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葡萄柚种子提取物对真菌的抑制作用及其在葡萄和柿子保鲜中的应用(英文) 被引量:12
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作者 许文涛 黄昆仑 +4 位作者 屈玮 林希瑾 邓爱科 杨加佳 罗云波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期41-46,共6页
葡萄柚种子提取物是潜在的广谱性细菌、真菌杀菌剂,应该在果蔬保鲜中具有很好的效果。本研究选取比较容易受真菌感染的葡萄和柿子作为模式保鲜材料并且测试了葡萄柚种子提取物对8种与这两种水果腐败相关的真菌的抑制效果。结果表明,这8... 葡萄柚种子提取物是潜在的广谱性细菌、真菌杀菌剂,应该在果蔬保鲜中具有很好的效果。本研究选取比较容易受真菌感染的葡萄和柿子作为模式保鲜材料并且测试了葡萄柚种子提取物对8种与这两种水果腐败相关的真菌的抑制效果。结果表明,这8种真菌的最小抑制浓度分别在39.06×10-6至625×10-6之间不等。果实保鲜结果也证实了葡萄柚种子提取物对真菌具有很好的杀抑作用,延缓了果实的成熟,并且使保鲜的果实保留了较好的风味。这些结果可能与葡萄柚种子提取物富含多酚类物质有关,因为多酚类物质具有很强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 葡萄柚种子提取物 保鲜 真菌抗性 葡萄 柿子
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茶多酚与葡萄柚提取物联合应用对变异链球菌生长、产酸的影响 被引量:15
2
作者 黄晓晶 卢国英 +2 位作者 刘建党 江山 雷丽珊 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期58-60,共3页
目的探讨茶多酚与葡萄柚提取物联合应用对变异链球菌生长、产酸的影响。方法采用棋盘稀释法测定茶多酚葡萄柚提取物混合液对变异链球菌的最低抑菌浓度(MIC)值,计算分级抑制浓度(FIC)指数来判定二者的联合效应;并测定低于MIC浓度的茶多... 目的探讨茶多酚与葡萄柚提取物联合应用对变异链球菌生长、产酸的影响。方法采用棋盘稀释法测定茶多酚葡萄柚提取物混合液对变异链球菌的最低抑菌浓度(MIC)值,计算分级抑制浓度(FIC)指数来判定二者的联合效应;并测定低于MIC浓度的茶多酚葡萄柚提取物混合液对变异链球菌产酸的影响。结果茶多酚和GSE单独用药时,其MIC分别为2 mg/ml和46.88 mg/L,联用时可降低单组分的使用浓度,如茶多酚1 mg/ml联用GSE 37.5 mg/L即可达到联合应用的M IC,FIC=0.75。变异链球菌培养前后的△pH值随混合液浓度的降低而明显增加。结论茶多酚与葡萄柚提取物联合应用对变异链球菌的体外抗菌活性具有相加作用,较各自的单组分用药在更低浓度即可有效抑制变异链球菌的生长、产酸。 展开更多
关键词 茶多酚 葡萄柚提取物 变异链球菌 抗菌活性 棋盘法
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葡萄柚提取物对红地球葡萄保鲜效果的影响 被引量:6
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作者 许文涛 田慧琴 +4 位作者 罗云波 林希瑾 屈玮 元延芳 黄昆仑 《保鲜与加工》 CAS 2007年第2期14-16,共3页
采用0.01%和0.1%(V/V)两种浓度葡萄柚提取物(GSE)对红地球葡萄进行处理,低温贮藏60天,对其保鲜效果进行了试验研究。结果表明,红地球葡萄经GSE处理可延缓相关微生物病害的发生,抑制霉菌在果实表面蔓延,同时减少水分蒸发,与对照相比明显... 采用0.01%和0.1%(V/V)两种浓度葡萄柚提取物(GSE)对红地球葡萄进行处理,低温贮藏60天,对其保鲜效果进行了试验研究。结果表明,红地球葡萄经GSE处理可延缓相关微生物病害的发生,抑制霉菌在果实表面蔓延,同时减少水分蒸发,与对照相比明显地延长了贮藏期,其中0.1%(V/V)GSE保鲜效果最为显著。 展开更多
关键词 葡萄柚提取物 红地球葡萄 保鲜
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葡萄柚漱口液对变异链球菌抗菌机制的研究 被引量:7
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作者 钟声 刘建党 +2 位作者 黄晓晶 江山 卢国英 《南京医科大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期503-506,共4页
