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物理改性双蛋白凝胶体系形成机理及特性的研究进展
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作者 刘琳琳 李诗雨 +7 位作者 黄雨洋 吕铭守 孙冰玉 朱颖 王辰 曲敏 朱秀清 石彦国 《食品工业科技》 北大核心 2025年第22期479-489,共11页
蛋白质的凝胶性可以提供食品所需的质地和稳定性,因而蛋白凝胶开发备受关注。将动、植物蛋白相结合制备的双蛋白凝胶,可实现动、植物蛋白营养和功能上的优势互补,以获得营养价值更高的蛋白凝胶制品。近年来,研究人员在强化双蛋白营养价... 蛋白质的凝胶性可以提供食品所需的质地和稳定性,因而蛋白凝胶开发备受关注。将动、植物蛋白相结合制备的双蛋白凝胶,可实现动、植物蛋白营养和功能上的优势互补,以获得营养价值更高的蛋白凝胶制品。近年来,研究人员在强化双蛋白营养价值的同时也更加注重其凝胶特性的改善。超声、超高压、热处理、微波及动态高压微射流等物理改性方法具有安全、高效的特点,在提升蛋白凝胶性上多有应用。将物理改性手段应用于双蛋白凝胶制品的生产加工中,以促进蛋白质聚集体的展开、使蛋白质内部暴露进而增强两种蛋白质间的相互作用,可进一步改善双蛋白凝胶的相关特性,提高双蛋白凝胶食品品质。本文将物理改性技术对双蛋白凝胶体系中蛋白结构及其凝胶特性影响的研究进展进行了分析和总结,并进一步综述了双蛋白凝胶体系的形成机理。通过物理改性产生的机械力或热作用使大分子蛋白聚集体破坏,蛋白质二、三级结构、表面疏水性等由于基团的暴露发生变化,改善凝胶的持水性、质构、流变及微观结构等凝胶特性并对凝胶体系中蛋白质的交联聚集及蛋白间作用力产生影响,从而影响双蛋白凝胶体系的形成。本文旨在为双蛋白凝胶制品的开发和品质提升提供参考。 展开更多
关键词 双蛋白 凝胶特性 物理改性 形成机理 蛋白结构
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双特异性磷酸酶在糖尿病肾病中的研究进展 被引量:1
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作者 王小年 敖其 +1 位作者 黄海 列才华 《协和医学杂志》 北大核心 2025年第3期730-738,共9页
糖尿病肾病(diabetic nephropathy,DN)作为糖尿病的一种常见微血管并发症,已成为全球范围内终末期肾病的主要诱因。近年来,针对双特异性磷酸酶(dual specific phosphatase,DUSP)家族成员的深入研究发现,DUSP在肾脏疾病状态下的表达水平... 糖尿病肾病(diabetic nephropathy,DN)作为糖尿病的一种常见微血管并发症,已成为全球范围内终末期肾病的主要诱因。近年来,针对双特异性磷酸酶(dual specific phosphatase,DUSP)家族成员的深入研究发现,DUSP在肾脏疾病状态下的表达水平显著降低,推测增强其表达可减轻或改善肾脏疾病症状。DUSP主要功能为介导丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)去磷酸化过程,从而有效抑制MAPK通路的活化,对DN发生与发展发挥重要调控作用。本文旨在深入探讨MAPK与DN和DUSP的相关性,并对DUSP在DN领域的研究进展进行总结,以期为DN诊治提供新视角和重要理论依据。 展开更多
关键词 糖尿病肾病 丝裂原活化蛋白激酶 双特异性磷酸酶 丝裂原活化蛋白激酶磷酸酶
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大豆低聚肽双蛋白酸奶的研制及其活性益生菌数量评价 被引量:1
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作者 薛红梅 陆少兰 +2 位作者 刘玉美 刘晓松 张雪苍 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第1期82-86,共5页
