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凝胶层析法分离猪股骨降血压肽及其体外稳定性 被引量:8
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作者 舒一梅 李诚 +6 位作者 付刚 陈姝娟 何利 杨勇 胡滨 张志清 苏赵 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第24期100-104,共5页
将猪股骨酶解液超滤分离后,对分子质量小于5 k D的酶解滤液(IC50值为1.362 mg/m L)进行凝胶层析分离,研究洗脱液、流速、上样量3个因素对猪股骨降血压肽分离纯化效果的影响。结果表明:以去离子水为洗脱液,流速0.6 m L/min,上样量体积分... 将猪股骨酶解液超滤分离后,对分子质量小于5 k D的酶解滤液(IC50值为1.362 mg/m L)进行凝胶层析分离,研究洗脱液、流速、上样量3个因素对猪股骨降血压肽分离纯化效果的影响。结果表明:以去离子水为洗脱液,流速0.6 m L/min,上样量体积分数1%时,能够得到最佳分离效果,其最高活性组分IC50值达到0.401 6 mg/m L。研究凝胶层析分离后抑制率最高的组分的稳定性,发现其有较好的耐热和耐酸碱、耐盐性,在p H 2~6中有良好的溶解性。 展开更多
关键词 猪股骨酶解液 降血压肽 凝胶层析 稳定性 血管紧张素转换酶半抑制浓度
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