目的:研究葡萄柚漱口液对变异链球菌的抗菌活性,初步探讨其抗菌机制。方法:采用液体稀释法测定葡萄柚漱口液对变异链球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC);同时扫描电镜下观察葡萄柚漱口液对变异链球菌细胞壁的影响。结果:葡萄... 目的:研究葡萄柚漱口液对变异链球菌的抗菌活性,初步探讨其抗菌机制。方法:采用液体稀释法测定葡萄柚漱口液对变异链球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC);同时扫描电镜下观察葡萄柚漱口液对变异链球菌细胞壁的影响。结果:葡萄柚漱口液对变异链球菌的MIC为46.875 mg/L,MBC为93.75 mg/L。扫描电镜观察显示,葡萄柚漱口液处理后的变异链球菌出现细胞壁破裂,内容物溢出。结论:葡萄柚漱口液对体外培养的变异链球菌有明显的抑制和杀灭作用,其抑制机制可能与葡萄柚提取物破坏细胞壁结构的完整性有关。 展开更多
关键词 龋病 变异链球菌 葡萄柚提取物 漱口液 细胞壁
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柚子种子油的提取工艺及其脂肪酸的气相色谱法测定 被引量:19
5
作者 万益群 肖丽凤 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期438-440,共3页
本实验研究了索氏提取法、超临界CO2萃取法提取柚子种子油,探讨了不同条件对柚子种子油提取率的影响,并利用气相色谱对不同方法提取的种子油进行分析。结果表明:柚子种子油中含有多种脂肪酸,其中主要是亚麻酸、亚油酸、油酸和棕榈酸,其... 本实验研究了索氏提取法、超临界CO2萃取法提取柚子种子油,探讨了不同条件对柚子种子油提取率的影响,并利用气相色谱对不同方法提取的种子油进行分析。结果表明:柚子种子油中含有多种脂肪酸,其中主要是亚麻酸、亚油酸、油酸和棕榈酸,其相对含量在90%以上,且不同提取方法对柚子种子油中脂肪酸的组成影响不大。 展开更多
关键词 索氏提取 超临界CO2萃取 气相色谱 脂肪酸 柚子种子
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葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉保鲜效果的影响 被引量:14
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作者 金海莉 王海丽 +3 位作者 梁成云 隋苗苗 郑光虎 李官浩 《肉类研究》 2013年第6期29-32,共4页
通过测定不同质量分数(0.05%、0.10%、0.15%)葡萄柚籽提取物(GSE)处理的延边黄牛肉在保鲜期内的感官指标、理化指标及微生物指标,研究葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉保鲜效果的影响。结果表明:葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉有较好的保鲜效果... 通过测定不同质量分数(0.05%、0.10%、0.15%)葡萄柚籽提取物(GSE)处理的延边黄牛肉在保鲜期内的感官指标、理化指标及微生物指标,研究葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉保鲜效果的影响。结果表明:葡萄柚籽提取物对延边黄牛肉有较好的保鲜效果,实验组和对照组相比,延边黄牛肉的保鲜期延长了2~4d,且质量分数为0.10%GSE处理的肉样保鲜效果最好。 展开更多
关键词 葡萄柚籽提取物 延边黄牛肉 保鲜效果
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葡萄柚种子提取物对酿酒酵母抑制机理的研究 被引量:2
7
作者 张南 曹思硕 +4 位作者 黄昆仑 罗云波 郭星 元延芳 许文涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期137-140,共4页
通过揭示葡萄柚种子提取物(GSE)诱导酿酒酵母凋亡的现象,探讨其对酵母抑制的机理。结果表明:GSE有效抑制酿酒酵母的最低质量浓度为0.13mg/mL。DAPI和TUNEL核酸荧光染色表明GSE能使酿酒酵母细胞核浓缩并导致核裂及DNA断链。ROS检测表明GS... 通过揭示葡萄柚种子提取物(GSE)诱导酿酒酵母凋亡的现象,探讨其对酵母抑制的机理。结果表明:GSE有效抑制酿酒酵母的最低质量浓度为0.13mg/mL。DAPI和TUNEL核酸荧光染色表明GSE能使酿酒酵母细胞核浓缩并导致核裂及DNA断链。ROS检测表明GSE能引起酿酒酵母细胞内活性氧大幅增加。 展开更多
关键词 葡萄柚种子提取物 酿酒酵母 抑制机理
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超临界CO_2萃取柚子种子油及脂肪酸的气相色谱分析 被引量:7
8
作者 万益群 肖丽凤 《分析科学学报》 CAS CSCD 2007年第5期559-562,共4页