使用含双歧杆菌属、乳杆菌属、嗜热链球菌属等12种菌型的发酵剂,在牛奶中添加大豆分离蛋白、大豆低聚肽,通过巴氏杀菌后发酵制备双蛋白酸奶。以感官评分为指标,基于单因素试验结果,运用响应面法优化双蛋白酸奶配方,并与市售冷藏固体发... 使用含双歧杆菌属、乳杆菌属、嗜热链球菌属等12种菌型的发酵剂,在牛奶中添加大豆分离蛋白、大豆低聚肽,通过巴氏杀菌后发酵制备双蛋白酸奶。以感官评分为指标,基于单因素试验结果,运用响应面法优化双蛋白酸奶配方,并与市售冷藏固体发酵酸奶对比分析其活性益生菌数量。结果表明:最佳配方为以全脂牛奶质量为基准,大豆低聚肽添加量0.7%、大豆分离蛋白添加量1.4%、蔗糖添加量8.0%。在此条件下制作的双蛋白酸奶口感最佳,风味独特;与市售冷藏固体发酵酸奶相比,大豆低聚肽双蛋白酸奶中的双歧杆菌属、乳杆菌属、嗜热链球菌属含量均显著增加。 展开更多
关键词 大豆低聚肽 双蛋白 酸奶 益生菌
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两种封管方法在双重血浆分子吸附系统联合血浆置换治疗肝衰竭患者中的比较
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作者 江尚燕 韩江英 +2 位作者 王云云 张骏飞 田柳 《实用医学杂志》 北大核心 2025年第15期2320-2324,共5页
目的探讨肝衰竭患者应用双重血浆分子吸附系统联合血浆置换治疗期间采用不同封管方法的效果比较。方法选择2022年1月至2024年10月收治的肝衰竭者120例,分为观察组和对照组各60例。两组均实施双重血浆分子吸附系统联合血浆置换的治疗方法... 目的探讨肝衰竭患者应用双重血浆分子吸附系统联合血浆置换治疗期间采用不同封管方法的效果比较。方法选择2022年1月至2024年10月收治的肝衰竭者120例,分为观察组和对照组各60例。两组均实施双重血浆分子吸附系统联合血浆置换的治疗方法,对照组患者应用肝素钠封管,观察组在肝素钠封管前加用鱼精蛋白。比较两组在肝功能相关指标[天门冬氨酸氨基转移酶(aspartate transaminase,AST)、丙氨酸氨基转移酶(alanine transaminase,ALT)、胆红素]、止凝血功能相关指标[纤维蛋白原、国际标准化比值(international normalized ratio,INR)]、血常规相关指标[血红蛋白(hemoglobin,Hb)]、堵管率与不良反应发生率上的差异。结果两组患者治疗后肝功能相关指标、止凝血功能相关指标、血常规相关指标组间比较,差异无统计学意义(P>0.05);观察组患者堵管率(3.33%)低于对照组堵管率(20.00%),差异有统计学意义(P<0.05);两组患者发生不良反应率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论双重血浆分子吸附系统联合血浆置换治疗肝衰竭的过程,在肝素钠封管前使用鱼精蛋白对患者肝功能、血常规、止凝血功能及不良反应发生的影响小,但可以降低堵管率。 展开更多
关键词 肝功能衰竭 双重血浆分子吸附系统 血浆置换 鱼精蛋白 封管
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发酵剂对双蛋白干酪理化特性及风味的影响 被引量:4
5
作者 李丽 岳喜庆 +2 位作者 张莉 张健 杨贞耐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期15-18,共4页
在牛乳和添加豆乳(质量分数10%)的牛乳中分别使用筛选发酵剂与商品发酵剂进行切达干酪生产,并对成熟干酪的理化成分、质地、风味成分和感官特性进行分析。结果表明,豆乳的添加对干酪的质地、风味和感官特性均无不良影响,而应用筛选发酵... 在牛乳和添加豆乳(质量分数10%)的牛乳中分别使用筛选发酵剂与商品发酵剂进行切达干酪生产,并对成熟干酪的理化成分、质地、风味成分和感官特性进行分析。结果表明,豆乳的添加对干酪的质地、风味和感官特性均无不良影响,而应用筛选发酵剂L.lactis subsp.cremoris QH27-1和L.lactis subsp.lactis XZ3303生产双蛋白切达干酪对干酪的品质有一定的改善作用,可将其应用于双蛋白干酪生产中。 展开更多
关键词 双蛋白切达干酪 干酪发酵剂 质地 风味成分 感官评价
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全大豆双蛋白冰淇淋的研制 被引量:4
