中国粮食流通领域节约减损的现实困境与推进策略 被引量：1

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作者 朱满德 程国强 《中州学刊》 北大核心 2025年第3期31-38,共8页

深入实施粮食全链条节约减损战略是兼顾减轻农业资源环境压力和保障粮食供需基本平衡的有效途径,是构建中国特色粮食安全治理体系的创新举措。粮食流通涉及环节多、主体多,损失浪费规模巨大,具有极大的节约减损潜力,是推进粮食全链条节... 深入实施粮食全链条节约减损战略是兼顾减轻农业资源环境压力和保障粮食供需基本平衡的有效途径,是构建中国特色粮食安全治理体系的创新举措。粮食流通涉及环节多、主体多,损失浪费规模巨大,具有极大的节约减损潜力,是推进粮食全链条节约减损的重点领域。现阶段,中国粮食产后服务供给不足和普通农户不愿购买产后服务并存,未经处理的粮食易损耗;粮食大规模、大范围、跨区域流通成为常态,因四散化流通比重低、“北粮南运”多式联运的反复装卸增加了物流损耗;农户储粮、私营企业储粮损耗大,但伴随政策性收储减少,大量粮食将流向私营企业和社会仓容;粮食超期储存、陈化处置、经济价值下降等隐性损失浪费巨大且易被忽视,以及粮食收储质量标准与加工消费要求脱节造成非必要的损耗浪费。为此,要因地制宜推进粮食产后服务体系建设,系统支持产区发展粮食产业集群,加快推动仓储布局优化和设施改善,改革创新政策性粮食收储和销售机制,适时调整粮食政策性收储标准,持续推进包括流通领域在内的粮食全链条节约减损,高质量服务国家粮食安全大局。 展开更多

关键词 粮食全链条节约减损 粮食流通 粮食物流 粮食收储制度 粮食安全

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“人智协同”的粮食全产业链节粮减损能力提升机制构建研究 被引量：2

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作者 郑成功 高艳 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第1期263-271,共9页

为推进中国式粮食产业现代化发展,核心之一必须有效降低粮食全产业链粮食损失和浪费的难题,形成具有中国特色的粮食全产业链节粮减损的能力提升机制。以中粮集团为案例,深入剖析其在粮食全产业链节粮减损领域的实践工作。首先,探索构建... 为推进中国式粮食产业现代化发展,核心之一必须有效降低粮食全产业链粮食损失和浪费的难题,形成具有中国特色的粮食全产业链节粮减损的能力提升机制。以中粮集团为案例,深入剖析其在粮食全产业链节粮减损领域的实践工作。首先,探索构建“人智协同”的新流程,将其应用于大语言模型和扎根理论方法结合的编码中。其次,通过“人智协同”对案例资料进行编码,对其结果进行分析,在此基础上,从归纳能力和演绎能力判别三个主流大模型作为“智”在开放式编码、主轴式编码和选择性编码的优势和劣势。最后,基于“人智协同”的初次结果,再次充分发挥“人”的抽象思维、逻辑推理和系统观等能力,构建出粮食全产业链开放式编码、主轴式编码和选择性编码的最终结果,并从各环节构建粮食全产业链节粮减损能力提升机制的理论逻辑,从而形成具有中国特色的粮食全产业链节粮减损新机制。 展开更多

关键词 粮食全产业链 节粮减损 人智协同 扎根理论 大语言模型

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我国稻谷、小麦精准适度加工技术产业化的思考

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作者 姜平 袁子涵 +2 位作者 刘明 叶金 王松雪 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第3期235-239,共5页