应用超临界CO2萃取技术萃取柚子种子油,并对种子油进行了气相色谱分析。研究了萃取压力、温度和时间对柚子种子油得率的影响。当萃取温度为45℃,萃取压力35 MPa,萃取时间150 min时,柚子种子油的提取率为44.58%。气相色谱分析表明,柚子... 应用超临界CO2萃取技术萃取柚子种子油,并对种子油进行了气相色谱分析。研究了萃取压力、温度和时间对柚子种子油得率的影响。当萃取温度为45℃,萃取压力35 MPa,萃取时间150 min时,柚子种子油的提取率为44.58%。气相色谱分析表明,柚子种子油中主要含有各类不饱和脂肪酸,其中亚麻酸、亚油酸、油酸的相对含量分别为4.40%、34.56%和27.19%。通过对柚子种子油的分析,为其进一步开发利用提供科学依据。 展开更多
关键词 超临界萃取 气相色谱法 柚子种子 脂肪酸
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葡萄籽提取物包合物的制备及其表征 被引量:2
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作者 巫春宁 林向阳 +3 位作者 王长春 郑为东 叶南慧 吴佳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第20期7-12,共6页
以包合率为指标,用羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)制备葡萄籽提取物(GSE)包合物,在单因素基础上,利用正交试验对包埋工艺进行优化,结果显示:最优工艺条件为HP-β-CD质量分数20%、包合温度40℃、包合时间2.0h,此时包合率为98.23%;通过傅里... 以包合率为指标,用羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)制备葡萄籽提取物(GSE)包合物,在单因素基础上,利用正交试验对包埋工艺进行优化,结果显示:最优工艺条件为HP-β-CD质量分数20%、包合温度40℃、包合时间2.0h,此时包合率为98.23%;通过傅里叶红外光谱分析(FI-IR)、场发射扫描电子显微镜(FESEM)、X射线衍射仪表征证明了包合物的形成。GSE通过包合,其稳定性明显提高,在水中的溶解度由87.91μg/mL提高到251.5μg/mL。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物 羟丙基-Β-环糊精 包合物
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葡萄籽提取物对健康人体尿液的代谢组学研究 被引量:1
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作者 向欢 高耀 +2 位作者 彭国茳 吴丽君 田俊生 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期344-348,共5页
目的:采用1H-NMR代谢组学技术研究口服葡萄籽提取物后人体尿液中内源性代谢产物的变化规律。方法:选择16名健康男生随机平均分成两组,即试食组(A)和对照组(B)。试食组每人每天口服葡萄籽提取物软胶囊2粒,连续14d,对照组连续服用安慰剂14... 目的:采用1H-NMR代谢组学技术研究口服葡萄籽提取物后人体尿液中内源性代谢产物的变化规律。方法:选择16名健康男生随机平均分成两组,即试食组(A)和对照组(B)。试食组每人每天口服葡萄籽提取物软胶囊2粒,连续14d,对照组连续服用安慰剂14d。分别收集试食组及对照组服药前(0d)和服药后(14d)的晨尿,运用1H-NMR代谢组学技术分析尿液中内源性代谢产物的变化及其规律。结果:与对照组相比,服药14d后,试食组人体尿液中乳酸水平下降,肌酐水平上升,且具有显著性差异(p<0.05,0.01);结论:葡萄籽提取物(GSE)对人体尿液中内源性代谢产物的调节作用显著,涉及能量代谢和氨基酸代谢通路,对能量代谢的调节尤为显著,是一种很好的运动营养补充剂。1H-NMR代谢组学技术在运动科学研究中的应用前景广阔。 展开更多
关键词 代谢组学 葡萄籽提取物 尿液 核磁共振 代谢产物
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葡萄籽提取物对人骨肉瘤U2OS细胞抑制作用及机制的研究 被引量:1
11
作者 张庆 杨志勇 +2 位作者 魏令 马佳 尹宗生 《华中科技大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期173-176,共4页