6
作者 尤燕莉 陈海英 +3 位作者 黄忠海 杨哪 惠元 徐学明 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期1176-1181,共6页
采用75 -85℃的热磨法粗磨豆浆30 min,再经胶体磨循环处理20次,使冰淇淋浆料粒径在100 μm左右,口感细腻,同时有效去除豆腥味.通过测定浆料粘度、冰淇淋膨胀率、融化率和硬度以及产品的感官品质等指标,考察了不同全大豆替代比对冰淇淋... 采用75 -85℃的热磨法粗磨豆浆30 min,再经胶体磨循环处理20次,使冰淇淋浆料粒径在100 μm左右,口感细腻,同时有效去除豆腥味.通过测定浆料粘度、冰淇淋膨胀率、融化率和硬度以及产品的感官品质等指标,考察了不同全大豆替代比对冰淇淋品质的影响.结果表明,当全大豆替代奶粉的比例达到30%时,可使棕榈油添加量由全奶粉对照组的8%降至4%-6%,冰淇淋的膨胀率和融化率分别为60.58%和48.40%,与全奶粉冰淇淋相比,膨胀率变化不显著(60.37%),但抗融性得到显著改善(65.76%).此外,双蛋白冰淇淋的粘度和硬度均大于全奶粉冰淇淋,分别为400 mPa·s和2 440.76 g,组织状态更紧密,冰晶较少,且豆香与奶香相辅相成,是一款品质优良、营养均衡、成本低廉的全新产品. 展开更多
关键词 全大豆 双蛋白 膳食纤维 低脂食品 超微粉碎 冰淇淋
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MADS-box家族蛋白在植物开花、结实及根瘤形成中的多功能调节作用 被引量:11
7
作者 陈翠翠 马元武 +1 位作者 冯永君 吴存祥 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2008年第B10期74-77,共4页
MADS-box家族蛋白是一类序列特异的转录调控因子,在激活或抑制基因的转录过程中起作用。本研究对MADS-box家族蛋白在植物开花、果实发育中的重要作用以及在根瘤形成中的功能作了概述,提出了部分MADS-box家族蛋白的双功能调节性质,并对MA... MADS-box家族蛋白是一类序列特异的转录调控因子,在激活或抑制基因的转录过程中起作用。本研究对MADS-box家族蛋白在植物开花、果实发育中的重要作用以及在根瘤形成中的功能作了概述,提出了部分MADS-box家族蛋白的双功能调节性质,并对MADS-box基因的研究意义和研究前景进行了讨论。 展开更多
关键词 MADS-box蛋白 双结构与双功能 开花调节 根瘤形成
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基于牛血清白蛋白LB膜模板仿生合成碱式硝酸锌薄膜 被引量:6
8
作者 王海威 刘浩广 +2 位作者 曾慧平 胡彬彬 杜祖亮 《材料科学与工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期967-971,共5页
结合仿生矿化的方法,通过牛血清白蛋白Langmuir膜板矢量控制和氨水动态控制相结合,合成了大面积连续致密具有(200)晶面取向的多孔Zn_5(OH)_8(NO_3)_2薄膜。经扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪(XRD)及X射线光电子... 结合仿生矿化的方法,通过牛血清白蛋白Langmuir膜板矢量控制和氨水动态控制相结合,合成了大面积连续致密具有(200)晶面取向的多孔Zn_5(OH)_8(NO_3)_2薄膜。经扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪(XRD)及X射线光电子能谱分析仪(XPS)等测量手段,分析了Zn_5(OH)_8(NO_3)_2薄膜样品的表面形貌和结晶性能,并结合生物矿化原理推测了双重模板的控制机制。本文提供了一种全新的在室温下制备具有良好结晶度且适于大面积生产薄膜的方法。 展开更多
关键词 双重调控模板 牛血清白蛋白(BSA) 仿生合成
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双酶水解制备植物蛋白活性多肽工艺优化 被引量:1
