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响应面法制备肉桂醛纳米乳及其对纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果研究被引量：2: 1; 作者林丽萍陈金印 +3 位作者向妙莲陈明黄舒腾徐海燕《江西农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期1419-1435,共17页; 【目的】将脂溶性植物精油活性成分肉桂醛制成纳米乳,探究其应用于采后纽荷尔脐橙果实保鲜实践效果。【方法】为使低能量输入的涡旋法实现肉桂醛纳米乳的制备,以纳米乳中肉桂醛含量、纳米乳对指状青霉(Penicillium digitatum)的抑菌活... 展开更多; 关键词肉桂醛纳米乳响应面法采后纽荷尔脐橙贮藏保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

壳聚糖处理对脐橙采后品质及抗病性的影响被引量：13: 2; 作者刘锋陈明陈金印《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期439-443,共5页; 研究不同质量浓度壳聚糖处理对纽荷尔脐橙采后品质及抗病性的影响。结果表明:在冷藏(8℃)条件下,壳聚糖处理抑制了脐橙果实的呼吸强度、延缓了总糖的上升和可滴定酸的下降并保持了较高的VC含量,从而保持了较好的果实品质。同时,在贮藏... 展开更多; 关键词壳聚糖纽荷尔脐橙品质抗病性; 在线阅读下载PDF 职称材料

壳聚糖处理时间对脐橙的保鲜效果被引量：8: 3; 作者刘锋陈明陈金印《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期183-187,共5页; 研究了1.5%壳聚糖分别浸果5、30和55 s对"纽荷尔"脐橙保鲜效果的影响。结果表明:在冷藏(8℃)条件下,壳聚糖处理均不同程度抑制了脐橙果实的呼吸强度、延缓了总糖的上升和可滴定酸的下降并保持了较高的Vc含量。同时,壳聚糖处... 展开更多; 关键词壳聚糖 “纽荷尔”脐橙保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

壳聚糖对纽荷尔脐橙果实采后青霉病菌的抑菌作用研究被引量：6: 4; 作者刘锋陈明陈金印《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期489-492,共4页; 在离体和活体条件下,进行壳聚糖对纽荷尔脐橙果实青霉病菌的抑制作用研究。结果表明:在离体条件下,不同浓度壳聚糖对青霉病菌菌丝生长和形态结构均有一定影响,壳聚糖抑制了菌丝生长并使菌丝变粗、松散。同时,采后壳聚糖处理可明显降低... 展开更多; 关键词壳聚糖纽荷尔脐橙青霉病菌抑菌作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

新型液态壳聚糖处理对纽荷尔脐橙果实贮藏品质和耐贮性的影响被引量：1: 5; 作者邓礼艳郑劭捷 +4 位作者林河通陈艺晖林毅雄林育钊林艺芬《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2023年第7期1435-1444,共10页; 纽荷尔脐橙果实采后容易品质劣变和腐烂,严重影响其商品价值和货架期。商品名为卡多赞(Kadozan)的壳聚糖是一种新型液态壳聚糖溶液,可通过用水将其稀释到所需的浓度,是一种方便的新鲜农产品采后处理方法。为了评估应用新型液态壳聚糖保... 展开更多; 关键词纽荷尔脐橙壳聚糖贮藏品质耐贮性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法制备肉桂醛纳米乳及其对纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果研究被引量：2: 1; 作者林丽萍陈金印向妙莲陈明黄舒腾徐海燕; 机构江西农业大学农学院/果蔬贮藏与保鲜江西省重点实验室/江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全协同创新中心江西农业大学食品科学与工程学院; 出处《江西农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期1419-1435,共17页; 基金国家自然科学基金项目(32060703)。; 文摘【目的】将脂溶性植物精油活性成分肉桂醛制成纳米乳,探究其应用于采后纽荷尔脐橙果实保鲜实践效果。【方法】为使低能量输入的涡旋法实现肉桂醛纳米乳的制备,以纳米乳中肉桂醛含量、纳米乳对指状青霉(Penicillium digitatum)的抑菌活性为响应值,响应面设计法优化肉桂醛纳米乳配方。纳米乳经实践应用相关稳定性试验验证后,测定其对采后脐橙果实绿霉病的防治效果,以确定纳米乳用于诱导采后果实抗病试验和贮藏保鲜试验的肉桂醛浓度。