婴幼儿辅助食品分阶喂养体系的现状与前景 被引量：2

1

作者 戴志勇 张荣彬 +5 位作者 胡伟 甘欢华 喻静 陈选 李梦怡 任国谱 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期1-9,126,共10页

婴幼儿辅助食品是指适于6~36月龄婴幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品以及辅食营养补充品。文章总结了婴幼儿食品的国家标准现状、婴幼儿配方食品的分阶喂养体系现状,以及婴幼儿辅助食品的产品现状,讨论了婴幼儿辅助食... 婴幼儿辅助食品是指适于6~36月龄婴幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品以及辅食营养补充品。文章总结了婴幼儿食品的国家标准现状、婴幼儿配方食品的分阶喂养体系现状,以及婴幼儿辅助食品的产品现状,讨论了婴幼儿辅助食品的特点,并结合国际吞咽障碍食物标准行动委员会(IDDSI)的分级标准,按食品质构提出适合婴幼儿分阶喂养的5个阶段“中度稠、高度稠/细泥型、细馅型、软质型、常规型(容易咀嚼)”,进一步从胃容量、吞咽咀嚼能力、均衡营养等方面定量讨论了婴幼儿辅食分阶喂养体系的建立,并提出婴幼儿零辅食的生产只需适度强化必要的营养素。 展开更多

关键词 婴幼儿 辅助食品 分阶喂养 食品质构 营养支持

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一种婴幼儿汁类罐装辅助食品对幼龄小鼠急性炎症的影响及抗氧化活性评价

2

作者 戴志勇 邓斌 +2 位作者 李佳妮 肖作为 周一苗 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第9期131-137,共7页

[目的]考察一种婴幼儿汁类罐装辅助食品对幼龄小鼠急性炎症的影响,并评价其抗氧化活性。[方法]将70只小鼠分为空白组、模型组、低剂量组(8.6979 g/kg)、中剂量组(17.3958 g/kg)、高剂量组(34.7916 g/kg)、超高剂量组(69.5832 g/kg)和阳... [目的]考察一种婴幼儿汁类罐装辅助食品对幼龄小鼠急性炎症的影响,并评价其抗氧化活性。[方法]将70只小鼠分为空白组、模型组、低剂量组(8.6979 g/kg)、中剂量组(17.3958 g/kg)、高剂量组(34.7916 g/kg)、超高剂量组(69.5832 g/kg)和阳性药物对照组,采用巴豆油致小鼠急性耳廓肿胀模型评价汁类罐装辅助食品对幼龄小鼠急性炎症的影响;计算除空白组外其余各组小鼠的左耳耳廓肿胀率;通过ELISA法检测其血清中TNF-α、IL-2、IL-6、IL-1β细胞因子含量;HE染色检测小鼠肝脏组织病理形态;通过电子舌进行滋味分析;采用紫外分光光度法测定汁类罐装辅助食品的抗氧化能力(DPPH自由基清除能力和羟自由基清除能力)。[结果]与空白组相比,模型组小鼠左耳肿胀明显,血清中TNF-α、IL-6、IL-1β含量明显上升(P<0.05),IL-2含量显著下降(P<0.05),肝组织中炎性细胞浸润明显。与模型组相比,低、中、高、超高剂量组小鼠左耳肿胀程度随剂量的升高而逐渐降低(P<0.05),血清中TNF-α、IL-6、IL-1β含量下降(P<0.05),且随着剂量的升高,下降程度增大。高剂量和超高剂量组小鼠的IL-2含量上升(P<0.05),炎症症状得到缓解;中、高、超高剂量组小鼠肝脏组织细胞核肿胀程度得到明显改善,弥漫性的炎性细胞浸染情况减轻;DPPH自由基清除率和羟自由基清除率的IC50分别为0.023,0.022 mg/mL(以样品中总酚计)。[结论]该种婴幼儿汁类罐装辅助食品对由涂抹巴豆油引起的幼龄小鼠急性炎症具有良好的抗炎效果。 展开更多

