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柠檬醛型樟树叶片主要活性成分含量整年动态变化规律
1
作者 王坤 朱昌叁 +3 位作者 伍思宇 曾祥艳 高伟 李开祥 《经济林研究》 北大核心 2025年第2期93-98,118,共7页
【目的】探究柠檬醛型樟树Cinnamomum officinarum CT.citral(以下简称柠檬樟)叶片主要活性成分含量整年变化规律,为其叶片开发利用提供理论依据。【方法】以人工栽培2 a的柠檬樟为研究对象,采用分光光度法对柠檬樟叶片中多酚、总皂苷... 【目的】探究柠檬醛型樟树Cinnamomum officinarum CT.citral(以下简称柠檬樟)叶片主要活性成分含量整年变化规律,为其叶片开发利用提供理论依据。【方法】以人工栽培2 a的柠檬樟为研究对象,采用分光光度法对柠檬樟叶片中多酚、总皂苷、粗多糖、总黄酮的得率进行测定,并对其整年的动态变化规律进行分析。【结果】柠檬樟叶片中,多酚得率最高出现在8月份(4.93%),最低出现在11月(3.60%),两者差异呈显著性水平(P<0.05);总皂苷得率1月份最高(4.56%),4月份降到最低值(2.55%),1月总皂苷得率是4月的1.78倍,两者差异呈显著性水平(P<0.05);粗多糖得率在1月份最高(2.37%),6月份最低(1.43%),1月份粗多糖得率是6月的1.66倍,两者差异呈显著性水平(P<0.05);总黄酮得率在8月份最高(1.44%),1月份和7月份得率最低(0.76%),两者差异呈显著水平(P<0.05)。【结论】从柠檬樟叶片主要活性成分的动态变化来看,以多酚和总黄酮为采收指标时8月为佳,而以总皂苷和粗多糖为采收指标时1月为佳;在4种活性成分中,柠檬樟叶片多酚和总皂苷的得率较高,粗多糖和总黄酮的得率较低,可以大力发展以多酚、总皂苷为主要成分的植物源活性剂。 展开更多
关键词 柠檬醛型 樟树 活性成分 动态变化
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果实成熟度对山苍子油品质影响
2
作者 李桂珍 钟昌勇 《广西林业科学》 2025年第2期205-208,共4页
为探讨果实成熟度对山苍子(Litsea cubeba)油产量和品质的影响,确定山苍子果实的最佳采摘时间,以山苍子果实为研究材料,采用气相色谱(GC)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对比和分析6—9月不同时期山苍子果实出油率和山苍子油成分变化... 为探讨果实成熟度对山苍子(Litsea cubeba)油产量和品质的影响,确定山苍子果实的最佳采摘时间,以山苍子果实为研究材料,采用气相色谱(GC)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对比和分析6—9月不同时期山苍子果实出油率和山苍子油成分变化规律。结果表明,随果实成熟度增加,4株山苍子单株果实出油率均上升,至9月趋于平稳;山苍子油的苧烯和1,8-桉叶素含量均下降,柠檬醛含量上升。综合出油率与柠檬醛含量,广西桂林地区山苍子果实最佳采收期为8月下旬—9月上旬。 展开更多
关键词 出油率 柠檬醛 山苍子
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山苍子全基因组SSR特征及其SSR-PCR反应体系优化
3
作者 王轶钥 蒋丽娟 +7 位作者 唐扬 李培旺 陈景震 陈韵竹 刘强 郁培义 周宵 杨艳 《南方农业学报》 北大核心 2025年第3期720-730,共11页
[目的]分析山苍子全基因组数据,开发SSR分子标记并优化SSR-PCR反应体系,为研究山苍子种质资源遗传多样性,分子标记辅助育种及构建核心种质等提供参考依据。[方法]基于山苍子全基因组序列,利用MISA(1.0)挖掘SSR位点,对其进行特征分析;对... [目的]分析山苍子全基因组数据,开发SSR分子标记并优化SSR-PCR反应体系,为研究山苍子种质资源遗传多样性,分子标记辅助育种及构建核心种质等提供参考依据。[方法]基于山苍子全基因组序列,利用MISA(1.0)挖掘SSR位点,对其进行特征分析;对山苍子全基因组不同重复类型的SSR数量进行相关分析;并采用4因素3水平正交试验优化山苍子SSR-PCR反应体系。[结果]山苍子全基因组中共检测到303202个SSR,平均长度为25.95 bp。山苍子基因组全长1.3 Gb,1号染色体最长,12号染色体最短,分别为161.20、55.35 Mb。