目的探讨葡萄籽提取物(GSE)对人骨肉瘤U2OS细胞的抑制作用及其作用机制。方法选用不同浓度的GSE作用于骨肉瘤U2OS细胞,MTT法检测其生长抑制作用;流式细胞仪检测细胞凋亡率;Transwell迁移实验检测细胞迁移能力;实时RT-PCR和Western blot... 目的探讨葡萄籽提取物(GSE)对人骨肉瘤U2OS细胞的抑制作用及其作用机制。方法选用不同浓度的GSE作用于骨肉瘤U2OS细胞,MTT法检测其生长抑制作用;流式细胞仪检测细胞凋亡率;Transwell迁移实验检测细胞迁移能力;实时RT-PCR和Western blot检测CDC20mRNA和蛋白的表达水平。结果 MTT结果显示GSE对人骨肉瘤U2OS细胞的生长抑制作用呈浓度依赖性;流式细胞术显示GSE具有诱导U2OS细胞凋亡的作用;Transwell实验显示GSE可以抑制U2OS细胞的迁移作用;RT-PCR和Western blot结果显示GSE可以下调CDC20mRNA和蛋白的表达水平。结论 GSE具有抑制骨肉瘤U2OS细胞生长及迁移、诱导细胞凋亡的作用。GSE对骨肉瘤细胞的抑制作用可能与下调CDC20表达有关。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物 人骨肉瘤U2OS细胞 CDC20
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马尾松树皮和葡萄籽提取物对牙本质耐酸脱矿作用影响的比较研究
12
作者 朱勇 唐成芳 +2 位作者 阮建平 罗国平 王峰 《实用口腔医学杂志》 CSCD 北大核心 2017年第5期589-593,共5页
目的:评价马尾松树皮提取物(PMBE)和葡萄籽提取物(GSE)对根面牙本质耐酸蚀脱矿作用的影响。方法:表面一半被覆盖的根面牙本质块40个,被随机分为4组(n=10),分别用去离子蒸馏水(DDW)溶液、0.1%NaF溶液、12%PMBE溶液和12%GSE溶液作为实验溶... 目的:评价马尾松树皮提取物(PMBE)和葡萄籽提取物(GSE)对根面牙本质耐酸蚀脱矿作用的影响。方法:表面一半被覆盖的根面牙本质块40个,被随机分为4组(n=10),分别用去离子蒸馏水(DDW)溶液、0.1%NaF溶液、12%PMBE溶液和12%GSE溶液作为实验溶液,进行为期8 d的pH循环(实验溶液,酸性缓冲液和中性缓冲液)。显微CT测定各组未脱矿侧和脱矿侧牙本质的矿物密度(dentin mineral density,DMD),场发射扫描电镜观察各组pH循环后牙本质表面显微形貌。结果:牙本质的矿物密度显示DDW组脱矿侧和未脱矿侧牙本质矿物密度差(ΔDMD)198.64±59.97,NaF组为45.94±24.21,PMBE组为90.23±28.77,GSE组为105.07±29.53。PMBE组和GSE组ΔDMD均高于NaF组(P<0.05),低于DDW组(P<0.05),两者相互之间无显著差异(P>0.05)。扫描电镜见DDW组牙本质表面牙本质小管完全开放,NaF组牙本质小管基本封闭,PMBE组和GSE组牙本质小管口成梭形或狭长微裂隙开口。结论:PMBE和GSE均能提高牙本质的耐酸蚀脱矿作用。 展开更多
关键词 马尾松树皮提取物(PMBE) 葡萄籽提取物(gse) 耐脱矿 根面龋 牙本质矿物密度
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葡萄柚籽提取物及其纳米乳对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜的抑制作用 被引量:3
13
作者 王思亓 梁晓云 +6 位作者 张晨 张文栋 程宇 宓晓雨 赵王晨 王龙凤 江芸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第3期22-30,共9页
目的:研究葡萄柚籽提取物(grapefruitseedextract,GSE)及其纳米乳(grapefruitseedextract nanoemulsion,GNE)对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜的抑制作用。方法:分析菌膜黏附菌数变化、胞外聚合物(extracellular polymeric substance... 目的:研究葡萄柚籽提取物(grapefruitseedextract,GSE)及其纳米乳(grapefruitseedextract nanoemulsion,GNE)对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜的抑制作用。方法:分析菌膜黏附菌数变化、胞外聚合物(extracellular polymeric substances,EPS)含量并进行微观结构观察,比较GSE和GNE对两菌菌膜(单种菌膜和混合菌膜)形成的抑制作用和已形成菌膜的清除效果。结果:与对照组相比,1/2最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)GSE和GNE可以抑制两菌单种菌膜形成时黏附菌和EPS产生,且对金黄色葡萄球菌的抑制作用更强。