玉米胚芽粕降血糖功能肽的制备及其体外降血糖活性

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作者 高翔 刘晓兰 +1 位作者 李冠龙 郑喜群 《食品工业科技》 北大核心 2025年第23期11-22,共12页

为探究玉米胚芽粕降血糖功能肽的最佳制备工艺及其体外降血糖活性。本研究以玉米胚芽粕为原料,二肽基肽酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ)抑制率和α-葡萄糖苷酶抑制率为指标,采用单因素结合响应面试验优化碱性蛋白酶水解玉米胚芽粕制备降血糖功能肽的最佳... 为探究玉米胚芽粕降血糖功能肽的最佳制备工艺及其体外降血糖活性。本研究以玉米胚芽粕为原料,二肽基肽酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ)抑制率和α-葡萄糖苷酶抑制率为指标,采用单因素结合响应面试验优化碱性蛋白酶水解玉米胚芽粕制备降血糖功能肽的最佳制备条件。在此基础上,体外分析了降血糖功能肽的酶促反应动力学及其对Caco-2细胞内DPP-Ⅳ活性的影响。结果表明:最佳酶解条件为玉米胚芽粕底物浓度4%、碱性蛋白酶加酶量1003 U/g、酶解pH7.5、酶解温度59.5℃、反应时间3 h,此条件下制备的降血糖功能肽对α-葡萄糖苷酶和DPP-Ⅳ抑制率分别为75.74%±2.02%和61.64%±2.07%(以活性肽计1 mg/mL)。酶促反应动力学试验结果发现降血糖功能肽对DPP-Ⅳ的抑制作用为竞争性可逆抑制。此外,该功能肽在体外细胞水平也展现出良好的DPP-Ⅳ抑制能力,表明该功能肽可以作为一种功能食品基料用于降血糖功能食品研发。本研究为玉米胚芽粕蛋白资源的高值化利用提供了理论依据。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 碱性蛋白酶 Α-葡萄糖苷酶 二肽基肽酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ) 降血糖活性

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黑曲霉FS10菌株发酵对玉米胚芽粕中玉米赤霉烯酮脱除及品质影响

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作者 王进瑶 杨阳 +3 位作者 叶永丽 吴梦影 纪剑 孙秀兰 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第6期30-37,共8页

为有效脱除玉米胚芽粕中广泛存在的玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)毒素并改善产品品质,本研究以黑曲霉菌株FS10为发酵菌脱除玉米胚芽粕中ZEN,考察了FS10孢子接种量、发酵温度、发酵时间、料水比对ZEN脱除率的影响,并分析发酵前后产品风... 为有效脱除玉米胚芽粕中广泛存在的玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)毒素并改善产品品质,本研究以黑曲霉菌株FS10为发酵菌脱除玉米胚芽粕中ZEN,考察了FS10孢子接种量、发酵温度、发酵时间、料水比对ZEN脱除率的影响,并分析发酵前后产品风味和营养成分的变化。结果表明,FS10脱除玉米胚芽粕中ZEN的最佳条件为接种质量分数15%、发酵温度30℃、发酵时间4 d、料水比1∶2 g/mL,脱除率为61.85%。固相微萃取-气相色谱-质谱法分析显示,发酵后玉米胚芽粕中的挥发性物质种类明显增加,包括具有独特香味的3-辛酮、异戊醛等物质。发酵后,玉米胚芽粕总蛋白、粗脂肪和总氨基酸质量分数分别提高了27.99%、8.02%、27.96%,粗纤维质量分数从12.21%降低到9.49%。黑曲霉FS10菌株发酵对玉米胚芽粕中的ZEN具有较高的脱除能力,且可改善胚芽粕风味与营养。 展开更多

关键词 黑曲霉FS10 玉米胚芽粕 玉米赤霉烯酮 脱毒 挥发性化合物

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樱桃谷鸭对不同地区玉米胚芽粕能量、蛋白质和氨基酸利用率的研究

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作者 王皓芸 王胜林 +7 位作者 金成龙 张亚男 夏伟光 陈伟 黄雪冰 李凯潮 郑春田 王爽 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第5期2149-2156,共8页