染色体上完全型核苷酸SSR共259695个,以单核苷酸丰富度最高,六核苷酸最低,其中SSR≤20 bp共202278个(77.89%),各染色体上SSR位点的频度密度为172~231个/Mb。山苍子12对染色体中2号染色体上分布的SSR数量最多,为36366个(14.00%),12号染色体SSR数量最少,共有9499个(3.66%)。完全型核苷酸不同重复类型和不同重复基序类型分别有4471和2091种,单核苷酸~六核苷酸分别有262、459、494、543、1011、1702种不同重复类型,分别有4、12、60、219、586、1210种不同重复基序类型,其优势重复单元依次为T、AT、AAT、AAAT、TTGGT、TGTATT,具明显的A/T碱基偏好性。不同SSR类型重复频次范围在4~240,分布在4~10的SSR位点数最多,共计134725个(51.88%),不同染色体中重复基序频次主要集中在4~20。对山苍子全基因组不同重复类型的SSR数量进行相关分析,发现不同重复类型SSR位点间均呈极显著正相关(P<0.01),其中单核苷酸与二核苷酸的相关系数最大(0.997)。正交试验下5号条带清晰明亮,为最佳条带。[结论]山苍子基因组SSR数量及类型较为丰富,且具有明显的A/T碱基偏好性。山苍子SSR-PCR反应体系优化的最佳组合:DNA模板浓度50 ng/μL、引物量1.5μL、退火温度60℃、进行28次循环。 展开更多
关键词 山苍子 柠檬醛 SSR分子标记 核心种质
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天麻褐腐病病原真菌的分离鉴定及柠檬醛对其抑制效果
4
作者 王秀芬 黄添舆 +2 位作者 罗冬兰 张雨 曹森 《食品工业科技》 北大核心 2025年第8期148-155,共8页
为了明确天麻褐腐病病原菌的种类及柠檬醛对其抑制效果。以自然发病的天麻为试材,采用组织分离法、致病性检测、形态学观察以及rDNA-ITS序列分析对病原菌进行分离鉴定,并探讨不同浓度的柠檬醛对病原菌的体外抑制效果及其对天麻诱导抗病... 为了明确天麻褐腐病病原菌的种类及柠檬醛对其抑制效果。以自然发病的天麻为试材,采用组织分离法、致病性检测、形态学观察以及rDNA-ITS序列分析对病原菌进行分离鉴定,并探讨不同浓度的柠檬醛对病原菌的体外抑制效果及其对天麻诱导抗病性的影响。结果表明:引起天麻褐腐病的主要致病菌为钩状木霉(Trichoderma hamatum)和三线镰刀菌(Fusarium tricinctum);病原菌的抑制率与柠檬醛浓度呈剂量依赖关系,MIC值为0.6μL/mL;在损伤接种3 d时,钩状木霉和三线镰刀菌的病斑直径分别为15.20、8.17 mm;确定钩状木霉为引起天麻褐腐病的主要致病菌;0.6μL/mL柠檬醛对钩状木霉的控制效果最佳;柠檬醛能诱导天麻体内总酚和类黄酮含量累积,并促进APX、PPO、POD、SOD和CAT酶活性增加,从而增强采后天麻对钩状木霉的抗性。本研究对控制天麻褐腐病和延长其保质期具有重要意义。 展开更多
关键词 天麻 褐腐病 柠檬醛 体外 抗病性
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负载柠檬醛纳米结构脂质载体在酸性饮料中的稳定性研究
5
作者 冯思敏 杨简瑜 +2 位作者 盛佳露 徐小忠 邵平 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第12期21-28,I0001,共9页
纳米结构脂质载体(nanostructured lipid carriers,NLC)可避免柠檬醛接触酸性环境,抑制柠檬醛在酸性饮料中的不良降解。为探究NLC对于柠檬醛在酸性饮料中降解造成品质不佳的改善效果,分别用氢化卵磷脂(hydrogenated lecithin,HPC)、葵... 纳米结构脂质载体(nanostructured lipid carriers,NLC)可避免柠檬醛接触酸性环境,抑制柠檬醛在酸性饮料中的不良降解。为探究NLC对于柠檬醛在酸性饮料中降解造成品质不佳的改善效果,分别用氢化卵磷脂(hydrogenated lecithin,HPC)、葵花磷脂(sunflower phospholipid,PC)与司盘65复配成表面活性剂,以二硬脂酸甘油、中链甘油三酯、柠檬醛为脂相,制备2种NLC,进行基础表征和扫描式电子显微镜分析。设4组模拟酸性饮料体系,即空白组、柠檬醛组、HPC组和PC组,比较4、25、37℃下贮存45 d内的饮料指标。结果表明,2种NLC均能抑制柠檬醛在饮料中的降解,HPC-NLC具有更好的稳定性(粒径145.5 nm、多分散系数0.216、Zeta电位-56.8 mV),在4、25℃下对应体系的相对浊度基本维持在90%以上,体系pH维持在3.37~3.57,具有更好的感官品质,且感官评分与pH、浊度、相对浊度有一定相关性。HPC-NLC在酸性饮料中的稳定性更高,对柠檬醛的降解抑制效果更好,研究结果可为NLC和柠檬醛在饮料工业中的应用提供一定参考。 展开更多
