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云南边贸进口即食食品中蜡样芽胞杆菌污染状况及其呕吐毒素基因型检测
被引量：
4
1
作者
何俊蓉
陈芸
+8 位作者
李云飞
关鼎儒
范青
吕廷保
晏明兴
邬玮航
朱仁俊
胡永金
杨玲春
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第24期186-191,共6页
为探究云南省边贸进口即食食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况及其呕吐毒素基因型携带情况,从云南边境各口岸进口食品贸易集散点(边民互市点、农贸市场以及进出口产品店等地)共采集市售包装样品224份。通过VITEK 2 compact全自动微生物鉴定...
为探究云南省边贸进口即食食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况及其呕吐毒素基因型携带情况,从云南边境各口岸进口食品贸易集散点(边民互市点、农贸市场以及进出口产品店等地)共采集市售包装样品224份。通过VITEK 2 compact全自动微生物鉴定系统和双重实时荧光聚合酶链式反应(Double real-time fluorescent polymerase chain reaction,Dual real-time PCR)技术对分离得到的蜡样芽胞杆菌进行鉴定,并对阳性菌株中的呕吐毒素基因进行检测。结果表明:蜡样芽胞杆菌在所采集样品中的检出率为20.09%(45/224),天保、金水河、瑞丽以及畹町各口岸检出率均高于10%。检出率较高的食品类别为:酱腌菜60%(3/5)、调味品50%(15/30)、水产及其制品46.67%(7/15);从45份阳性样品中共分离出113株蜡样芽胞杆菌,其中呕吐型毒素基因cesB的携带率为0.88%(1/113),呕吐型毒素基因携带率较低,但是蜡样芽胞杆菌的污染风险仍不可忽视。该研究结果对边贸进口食品安全、食源性疾病的监测及预防提供了理论依据。
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关键词
边贸进口食品
蜡样芽胞杆菌
双重实时荧光PCR
呕吐毒素基因
污染风险
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职称材料
Taqman探针荧光聚合酶链式反应实时同步鉴定动物源性食品中猪肉、鸡肉源性成分
被引量：
9
2
作者
金萍
结莉
+2 位作者
陆俊
陈英
丁洪流
《肉类研究》
北大核心
2016年第9期17-22,共6页
目的:建立一种能实时同步检测动物源性食品中猪肉源性和鸡肉源性成分的Taqman探针双重荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)方法,应用于动物源性食品的成分掺假快速检验。方法:分别依据猪和鸡的种间保守基因(Cytb)序列设...
目的:建立一种能实时同步检测动物源性食品中猪肉源性和鸡肉源性成分的Taqman探针双重荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)方法,应用于动物源性食品的成分掺假快速检验。方法:分别依据猪和鸡的种间保守基因(Cytb)序列设计、合成特异性引物及不同荧光标记(FAM、HEX)的Taqman探针,建立可同步检测动物源性食品中的猪源性和鸡源性成分的Taqman探针双重荧光PCR方法。结果:所建立的Taqman探针双重荧光PCR检测方法特异性强,仅对猪、鸡成分有扩增;灵敏度高,最低检测到猪源、鸡源DNA的含量分别为0.02、0.10 ng;抗干扰性强,当DNA混样中猪源、鸡源性成分含量在2%以上水平时,所建立的混合检测体系均能对DNA混样给出正确判断。结论:所建立的混合检测体系具有高特异性、高灵敏度,能够适用于动物源性食品中猪肉、鸡肉成分的同时快速检测。
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关键词
双重荧光聚合酶链式反应
动物源性食品
猪源性成分
鸡源性成分
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职称材料
题名
云南边贸进口即食食品中蜡样芽胞杆菌污染状况及其呕吐毒素基因型检测
被引量：
4
1
作者
何俊蓉
陈芸
李云飞
关鼎儒
范青
吕廷保
晏明兴
邬玮航
朱仁俊
胡永金
杨玲春
机构
云南农业大学食品科学技术学院
昆明海关技术中心
昆明海关
