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冷等离子体技术对黄瓜表面大肠杆菌O157∶H7生物膜的清除作用研究
被引量：
4
1
作者
崔海英
柏梅
+2 位作者
戴锦铭
陶贵泽
林琳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期162-165,共4页
利用冷源氮气等离子体杀菌技术清除新鲜黄瓜表面的大肠杆菌O157∶H7生物膜。试管实验结果表明,等离子体对大肠杆菌O157∶H7生物膜有较好的清除作用,在作用功率为500 W,连续作用4 min后对生物膜清除率达到99.99%。当等离子体应用于黄瓜...
利用冷源氮气等离子体杀菌技术清除新鲜黄瓜表面的大肠杆菌O157∶H7生物膜。试管实验结果表明,等离子体对大肠杆菌O157∶H7生物膜有较好的清除作用,在作用功率为500 W,连续作用4 min后对生物膜清除率达到99.99%。当等离子体应用于黄瓜表面时,作用4 min时,杀菌率达到99.21%。激光共聚焦显微镜结果显示:等离子体作用后,菌落数量和细菌生物膜厚度明显小于对照组。场发射扫描电子显微镜结果显示:与对照组比较,等离子组4 min处理后细菌群落附着数量显著变少。总之,等离子体技术在基本维持食品感官的前提下提高了新鲜黄瓜的微生物安全性。
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关键词
冷等离子体
大肠杆菌O157:H7
生物膜
黄瓜
杀菌作用
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职称材料
氮气射流低温等离子体处理对落叶松表面润湿性的影响
被引量：
1
2
作者
马东超
郭明辉
《东北林业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第4期69-73,共5页
为了提高落叶松的表面润湿性,采用N2射流低温等离子体对落叶松表面进行处理。针对处理时间和处理高度两个因素进行单因素试验设计。通过表面接触角的测试和表面自由能的计算,分析落叶松经N2射流低温等离子体处理前后表面润湿性的变化,...
为了提高落叶松的表面润湿性,采用N2射流低温等离子体对落叶松表面进行处理。针对处理时间和处理高度两个因素进行单因素试验设计。通过表面接触角的测试和表面自由能的计算,分析落叶松经N2射流低温等离子体处理前后表面润湿性的变化,得出较佳的处理参数。结果表明:经N2射流低温等离子体处理后落叶松表面接触角显著下降,表面自由能明显提高,落叶松表面润湿性增强。对于处理截面尺寸为40 mm×40 mm的试件,氮气射流低温等离子体处理落叶松表面的较佳工艺参数为:处理时间20 s,处理高度15 mm。处理后落叶松表面有明显的刻蚀痕迹,表面粗糙度增加,落叶松表面含氧官能团增多,增强了落叶松表面的亲水性,有利于落叶松表面润湿性的提高。
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关键词
落叶松
氮气射流低温等离子体
表面润湿性
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职称材料
冷等离子体在粮油行业应用研究进展
被引量：
1
3
作者
高光标
吴建章
+2 位作者
李燕羽
闫恩峰
李兴军
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期133-140,共8页
冷等离子体(CP)技术是环境友好的新兴食品非热加工技术,为了促进我国粮油行业研发冷等离子体发生设备,概述了冷等离子体在改善面粉、淀粉及蛋白粉的功能性,减少米饭蒸煮时间,提高籽粒的安全性,降低油脂氢化中反式脂肪酸的生成,降解粮粒...