关键词 纳米结构脂质载体 柠檬醛 葵花磷脂 氢化卵磷脂 酸性饮料
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微波法从山苍子中提取柠檬醛及其测定研究(英文) 被引量：14
6
作者 刘晓庚 陈梅梅 +1 位作者 陈学恒 谢宝平 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2001年第3期87-90,共4页
讨论了采用微波辐照从山苍子中提取制备柠檬醛 ,精油的得率较传统的直接水蒸气蒸馏法平均提高 2 .4 8%以上。用程序升温毛细管柱气相色谱归一化法测定山苍子精油中的柠檬醛 ,获得了山苍子精油中柠檬醛含量为 68.64 % ,回收率为 10 1.3 ... 讨论了采用微波辐照从山苍子中提取制备柠檬醛 ,精油的得率较传统的直接水蒸气蒸馏法平均提高 2 .4 8%以上。用程序升温毛细管柱气相色谱归一化法测定山苍子精油中的柠檬醛 ,获得了山苍子精油中柠檬醛含量为 68.64 % ,回收率为 10 1.3 % ,相对标准偏差为 0 .2 8% ,线性相关系数为 0 .9997,准确性与内标法相一致的实验结果 ,而且操作较内标法和GB 1142 4 - 89法更为方便。 展开更多
关键词 山苍子 柠檬醛 提取 微波方法 测定 毛细管柱气相色谱 植物香料
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牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的抗氧化性能研究 被引量：32
7
作者 王新伟 崔言开 +1 位作者 田双起 赵仁勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第14期311-313,317,共4页
采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法、BCB(β-胡萝卜素漂白)法和TBARS(硫代巴比妥酸)法对牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的抗氧化性能进行研究。结果表明,BHT、牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的DPPH自由基清除反应速度很快,清除能... 采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法、BCB(β-胡萝卜素漂白)法和TBARS(硫代巴比妥酸)法对牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的抗氧化性能进行研究。结果表明,BHT、牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛的DPPH自由基清除反应速度很快,清除能力随其浓度升高而显著增强,并逐渐趋于稳定,其IC50分别为1.2、4.3、3.7、7.2、3.1g/L;采用BCB法测定抗氧化性能时,BHT、牛至油、香芹酚和肉桂醛均表现出优良的抗氧化性能,并且随着浓度的增大,抗氧化性能增强,其IC50分别为0.1、2.2、3.4、1.9g/L;采用TBARS法测定抗氧化性能时,BHT、牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛也表现出较好的抗氧化性能,并且其抗氧化指数随其浓度的增加而提高。由此可知,牛至油、香芹酚和肉桂醛可以作为天然抗氧化剂应用于食品加工中。 展开更多
关键词 牛至油 香芹酚 柠檬醛 肉桂醛 抗氧化性能
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山苍子油主成分及其衍生物对植物病原菌的抑制作用 被引量：20
8
作者 郭丹 雷潇 +3 位作者 王鹏 陈尚钘 范国荣 王宗德 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期283-289,共7页