关键词 婴幼儿罐装辅助食品 急性炎症 抗氧化活性评价

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贵州省贫困山区6～23月龄婴幼儿喂养现状分析 被引量：7

3

作者 冷文辉 牟鸿江 +1 位作者 汪俊华 张玲 《中国健康教育》 北大核心 2017年第6期527-530,共4页

目的分析贵州省贫困山区6~23月龄婴幼儿喂养现状,为科学实施营养干预提供依据。方法采用二阶段分层随机抽样的方法,在贵州省贫困山区随机抽取1643名6~23月龄的婴幼儿及其看护人作为调查对象,对调查对象采用面对面访谈式的方法调查婴幼... 目的分析贵州省贫困山区6~23月龄婴幼儿喂养现状,为科学实施营养干预提供依据。方法采用二阶段分层随机抽样的方法,在贵州省贫困山区随机抽取1643名6~23月龄的婴幼儿及其看护人作为调查对象,对调查对象采用面对面访谈式的方法调查婴幼儿及家庭一般情况、辅食添加等情况,并对收集的数据进行描述性统计学分析。结果接受调查的1643名婴幼儿中,过去24 h母乳喂养率仅40.11%,其中18~23月龄组为24.72%,不同月龄组婴幼儿过去24 h母乳喂养率差异有统计学意义(P<0.01);6月龄前已经添加辅食的婴幼儿1630名,占99.19%;奶制品、营养素补充剂等添加比例低,过去24 h婴幼儿固体、半固体辅食添加频率均数为(2.81±0.93)次,各月龄组婴幼儿辅食添加频率主要为2~3次。结论目前贵州省6县婴幼儿在过去24 h母乳喂养率、首次辅食添加时间、辅食添加种类及频率等方面都存在一定的问题。 展开更多

关键词 婴幼儿 喂养现状 母乳喂养 辅食添加

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我国中西部4省(自治区)农村婴幼儿喂养情况及其影响因素研究 被引量：9

4

作者 蒋燕 郭利娜 +2 位作者 张荔 王超 崔颖 《中国健康教育》 2013年第5期394-397,共4页

目的了解我国中西部地区农村婴幼儿母乳喂养和辅食添加的现状及其影响因素,为今后有针对性地开展干预提供科学依据。方法采用多阶段分层随机抽样方法,对我国中西部4省(自治区)农村地区1272名婴幼儿进行母乳喂养和辅食添加情况调查。应用... 目的了解我国中西部地区农村婴幼儿母乳喂养和辅食添加的现状及其影响因素,为今后有针对性地开展干预提供科学依据。方法采用多阶段分层随机抽样方法,对我国中西部4省(自治区)农村地区1272名婴幼儿进行母乳喂养和辅食添加情况调查。应用SPSS 19.0软件进行分析。结果婴幼儿6个月龄内纯母乳喂养率为70.0%,33.0%的婴幼儿在6个月龄内添加了强化铁米粉。多因素分析,接受过母乳喂养宣传(OR=2.191,95%CI:1.695～2.833)、民族(OR=1.173,95%CI:1.080～1.275)和出生低体重(OR=0.579,95%CI:0.376～0.892)与6个月龄内是否纯母乳喂养有关联;民族(OR=1.141,95%CI:1.047～1.242)和婴幼儿贫血(OR=1.406,95%CI:1.054～1.877)与添加强化铁米粉有关联。结论我国中西部农村地区纯母乳喂养率有待提高,辅食添加不合理,应通过电视、广播、热线电话等方式宣传通俗易懂的科学喂养知识,提高母乳喂养率,促进合理喂养。 展开更多

