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灵芝液体深层发酵菌株筛选与培养基优化的研究被引量：10: 1; 作者李宇伟连瑞丽 +1 位作者李利红刘永录《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期52-55,共4页; 从灵芝菌种中筛选出多糖产量高、生长快的紫灵芝菌株,研究了不同氮源、碳源及金属离子对紫灵芝产多糖的影响。结果表明,以2%的蔗糖为碳源、0.2%的豆饼粉为氮源、0.2%的FeSO4为培养基可获得较高多糖。发酵罐放大试验表明,采用同样的培养... 展开更多; 关键词灵芝液体深层发酵培养基优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

功能性灵芝苹果醋酸发酵饮料的研究被引量：5: 2; 作者李书国陈辉 +1 位作者杜进民李雪梅《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第5期10-13,25,共5页; 文中研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种、醋酸菌种的驯化培养。; 关键词灵芝苹果醋液体发酵菌种驯化醋酸发酵保健饮料配方设计质量指标; 在线阅读下载PDF 职称材料

灵芝液体发酵及产多糖的初步研究被引量：6: 3; 作者王新民李宇伟 +2 位作者连瑞丽边传周王慧杰《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第21期6585-6586,6590,共3页; 从7个灵芝菌种中筛选产灵芝多糖较多且生长较快的菌株紫灵芝,并以紫灵芝为菌种,研究了不同氮源、碳源及金属离子对产灵芝多糖的影响。结果表明,最佳碳源为2%的蔗糖,最佳氮源为0.2%的玉米粉,0.2%的Fe2+的存在有利于多糖产量的明显提高。... 展开更多; 关键词灵芝液体发酵多糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究被引量：4: 4; 作者李书国陈辉 +1 位作者杜进民田立琴《中国调味品》 CAS 北大核心 2003年第4期12-16,共5页; 研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种 ,醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。; 关键词液体深层发酵法保健醋灵芝苹果醋菌种驯化醋酸发酵工艺条件优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究被引量：2: 5; 作者陈辉李书国 +1 位作者杜进民田立琴《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期138-141,共4页; 本文研究了以苹果、灵芝为主要原料,采用液体深层发酵技术,经酒精发酵,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件,并探讨了酵母菌种,醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。; 关键词液体深层发酵法灵芝苹果醋菌种驯化酒精发酵醋酸发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

灵芝深层培养的药质培养基及发酵工艺条件优化被引量：5: 6; 作者冀宏汪虹《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期358-361,共4页; 研究灵芝发酵的药质(六味地黄丸)培养基最优配方组成及提高发酵生物量的优化工艺条件。采用均匀设计对影响发酵生物量的关键因子及其水平的相互关系进行研究。通过回归方程求解得到药质培养基最优组合;应用正交试验优化药质发酵的工艺... 展开更多; 关键词灵芝药质发酵优化六味地黄丸均匀设计正交设计; 在线阅读下载PDF 职称材料

灵芝酸奶制作工艺与营养被引量：5: 7; 作者黄书铭刘培丽鲁绯《饮料工业》 2004年第1期16-20,共5页; 研究以灵芝深层发酵滤液为主要原料 ,生产风味型酸奶的最适配方。进行混合发酵菌剂的制备 ,探讨灵芝酸奶的生产技术条件并对其营养成分进行分析。结果 :鲜乳与灵芝深层培养滤液以 60∶40的比例混合 ;加入 5 %～ 7%的蔗糖 ;稳定剂PGA和CM... 展开更多; 关键词灵芝深层发酵混合发酵菌剂酸奶营养; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株胶红酵母Rhodotorula mucilaginosa YG14的筛选及混菌发酵提高梗丝品质被引量：3: 8; 作者刘文莉张娟 +2 位作者堵国成罗诚李东亮《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期64-72,共9页; 基于产香及促进漆酶合成的特性,从烟梗中筛选获得一株产类胡萝卜素物质的胶红酵母YG14(Rhodotorula mucilaginosa YG14)。通过灵芝菌、胶红酵母YG14单菌和共培养混菌固态发酵梗丝,进行了细胞壁物质成分分析、梗丝中性致香成分检测及品... 展开更多; 关键词胶红酵母YG14 灵芝菌共培养混菌固态发酵梗丝细胞壁物质香气成分感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