为筛选出新的对油茶炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides)、西瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum f.sp.Niveum)和水稻稻瘟病菌(Pyricularia grisea)3种常见植物病原菌有效的杀菌剂,采用菌丝生长速率法,研究了山苍子油主成分及其衍生... 为筛选出新的对油茶炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides)、西瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum f.sp.Niveum)和水稻稻瘟病菌(Pyricularia grisea)3种常见植物病原菌有效的杀菌剂,采用菌丝生长速率法,研究了山苍子油主成分及其衍生物15种化合物对这3种常见植物病原菌的抑制效果。结果表明:15种化合物对3种植物病原菌的生长均表现出一定的抑制作用,而且随着质量浓度的升高,抑制作用增强。通过本试验从15种化合物中依次筛选出对油茶炭疽病菌、水稻稻瘟病菌和西瓜枯萎病菌的抑菌作用最强的分别为乙位紫罗兰酮、柠檬腈、鸢尾酮,其EC50依次为31.53,37.64,133.60 mg/L。油茶炭疽病菌、水稻稻瘟病菌经乙位紫罗兰酮、柠檬腈处理后,其菌体细胞相对渗透率明显增大,表明细胞膜发生了破坏;而西瓜枯萎病菌经鸢尾酮处理后细胞相对渗透率先增大后减少,表明细胞膜没有发生破坏。 展开更多
关键词 天然柠檬醛 天然香茅醛 衍生物 植物病原菌 抑菌活性
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茶树油、丁香酚和柠檬醛对荔枝黑曲霉的抑制作用 被引量：13
9
作者 钟业俊 徐欣源 +3 位作者 刘成梅 孙健 吴建永 刘桃英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期21-24,共4页
研究茶树油、丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对荔枝致腐真菌黑曲霉的抑制作用,采用复配方法探究3种香料对黑曲霉的协同抑菌性。结果表明:丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对黑曲霉有较强的抑制作用,最低抑菌浓度分别为0.3μL/cm3和0.4μL/cm3;... 研究茶树油、丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对荔枝致腐真菌黑曲霉的抑制作用,采用复配方法探究3种香料对黑曲霉的协同抑菌性。结果表明:丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对黑曲霉有较强的抑制作用,最低抑菌浓度分别为0.3μL/cm3和0.4μL/cm3;茶树油挥发性香氛抑制黑曲霉的作用稍差,但与丁香酚和柠檬醛复配后协同抑菌作用增强。 展开更多
关键词 茶树油 丁香酚 柠檬醛 黑曲霉 抑菌作用
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从山苍子中提取柠檬醛及其测定研究 被引量：19
10
作者 刘晓庚 陈梅梅 谢宝平 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第7期398-400,共3页
采用微波辐照从山苍子中提取柠檬醛 ,精油的得率较传统的直接水蒸气蒸馏法平均提高2 48%以上。用程序升温毛细管柱气相色谱归一化法测定山苍子精油中的柠檬醛 ,获得的山苍子精油柠檬醛质量分数为 6 8 6 4% ,回收率为 10 1 3% ,相对标... 采用微波辐照从山苍子中提取柠檬醛 ,精油的得率较传统的直接水蒸气蒸馏法平均提高2 48%以上。用程序升温毛细管柱气相色谱归一化法测定山苍子精油中的柠檬醛 ,获得的山苍子精油柠檬醛质量分数为 6 8 6 4% ,回收率为 10 1 3% ,相对标准偏差为 0 2 8% ,线性相关系数为0 9997,准确性与内标法相一致 ,而且操作较内标法和GB 1142 4— 89法更为方便。 展开更多
关键词 山苍子 柠檬醛 提取 色谱法 精油 测定 香精
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香料紫罗兰酮的合成研究 被引量：9