开展稻谷、小麦精准适度加工研究是节粮减损保障粮食供给安全、端牢“中国饭碗”以及推进“健康中国2030”的有效途径。而目前稻谷、小麦精准适度加工技术仍存在口感、营养及安全性难以协调的突出矛盾问题,产业化发展受到适度加工精度... 开展稻谷、小麦精准适度加工研究是节粮减损保障粮食供给安全、端牢“中国饭碗”以及推进“健康中国2030”的有效途径。而目前稻谷、小麦精准适度加工技术仍存在口感、营养及安全性难以协调的突出矛盾问题,产业化发展受到适度加工精度与市场需求之间的矛盾、适度加工产品保质期与消费者购买体验之间的矛盾、产品出品率与企业投入设备成本之间平衡关系的矛盾等方面的制约。建议加强相关核心技术及装备的研发力度,深入开展科普与消费倡导,完善财政补偿政策,多端共同发力,提质量降成本增效益,提振消费动力及企业积极性,在增量、增质、增健康三个方面提高粮食资源的利用效率,助力节粮减损,促进产业升级。 展开更多

关键词 稻谷 小麦 精准适度加工 营养健康 粮食安全 节粮减损

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全产业链视角下江苏省推进节粮减损的现实困境与纾解对策 被引量：3

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作者 刘媛 朱方林 +1 位作者 汤勇华 朱大威 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期226-231,共6页

粮食安全关乎国运民生,然而当前粮食损失和浪费问题严峻,维护粮食安全必须坚持开源与节流并重。在全产业链视角下,剖析了江苏省粮食产业存在着由于自然灾害和病虫害增加、绿色储粮标准化和物流现代化水平有待提高、粮食过度加工、节粮... 粮食安全关乎国运民生,然而当前粮食损失和浪费问题严峻,维护粮食安全必须坚持开源与节流并重。在全产业链视角下,剖析了江苏省粮食产业存在着由于自然灾害和病虫害增加、绿色储粮标准化和物流现代化水平有待提高、粮食过度加工、节粮意识淡化等原因导致的粮食损失与浪费问题,探讨了生产源头、仓储物流、加工利用、宣传教育等各环节节粮减损的具体实施路径,提出加强标准体系建设、科技创新引领、强化应急管理、凝聚实施合力等对策建议。 展开更多

关键词 全产业链 节粮 减损 实施路径 对策建议

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中国粮食损失现状及减损对策 被引量：1

5

作者 龚思予 刘永悦 《农业展望》 2024年第10期143-148,共6页

二十大报告中提出“确保粮食、能源资源、重要产业链供应链安全”,确保粮食安全是国家发展的重要保障。探究从生产到消费各环节中的粮食浪费现状及原因对推动粮食全链条的节粮减损具有重要意义。本研究概述了当前中国粮食在种植端“收... 二十大报告中提出“确保粮食、能源资源、重要产业链供应链安全”,确保粮食安全是国家发展的重要保障。探究从生产到消费各环节中的粮食浪费现状及原因对推动粮食全链条的节粮减损具有重要意义。本研究概述了当前中国粮食在种植端“收后储前”、收储端、加工端3个环节粮食损失的现状,找出各主体环节在粮食流通过程中持续存在的粮食损失问题,提出了加快粮食减损技术研发,提高软硬件储粮设备装备,使粮食各主体参与粮食供应链,利用供应链管理手段共同合作提高粮食减损水平,以及以政府强引导为推动力实现主体环节共同节粮减损的对策。在国家大力支持“节粮减损”的政策背景下,各主体需选择适合的方式提高粮食减损水平,减少粮食损失带来的利益损失,使粮食提质减损增效,提高各粮食主体和整个链条的共同收益。 展开更多

关键词 粮食供应链 粮食减损 粮食加工 粮食收储 粮食安全

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供应链视角下原粮品质风险分析

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作者 易美臣 刘纯阳 《中国稻米》 北大核心 2024年第2期73-77,共5页

原粮供应链是粮食供应链的重要组成部分,我国原粮供应链在选种、种植、归集、干燥、储存以及销售(流通)各环节都存在不同程度的品质风险和损耗浪费。本文在原粮供应链视角下,通过列举原粮品质指标及其质量控制环节,分析不同环节与主体... 原粮供应链是粮食供应链的重要组成部分,我国原粮供应链在选种、种植、归集、干燥、储存以及销售(流通)各环节都存在不同程度的品质风险和损耗浪费。本文在原粮供应链视角下,通过列举原粮品质指标及其质量控制环节,分析不同环节与主体存在的品质风险,并提出对原粮品质风险进行有效控制:一是要从育种研发端着手化解原粮品质风险;二是要建立政府主导、社会参与的原粮供应链品质风险防控机制;三是要加快制定相关作业标准与技术规范,深化产业应用。 展开更多