【目的】研究樱桃谷鸭对不同地区玉米胚芽粕能量、蛋白质和氨基酸的利用率。【方法】将70只健康、体重3.25 kg±0.25 kg的18周龄成年樱桃谷公鸭,随机分为5组,每组14个重复,每个重复1只鸭,单笼饲养。3个试验组鸭强饲分别从辽宁、山... 【目的】研究樱桃谷鸭对不同地区玉米胚芽粕能量、蛋白质和氨基酸的利用率。【方法】将70只健康、体重3.25 kg±0.25 kg的18周龄成年樱桃谷公鸭,随机分为5组,每组14个重复,每个重复1只鸭,单笼饲养。3个试验组鸭强饲分别从辽宁、山东和河南采集的玉米胚芽粕与玉米淀粉按7∶3配制成的试验饲粮,玉米淀粉组的饲粮为100%玉米淀粉,内源组为禁食组。采用排空强饲试验,收集鸭的全部排泄物,测定强饲饲料及排泄物的总能、粗蛋白质和氨基酸含量。【结果】辽宁、山东玉米胚芽粕的总能低于河南玉米胚芽粕,但粗蛋白质含量高于河南玉米胚芽粕。樱桃谷鸭对辽宁玉米胚芽粕的表观代谢能和真代谢能显著高于河南玉米胚芽粕(P<0.05);对辽宁和山东玉米胚芽粕的天冬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸真可利用率均显著低于河南玉米胚芽粕(P<0.05);对河南玉米胚芽粕中的7种必需氨基酸(苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸)和5种非必需氨基酸(天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸)真可利用率高于其他两个地区。【结论】樱桃谷鸭对不同地区玉米胚芽粕的能量和氨基酸利用率差异较大,而对蛋白质利用率差异较小。樱桃谷鸭对不同地区玉米胚芽的能量利用率排序为:山东>辽宁>河南,粗蛋白质利用率排序为:辽宁>山东>河南,氨基酸利用率排序为:河南>辽宁>山东。 展开更多

关键词 樱桃谷鸭 玉米胚芽粕 代谢能 粗蛋白质真利用率 氨基酸真可利用率

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玉米胚芽蛋白的碱法提取工艺及特性研究 被引量：9

4

作者 任秀艳 曹戈 +4 位作者 王孟云 马科佳 陈峰青 徐文秀 李旭灿 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期279-283,共5页

对影响玉米胚芽蛋白提取量的因素进行了研究,通过单因素与正交实验法优化出最佳提取工艺;并对所得蛋白特性进行了探讨。结果表明:料液比、温度、pH等因素对蛋白提取率有明显影响,在pH9.5、料液比1∶12(g/mL)、温度50℃、时间4h时,玉米... 对影响玉米胚芽蛋白提取量的因素进行了研究,通过单因素与正交实验法优化出最佳提取工艺;并对所得蛋白特性进行了探讨。结果表明:料液比、温度、pH等因素对蛋白提取率有明显影响,在pH9.5、料液比1∶12(g/mL)、温度50℃、时间4h时,玉米胚芽蛋白提取率最高,可达23.05%;玉米胚芽蛋白中氨基酸成分丰富,其中谷氨酸和精氨酸含量较高,分别为100g胚芽蛋白中含有6765.03mg和4265.81mg,且富含人体必需的八种氨基酸;此外,该蛋白具有良好的溶解性、起泡性、乳化性、持水性和持油性。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 蛋白质 碱提工艺 特性

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玉米胚芽粕对鹅营养价值的评定 被引量：12

5

作者 葛文华 张乐乐 +2 位作者 王宝维 张名爱 岳斌 《中国家禽》 北大核心 2011年第6期11-14,18,共5页

为了探索玉米胚芽粕对鹅的营养价值和不同方法、不同鹅品种对其真代谢能、常规养分利用率的差异,分别选取150日龄健康五龙鹅和青农灰鹅公鹅各24只,各设4个处理组,每个处理组6只,试验鹅单笼饲养,每天强饲120g,采用全收粪法进行测定。结... 为了探索玉米胚芽粕对鹅的营养价值和不同方法、不同鹅品种对其真代谢能、常规养分利用率的差异,分别选取150日龄健康五龙鹅和青农灰鹅公鹅各24只,各设4个处理组,每个处理组6只,试验鹅单笼饲养,每天强饲120g,采用全收粪法进行测定。结果表明,五龙鹅、青农灰鹅种内4个处理组之间真代谢能(TME)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、氨基酸(AA)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗纤维(CF)、钙(Ca)、磷(P)利用率差异均不显著(P>0.05)。两品种之间,第2、4处理组青农灰鹅TME、CP真利用率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于五龙鹅;第3、4处理组青农灰鹅EE利用率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于五龙鹅。第1、3或4处理组五龙鹅NDF、CF利用率显著(P<0.05)高于青农灰鹅相应各处理组。由此可知,鹅对玉米胚芽粕的养分有较高的利用率;同品种不同处理下鹅对玉米胚芽粕的TME,常规养分利用率差异均不显著;不同品种鹅对玉米胚芽粕的养分利用率存在一定差异。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 鹅 真代谢能 常规养分