11
作者 孙青 舒学军 +2 位作者 陈茹冰 殷旭光 王波 《浙江大学学报（理学版）》 CAS CSCD 2012年第1期56-59,共4页
报道用新的催化剂合成紫罗兰酮.用CH3ONa作固体碱催化剂催化柠檬醛与丙酮的Aldol缩合反应,在50～60℃反应3.5h,以95.3%的收率制得假性紫罗兰酮,然后假性紫罗兰酮在磷酸催化下进行关环反应,于温度55～65℃反应,得质量分数为97.6%的紫罗兰... 报道用新的催化剂合成紫罗兰酮.用CH3ONa作固体碱催化剂催化柠檬醛与丙酮的Aldol缩合反应,在50～60℃反应3.5h,以95.3%的收率制得假性紫罗兰酮,然后假性紫罗兰酮在磷酸催化下进行关环反应,于温度55～65℃反应,得质量分数为97.6%的紫罗兰酮,收率81.5%,对合成条件进行了分析和讨论,对产品紫罗兰酮的IR谱图、NMR谱图进行了确认和详细的分析. 展开更多
关键词 紫罗兰酮 假性紫罗兰酮 柠檬醛 合成
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3种中草药单体治疗豚鼠皮肤马拉色菌感染的实验研究 被引量：14
12
作者 朱敏 王侠生 +2 位作者 李莉 王家俊 章强强 《临床皮肤科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期160-162,共3页
目的:筛选出有效的抗马拉色菌的中草药单体。方法:采用连续7d涂菌法诱导豚鼠皮肤感染马拉色菌,并将苦参碱、柠檬醛、丁香酚3种中草药单体参考品及酮康唑粉制成2%凡士林霜剂,采用自身对照法观察治疗后培养皿中的真菌菌落数、真菌转阴率... 目的:筛选出有效的抗马拉色菌的中草药单体。方法:采用连续7d涂菌法诱导豚鼠皮肤感染马拉色菌,并将苦参碱、柠檬醛、丁香酚3种中草药单体参考品及酮康唑粉制成2%凡士林霜剂,采用自身对照法观察治疗后培养皿中的真菌菌落数、真菌转阴率。结果:连续用药4d后,柠檬醛、丁香酚组菌落数明显少于阴性及空白对照组,并且柠檬醛组真菌转阴率与酮康唑组差异无统计学意义;连续用药7d后,3种实验药物组的菌落数及真菌转阴率均明显低于阴性对照组及空白对照组,而与酮康唑组差异无统计学意义。结论:苦参碱、柠檬醛、丁香酚在体内具有较强的抗马拉色菌作用。皮肤菌落计数是定量指标,更能反应药物的短期疗效。 展开更多
关键词 马拉色菌 苦参碱 柠檬醛 丁香酚 豚鼠
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柠檬醛合成紫罗兰酮的工艺优化 被引量：15
13
作者 胡铁 王烨 +2 位作者 皮少锋 孙汉洲 黎继烈 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第1期224-227,247,共5页
为优化柠檬醛合成紫罗兰酮的工艺条件，分别考察反应温度、催化剂用量、反应时问、物料比等因素对柠檬醛合成假紫罗兰酮再环化得到紫罗兰酮收率的影响。结果表明，合成假紫罗兰酮的适宜工艺条件为反应温度40～45℃，NaOH用量3．0％WT，... 为优化柠檬醛合成紫罗兰酮的工艺条件，分别考察反应温度、催化剂用量、反应时问、物料比等因素对柠檬醛合成假紫罗兰酮再环化得到紫罗兰酮收率的影响。结果表明，合成假紫罗兰酮的适宜工艺条件为反应温度40～45℃，NaOH用量3．0％WT，丙酮（n丙酮）：柠檬醛（n柠檬醛）摩尔比6：1，反应4h，假紫罗兰酮的反应收率90．6％；合成紫罗兰酮的适宜工艺条件为反应温度50℃，假紫罗兰酮（n假紫罗兰酮）：85％磷酸（n85％磷酸）摩尔比1：3，反应2h，紫罗兰酮收率89．8％；从柠檬醛合成紫罗兰酮两步反应的总收率为81．4％。 展开更多
关键词 柠檬醛 假紫罗兰酮 紫罗兰酮 合成 结构鉴定
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柠檬醛致黄曲霉孢子丧失萌发力的机制 被引量：18
14
作者 罗曼 蒋立科 邹国林 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期227-233,共7页