关键词 粮食 水稻 原粮供应链 品质提升 节粮减损

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储粮害虫危害研究进展 被引量：4

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作者 白春启 郭自强 +3 位作者 张凯智 吕建华 白月亮 赵超 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期8-15,共8页

产后节粮减损是涉及收获、干燥、农户储存、运输、储藏、加工、销售等粮食产后全链条的系统工程,粮食储存安全是粮食产后安全的非常关键环节。储粮害虫是粮食产后损失的重要生物因子,给粮食安全储藏带来了极大危害风险。从储粮害虫感染... 产后节粮减损是涉及收获、干燥、农户储存、运输、储藏、加工、销售等粮食产后全链条的系统工程,粮食储存安全是粮食产后安全的非常关键环节。储粮害虫是粮食产后损失的重要生物因子,给粮食安全储藏带来了极大危害风险。从储粮害虫感染途径、危害类型、危害方式、危害指标等方面综述了储粮害虫的危害,以期为今后科学地评价储粮害虫危害风险等级、制订储粮害虫危害评价指标体系及制订绿色储粮策略提供参考,为粮食储存安全、节粮减损提供策略支撑。 展开更多

关键词 节粮减损 粮食产后安全 储粮害虫 害虫危害 储存安全

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粮食安全储存水分研究进展 被引量：8

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作者 唐芳 付鹏程 +3 位作者 张海洋 祁智慧 田琳 雷雨晴 《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第5期53-60,共8页

近年来,随着粮安工程和优质粮食工程的贯彻实施,粮食仓储行业依据不同区域气候条件和粮食品种、储存规模及加工需求,开展了空调控温、谷冷控温控湿、内环流保水控温、气调储粮、虫霉综合防治等多项绿色储粮技术研发应用,有效提升了我国... 近年来,随着粮安工程和优质粮食工程的贯彻实施,粮食仓储行业依据不同区域气候条件和粮食品种、储存规模及加工需求,开展了空调控温、谷冷控温控湿、内环流保水控温、气调储粮、虫霉综合防治等多项绿色储粮技术研发应用,有效提升了我国粮食储存安全保障水平。粮食储存安全与水分密切相关,水分过高,可能引起粮食霉菌生长甚至发热,危害储存安全;水分过低,可能影响粮食食用品质和加工品质。在确保粮食储存安全的前提下,科学合理确定粮食安全储存水分,能有力推动“绿色仓储提升行动”,助力节粮减损。研究团队通过十余年的研究和专家论证,结合国内外实际仓储情况,确定了影响粮食安全储存水分的关键指标、检测方法及粮食安全储存的判定依据,系统开展了常规储藏和控温储藏条件下粮食安全储存水分的研究,建立了粮食安全储存水分与温度关系,提出了新形势下区域粮食安全储存水分阈值,可为绿色储粮技术的有效实施提供科技支撑。 展开更多

关键词 粮食 安全储存水分 温度 霉菌生长 绿色储粮 节粮减损

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国粮院粮食加工领域近30年发展与展望 被引量：4

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作者 谭斌 翟小童 《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第5期61-72,共12页