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日粮中添加不同水平玉米胚芽粕对育肥猪生产性能、血清生化指标及营养物质表观消化率的影响 被引量：9

6

作者 周贤文 魏炳栋 +3 位作者 邱玉朗 李林 于维 陈群 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第2期83-87,共5页

本试验旨在研究日粮中添加不同比例的玉米胚芽粕对育肥猪的利用价值。选用45日龄体重(17±2.1)kg健康的商品代PIC猪120头,采用单因子完全随机试验设计,分为4个组,每组5个重复,每个重复6头猪(公、母各半),分别在日粮中添加不同比例... 本试验旨在研究日粮中添加不同比例的玉米胚芽粕对育肥猪的利用价值。选用45日龄体重(17±2.1)kg健康的商品代PIC猪120头,采用单因子完全随机试验设计,分为4个组,每组5个重复,每个重复6头猪(公、母各半),分别在日粮中添加不同比例的玉米胚芽粕,依次为:0(对照组)、5%(试验1组)、10%(试验2组)、15%(试验3组),各组主要营养指标相同,测定不同水平玉米胚芽粕日粮对育肥猪生产性能、血清中主要生化指标和营养物质表观消化率的影响。结果表明,与对照组相比,试验1组对料重比无显著影响(P>0.05),试验2组显著降低料重比(P<0.05),试验3组显著提高料重比(P<0.05),各组育肥猪的平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05),但各试验组之间差异均不显著(P>0.05),且随玉米胚芽粕添加量的增加而略有提高;试验1、2组均有降低血清尿素氮含量的趋势,且试验2组差异显著(P<0.05),而试验3组却显著提高了血清尿素氮含量(P<0.05),各组的血清白蛋白、总蛋白和葡萄糖的含量均无显著差异(P>0.05);与对照组相比,试验1组粗蛋白质和粗纤维的表观消化率均无显著差异(P>0.05),试验2组则显著提高了粗蛋白质和粗纤维的表观消化率(P<0.05),而试验3组却显著降低了粗蛋白质和粗纤维的表观消化率(P<0.05),各组的粗脂肪、粗灰分的表观消化率均无显著差异(P>0.05)。提示,在育肥猪日粮中添加10%玉米胚芽粕对其生产性能、血清生化指标及营养物质表观消化率的改善有利,玉米胚芽粕中抗营养因子可能是纤维素。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 育肥猪 生产性能 血清生化指标 表观消化率

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超声波辅助碱法提取玉米胚芽粕蛋白质工艺研究 被引量：14

7

作者 薛颖 王联结 +1 位作者 党艳妮 徐倩儒 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期248-252,共5页

以蛋白质提取率作为衡量指标,利用超声波辅助碱法提取玉米胚芽粕蛋白质。通过单因素和响应面实验,得出最佳提取条件:液料比为25∶1m L/g,超声功率为120W,超声时间为40min,p H为10。在此条件下,得到的玉米胚芽粕蛋白提取率为41.93%。与... 以蛋白质提取率作为衡量指标,利用超声波辅助碱法提取玉米胚芽粕蛋白质。通过单因素和响应面实验,得出最佳提取条件:液料比为25∶1m L/g,超声功率为120W,超声时间为40min,p H为10。在此条件下,得到的玉米胚芽粕蛋白提取率为41.93%。与单纯碱法相比,超声波辅助碱法得到的玉米胚芽粕蛋白提取率增加。而且超声波辅助法能在室温下进行,并大大缩短了时间。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 蛋白质 超声波 提取

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玉米胚芽粕的营养特性及其在动物生产中的应用 被引量：10

