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膳食纤维测定方法的历史及现状(1969—1999)
被引量：
34
1
作者
周建勇
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期10-14,共5页
本文回顾了膳食纤维测定方法的历史 ,介绍了几种代表性的膳食纤维测定方法 ,并对这些测定方法的特点、适用范围。
关键词
膳食纤维
测定方法
现状
发展过程
功能性食品
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职称材料
题名
膳食纤维测定方法的历史及现状(1969—1999)
被引量：
34
1
作者
周建勇
机构
无锡轻工大学食品学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第3期10-14,共5页
文摘
本文回顾了膳食纤维测定方法的历史 ,介绍了几种代表性的膳食纤维测定方法 ,并对这些测定方法的特点、适用范围。
关键词
膳食纤维
测定方法
现状
发展过程
功能性食品
Keywords
dietary fiber
,
analytical method
,
history
,
perspective
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
膳食纤维测定方法的历史及现状(1969—1999)
周建勇
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001
34
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