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作者 郑丰杰 高云 +2 位作者 牟明峰 贺娜 宫关 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S02期22-25,共4页
以水解度为考察指标,筛选不同酶对蛋白水解,优化双酶水解植物蛋白活性多肽制备工艺.以大豆蛋白和玉米蛋白为主要原料,配制大豆玉米分离蛋白溶液,经预处理后,分别用风味蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶水解,通... 以水解度为考察指标,筛选不同酶对蛋白水解,优化双酶水解植物蛋白活性多肽制备工艺.以大豆蛋白和玉米蛋白为主要原料,配制大豆玉米分离蛋白溶液,经预处理后,分别用风味蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶水解,通过测定水解度,确定用风味蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶3种酶分别进行双酶水解测定.确定3组双酶水解方案,经过L_(9)(3^(4))正交试验,结果表明双酶水解法可以使水解度有很大提高.最佳水解条件为大豆玉米分离蛋白溶液质量浓度2.09/100mL、风味蛋白酶:复合蛋白酶1:1、pH7.0、水解时间8h,此条件下水解度可以达到75.14%. 展开更多
关键词 大豆蛋白 玉米蛋白 双酶水解 植物蛋白 多肽
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双酶法酶解豌豆蛋白制备高抗氧化多肽的研究 被引量:12
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作者 张秋萍 田亚平 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期519-524,共6页
以水解度及DPPH自由基清除能力为指标优选出1398中性蛋白酶和胰蛋白酶分步酶解豌豆分离蛋白,所得豌豆蛋白水解产物(pea protein hydrolysate,PPH)中相对分子量小于2 KDa的多肽占77.07%,对DPPH的半清除浓度(IC50)为3.01 mg/mL;PPH经Sepha... 以水解度及DPPH自由基清除能力为指标优选出1398中性蛋白酶和胰蛋白酶分步酶解豌豆分离蛋白,所得豌豆蛋白水解产物(pea protein hydrolysate,PPH)中相对分子量小于2 KDa的多肽占77.07%,对DPPH的半清除浓度(IC50)为3.01 mg/mL;PPH经Sephadex G-25凝胶层析和两次RESOURCETM3RPC反相层析纯化获得高抗氧化活性峰,经反相层析鉴定为层析纯,当浓度在0.2 mg/mL时,对DPPH的清除率达到62.03%,与同浓度下的谷胱甘肽对DPPH的清除率相近(66.82%)。 展开更多
关键词 豌豆蛋白 双酶酶解 抗氧化肽 提纯
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双特异性磷酸酶3和TNF-α对雷公藤多苷片治疗类风湿关节炎的预后作用及其受调节机制 被引量:8
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作者 李兴锐 谭悦 +4 位作者 刘童 葛显应 陆继娣 孟林 荣华东 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期77-84,共8页