关键词 婴幼儿 母乳喂养 辅食添加 农村

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婴幼儿辅食营养补充品中叶酸的测定方法 被引量：8

5

作者 罗敏婷 吴克刚 黄伟乾 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第9期34-38,共5页

采用微生物法、固相萃取—高效液相色谱法和直接氨水提取—高效液相色谱法3种方法分别对婴幼儿辅食营养补充品中叶酸进行检测,选出最为准确、快速的方法。结果表明:采用pH 6.3的甲醇—0.05mol/L磷酸二氢钾(体积比为5:95)作为流动相,控... 采用微生物法、固相萃取—高效液相色谱法和直接氨水提取—高效液相色谱法3种方法分别对婴幼儿辅食营养补充品中叶酸进行检测,选出最为准确、快速的方法。结果表明:采用pH 6.3的甲醇—0.05mol/L磷酸二氢钾(体积比为5:95)作为流动相,控制叶酸在6.5 min出峰的氨水提取—高效液相色谱法,其标准曲线相关系数为0.999 8,检出限为0.019 0 mg/L。与另外两种方法相比,该方法具有简便、快速、灵敏、重现性好等优点,为建立婴幼儿辅食营养补充剂中叶酸含量的测定方法提供了理论依据。 展开更多

关键词 婴幼儿辅食 营养补充品 叶酸 微生物法 固相萃取 氨水提取 高效液相色谱

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高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用测定婴幼儿辅食中的无机砷 被引量：13

6

作者 侯艳霞 刘丽萍 +2 位作者 潘浩 杜振霞 李筱薇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第24期281-284,共4页

目的:拟建立婴幼儿辅助食品中无机砷含量的测定方法。方法:以0.15mmol/L硝酸溶液为提取剂,90℃热浸提取婴幼儿辅助食品(米粉类及罐头类)中无机砷,采用Hamilton PRP-X100(250mm×4.1mm,10μm)色谱柱分离,建立高效液相色谱-电感耦合... 目的:拟建立婴幼儿辅助食品中无机砷含量的测定方法。方法:以0.15mmol/L硝酸溶液为提取剂,90℃热浸提取婴幼儿辅助食品(米粉类及罐头类)中无机砷,采用Hamilton PRP-X100(250mm×4.1mm,10μm)色谱柱分离,建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasmamass spectrometry,HPLC-ICP/MS)联用技术测定其含量的方法。结果表明:As(Ⅲ)与As(Ⅴ)的线性范围为0.5～400μg/L,线性相关系数(r)优于0.9990,检出限分别为0.06μg/L和0.08μg/L,无机砷的加标回收率在80.5%～1 28.5%之间,相对标准偏差(R SD)<5%。结论:方法简便、准确、灵敏,适用于婴幼儿辅助食品中无机砷含量的测定。 展开更多

关键词 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术 婴幼儿辅助食品 无机砷 测定

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仿真婴儿辅食模型的设计与应用 被引量：3

7

作者 孙亚莲 何小颖 +4 位作者 曾玲艳 吴翠玲 綦美姣 麻静 刘珂 《护理学杂志》 CSCD 北大核心 2020年第13期1-4,共4页

目的探讨应用仿真婴儿辅食模型指导婴儿食物转换的效果。方法将300例4~6月龄足月婴儿按体检时间分为对照组199例、干预组101例。对照组于6月、8月、10月龄体检时按常规进行食物转换指导,干预组采用自行设计制作的仿真婴儿辅食模型进行... 目的探讨应用仿真婴儿辅食模型指导婴儿食物转换的效果。方法将300例4~6月龄足月婴儿按体检时间分为对照组199例、干预组101例。对照组于6月、8月、10月龄体检时按常规进行食物转换指导,干预组采用自行设计制作的仿真婴儿辅食模型进行食物转换指导。随访研究对象至12月龄,比较两组婴儿体格发育、血红蛋白、血清矿物质水平及喂养者对婴儿食物转换的知信行。结果 12月龄时干预组血红蛋白水平显著高于对照组,对婴儿食物转换的认可度、执行度及知信行总分显著高于对照组(均P<0.01)。结论应用仿真辅食模型进行婴儿食物转换期辅食指导有利于改善喂养者对婴儿食物转换的信念与行为,合理给予辅食,促进婴儿健康成长。 展开更多