8

作者 魏炳栋 邱玉朗 +2 位作者 于维 李林 陈群 《中国饲料》 北大核心 2014年第22期11-13,16,共4页

玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副产品之一,营养成分较为全面,且价格低廉,是优质的饲料资源。本文主要综述了玉米胚芽粕的营养特性及其在动物生产中的应用。

关键词 玉米胚芽粕 营养特性 动物生产

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响应面法优化玉米胚芽粕中膳食纤维酶解提取工艺 被引量：7

9

作者 杨铭铎 王媛 +2 位作者 曲彤旭 张美杨 王耀晖 《包装与食品机械》 CAS 2013年第1期5-9,共5页

采用响应面法探讨玉米胚芽粕中提取水溶性膳食纤维的酶解工艺条件。通过单因素和响应面分析法,考察纤维素酶的加酶量、酶解时间和料液比对水溶性膳食纤维提取率的影响,优化了提取工艺参数。结果表明:纤维素酶的最佳提取工艺条件为纤维... 采用响应面法探讨玉米胚芽粕中提取水溶性膳食纤维的酶解工艺条件。通过单因素和响应面分析法,考察纤维素酶的加酶量、酶解时间和料液比对水溶性膳食纤维提取率的影响,优化了提取工艺参数。结果表明:纤维素酶的最佳提取工艺条件为纤维素酶量13Iu/g、液料比13∶1、时间为3.0h,在该条件下玉米胚芽粕中水溶性膳食纤维的提取率为6.65%,占总膳食纤维的49.01%。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 膳食纤维 纤维素酶 响应面法

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玉米胚芽粕质量安全现状与应用 被引量：8

10

作者 程传民 李云 +7 位作者 王宇萍 冯波 陈红 李茂 张林 樊淑娜 邝婷婷 张静 《中国饲料》 北大核心 2021年第5期78-83,共6页

随着现代生物技术在玉米深加工产业中的发展和应用,副产品的产量越来越大。玉米胚芽粕是一种以玉米纤维和蛋白质为主的高营养物质,生物效价PER值与WHO/FAO推荐值相近,近似于人奶和鸡蛋生物学价值,目前已用于育肥猪、反刍动物和家禽饲料... 随着现代生物技术在玉米深加工产业中的发展和应用,副产品的产量越来越大。玉米胚芽粕是一种以玉米纤维和蛋白质为主的高营养物质,生物效价PER值与WHO/FAO推荐值相近,近似于人奶和鸡蛋生物学价值,目前已用于育肥猪、反刍动物和家禽饲料添加。本研究对玉米胚芽粕的品质进行分析,以期将这一廉价的饲料资源进一步合理开发利用,取得更高的经济效益。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 饲料 质量

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酶法处理玉米胚芽粕提取蛋白质的条件初探 被引量：4

11

作者 杨丽 王联结 郑有为 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第5期97-101,106,共6页

选用提油后的玉米胚芽粕为原料,利用纤维素酶对预处理后的胚芽粕进行水解,通过测定离心液中的糖量,残渣中纤维素水解率及浓缩后蛋白质含量等指标,考察胚芽粕预处理过程及酶解过程中几个主要因素对蛋白提取效果的影响。结果表明,预处理... 选用提油后的玉米胚芽粕为原料,利用纤维素酶对预处理后的胚芽粕进行水解,通过测定离心液中的糖量,残渣中纤维素水解率及浓缩后蛋白质含量等指标,考察胚芽粕预处理过程及酶解过程中几个主要因素对蛋白提取效果的影响。结果表明,预处理过程中4个因素对蛋白质提取效果影响的次序依次为:浸泡温度>浸泡时间>料液比>样品粒度。酶解过程中3个因素对蛋白质提取效果影响的次序依次为:加酶量>酶解时间>pH。结合正交试验的结果,同时考虑经济节约的原则,得到最佳组合为:浸泡温度35℃,浸泡时间48 h,料液比1:12,粒度100目,加酶量2%,酶解时间48 h,pH值4.5。最佳条件下测定产品中蛋白质含量可达42.5%。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 蛋白质提取 酶法