目的探讨双特异性磷酸酶3(dual specificity protein phosphatase 3,DUSP3)和TNF-α作为雷公藤多苷(tripterygium glycosides,TG)片治疗类风湿关节炎(rheumatoid arthritis,RA)预后生物标记物的可行性和调节机制。方法选取本院于2016年... 目的探讨双特异性磷酸酶3(dual specificity protein phosphatase 3,DUSP3)和TNF-α作为雷公藤多苷(tripterygium glycosides,TG)片治疗类风湿关节炎(rheumatoid arthritis,RA)预后生物标记物的可行性和调节机制。方法选取本院于2016年3月至2018年1月收治的67例RA患者及67例健康志愿者,RT-PCR检测治疗前后外周血单个核细胞(peripheral blood mononuclear cells,PBMC)中DUSP3和TNF-α表达,并进行ROC分析。以TG处理脂多糖刺激的U937细胞,模拟TG片治疗RA,通过RT-PCR、Western blot和免疫共沉淀实验检测DUSP3和TNF-α之间的关系,及其上下游通路。结果与健康志愿者相比,RA患者(用药前)PBMC中DUSP3表达降低而TNF-α表达升高(P <0. 05)。TNF-α和DUSP3进行ROC分析的AUC分别为0. 948和0. 908。治疗后RA患者DAS28,ESR和CRP值下降,DUSP3和TNF-α表达分别升高和降低(P <0. 05)。TG片用药响应和不响应(骨侵蚀指标)的RA患者的DUSP3和TNF-α表达水平差异显著(P <0. 05)。以用药后DAS28表达变化区分RA患者是否响应TG片治疗,ROC分析显示DUSP3和TNF-α的AUC分别为0. 821和0. 747。在LPS刺激的U937细胞中,改变DUSP3或TNF-α表达不相互影响表达。Western blot结果显示NF-κB介导TG对TNF-α调节。ChIP结果证实TG抑制了HDAC1与DUSP3启动子区相互作用。Western blot结果表明TG给药抑制了LPS诱导的HDAC1上调和DUSP3下调。结论 TG片对RA有较好的治疗效果。其中,DUSP3和TNF-α可以作为TG片治疗RA的预后因子。TG给药降低了TNF-α的表达,并解除了对DUSP3的抑制。 展开更多
关键词 雷公藤多苷 类风湿关节炎 预后因子 DUSP3 TNF-Α
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超声波辅助双酶法提取米糠蛋白的工艺优化 被引量:10
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作者 于雷 张薇 +2 位作者 刘婷婷 乔筱童 李晓蒙 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第19期225-228,234,共5页
应用Plackett-Burman实验设计和响应面法优化超声波辅助双酶法提取米糠蛋白的最佳工艺条件。利用Plackett-Burman实验设计从影响米糠蛋白提取率的8个因素中筛选出超声功率、α-淀粉酶酶解温度和Alcalase2.4L蛋白酶酶解温度3个主要影响因... 应用Plackett-Burman实验设计和响应面法优化超声波辅助双酶法提取米糠蛋白的最佳工艺条件。利用Plackett-Burman实验设计从影响米糠蛋白提取率的8个因素中筛选出超声功率、α-淀粉酶酶解温度和Alcalase2.4L蛋白酶酶解温度3个主要影响因素,采用最陡爬坡法逼近米糠蛋白最大提取率的响应区域,最后通过响应面法优化得到米糠蛋白提取的最佳工艺条件为:超声波功率为220W,α-淀粉酶酶解温度为57℃,Alcalase2.4L蛋白酶酶解温度为51℃,在此工艺条件下经过验证实验得到米糠蛋白的提取率为80.83%。 展开更多
关键词 超声波 双酶法 米糠蛋白 响应面法
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用于甲胎蛋白检测的表面波免疫传感器的研制 被引量:1
13
作者 陈昕 周康源 顾宇 《声学技术》 CSCD 2003年第4期255-257,共3页
文章设计了以声表面波为振动模式的压电免疫传感器,用于检测溶液中甲胎蛋白(AFP)的含量。实验采用双通道系统进行频率变化的测定,并采用蛋白A在晶体固定AFP抗体。实验结果得到了频率变化和质量附着的定量关系,并与理论分析相比较。试验... 文章设计了以声表面波为振动模式的压电免疫传感器,用于检测溶液中甲胎蛋白(AFP)的含量。实验采用双通道系统进行频率变化的测定,并采用蛋白A在晶体固定AFP抗体。实验结果得到了频率变化和质量附着的定量关系,并与理论分析相比较。试验表明该免疫传感器具有较好的重复性、选择性和敏感性。 展开更多