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第24期186-191,共6页
基金
云南省重点研发计划(2018BC006)。
文摘
为探究云南省边贸进口即食食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况及其呕吐毒素基因型携带情况,从云南边境各口岸进口食品贸易集散点(边民互市点、农贸市场以及进出口产品店等地)共采集市售包装样品224份。通过VITEK 2 compact全自动微生物鉴定系统和双重实时荧光聚合酶链式反应(Double real-time fluorescent polymerase chain reaction,Dual real-time PCR)技术对分离得到的蜡样芽胞杆菌进行鉴定,并对阳性菌株中的呕吐毒素基因进行检测。结果表明:蜡样芽胞杆菌在所采集样品中的检出率为20.09%(45/224),天保、金水河、瑞丽以及畹町各口岸检出率均高于10%。检出率较高的食品类别为:酱腌菜60%(3/5)、调味品50%(15/30)、水产及其制品46.67%(7/15);从45份阳性样品中共分离出113株蜡样芽胞杆菌,其中呕吐型毒素基因cesB的携带率为0.88%(1/113),呕吐型毒素基因携带率较低,但是蜡样芽胞杆菌的污染风险仍不可忽视。该研究结果对边贸进口食品安全、食源性疾病的监测及预防提供了理论依据。
关键词
边贸进口食品
蜡样芽胞杆菌
双重实时荧光PCR
呕吐毒素基因
污染风险
Keywords
border trade imported food
Bacillus cereus
double
real-time
fluorescent
polymerase
chain
reaction
(
dual
real-time
PCR)
emetic toxin gene
pollution risk
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
Taqman探针荧光聚合酶链式反应实时同步鉴定动物源性食品中猪肉、鸡肉源性成分
被引量：
9
2
作者
金萍
结莉
陆俊
陈英
丁洪流
机构
苏州市质量监督综合检验检测中心
出处
《肉类研究》
北大核心
2016年第9期17-22,共6页
基金
江苏省质量技术监督局项目(KJ122726)
文摘
目的:建立一种能实时同步检测动物源性食品中猪肉源性和鸡肉源性成分的Taqman探针双重荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)方法,应用于动物源性食品的成分掺假快速检验。方法:分别依据猪和鸡的种间保守基因(Cytb)序列设计、合成特异性引物及不同荧光标记(FAM、HEX)的Taqman探针,建立可同步检测动物源性食品中的猪源性和鸡源性成分的Taqman探针双重荧光PCR方法。结果:所建立的Taqman探针双重荧光PCR检测方法特异性强,仅对猪、鸡成分有扩增;灵敏度高,最低检测到猪源、鸡源DNA的含量分别为0.02、0.10 ng;抗干扰性强,当DNA混样中猪源、鸡源性成分含量在2%以上水平时,所建立的混合检测体系均能对DNA混样给出正确判断。结论:所建立的混合检测体系具有高特异性、高灵敏度,能够适用于动物源性食品中猪肉、鸡肉成分的同时快速检测。
关键词
双重荧光聚合酶链式反应
动物源性食品
猪源性成分
鸡源性成分
Keywords
dual fluorescent real-time polymerase chain reaction （rt-pcr）
animal-origin product
pork-derivedingredients
chicken-derived ingredients
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
云南边贸进口即食食品中蜡样芽胞杆菌污染状况及其呕吐毒素基因型检测
何俊蓉
陈芸
李云飞
关鼎儒
范青
吕廷保
晏明兴
邬玮航
朱仁俊
胡永金
杨玲春
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020
4
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职称材料
2
Taqman探针荧光聚合酶链式反应实时同步鉴定动物源性食品中猪肉、鸡肉源性成分
金萍
结莉
陆俊
陈英
丁洪流
《肉类研究》
北大核心
2016
9
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