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碱性蛋白酶水解脱脂玉米胚芽粕工艺的研究 被引量：7

12

作者 任健 张明站 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期27-29,共3页

研究了2709碱性蛋白酶水解脱脂玉米胚芽粕的最佳工艺。以脱脂玉米胚芽粕为原料,水解度为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定了脱脂玉米胚芽粕最佳水解工艺条件。得出最佳水解工艺条件为:底物浓度5%(占水的质量),加酶量5%(占底... 研究了2709碱性蛋白酶水解脱脂玉米胚芽粕的最佳工艺。以脱脂玉米胚芽粕为原料,水解度为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定了脱脂玉米胚芽粕最佳水解工艺条件。得出最佳水解工艺条件为:底物浓度5%(占水的质量),加酶量5%(占底物的质量),水解温度45℃,水解pH 10.0,水解时间180 min。在此条件下,脱脂玉米胚芽粕的水解度为22.46%。 展开更多

关键词 脱脂玉米胚芽粕 碱性蛋白酶 水解

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超声波辅助酶解玉米胚芽脱脂粕预处理条件的优化 被引量：3

13

作者 孙天颖 程红 +1 位作者 张明站 任健 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第10期36-39,共4页

为进一步提高玉米胚芽脱脂粕的酶解效率,以玉米胚芽粕为原料,酶解前期对其进行超声波预处理,然后在碱性蛋白酶和风味蛋白酶最适条件下分步酶解,并以其水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,通过选取不同的超声功率、超声时间和超... 为进一步提高玉米胚芽脱脂粕的酶解效率,以玉米胚芽粕为原料,酶解前期对其进行超声波预处理,然后在碱性蛋白酶和风味蛋白酶最适条件下分步酶解,并以其水解度、可溶性蛋白含量和抗氧化活性为指标,通过选取不同的超声功率、超声时间和超声温度,并采取单因素和正交试验比较酶解过程中的变化趋势,选择最优预处理条件。试验结果表明:在55℃下,以214 W的超声功率酶解玉米胚芽脱脂粕30 min后,玉米胚芽脱脂粕水解物的水解度、可溶性蛋白含量、抗氧化活性分别为36.58%、21.06 mg/mL、514.67 U/mL。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 超声波 预处理 酶解效率

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玉米胚芽脱脂粕水解物的分离及抗氧化性质研究 被引量：1

14

作者 孙天颖 程红 +1 位作者 张明站 任健 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第9期25-28,共4页

文章主要采用超滤、凝胶层析对脱脂玉米胚芽粕水解物进行分离,评价玉米胚芽粕水解物及分离所获得的组分的抗氧化活性。结果表明,玉米胚芽粕水解液经超滤分级后,筛选得到分子量<6kDa的组分抗氧化活性较强,进一步采用Sephadex G-15凝... 文章主要采用超滤、凝胶层析对脱脂玉米胚芽粕水解物进行分离,评价玉米胚芽粕水解物及分离所获得的组分的抗氧化活性。结果表明,玉米胚芽粕水解液经超滤分级后,筛选得到分子量<6kDa的组分抗氧化活性较强,进一步采用Sephadex G-15凝胶层析分离,得到G1、G2、G3、G44个抗氧化活性组分,其中G2组分抗氧化活性最强。玉米胚芽粕水解物具有较强的清除超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH·能力、抗油脂氧化能力和还原力。 展开更多

关键词 超滤 凝胶层析 抗氧化 玉米胚芽粕

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玉米胚芽粕在动物营养中的研究进展 被引量：1

15

作者 张乐乐 胡文婷 王宝维 《家禽科学》 2010年第10期43-45,共3页

玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副产品,我国年产玉米1.39亿吨,每年都生产出大量的玉米胚芽粕[l-2]。因其营养成分较为全面、适口性好、价格低廉且蛋白质含量高、氨基酸组成合理,因此,研究它在畜禽日粮中的饲用效果有一定的实际意义。近年... 玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副产品,我国年产玉米1.39亿吨,每年都生产出大量的玉米胚芽粕[l-2]。因其营养成分较为全面、适口性好、价格低廉且蛋白质含量高、氨基酸组成合理,因此,研究它在畜禽日粮中的饲用效果有一定的实际意义。近年来,国内外用玉米胚芽粕作为蛋白质补充饲料饲喂畜禽已作过一些研究,但研究不够系统深人[3-5]。本文主要从玉米胚芽粕的营养成分、实际应用及对畜禽生产的影响等方面进行介绍,旨在为研究畜禽的营养需要及科学配制日粮提供依据。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 动物营养 蛋白质含量 畜禽日粮 营养成分 畜禽生产 玉米深加工 氨基酸组成