关键词 甲胎蛋白检测 免疫传感器 表面波 双通道 蛋白A AFP 抗体固定 抗原定量检测
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双酶分步水解制备花生多肽工艺优化 被引量:9
14
作者 于丽娜 宫清轩 +4 位作者 杨庆利 孙杰 毕洁 张初署 于洋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期220-225,共6页
为了开发和利用花生蛋白资源,生产高附加值蛋白产品,以花生分离蛋白为原料,采用Alcalase和Flavourzyme分步水解法制备花生多肽。通过单因素试验和响应面中心组合设计试验,研究Flavourzyme水解花生分离蛋白过程中加酶量、底物质量分数、... 为了开发和利用花生蛋白资源,生产高附加值蛋白产品,以花生分离蛋白为原料,采用Alcalase和Flavourzyme分步水解法制备花生多肽。通过单因素试验和响应面中心组合设计试验,研究Flavourzyme水解花生分离蛋白过程中加酶量、底物质量分数、酶解温度、酶解时间和酶液pH值等因素对水解的影响。建立水解液中可溶性氮质量浓度与各种影响因素的回归模型;确定Flavourzyme酶解反应的最佳工艺参数为pH7.0、加酶量1714U/g底物、底物质量分数5%、酶解温度55℃、酶解时间90min。在此条件下,酶解产物中可溶性氮质量浓度为19.44mg/mL。 展开更多
关键词 双酶分步水解 花生分离蛋白 花生多肽 制备工艺优化
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大豆非蛋白成分与蛋白质的互作 被引量:3
15
作者 欧仕益 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第1期48-50,61,共4页
综述了国内外有关植酸、皂苷、膳食纤维、低聚糖、生物碱、酚类与蛋白质互作并影响蛋白质消化率的研究进展,以期为正确引导"双蛋白"产品开发提供参考。
关键词 双蛋白 非蛋白成分 蛋白质 互作
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螺旋藻蛋白质的胰蛋白酶促水解 被引量:3
16
作者 冯志彪 李冬梅 张伟 《食品与机械》 CSCD 2002年第1期11-13,共3页
采用三因素二次旋转正交回归设计 ,研究胰蛋白酶水解螺旋藻蛋白质时pH值、温度 (T)、酶 -底物浓度比 (E/S)等三个因素及二因素交互作用对水解质蛋白收率的影响 ,并建立了水解回归模型。确定最优水解条件为 :pH值为 8、温度为 40℃、E/S... 采用三因素二次旋转正交回归设计 ,研究胰蛋白酶水解螺旋藻蛋白质时pH值、温度 (T)、酶 -底物浓度比 (E/S)等三个因素及二因素交互作用对水解质蛋白收率的影响 ,并建立了水解回归模型。确定最优水解条件为 :pH值为 8、温度为 40℃、E/S为 0 7%。 展开更多
关键词 胰蛋白酶 酶促水解 螺旋藻蛋白质 二次旋转正交回归设计
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二级超滤系统处理大豆乳清 被引量:5
17
作者 吕斯濠 陈福明 +1 位作者 王晓琳 王晓玉 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期444-447,455,共5页
通过实验研究了由气冲强化动态超滤(MWCO 50kDa)和切向流超滤(MWCO 10kDa)组成的二级超滤系统处理大豆乳清的可行性。结果表明,该系统处理大豆乳清的单周期运行时间可达23 h以上,可将蛋白质含量从0.50%滤除到0.04%左右,而对糖和盐类的... 通过实验研究了由气冲强化动态超滤(MWCO 50kDa)和切向流超滤(MWCO 10kDa)组成的二级超滤系统处理大豆乳清的可行性。结果表明,该系统处理大豆乳清的单周期运行时间可达23 h以上,可将蛋白质含量从0.50%滤除到0.04%左右,而对糖和盐类的截留率均在10%以下。系统污染后的化学清洗只需2 h,膜通量恢复90%以上。长期运行不会改变膜对目标物质的截留效果。所得乳清蛋白产品中蛋白质≥70%、灰分约10%。 展开更多
关键词 大豆乳清 乳清蛋白 二级超滤系统 气冲强化动态超滤