以肉桂醛纳米乳均匀涂抹纽荷尔脐橙表面,清水处理纽荷尔脐橙为空白对照,测定贮藏期纽荷尔脐橙果实的腐烂率、失重率、呼吸强度、果皮色泽、总糖、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C指标变化,探究肉桂醛纳米乳对采后纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果。【结果】响应面和稳定性试验分析确定肉桂醛纳米乳质量百分比配方为:乳化剂吐温80为20.0%,乳化剂聚氧乙烯氢化蓖麻油(RH40)为10.4%,助乳化剂为乙醇,乳化剂与助乳化剂的质量比为1.4,肉桂醛含量为16.0%。该配方制备的纳米乳平均油滴粒径为(118.30±2.52)nm,体系多分散系数为0.266±0.047。稀释稳定性、(0±2)℃低温贮藏稳定性和(54±2)℃热贮藏稳定性均合格。低温和热贮藏后,对P. digitatum的抑菌活性不受影响。随着肉桂醛浓度的增加,肉桂醛纳米乳对纽荷尔脐橙绿霉病的防治效果极显著提升,由此确定了纳米乳诱导采后果实抗病试验的肉桂醛浓度为1.0%,贮藏保鲜试验的肉桂醛浓度为1.25%。1.0%肉桂醛纳米乳处理的纽荷尔脐橙果实中POD、PPO和PAL抗病相关酶活性显著高于对照组果实的相应酶活性,依次为对照组的1.17倍、1.25倍和2.06倍。对照组MDA含量为处理组的1.36倍,差异达显著水平。1.25%肉桂醛纳米乳显著降低了纽荷尔脐橙的腐烂率、失重率、呼吸强调,显著提升了纽荷尔脐橙果实色差指数、总糖、可滴定酸、维生素C和可溶性固形物的指标值。【结论】低能量输入法制备了稳定有效的肉桂醛纳米乳,1.0%的肉桂醛纳米乳可诱导采后纽荷尔脐橙果实对P. digitatum的抗病效应,1.25%的肉桂醛纳米乳可有效提高采后纽荷尔脐橙果实的贮藏保鲜效果,为采后纽荷尔脐橙绿霉病的绿色防控提供了新思路和新方法。; 关键词肉桂醛纳米乳响应面法采后纽荷尔脐橙贮藏保鲜; Keywords cinnamaldehyde nanoemulsion response surface method postharvest newhall navel orange storage and preservation; 分类号 S666.4 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖处理对脐橙采后品质及抗病性的影响被引量：13: 2; 作者刘锋陈明陈金印; 机构江西农业大学农学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期439-443,共5页; 基金江西省自然科学基金项目(0630059) 江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007); 文摘研究不同质量浓度壳聚糖处理对纽荷尔脐橙采后品质及抗病性的影响。结果表明:在冷藏(8℃)条件下,壳聚糖处理抑制了脐橙果实的呼吸强度、延缓了总糖的上升和可滴定酸的下降并保持了较高的VC含量,从而保持了较好的果实品质。同时,在贮藏后期壳聚糖处理也提高了脐橙果实超氧化物歧化酶、苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶的活性,增强了果实的抗病性。但不同处理间存在着差异,其中以1.5g/100mL壳聚糖效果最好,2.0g/100mL壳聚糖次之,1.0g/100mL壳聚糖最差。; 关键词壳聚糖纽荷尔脐橙品质抗病性; Keywords chitosan ＇newhall＇ navel orange quality disease resistance; 分类号 S609.3 [农业科学—园艺学] S666.4 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖处理时间对脐橙的保鲜效果被引量：8: 3; 作者刘锋陈明陈金印; 机构江西农业大学农学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期183-187,共5页; 基金江西省自然科学基金项目(0630059) 江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007); 文摘研究了1.5%壳聚糖分别浸果5、30和55 s对"纽荷尔"脐橙保鲜效果的影响。结果表明:在冷藏(8℃)条件下,壳聚糖处理均不同程度抑制了脐橙果实的呼吸强度、延缓了总糖的上升和可滴定酸的下降并保持了较高的Vc含量。同时,壳聚糖处理也相应地提高了果实超氧化物歧化酶、苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶的活性,实验显示,浸果30 s处理效果最好,55 s的次之,5 s的最差。; 关键词壳聚糖 “纽荷尔”脐橙保鲜; Keywords chitosan, ＂newhall＇＇ navel orange, preservation; 分类号 S666.4 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖对纽荷尔脐橙果实采后青霉病菌的抑菌作用研究被引量：6: 4; 作者刘锋陈明陈金印; 机构江西农业大学农学院; 出处《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期489-492,共4页; 基金江西省自然科学基金项目(0630059) 江西省主要学科学术和技术带头人培养计划项目(050007); 文摘在离体和活体条件下,进行壳聚糖对纽荷尔脐橙果实青霉病菌的抑制作用研究。