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玉米胚芽粕在动物营养中的研究进展 被引量：2

16

作者 张乐乐 胡文婷 王宝维 《饲料博览》 2011年第3期23-25,共3页

玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副产品之一,营养成分较为全面,适口性好、价格低廉,是一种宝贵的饲料资源。文章对其营养成分、实际应用以及对畜禽的饲用效果等方面进行了阐述。

关键词 玉米胚芽粕 营养成分 实际应用 研究现状

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玉米胚芽粕和玉米干酒糟及其可溶物肉鸭代谢能评定 被引量：10

17

作者 舒维成 曾秋凤 +4 位作者 丁雪梅 白世平 王建萍 彭焕伟 张克英 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期3162-3170,共9页

本试验旨在评定玉米胚芽粕和玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)在樱桃谷肉鸭上的代谢能(ME),并基于常规营养成分含量建立其ME的预测方程。从全国各地采集6种玉米胚芽粕和7种玉米DDGS样品,分析测定其常规营养成分含量与总能,并采用真代谢能(TME... 本试验旨在评定玉米胚芽粕和玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)在樱桃谷肉鸭上的代谢能(ME),并基于常规营养成分含量建立其ME的预测方程。从全国各地采集6种玉米胚芽粕和7种玉米DDGS样品,分析测定其常规营养成分含量与总能,并采用真代谢能(TME)法评定其ME。试验选择140只成年樱桃谷肉公鸭[体重为(3.3±0.3)kg],按照体重无差异原则随机分为14组(n=10),其中1组作为内源组,试验组肉鸭强饲单一待测原料,强饲量为肉鸭体重的2%,禁食排空期为48 h,强饲后用集粪袋收集排泄物48 h。结果显示:玉米胚芽粕常规营养成分中粗蛋白质(CP)、粗灰分(Ash)和粗脂肪(EE)的含量变异较大,变异系数(CV)分别为14.0%、38.8%和29.4%;玉米DDGS常规营养成分中Ash、EE和粗纤维(CF)的含量变异较大,CV分别为22.0%、62.5%和25.6%。玉米胚芽粕的表观代谢能(AME)、氮校正表观代谢能(AMEn)、TME和氮校正真代谢能(TMEn)的平均值分别为7.87(CV为26.6%)、7.93(CV为24.3%)、9.36(CV为22.1%)和8.80 MJ/kg(CV为22.4%)。玉米DDGS的AME、AMEn、TME和TMEn的平均值分别为10.79(CV为11.4%)、10.87(CV为12.3%)、12.89(CV为9.7%)和12.03 MJ/kg(CV为11.3%)。玉米胚芽粕和玉米DDGS的TMEn最优预测方程分别为TMEn=-1.179 CF+21.410(R^2=0.7614,P=0.0233)和TMEn=0.191 EE-0.542 CF+15.270(R^2=0.9213,P=0.0221)。由此得出,不同来源的玉米胚芽粕和玉米DDGS常规营养成分含量均存在差异,本试验通过分析常规营养成分含量与TMEn的关系,建立了玉米胚芽粕和玉米DDGS的肉鸭TMEn预测方程,可为玉米加工副产物在肉鸭饲粮中的精准、高效利用提供技术支撑。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 玉米DDGS 肉鸭 代谢能 预测方程

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玉米胚芽粕对肉仔鸡的代谢能和回肠氨基酸表观消化率的测定 被引量：4

18

作者 陶丽娟 张艳春 +2 位作者 李建涛 杨桂芹 刘国华 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期741-746,共6页