关键词 婴儿 食物转换期 辅食指导 仿真婴儿辅食模型 体格发育 血红蛋白 喂养者 知信行

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由婴幼儿饼干市场现状谈辅食监管问题 被引量：1

8

作者 朱慧敏 李茂银 李洪军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期57-60,共4页

鉴于婴幼儿饼干对婴幼儿的成长具有重要作用,同时婴幼儿饼干是婴幼儿辅食的代表产品之一,代表现今婴幼儿辅食行业的基本情况。文中结合市场现有16种婴幼儿饼干生产执行标准及QS执行情况的调查,对执行标准间的差异和执行标准与QS的符合... 鉴于婴幼儿饼干对婴幼儿的成长具有重要作用,同时婴幼儿饼干是婴幼儿辅食的代表产品之一,代表现今婴幼儿辅食行业的基本情况。文中结合市场现有16种婴幼儿饼干生产执行标准及QS执行情况的调查,对执行标准间的差异和执行标准与QS的符合情况进行比较,分析婴幼儿饼干的安全现状及现今婴幼儿辅食行业的普遍问题,提出相应的监管建议。 展开更多

关键词 婴幼儿饼干 市场调查 辅食行业 监管建议

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婴幼儿谷物辅助食品紫色谷薯糊工艺及配方研究

9

作者 孔欣欣 游新侠 张娜 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2015年第1期14-18,共5页

以大米、紫米、紫薯、山药为主要原料,研究一种婴幼儿谷物辅助食品——紫色谷薯糊,通过单因素试验及正交试验确定了其主要工艺参数和最佳配方.结果表明,山药先微波后化学护色的最佳工艺参数为:微波输出功率1 200 W,时间60 s,护色液配方... 以大米、紫米、紫薯、山药为主要原料,研究一种婴幼儿谷物辅助食品——紫色谷薯糊,通过单因素试验及正交试验确定了其主要工艺参数和最佳配方.结果表明,山药先微波后化学护色的最佳工艺参数为:微波输出功率1 200 W,时间60 s,护色液配方为维生素C 0.5%,氯化钠1.0%,柠檬酸0.6%,护色时间5 min;紫米、紫薯最佳熟化工艺:紫米常压水煮20 min,紫薯于100℃汽蒸10 min.紫色谷薯糊的主要配方:大米、紫米、山药生料质量比为5∶2∶2.以原料湿基质量总和100计,紫薯、牛奶、蔗糖、食盐的添加量分别为30%,30%,6%,0.2%,DHA藻油添加量为2.0 mg/g.制成品适合8个月以上的婴幼儿食用. 展开更多

关键词 婴幼儿谷物辅助食品 紫色谷薯糊 山药 紫米 紫薯 大米

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致敏性食物引入时机及种类对婴幼儿变应性疾病的影响 被引量：1

10

作者 宁静 周偲 +4 位作者 吴婕翎 刘翠 刘瑛 李炜 黄维勇 《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2022年第1期68-72,共5页

目的探讨致敏性食物的引入时机与种类对婴幼儿变应性疾病的影响。方法选取2017年1月至2020年12月在广东省妇幼保健院儿童保健科就诊的纯母乳喂养儿为研究对象,建立研究队列,定期随访。收集有关致敏性食物引入时机与种类及婴幼儿变应性... 目的探讨致敏性食物的引入时机与种类对婴幼儿变应性疾病的影响。方法选取2017年1月至2020年12月在广东省妇幼保健院儿童保健科就诊的纯母乳喂养儿为研究对象,建立研究队列,定期随访。收集有关致敏性食物引入时机与种类及婴幼儿变应性疾病发生情况等资料,进行统计学分析,比较不同时机引入致敏性食物、同一时机引入不同种类致敏性食物时发生婴幼儿变应性疾病的差异。结果共纳入554例婴幼儿,198例随访过程中被诊断的婴幼儿变应性疾病,总患病率35.74%。分为<4月、4~6月、6~12月龄3组,引入致敏性食物婴儿发生变应性疾病比例分别为57.1%(n=84)、24.4%(n=246)、40.2%(n=224),3组间差异有统计学意义(P<0.05)。而在相同时机添加不同种类致敏性食物的婴儿中发生变应性疾病差异无统计学意义(P>0.05)。结论致敏性食物的引入时机可能影响婴幼儿变应性疾病的发生,纯母乳喂养儿在4~6月龄引入致敏性食物对婴幼儿变应性疾病的发生可能具有保护作用。 展开更多