扫描电子显微镜(scanning electron microcopy,SEM)和共聚焦激光扫描显微镜(confocal laser scanning microscope,CLSM)所观察到的微观结构变化也显示出GSE和GNE对两菌菌膜形成具有抑制作用。GSE和GNE对已形成菌膜也有良好清除效果,且对金黄色葡萄球菌菌膜的清除作用更强,但混合菌膜的抗性强于单种菌膜。比较GSE和GNE发现,GNE的菌膜形成抑制及清除效果均强于GSE,1/2 MIC GNE作用120 h时两单菌菌膜形成量对数值均比GSE组少0.6(lg(CFU/cm^(2)))以上,质量分数1.8%GNE对菌膜的清除率比GSE高7.7%~27.2%。结论:GSE和GNE对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜具有一定的抑制作用,研究可为GSE和GNE在生物菌膜控制方面的推广应用提供一定的科学依据。 展开更多
关键词 葡萄柚籽提取物 纳米乳 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 生物菌膜
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2-羟丙基-β-环糊精/葡萄籽提取物包合物对羊肚腐败菌的抑制作用及保鲜效果 被引量:2
14
作者 钟媛媛 李文慧 +3 位作者 卢士玲 王庆玲 冉丽丹 董娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第15期224-230,共7页
为探究包合物对羊肚腐败菌的抑制作用及保鲜效果,采用共沉积法制备含不同物质的量之比的葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)与2-羟丙基-β-环糊精((2-hydroxypropyl)-β-cyclodextrin,HP-β-CD)的包合物,利用傅里叶变换红外光谱仪、... 为探究包合物对羊肚腐败菌的抑制作用及保鲜效果,采用共沉积法制备含不同物质的量之比的葡萄籽提取物(grape seed extract,GSE)与2-羟丙基-β-环糊精((2-hydroxypropyl)-β-cyclodextrin,HP-β-CD)的包合物,利用傅里叶变换红外光谱仪、差示扫描量热仪和扫描电子显微镜研究分析了包合物的结构。此外,对羊肚的腐败菌进行了分离鉴定,并研究了包合物(n(GSE)∶n(HP-β-CD)=1∶2)对分离出的腐败菌的抑制作用,同时以羊肚贮藏期间的pH值、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、感官评价作为新鲜度评价指标,探明包合物对羊肚的保鲜效果。结果表明:共沉积法成功制备了包合物。羊肚中分离获得的腐败菌主要有7株,其中包合物(1∶2)对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌活性效果最强,抑菌圈直径分别为15.13、18.11 mm。4℃贮藏期间,与空白相比,3种不同物质的量之比的包合物能有效降低羊肚中的TVB-N含量和pH值,感官评价在6 d内保持在可接受范围,而1∶2的包合物对羊肚的保鲜效果最优。因此,本实验结果可为开发新型肉制品抑菌保鲜材料提供理论依据。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物 包合物 羊肚 腐败菌 保鲜
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柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究
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作者 沈淑贤 邓淋萍 +2 位作者 杨静娴 何娣 丘苑新 《农产品加工》 2019年第15期43-45,共3页
以脱脂柚籽为原料,乙醇为提取剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比为考查因素,提取得到的类柠檬苦素含量为指标进行了单因素试验和正交试验.结果表明,料液比对柚籽中类柠檬苦素提取率影响最大因素,然后依次为提取温度和乙醇体积分数;... 以脱脂柚籽为原料,乙醇为提取剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比为考查因素,提取得到的类柠檬苦素含量为指标进行了单因素试验和正交试验.结果表明,料液比对柚籽中类柠檬苦素提取率影响最大因素,然后依次为提取温度和乙醇体积分数;最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%,提取温度70 ℃,料液比1∶45. 展开更多
关键词 柚籽 亚临界萃取 类柠檬苦素 乙醇
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