灵芝发酵液对小鼠红细胞内 SOD 活性的影响被引量：9: 9; 作者陈灵翟晓萌罗九甫《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期90-92,共3页; 对灵芝菌丝体发酵液的ＳＯＤ样活性进行测定，与子实体提取液进行比较，研究其对实验小鼠红细胞内ＳＯＤ活性的影响．结果表明：发酵液和提取液不仅具有ＳＯＤ样活性，而且经连续灌胃１２ｄ后，小鼠红细胞内ＳＯＤ的活性分别为对照组的... 展开更多; 关键词灵芝发酵液超氧化物歧化酶活性红细胞; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灵芝液体深层发酵菌株筛选与培养基优化的研究被引量：10: 1; 作者李宇伟连瑞丽李利红刘永录; 机构郑州牧业工程高等专科学校药物工程系; 出处《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期52-55,共4页; 基金河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009B210025); 文摘从灵芝菌种中筛选出多糖产量高、生长快的紫灵芝菌株,研究了不同氮源、碳源及金属离子对紫灵芝产多糖的影响。结果表明,以2%的蔗糖为碳源、0.2%的豆饼粉为氮源、0.2%的FeSO4为培养基可获得较高多糖。发酵罐放大试验表明,采用同样的培养基,每100mL发酵液胞外粗多糖含量可高达181.7mg,每100mL发酵液菌丝体含量可高达151.0mg,发酵过程中pH值的变化比较缓和,相对于摇瓶生长,发酵生产可获得更多的灵芝多糖。; 关键词灵芝液体深层发酵培养基优化; Keywords ganoderma lucidum liquid submerged fermentation optimum culture medium; 分类号 S567.31 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名功能性灵芝苹果醋酸发酵饮料的研究被引量：5: 2; 作者李书国陈辉杜进民李雪梅; 机构河北科技大学生物工程与食品科学学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第5期10-13,25,共5页; 文摘文中研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种、醋酸菌种的驯化培养。; 关键词灵芝苹果醋液体发酵菌种驯化醋酸发酵保健饮料配方设计质量指标; Keywords ganoderma lucidum aplle v inegar fluid state fermentation tamig of bacterium acetic acid fermentation Health beverage; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灵芝液体发酵及产多糖的初步研究被引量：6: 3; 作者王新民李宇伟连瑞丽边传周王慧杰; 机构郑州牧业工程高等专科学校生物工程系; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第21期6585-6586,6590,共3页; 基金河南省杰出基金项目(074100510018) 河南省科技攻关项目(0624040003); 文摘从7个灵芝菌种中筛选产灵芝多糖较多且生长较快的菌株紫灵芝,并以紫灵芝为菌种,研究了不同氮源、碳源及金属离子对产灵芝多糖的影响。结果表明,最佳碳源为2%的蔗糖,最佳氮源为0.2%的玉米粉,0.2%的Fe2+的存在有利于多糖产量的明显提高。发酵罐放大试验表明,每100 ml发酵液胞外粗多糖含量最多达181.7 mg,菌丝体含量最多达到151.0 mg,pH值的变化较缓和,发酵罐发酵更适合于灵芝多糖的分泌。; 关键词灵芝液体发酵多糖; Keywords ganoderma lucidum Submerged fermentation Extracellular polysaccharide culture.; 分类号 S567.31 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究被引量：4: 4; 作者李书国陈辉杜进民田立琴; 机构河北科技大学生物工程与食品科学学院邯郸麦浪生物技术开发中心; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2003年第4期12-16,共5页; 文摘研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种 ,醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。; 关键词液体深层发酵法保健醋灵芝苹果醋菌种驯化醋酸发酵工艺条件优化; Keywords ganoderma lucidum apple vinegar fluid state fermentation taming of bacterium acetic acid fermentation; 分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究被引量：2: 5; 作者陈辉李书国杜进民田立琴; 机构河北科技大学生物工程与食品科学学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期138-141,共4页; 文摘本文研究了以苹果、灵芝为主要原料,采用液体深层发酵技术,经酒精发酵,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件,并探讨了酵母菌种,醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。; 关键词液体深层发酵法灵芝苹果醋菌种驯化酒精发酵醋酸发酵; Keywords ganoderma lucidum Apple vinegar fluid state fermentation Taming of bacterium Acetic acid fermentation; 分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灵芝深层培养的药质培养基及发酵工艺条件优化被引量：5: 6; 作者冀宏汪虹; 机构常熟理工学院上海食用菌研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期358-361,共4页; 文摘研究灵芝发酵的药质(六味地黄丸)培养基最优配方组成及提高发酵生物量的优化工艺条件。采用均匀设计对影响发酵生物量的关键因子及其水平的相互关系进行研究。通过回归方程求解得到药质培养基最优组合;应用正交试验优化药质发酵的工艺条件。结果表明:生物量最佳的药质培养基组分是:六味地黄丸10g/L、黄豆粉50g/L、玉米粉10g/L、葡萄糖8.29g/L、MgSO41.0g/L、KH2PO41.0g/L、VB120～40mg/L。优化发酵条件为:接种量10%,通气量0.5m3/min、搅拌速度150r/min、发酵周期144h。均匀设计和正交试验结合,实现了对灵芝药质发酵条件的优化。