结果表明:在离体条件下,不同浓度壳聚糖对青霉病菌菌丝生长和形态结构均有一定影响,壳聚糖抑制了菌丝生长并使菌丝变粗、松散。同时,采后壳聚糖处理可明显降低损伤接种青霉病菌脐橙果实的发病率,以15 g/L壳聚糖处理30 s效果最好。; 关键词壳聚糖纽荷尔脐橙青霉病菌抑菌作用; Keywords chitosan （CTS）＇ newhall＇ navel orange Penicillium italicum antifungal activity; 分类号 S436.661.1 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新型液态壳聚糖处理对纽荷尔脐橙果实贮藏品质和耐贮性的影响被引量：1: 5; 作者邓礼艳郑劭捷林河通陈艺晖林毅雄林育钊林艺芬; 机构福建农林大学食品科学学院亚热带特色农产品采后生物学(福建农林大学)福建省高校重点实验室福建农林大学农产品产后技术研究所闽南师范大学生物科学与技术学院; 出处《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2023年第7期1435-1444,共10页; 基金福建省高校产学合作项目(No.2019N5005) 福建农林大学科技创新专项基金项目(No.KFb22078XA,No.KFb22079XA)。; 文摘纽荷尔脐橙果实采后容易品质劣变和腐烂,严重影响其商品价值和货架期。商品名为卡多赞(Kadozan)的壳聚糖是一种新型液态壳聚糖溶液,可通过用水将其稀释到所需的浓度,是一种方便的新鲜农产品采后处理方法。为了评估应用新型液态壳聚糖保持采后纽荷尔脐橙果实品质、延长其果实保鲜期的可能性,研究壳聚糖(稀释800倍的卡多赞)处理对纽荷尔脐橙果实贮藏品质和耐贮性的影响。采后纽荷尔脐橙果实分别经蒸馏水(对照)和壳聚糖(稀释800倍的卡多赞)浸泡处理5min,在(18±1)℃、85%相对湿度下贮藏,贮藏期间每隔30d取样测定果实商品率、失重率、呼吸速率、果实外观颜色特性、果皮叶绿素和类胡萝卜素含量及果肉营养物质含量。结果表明:与对照组相比,采后贮藏期间,壳聚糖处理能降低纽荷尔脐橙果实失重率和呼吸速率,保持较高的果实商品率、较高的果皮叶绿素和类胡萝卜素含量、较高的果皮L^(*)、b^(*)、h°值及较低的果皮a^(*)值和柑橘颜色指数(CCI)。此外,壳聚糖处理能保持较高的纽荷尔脐橙果肉可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、可溶性总糖、蔗糖、维生素C、类胡萝卜素、类黄酮、总酚含量。贮藏120d时,壳聚糖处理的果实商品率为95.56%,失重率为4.39%。因此,壳聚糖(稀释800倍的卡多赞)能提高采后纽荷尔脐橙果实的耐贮性,较好地维持采后果实贮藏品质,可作为维持采后纽荷尔脐橙果实品质、延长其保鲜期的安全、简便处理的方法。; 关键词纽荷尔脐橙壳聚糖贮藏品质耐贮性; Keywords newhall navel orange chitosan storage quality storability; 分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	响应面法制备肉桂醛纳米乳及其对纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果研究	林丽萍陈金印向妙莲陈明黄舒腾徐海燕	《江西农业大学学报》 CSCD 北大核心	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	壳聚糖处理对脐橙采后品质及抗病性的影响	刘锋陈明陈金印	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	13	在线阅读下载PDF 职称材料
3	壳聚糖处理时间对脐橙的保鲜效果	刘锋陈明陈金印	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2010	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	壳聚糖对纽荷尔脐橙果实采后青霉病菌的抑菌作用研究	刘锋陈明陈金印	《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2010	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	新型液态壳聚糖处理对纽荷尔脐橙果实贮藏品质和耐贮性的影响	邓礼艳郑劭捷林河通陈艺晖林毅雄林育钊林艺芬	《热带作物学报》 CSCD 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料