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超临界二氧化碳连续萃取蒜油的实验研究
被引量：
22
1
作者
臧志清
周端美
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第3期21-24,共4页
本文提出乙醇溶剂浸出与超临界二氧化碳（ＳＣＦＣＯ２）萃取结合的提取蒜油的工艺路线。以此结合的工艺路线，从大蒜中获得的蒜油得率和品质与直接用ＳＣＦＣＯ２萃取法相当，又可实现高压萃取釜不卸压的连续作业模式，便于实现工业化...
本文提出乙醇溶剂浸出与超临界二氧化碳（ＳＣＦＣＯ２）萃取结合的提取蒜油的工艺路线。以此结合的工艺路线，从大蒜中获得的蒜油得率和品质与直接用ＳＣＦＣＯ２萃取法相当，又可实现高压萃取釜不卸压的连续作业模式，便于实现工业化。实验测试表明：乙醇浸出液中蒜油在ＳＣＦＣＯ２萃取过程中很稳定，损失少。萃取物中蒜素含量高，稳定易保存；表观透明、粘度小、蒜味浓烈，保持大蒜原有新鲜风味和药用成分。实验显示，ＳＣＦＣＯ２提取蒜油的提取率与操作压力和ＣＯ２气量关系密切，萃取压力在１０～１４Ｍｐａ为宜。
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关键词
大蒜
超临界萃取
精油
工艺路线
蒜油
二氧化碳
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职称材料
题名
超临界二氧化碳连续萃取蒜油的实验研究
被引量：
22
1
作者
臧志清
周端美
机构
福州大学化学工程系
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第3期21-24,共4页
基金
福建省自然科学基金
文摘
本文提出乙醇溶剂浸出与超临界二氧化碳（ＳＣＦＣＯ２）萃取结合的提取蒜油的工艺路线。以此结合的工艺路线，从大蒜中获得的蒜油得率和品质与直接用ＳＣＦＣＯ２萃取法相当，又可实现高压萃取釜不卸压的连续作业模式，便于实现工业化。实验测试表明：乙醇浸出液中蒜油在ＳＣＦＣＯ２萃取过程中很稳定，损失少。萃取物中蒜素含量高，稳定易保存；表观透明、粘度小、蒜味浓烈，保持大蒜原有新鲜风味和药用成分。实验显示，ＳＣＦＣＯ２提取蒜油的提取率与操作压力和ＣＯ２气量关系密切，萃取压力在１０～１４Ｍｐａ为宜。
关键词
大蒜
超临界萃取
精油
工艺路线
蒜油
二氧化碳
Keywords
garlic
,
supercritical
fluid
extraction
(
scfe
),
essential oil
,
process technology
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
超临界二氧化碳连续萃取蒜油的实验研究
臧志清
周端美
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998
22
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