通过由倒置显微镜、衍射光栅和线阵光电偶合器件CCD(chargecoupleddevice)等构成的显微多道分光光度系统及由计算机DEPHI编程工具编制的单细胞凝胶电泳SCGE(single cellgelelectro phoresis)图像分析系统 ,摄取荧光显微镜所呈图像 ,再... 通过由倒置显微镜、衍射光栅和线阵光电偶合器件CCD(chargecoupleddevice)等构成的显微多道分光光度系统及由计算机DEPHI编程工具编制的单细胞凝胶电泳SCGE(single cellgelelectro phoresis)图像分析系统 ,摄取荧光显微镜所呈图像 ,再由图像捕捉卡将CCD产生的图像信号送入计算机 ,将柠檬醛对黄曲霉质膜和核DNA损伤的图像进行显示存储和分析处理 ,测定彗星长度、荧光强度、矩类及头尾DNA含量比等彗星参数指标 .结果发现Olive尾矩、尾长、尾分布矩等彗星尾参数指标与柠檬醛致黄曲霉损伤浓度呈正相关性 ,当致损浓度达到 1 5mg L以上时 ,DNA损伤为致死性损伤 ,不能被细胞内修复系统所修复 .揭示柠檬醛通过损伤质膜而进入细胞 ,对DNA产生不可逆损伤 ,使孢子失去萌发力的机制 .实现将DNA损伤的生化定性检测推进到数值化研究范围 ,为柠檬醛的开发应用提供了重要理论依据 .与国内外同类技术相比 ,本检测观察系统还具有高灵敏度、快速、无扰、多光谱显微测定之特点 . 展开更多
关键词 柠檬醛 黄曲霉孢子 机制 孢子萌发力 抑制作用 抗菌性
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肉桂醛、柠檬醛抗黄曲霉作用的研究 被引量：25
15
作者 谢小梅 方建茹 许杨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第9期32-34,共3页
目的:研究肉桂醛、柠檬醛的抗黄曲霉作用。方法:在含不同浓度药物的蔡氏培养液中接种一定量的黄曲霉孢子,每隔 4h分别取定量培养液涂布于蔡氏培养皿上进行霉菌计数,直到48h。 26.5℃培养 72h后计数萌发的霉菌孢子;用扫描电镜观察药物作... 目的:研究肉桂醛、柠檬醛的抗黄曲霉作用。方法:在含不同浓度药物的蔡氏培养液中接种一定量的黄曲霉孢子,每隔 4h分别取定量培养液涂布于蔡氏培养皿上进行霉菌计数,直到48h。 26.5℃培养 72h后计数萌发的霉菌孢子;用扫描电镜观察药物作用后黄曲霉的形态、表面结构的变化。结果:与对照组比较,肉桂醛、柠檬醛的浓度分别在≥0.05μg/ml、0.28μg/ml作用4h后,萌发的黄曲霉孢子数明显减少;肉桂醛、柠檬醛作用后黄曲霉孢子菌丝的形态、表面结构明显改变。结论:肉桂醛、柠檬醛对黄曲霉孢子萌发有显著的抑制作用,柠檬醛抑制黄曲霉孢子的萌发更迅速,两者可能通过破坏真菌细胞结构起抗菌作用。 展开更多
关键词 肉桂醛 柠檬醛 黄曲霉 扫描电镜 抗菌作用 食品防腐剂
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β-环糊精包埋柠檬醛微胶囊工艺优化及其缓释性能 被引量：33
16
作者 徐晶 刘欢 +1 位作者 夏光辉 张添菊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第14期82-86,共5页
以β-环糊精为壁材,采用乳化法制备柠檬醛微胶囊,考察固形物质量分数、乳化剂质量分数和心壁比对柠檬醛微胶囊包埋产率和包埋效率的影响。采用响应面法对3个单因素工艺参数进行优化,回归得到二次多项式模型极显著,模型的相关系数为0.966... 以β-环糊精为壁材,采用乳化法制备柠檬醛微胶囊,考察固形物质量分数、乳化剂质量分数和心壁比对柠檬醛微胶囊包埋产率和包埋效率的影响。采用响应面法对3个单因素工艺参数进行优化,回归得到二次多项式模型极显著,模型的相关系数为0.966 1,优化试验工艺条件为固形物质量分数26%、乳化剂质量分数0.8%和心壁比1∶4。在此条件下进行验证实验,柠檬醛微胶囊包埋产率值为78.8%。缓释性能实验结果表明,微胶囊化可以明显降低柠檬醛的挥发速率,Avrami’s方程也可以对柠檬醛微胶囊释放过程进行较好地拟合。 展开更多
关键词 柠檬醛 Β-环糊精 微胶囊 响应面法 控制缓释
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从山苍子油中提取柠檬烯和柠檬醛的研究 被引量：16
17
作者 尹显洪 梁政 +1 位作者 肖机生 黄文榜 《广西师范大学学报（自然科学版）》 CAS 1994年第3期66-70,共5页
用化学法和精馏法提取山苍子油中两个主要成分：柠檬烯和柠檬醛，并对这两种方法进行了比较，为更好地开发利用山苍子油提供理论基础．
关键词 山苍子油 柠檬烯 柠檬醛 香料
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三种食品添加剂抑制菌体生物被膜形成 被引量：8