关键词 致敏性食物 变应性疾病 婴幼儿 辅食引入

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慢性胆汁淤积性肝病患儿辅食喂养现况及影响因素研究 被引量：8

11

作者 陈潇 张玉侠 顾莺 《护理学杂志》 CSCD 北大核心 2018年第9期25-29,共5页

目的探讨慢性胆汁淤积性肝病患儿的辅食喂养现况,分析其影响因素,为医护人员制定干预措施提供参考。方法采用质性研究和量性研究相结合的方法,通过"6~24月龄中国婴幼儿喂养指数"对76例慢性胆汁淤积性肝病患儿进行辅食喂养现... 目的探讨慢性胆汁淤积性肝病患儿的辅食喂养现况,分析其影响因素,为医护人员制定干预措施提供参考。方法采用质性研究和量性研究相结合的方法,通过"6~24月龄中国婴幼儿喂养指数"对76例慢性胆汁淤积性肝病患儿进行辅食喂养现况调查,通过最大差异法选取10名辅食添加不合格的家长进行半结构式访谈探索喂养体验。结果患儿喂养合格率13.2%;6~8月龄患儿的辅食添加率为44.1%,9~11月龄为81.3%,12~24月龄为100%;40.8%的患儿24h添加辅食种类0~1种,22.4%添加辅食种类≥4种。访谈共提炼4个主题:担心患儿生长发育,知识缺乏、喂养误区多、不重视辅食添加。结论慢性胆汁淤积性肝病患儿辅食添加严重不合理,医护人员应对家长进行辅食添加指导,提高患儿辅食添加质量,促进生长发育。 展开更多

关键词 儿童 胆汁淤积 慢性胆汁淤积性肝病 辅食喂养指数 辅食 喂养体验 混合性研究

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电感耦合等离子体串联质谱测定婴幼儿谷类辅助食品中的重金属镉 被引量：4

12

作者 蔡松韬 谢华林 黄建华 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2022年第9期2818-2823,共6页

婴幼儿谷类辅助食品是婴幼儿营养的重要能量来源,其主要原料为大米,而水稻极易从其生长的土壤和水中吸收重金属Cd积累到谷粒中,导致大米中Cd的残留浓度相对较高,从而对婴幼儿谷类辅助食品构成潜在威胁。提出了电感耦合等离子体串联质谱(... 婴幼儿谷类辅助食品是婴幼儿营养的重要能量来源,其主要原料为大米,而水稻极易从其生长的土壤和水中吸收重金属Cd积累到谷粒中,导致大米中Cd的残留浓度相对较高,从而对婴幼儿谷类辅助食品构成潜在威胁。提出了电感耦合等离子体串联质谱(ICP-MS/MS)测定婴幼儿谷类辅助食品中重金属Cd的新策略。样品经微波消解处理后,采用ICP-MS/MS进行测定。婴幼儿谷类辅助食品中Cd的测定所面临的质谱干扰主要来源于高浓度Mo所形成的Mo基多原子干扰离子(MoO^(+),MoN^(+),MoC^(+))以及Sn所形成的同量异位素(^(112)Sn^(+),^(114)Sn^(+),^(116)Sn^(+))。针对这些干扰,在MS/MS模式下,分别采用H_(2),NH_(3)/He和O_(2)为反应气,考察不同Cd同位素的质谱干扰消除效果和分析灵敏度。结果表明,在H_(2)和NH_(3)/He反应模式下,H_(2)和NH_(3)均能与Mo基干扰离子发生质量转移反应,而不与Sn^(+)反应,可选择^(110)Cd^(+),^(111)Cd^(+)和^(113)Cd^(+)进行测定,但H_(2)与Mo基干扰离子反应速度较慢,难以彻底消除高浓度Mo基质中对Cd的质谱干扰;在O_(2)反应模式下,所有干扰离子均能与O_(2)发生质量转移反应,虽然获得的分析灵敏度略低于NH_(3)/He反应模式,但背景等效浓度(BEC)明显比NH_(3)/He反应模式低。确定了以O_(2)为反应气消除干扰测定Cd的最优分析方案。利用标准参考物质评价了方法的准确性,采用国标法(GB5009.268—2016)进行对比分析验证了方法的可靠性。结果表明,Cd的LOD为2.03~13.4 ng·L^(-1),标准参考物质的测定值与认定值基本一致,在95%的置信水平,对比分析结果之间无显著性差异。方法的灵敏度高,结果准确可靠,适用于大批量婴幼儿谷类辅助食品中重金属Cd的高通量测定。 展开更多

