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题名亚临界萃取菜籽脱皮低温压榨饼中油脂
被引量：9
- 1
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作者
张明
万楚筠
黄凤洪
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机构
中国农业科学院油料作物研究所
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期14-17,共4页
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基金
国家科技支撑计划(2012BAD49G00)
现代农业产业技术体系(CARS-13)
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文摘
以双低菜籽脱皮低温压榨饼为原料,亚临界丁烷为萃取剂,考察了料液比、萃取温度、萃取时间、萃取次数和原料粒径对其油脂提取率的影响。在单因素实验的基础上,通过四因素三水平的正交实验优化亚临界萃取工艺,获得的最佳萃取工艺参数为:萃取温度40℃,萃取时间30 min,料液比1∶8,萃取次数3次,原料粒径60目。在最佳萃取工艺参数条件下,油脂提取率达到95.07%。
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关键词
亚临界萃取
丁烷
双低菜籽
脱皮
低温压榨饼
油脂
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Keywords
subcritical extraction
butane
double - low rapeseed
dehulling
cold - pressed cake
oil
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ644
[化学工程—精细化工]
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题名水剂法提取双低菜籽脱皮冷榨饼中油脂和蛋白质的研究
被引量：3
- 2
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作者
胡娟
万楚筠
钮琰星
胡双喜
张明
黄凤洪
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机构
中国农业科学院油料作物研究所、油料脂质化学与营养湖北省重点实验室
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第8期18-22,共5页
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基金
国家科技支撑计划(2012BAD49G00)
星火计划(2012GA760001)
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文摘
利用水剂法对双低菜籽脱皮冷榨饼中的油脂和蛋白质进行同步提取。在单因素实验基础上，固定浸提时间120min，选取浸提温度、浸提pH、料液比、物料粒径为考察因素，以油脂提取率和蛋白质提取率为评价指标，采用正交实验优化得到最佳水剂法提取工艺参数为：浸提温度60℃，浸提pH9，料液比1：7，物料粒径100-120目。在最佳提取条件下，油脂提取率为64．59％，蛋白质提取率为59．63％。
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关键词
双低菜籽脱皮冷榨饼
菜籽油
菜籽蛋白
水剂法
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Keywords
cold -pressed dehulled double-low rapeseed cake
rapeseed oil
rapeseed protein
aque-ous method
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名脱皮冷榨菜籽饼营养特性分析
- 3
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作者
余顺波
龙久铃
张品
赵继献
朱秋劲
危克周
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机构
贵州省农业科学院油菜研究所
贵州大学酿酒与食品工程学院
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出处
《贵州农业科学》
CAS
2019年第10期119-123,共5页
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基金
贵州省油菜现代农业产业技术体系建设项目“栽培与加工功能实验室”[GZCYTX2018-0802]
贵州省科技计划项目“山地特色高效紫苏新品种示范与产业化”[黔科合成果(2018)4304]
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文摘
为高油分优质油菜脱皮冷榨菜籽饼的开发与利用提供参考,对脱皮冷榨菜籽饼、冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼及普通菜粕的营养成分进行测定与比较。结果表明:高油分优质油菜脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2含有较高的粗蛋白,其含量达44.87%、44.59%,较冷榨菜籽饼高4.49~4.77百分点,较热榨菜籽饼高7.77~8.05百分点,较菜粕高1.83~2.11百分点;其蛋白质溶解度分别为96.76%和95.29%,较冷榨菜籽饼高4.31~5.78百分点,较热榨菜籽饼和菜粕高43.13~61.33百分点;脱皮冷榨菜籽饼的能值与冷榨菜籽饼无太大差异,比热榨菜籽饼和菜粕的能值含量略高;脱皮冷榨菜籽饼含较高的粗脂肪,均在12%以上,冷榨菜籽饼和热榨菜籽饼粗脂肪含量在9.52%~10.57%,较菜籽粕高11百分点;脱皮冷榨菜籽饼含有丰富的钙、磷,其中,磷含量高于钙,与冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼、菜粕差异性不大;脱皮冷榨菜籽饼的中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)含量均低于冷榨菜籽饼、热榨菜籽饼、菜粕,热榨菜籽饼NDF及ADF含量最高;脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2的硫甙含量和灰分含量较低,分别为13.44μmol/g、13.80μmol/g和6.79%、6.52%;脱皮冷榨菜籽饼1、脱皮冷榨菜籽饼2还含有18种氨基酸,其总含量分别为36.23%、37.47%,组成较为平衡,是优质的蛋白质饲料资源。
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关键词
脱皮冷榨
菜籽饼
营养特性
氨基酸
蛋白质
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Keywords
dehulled and cold-pressed
rapeseed cake
nutritional characteristics
amino acid
protein
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分类号
S879.6
[农业科学—畜牧兽医]
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