18
作者 周文渊 张宏梅 +6 位作者 姜燕 黄慧嫦 陈胜华 廖丁妹 郭凯 张文艳 杨安林 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期171-176,共6页
为探索有效手段清除生物被膜,作者采用二倍稀释法研究茶多酚、柠檬醛、肉桂醛对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌的最小抑菌浓度。并在亚致死浓度下,利用微孔板法研究此3种天然产物抑制3种细菌及其混合菌的生物被膜形成以及群体感... 为探索有效手段清除生物被膜,作者采用二倍稀释法研究茶多酚、柠檬醛、肉桂醛对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌的最小抑菌浓度。并在亚致死浓度下,利用微孔板法研究此3种天然产物抑制3种细菌及其混合菌的生物被膜形成以及群体感应信号分子AI-2的情况。结果表明,在亚抑菌浓度下,茶多酚对金黄色葡萄球菌生物被膜抑制效果最好,肉桂醛对大肠杆菌和沙门氏菌的生物被膜抑制效果最好,而柠檬醛对所有细菌及其混合菌AI-2活力都具有抑制效果。 展开更多
关键词 茶多酚 柠檬醛 肉桂醛 混合菌 生物被膜
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茶多酚、柠檬醛和肉桂醛对食源菌生物被膜的影响研究 被引量：13
19
作者 张文艳 张宏梅 +1 位作者 周文渊 谢丽斯 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第11期55-59,共5页
研究茶多酚、柠檬醛、肉桂醛在亚抑菌浓度下对食源性金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌生物被膜形成能力的影响。采用二倍稀释法确定三种物质的最小抑菌浓度,在亚抑菌浓度下作用于10株金黄色葡萄球菌和10株肠炎沙门氏菌,用微孔板法检测两种... 研究茶多酚、柠檬醛、肉桂醛在亚抑菌浓度下对食源性金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌生物被膜形成能力的影响。采用二倍稀释法确定三种物质的最小抑菌浓度,在亚抑菌浓度下作用于10株金黄色葡萄球菌和10株肠炎沙门氏菌,用微孔板法检测两种细菌生物被膜形成情况。结果表明茶多酚、柠檬醛、肉桂醛在亚抑菌浓度下对金黄色葡萄球菌和肠炎沙门氏菌均有不同程度的抑制作用,差异有统计学意义(P<0.05),且随着各物质浓度的加大抑制作用也增强,茶多酚对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌成膜抑制能力比对革兰氏阴性菌肠炎沙门氏菌的成膜抑制能力要强,差异有统计学意义(P<0.05)。柠檬醛和肉桂醛对两种不同细菌的成膜抑制能力没有差异。 展开更多
关键词 茶多酚 柠檬醛 肉桂醛 生物膜 抑制
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柠檬醛顺反异构体对黄曲霉超微结构及膜功能的影响 被引量：14
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作者 罗曼 林丽娟 +1 位作者 蒋立科 黄耀熊 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期770-778,共9页
研究柠檬醛顺反异构体(香叶醛和橙花醛)抗菌性是阐明该醛抗菌机理核心所在.用酶转化法合成香叶醛和橙花醛后,用液态或气态的异构单体分别对黄曲霉孢子及菌丝体进行毒化.采用透射电镜、多维显微及激光拉曼散射技术对毒化的黄曲霉孢子及... 研究柠檬醛顺反异构体(香叶醛和橙花醛)抗菌性是阐明该醛抗菌机理核心所在.用酶转化法合成香叶醛和橙花醛后,用液态或气态的异构单体分别对黄曲霉孢子及菌丝体进行毒化.采用透射电镜、多维显微及激光拉曼散射技术对毒化的黄曲霉孢子及菌丝体进行显微结构观察和膜相关参数的测定.结果表明,无论是液体还是气体毒化方式,柠檬醛顺反异构体单独存在时均有抗黄曲霉作用;二者混合物的抗菌总活性与单体相比表现出一定程度协同性;二个异构单体的抗菌作用不仅表现为破坏黄曲霉超微结构,而且还反映在损伤其细胞膜体积调节功能及变形能力. 展开更多
关键词 柠檬醛顺反异构体 黄曲霉 显微结构 膜功能
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