关键词 谷类辅助食品 婴幼儿 电感耦合等离子体串联质谱 Cd 反应模式

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我国婴幼儿辅助食品标准:现状、问题及展望 被引量：25

13

作者 韩军花 《食品科学技术学报》 CAS 2017年第5期7-11,共5页

婴幼儿辅助食品作为6个月以上婴幼儿断奶期的重要食物来源之一,其营养和质量备受社会关注。我国于2010年发布了GB 10769—2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》和GB 10770—2010《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》两项国家... 婴幼儿辅助食品作为6个月以上婴幼儿断奶期的重要食物来源之一,其营养和质量备受社会关注。我国于2010年发布了GB 10769—2010《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》和GB 10770—2010《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》两项国家标准,2014年发布了GB 22570—2014《食品安全国家标准辅食营养补充品》,为保障我国6个月以上婴幼儿的营养和安全发挥了巨大作用。在介绍现行标准主要内容的基础上,梳理了标准执行过程中存在的问题,并初步提出了标准未来的修订方向,以期为我国婴幼儿辅助食品的研发、生产和监管提供思考和借鉴。 展开更多

关键词 婴幼儿辅助食品 标准 问题

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国内外婴幼儿辅助食品法规概况及技术指标比较研究 被引量：8

14

作者 屈鹏峰 邓陶陶 韩军花 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期105-110,共6页

婴幼儿辅助食品是婴幼儿重要的营养素来源之一,各国均制定相应标准、法规对其进行管理。概述了国际食品法典委员会和主要发达国家、地区的婴幼儿辅助食品法规标准,比较了它们与中国婴幼儿辅助食品标准的异同点,包括标准立法机构、适用... 婴幼儿辅助食品是婴幼儿重要的营养素来源之一,各国均制定相应标准、法规对其进行管理。概述了国际食品法典委员会和主要发达国家、地区的婴幼儿辅助食品法规标准,比较了它们与中国婴幼儿辅助食品标准的异同点,包括标准立法机构、适用范围、法规效力、产品类别、原料要求、营养成分、污染物限量等内容,并对这些异同点进行了分析,以期对我国婴幼儿辅助食品标准的修订提供依据。 展开更多

关键词 婴幼儿 辅助食品 标准 技术指标 比较

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婴幼儿配方乳粉和谷类辅助食品中生物素含量的测定 被引量：6

15

作者 卢兰香 薛霞 +6 位作者 公丕学 魏莉莉 武传香 丁一 王骏 祝建华 刘艳明 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2020年第4期45-50,共6页