玉米胚芽粕蛋白质含量较高,氨基酸种类丰富且营养价值很高,是工业加工的副产品,为合理利用玉米胚芽粕提供理论支持和科学依据,试验1选用64只22d龄体重接近的健康肉仔鸡,随机分为2个处理组,每组8个重复,采用套测法(玉米胚芽粕替代30%基... 玉米胚芽粕蛋白质含量较高,氨基酸种类丰富且营养价值很高,是工业加工的副产品,为合理利用玉米胚芽粕提供理论支持和科学依据,试验1选用64只22d龄体重接近的健康肉仔鸡,随机分为2个处理组,每组8个重复,采用套测法(玉米胚芽粕替代30%基础饲粮),以二氧化钛(TiO2)作为外源指示剂进行代谢试验,以评定玉米胚芽粕在肉仔鸡中的氮校正表观代谢能。试验2选用32只26d龄体重接近的健康肉仔鸡,采用回肠末端法以TiO2为外源指示剂进行代谢试验,对玉米胚芽粕在肉仔鸡中的回肠末端氨基酸的表观消化率进行了评定。结果表明:玉米胚芽粕在肉仔鸡中的表观代谢能(AME)为(6.88±1.41)MJ·kg^-1,氮校正表观代谢能(AMEn)为(6.81±1.25) MJ·kg^-1,能量表观代谢率为(38.47±19.45)%,氮校正能量表观利用率为(38.08±17.05)%。玉米胚芽粕在肉仔鸡中4种限制性氨基酸的回肠末端氨基酸(AA)表观消化率(AID)为:赖氨酸(77.03±0.02)%、蛋氨酸(87.03±0.01)%、苏氨酸(69.95±0.01)%、胱氨酸(78.44±0.01)%。玉米胚芽粕在肉仔鸡中17种氨基酸回肠末端氨基酸表观消化率(AAAD)平均值为(78.67±0.02)%。表明玉米胚芽粕在肉仔鸡中能量的利用率较低,而回肠AAAD较高。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 肉仔鸡 AMEn 回肠末端氨基酸AID

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醇洗法脱除玉米胚芽粕中玉米赤霉烯酮的研究 被引量：4

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作者 尹惠双 刘玉兰 +3 位作者 刘华敏 申泽良 王戬东 王月华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期76-80,共5页

根据玉米赤霉烯酮(ZEN)易溶解于乙醇的原理,利用乙醇对玉米胚芽粕进行浸洗,脱除其中ZEN并提高蛋白质含量和改善感官品质。以玉米胚芽粕为原料,研究乙醇体积分数、醇洗温度、料液比、醇洗时间、醇洗次数对ZEN脱除效果的影响。在单因素试... 根据玉米赤霉烯酮(ZEN)易溶解于乙醇的原理,利用乙醇对玉米胚芽粕进行浸洗,脱除其中ZEN并提高蛋白质含量和改善感官品质。以玉米胚芽粕为原料,研究乙醇体积分数、醇洗温度、料液比、醇洗时间、醇洗次数对ZEN脱除效果的影响。在单因素试验的基础上,采用正交试验研究确定醇洗法脱除玉米胚芽粕中ZEN的最佳工艺条件为:乙醇体积分数80%,醇洗温度40℃,料液比1∶15,醇洗时间50 min,醇洗次数1次。在最佳工艺条件下,醇洗后玉米胚芽粕中ZEN含量从906.60μg/kg降低至179.21μg/kg,达到国标对饲料粕500μg/kg限量要求,ZEN脱除率达到80%以上,醇洗玉米胚芽粕中蛋白质含量从17.3%提高至21.8%,且色泽、风味等感官品质得到改善。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 玉米赤霉烯酮(ZEN) 醇洗 脱毒

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酶解玉米胚芽粕制备ACE抑制肽的条件优化 被引量：3

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作者 吴迪 任健 宋春丽 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第1期51-53,共3页

采用碱性蛋白酶酶解玉米胚芽粕制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,并以ACE抑制率为指标,在单因素的基础上,通过L9(34)正交试验来确定酶解的最佳工艺条件。最佳酶解条件为:底物浓度5%(w/v)、加酶量3%(w/w)、温度60℃、pH 8.5、水解时间2.5... 采用碱性蛋白酶酶解玉米胚芽粕制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,并以ACE抑制率为指标,在单因素的基础上,通过L9(34)正交试验来确定酶解的最佳工艺条件。最佳酶解条件为:底物浓度5%(w/v)、加酶量3%(w/w)、温度60℃、pH 8.5、水解时间2.5 h,在此条件下,水解物对ACE抑制作用最强,抑制率可以达到86.38%(此时水解度为22.76%)。以截留分子量为6KDa的超滤膜分离该水解物,测定两组分的ACE抑制活性。酶解液经超滤后组分Ⅱ(M<6 kDa)的IC50值达到1.38 mg/mL,优于未超滤的酶解液的IC50值(3.16 mg/mL)。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 ACE抑制肽 碱性蛋白酶 超滤

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