冷等离子体(CP)技术是环境友好的新兴食品非热加工技术,为了促进我国粮油行业研发冷等离子体发生设备,概述了冷等离子体在改善面粉、淀粉及蛋白粉的功能性,减少米饭蒸煮时间,提高籽粒的安全性,降低油脂氢化中反式脂肪酸的生成,降解粮粒真菌毒素及防治储粮害虫等方面的应用研究进展。并提出冷等离子体作用于粮油食品中的机制,包括活性氧和活性氮反应,酸碱度降低学说和生物大分子修饰。冷等离子体处理后粮油食品的pH降低,脂质氧化作用增加,这对设备和工艺研发提出了新要求,今后研究中要规范给出冷等离子体设备处理粮油食品及原料的参数,这对加速冷等离子体技术在粮油行业应用的法规制定具有重要作用。
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关键词
冷等离子体
粮食
食品
酸碱度降低
活性氧
活性氮
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职称材料
题名
冷等离子体技术对黄瓜表面大肠杆菌O157∶H7生物膜的清除作用研究
被引量：
4
1
作者
崔海英
柏梅
戴锦铭
陶贵泽
林琳
机构
江苏大学食品与生物工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期162-165,共4页
基金
国家自然科学基金项目(31301573)
江苏省自然科学基金项目(BK20130493)
+1 种基金
江苏大学第十五批大学生科研立项(15A168)
江苏省第十三批"六大人才高峰"高层次人才项目(NY-013)
文摘
利用冷源氮气等离子体杀菌技术清除新鲜黄瓜表面的大肠杆菌O157∶H7生物膜。试管实验结果表明,等离子体对大肠杆菌O157∶H7生物膜有较好的清除作用,在作用功率为500 W,连续作用4 min后对生物膜清除率达到99.99%。当等离子体应用于黄瓜表面时,作用4 min时,杀菌率达到99.21%。激光共聚焦显微镜结果显示:等离子体作用后,菌落数量和细菌生物膜厚度明显小于对照组。场发射扫描电子显微镜结果显示:与对照组比较,等离子组4 min处理后细菌群落附着数量显著变少。总之,等离子体技术在基本维持食品感官的前提下提高了新鲜黄瓜的微生物安全性。
关键词
冷等离子体
大肠杆菌O157:H7
生物膜
黄瓜
杀菌作用
Keywords
cold nitrogen plasma
Escherichia coli O 157： H7
biofilms
cucumber
antibacterial effect
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
氮气射流低温等离子体处理对落叶松表面润湿性的影响
被引量：
1
2
作者
马东超
郭明辉
机构
生物质材料科学与技术教育部重点实验室(东北林业大学)
出处
《东北林业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第4期69-73,共5页
基金
"十二五"国家科技支撑项目(2015BAD14B0)
文摘
为了提高落叶松的表面润湿性,采用N2射流低温等离子体对落叶松表面进行处理。针对处理时间和处理高度两个因素进行单因素试验设计。通过表面接触角的测试和表面自由能的计算,分析落叶松经N2射流低温等离子体处理前后表面润湿性的变化,得出较佳的处理参数。结果表明:经N2射流低温等离子体处理后落叶松表面接触角显著下降,表面自由能明显提高,落叶松表面润湿性增强。对于处理截面尺寸为40 mm×40 mm的试件,氮气射流低温等离子体处理落叶松表面的较佳工艺参数为:处理时间20 s,处理高度15 mm。处理后落叶松表面有明显的刻蚀痕迹,表面粗糙度增加,落叶松表面含氧官能团增多,增强了落叶松表面的亲水性,有利于落叶松表面润湿性的提高。
关键词
落叶松
氮气射流低温等离子体
表面润湿性
Keywords
Larch
nitrogen
gas
cold
atmospheric
plasma
Surface wettability
分类号
S781.4 [农业科学—木材科学与技术]
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职称材料
题名
冷等离子体在粮油行业应用研究进展
被引量：
1
3
作者
高光标
吴建章
李燕羽
闫恩峰
李兴军
机构
国家粮食和物资储备局科学研究院国家粮食储运工程研究中心
河南工业大学粮油食品学院
鲁粮集团平原粮食储备库有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第8期133-140,共8页
基金
山东省农业重大应用技术创新项目子课题(SD2019ZZ012—5)。
文摘
冷等离子体(CP)技术是环境友好的新兴食品非热加工技术,为了促进我国粮油行业研发冷等离子体发生设备,概述了冷等离子体在改善面粉、淀粉及蛋白粉的功能性,减少米饭蒸煮时间,提高籽粒的安全性,降低油脂氢化中反式脂肪酸的生成,降解粮粒真菌毒素及防治储粮害虫等方面的应用研究进展。并提出冷等离子体作用于粮油食品中的机制,包括活性氧和活性氮反应,酸碱度降低学说和生物大分子修饰。冷等离子体处理后粮油食品的pH降低,脂质氧化作用增加,这对设备和工艺研发提出了新要求,今后研究中要规范给出冷等离子体设备处理粮油食品及原料的参数,这对加速冷等离子体技术在粮油行业应用的法规制定具有重要作用。
关键词
冷等离子体
粮食
食品
酸碱度降低
活性氧
活性氮
Keywords
cold
plasma
grain
food
pH decrease
reactive oxygen
reactive
nitrogen
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
冷等离子体技术对黄瓜表面大肠杆菌O157∶H7生物膜的清除作用研究
崔海英
柏梅
戴锦铭
陶贵泽
林琳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
氮气射流低温等离子体处理对落叶松表面润湿性的影响
马东超
郭明辉
《东北林业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
冷等离子体在粮油行业应用研究进展
高光标
吴建章
李燕羽
闫恩峰
李兴军
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2022
1
在线阅读
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职称材料
已选择
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