; 关键词灵芝药质发酵优化六味地黄丸均匀设计正交设计; Keywords ganoderma lucidum drug culture medium fermentation optimization Liuweidihuang pills uniform design orthogonal test; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灵芝酸奶制作工艺与营养被引量：5: 7; 作者黄书铭刘培丽鲁绯; 机构安徽省蚌埠高等专科学校食品工程系中国农业大学食品学院; 出处《饮料工业》 2004年第1期16-20,共5页; 文摘研究以灵芝深层发酵滤液为主要原料 ,生产风味型酸奶的最适配方。进行混合发酵菌剂的制备 ,探讨灵芝酸奶的生产技术条件并对其营养成分进行分析。结果 :鲜乳与灵芝深层培养滤液以 60∶40的比例混合 ;加入 5 %～ 7%的蔗糖 ;稳定剂PGA和CMC Na的添加量分别为 0 2 %和 0 1% ;保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 ,以 1∶1比例混合 ,5 %～ 7%的接种量 ,在 40～42℃条件下发酵 6～ 7h时所制灵芝酸奶必需氨基酸分值较高 ,是一种口感和质量上乘的新型发酵性酸奶。; 关键词灵芝深层发酵混合发酵菌剂酸奶营养; Keywords ganoderma lucidum submerged culture mixed fermenting agent yoghurt nutrition; 分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株胶红酵母Rhodotorula mucilaginosa YG14的筛选及混菌发酵提高梗丝品质被引量：3: 8; 作者刘文莉张娟堵国成罗诚李东亮; 机构江南大学工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院江南大学协同创新中心四川中烟责任有限公司; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期64-72,共9页; 基金国家“十三五”重点研发计划项目(2017YFB0308401) 国家轻工业技术与工程一流学科计划项目(LITE2018-08)。; 文摘基于产香及促进漆酶合成的特性,从烟梗中筛选获得一株产类胡萝卜素物质的胶红酵母YG14(Rhodotorula mucilaginosa YG14)。通过灵芝菌、胶红酵母YG14单菌和共培养混菌固态发酵梗丝,进行了细胞壁物质成分分析、梗丝中性致香成分检测及品吸质量评价。结果表明,筛选获得的胶红酵母YG14与灵芝菌共培养后,混菌固态发酵梗丝在细胞壁物质降解、中性致香成分质量分数和感官品吸等方面的改善比两株菌单独固态发酵梗丝效果显著增强。共培养混菌固态发酵结束后梗丝总细胞壁物质降解率达到37.20%;中性致香成分质量分数提升20.44%;感官品吸评价为甜感提升明显,木质气息改善明显,香气量有一定提升,灼烧刺激感改善明显,香气更显圆润。胶红酵母YG14与灵芝菌共培养后固态发酵梗丝能够显著改善梗丝的品质,增加梗丝在卷烟中的利用率。; 关键词胶红酵母YG14 灵芝菌共培养混菌固态发酵梗丝细胞壁物质香气成分感官评价; Keywords Rhodotorula mucilaginosa YG14 ganoderma lucidum co-culture mixed bacteria fermentation stem silk cell wall material aroma components sensory evaluation; 分类号 TS413 [农业科学—烟草工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名灵芝发酵液对小鼠红细胞内 SOD 活性的影响被引量：9: 9; 作者陈灵翟晓萌罗九甫; 出处《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第4期90-92,共3页; 基金中华全国供销合作总社科学技术发展计划项目; 文摘对灵芝菌丝体发酵液的ＳＯＤ样活性进行测定，与子实体提取液进行比较，研究其对实验小鼠红细胞内ＳＯＤ活性的影响．结果表明：发酵液和提取液不仅具有ＳＯＤ样活性，而且经连续灌胃１２ｄ后，小鼠红细胞内ＳＯＤ的活性分别为对照组的２．５６倍和１．９５倍．; 关键词灵芝发酵液超氧化物歧化酶活性红细胞; Keywords fermented culture fluid of ganoderma lucidum (fgl) extraction of ganoderma lucidum (EGL) superoxide dismutase (SOD); 分类号 R977.9 [医药卫生—药品]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	灵芝液体深层发酵菌株筛选与培养基优化的研究	李宇伟连瑞丽李利红刘永录	《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心	2010	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	功能性灵芝苹果醋酸发酵饮料的研究	李书国陈辉杜进民李雪梅	《中国酿造》 CAS 北大核心	2001	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	灵芝液体发酵及产多糖的初步研究	王新民李宇伟连瑞丽边传周王慧杰	《安徽农业科学》 CAS 北大核心	2007	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究	李书国陈辉杜进民田立琴	《中国调味品》 CAS 北大核心	2003	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究	陈辉李书国杜进民田立琴	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2002	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	灵芝深层培养的药质培养基及发酵工艺条件优化	冀宏汪虹	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2008	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	灵芝酸奶制作工艺与营养	黄书铭刘培丽鲁绯	《饮料工业》	2004	5	在线阅读下载PDF 职称材料
8	一株胶红酵母Rhodotorula mucilaginosa YG14的筛选及混菌发酵提高梗丝品质	刘文莉张娟堵国成罗诚李东亮	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
9	灵芝发酵液对小鼠红细胞内 SOD 活性的影响	陈灵翟晓萌罗九甫	《上海交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心	1997	9	在线阅读下载PDF 职称材料