时值《粮油食品科技》创刊30周年之际,记录总结国家粮食和物资储备局科学研究院(以下简称“国粮院”)近30年在粮食加工领域的发展情况,并进行了展望,以期为国粮院下一步升级发展提供参考。全文共分四部分:一是总结回顾自上世纪90年代以... 时值《粮油食品科技》创刊30周年之际,记录总结国家粮食和物资储备局科学研究院(以下简称“国粮院”)近30年在粮食加工领域的发展情况,并进行了展望,以期为国粮院下一步升级发展提供参考。全文共分四部分:一是总结回顾自上世纪90年代以来我国粮食加工领域的发展情况。二是概述了近30年来国粮院在粮食加工领域的重要成果及其对推动该领域发展的贡献,从政策建议、科技创新及标准引领等方面,推动了二十世纪九十年代我国粮食加工链条从初级加工向粮食食品加工的延伸,“十五”、“十一五”期间为提升我国粮食食品供给保障能力提供了支撑,通过从杂粮到全谷物的健康谷物食品研究布局,从“十一五”至今,专注于营养健康谷物食品加工领域,有力推动了我国粮食加工行业转型升级。三是在保障国家粮食安全与人民生命健康大背景下,分析了新时代我国粮食加工领域发展面临的挑战与机遇。四是结合我国重要战略布局,进一步展望国粮院在粮食加工领域未来发展中的重点工作与使命,作为我国唯一的国家级粮食行业公益性科研机构,国粮院将进一步加强我国全谷物领域的科技创新、标准体系建设、科普引领及全民推广等方面的工作,助力健康中国建设和加工环节的节粮减损,推动我国粮食产业高质量发展。 展开更多

关键词 国家粮食和物资储备局科学研究院 粮食加工 健康中国 节粮减损 全谷物 发展 展望

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稻谷收获、干燥和仓储节粮减损技术 被引量：7

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作者 潘保利 潘久君 《农业工程》 2022年第8期68-71,共4页

稻谷收获、干燥和仓储是收获、处理的3个重要环节,这3个环节不是独立事项而是互有关联,前者影响后者。在实际生产中很多生产者不在最佳时期收获水稻,少部分割晒提早收获,大部分为方便脱粒而在完熟期收获,北方还有在下霜后收获。南方稻... 稻谷收获、干燥和仓储是收获、处理的3个重要环节,这3个环节不是独立事项而是互有关联,前者影响后者。在实际生产中很多生产者不在最佳时期收获水稻,少部分割晒提早收获,大部分为方便脱粒而在完熟期收获,北方还有在下霜后收获。南方稻谷干燥前常在场地上堆放,时间一长就会霉变和腐烂。稻谷常温通风储藏时,高温高湿天气易使仓内稻谷发热、结顶、发生病虫害等。这些传统方式都会不同程度地造成稻谷损失和营养损失。针对我国稻谷收获、干燥和仓储3个环节的现存问题和节粮减损的具体措施,提出了科学合理的建议和方法,供研究探讨和逐步实施,以促进这3个生产环节的技术进步,使稻谷的损失降至最小。 展开更多

关键词 稻谷 收获 干燥 仓储 节粮减损

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泗县农业机械化在节粮减损工作中的应用分析

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作者 夏中春 《安徽农学通报》 2025年第17期115-118,共4页

本文结合安徽泗县农业机械化在节粮减损环节中应用的现状,指出其暂存在的问题并提出相关对策建议。研究区农业机械化水平较高,主要农作物全程机械化率达98%以上;当前暂存在播种过量、机收损失率偏高等问题。影响农业机械化节粮减损目标... 本文结合安徽泗县农业机械化在节粮减损环节中应用的现状,指出其暂存在的问题并提出相关对策建议。研究区农业机械化水平较高,主要农作物全程机械化率达98%以上;当前暂存在播种过量、机收损失率偏高等问题。影响农业机械化节粮减损目标实现的主要因素包括部分技术推广难度大、农机手操作不规范、机械性能落后、农机农艺融合不足、专用装备缺乏、服务组织发展受限以及示范项目与小农户适配性不强等。为推进农业机械化节粮减损,需加强农机应用培训和宣传,提升农户意识和操作水平;推广先进适用、复合种植专用机械,并加大补贴力度;扶持农机服务组织,提供全方位作业服务,强化其主导作用;合理布局农机农艺融合示范基地、推进机械化深松及粮食烘干中心建设等,以增强示范引领,促进全程机械化水平提升。本文为应用农业机械推进节粮减损工作提供参考。 展开更多

关键词 农业机械化 节粮减损 服务组织 农机农艺融合

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