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复合酶法提取仿栗籽蛋白的工艺优化 被引量:20
18
作者 麻成金 黄伟 +3 位作者 黄群 冯磊 吴丽雅 苏超 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期27-32,共6页
以仿栗籽为原料,选择多种酶对其蛋白质进行提取,筛选出纤维素酶与木瓜蛋白酶进行复合酶解试验。以蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用二次通用旋转组合设计对复合酶提取仿栗籽蛋白工艺进行优化。结果表明:复合酶提取仿栗籽蛋... 以仿栗籽为原料,选择多种酶对其蛋白质进行提取,筛选出纤维素酶与木瓜蛋白酶进行复合酶解试验。以蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用二次通用旋转组合设计对复合酶提取仿栗籽蛋白工艺进行优化。结果表明:复合酶提取仿栗籽蛋白优化工艺条件为料液比1:25、总加酶量370U/g、以纤维素酶与木瓜蛋白酶的加酶量配比6:4同时加入、酶解温度57℃、酶解时间80min、酶解pH7.6。在此优化条件下,仿栗籽蛋白提取率为74.91%。 展开更多
关键词 仿栗籽蛋白 提取 复合酶解 二次通用旋转组合设计
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谷秆两用稻稻草作为香菇培养料的氮素转化效率研究 被引量:3
19
作者 陈君琛 杨菁 +2 位作者 汤葆莎 涂杰峰 郑金贵 《福建农业学报》 CAS 2002年第4期231-233,共3页
采用15N同位素示踪技术比较谷秆两用水稻201与特优63水稻在氮吸收规律上的差异,探索利用其稻草替代麦麸或米糠栽培香菇,氮素被菌丝吸收转化为子实体蛋白的转化效率。结果表明,201稻草含氮量、15N回收率分别比特优63稻草提高47.07%和175... 采用15N同位素示踪技术比较谷秆两用水稻201与特优63水稻在氮吸收规律上的差异,探索利用其稻草替代麦麸或米糠栽培香菇,氮素被菌丝吸收转化为子实体蛋白的转化效率。结果表明,201稻草含氮量、15N回收率分别比特优63稻草提高47.07%和175.33%,而两个品种的稻谷含氮量、15N回收率没有明显差异。用201稻草和米糠栽培香菇的含氮量、15N回收率没有明显差异,含氮量分别为1.23%和1.08%(菌丝)、3.161%和3.526%(子实体),15N回收率分别为5.64%和6.13%(菌丝)、17.939%和19.998%(子实体),均显著高于特优63稻草处理。说明谷秆两用稻稻草具有高效率的氮吸收能力,且其氮素能较好地被香菇转化利用,可作为麦麸或米糠栽培香菇的替代资源。 展开更多
关键词 谷秆两用稻 稻草 香菇培养料 氮素转化效率
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一种改进的双色SDS-PAGE凝胶和可视化上样电泳方法 被引量:2
20
作者 盖颖 王文棋 蒋湘宁 《北京林业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期103-106,共4页
SDSPAGE电泳是蛋白质分析和研究中的重要高效手段.由于分离胶、浓缩胶与电泳缓冲液以及空气都是无色透明的物质,在胶的制作和点样过程中仅仅通过浓缩胶相与缓冲液水相或空气相对光的折射来准确判断点样孔的位置并进行点样操作,因而比较... SDSPAGE电泳是蛋白质分析和研究中的重要高效手段.由于分离胶、浓缩胶与电泳缓冲液以及空气都是无色透明的物质,在胶的制作和点样过程中仅仅通过浓缩胶相与缓冲液水相或空气相对光的折射来准确判断点样孔的位置并进行点样操作,因而比较困难.该文介绍1种在浓缩胶中添加颜色染料,使浓缩胶显现颜色,以此可视化区分浓缩胶中点样孔(井)位置的方法,可以准确而高效完成点样操作,使传统的SDSPAGE点样过程通过折光性来判断变为可视化准确判断,提高点样效率和电泳质量. 展开更多
关键词 蛋白质分析 双色可视化上样 SDS-PAGE电泳
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