基于同位素稀释超高液相色谱-串联质谱法,对于婴幼儿配方乳粉和婴幼儿谷类辅助食品中生物素的不同提取和净化方法进行比较,建立了生物素含量的分析测定方法。样品中的生物素经提取和净化后,C18色谱柱上进行梯度洗脱,通过电喷雾正离子模... 基于同位素稀释超高液相色谱-串联质谱法,对于婴幼儿配方乳粉和婴幼儿谷类辅助食品中生物素的不同提取和净化方法进行比较,建立了生物素含量的分析测定方法。样品中的生物素经提取和净化后,C18色谱柱上进行梯度洗脱,通过电喷雾正离子模式电离,多反应检测模式进行检测分析,内标法定量。结果表明,生物素在0.5~25 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数(R^2)为0.9975;加标回收率为96.7%~101.4%,相对标准偏差为2.29%~5.40%。方法检出限(S/N≥3)为0.75μg/100g,定量限(S/N≥10)为2.5μg/100g。方法分析周期短、灵敏度和准确度高,适合婴幼儿配方乳粉和谷类辅助食品中生物素含量的测定。本研究可为企业质量控制和政府监管提供有力的技术支撑。 展开更多

关键词 生物素 同位素稀释质谱法 婴幼儿配方乳粉 婴幼儿谷类辅助食品

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我国《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》(2017版)解析 被引量：4

16

作者 蔡玮红 莫锡乾 +1 位作者 张斯 曾绮莹 《食品科学技术学报》 CAS 2017年第5期12-17,共6页

当前中国婴幼儿辅助食品正处在产业快速发展期,机遇与挑战并存,国内婴幼儿辅助食品品牌在借鉴国外品牌的基础上,针对我国婴幼儿特点及婴幼儿市场,开发出一系列的婴幼儿辅助食品产品,但近年来,我国婴幼儿辅助食品行业存在部分生产企业未... 当前中国婴幼儿辅助食品正处在产业快速发展期,机遇与挑战并存,国内婴幼儿辅助食品品牌在借鉴国外品牌的基础上,针对我国婴幼儿特点及婴幼儿市场,开发出一系列的婴幼儿辅助食品产品,但近年来,我国婴幼儿辅助食品行业存在部分生产企业未保持生产条件、市场销售误导乱象、产品指标不达标等问题。针对此现象,国家食品药品监督管理总局出台一系列监管政策,以整顿市场,规范行业,推动产业的持续健康发展,其中《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》(2017版)在此背景下诞生,也是国家食品药品监督管理总局自承担食品监管职能以来制修订的第一个食品生产许可审查细则。从细则制修订的角度,结合婴幼儿辅助食品的行业问题及生产过程中存在的风险,重点对细则中严格规范企业生产行为的适用范围、原辅料采购和验收、生产设备和工艺、研发与检验等方面进行解析。 展开更多

关键词 婴幼儿辅助食品 行业发展 生产许可 审查细则

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婴幼儿辅助食品研究进展 被引量：6

17

作者 金刚 《粮食与油脂》 北大核心 2011年第5期5-8,共4页

婴幼儿时期是人体成长重要时期,有特殊饮食需求,因此婴幼儿辅助食品对婴幼儿生长发育具有重要作用。该文阐述国内外婴幼儿辅助食品研究现状,为该类产品研发与生产提供一些参考。

关键词 婴幼儿食品 配方食品 辅助食品

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汉族、维吾尔族母乳喂养婴儿代乳品和辅食添加时间调查

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作者 白毅 于萍 +1 位作者 热依汗 许风莲 《中国健康教育》 2007年第4期296-297,共2页

目的调查汉族、维吾尔族母乳喂养婴儿代乳品和辅食的添加时间。方法采用队列研究,从出生到六个月,每月随访婴儿母亲。结果配方奶粉的添加时间为1个月,一般乳类的添加时间为3个月,辅食的添加时间为4个月,家常饭的添加时间为5个月。维吾... 目的调查汉族、维吾尔族母乳喂养婴儿代乳品和辅食的添加时间。方法采用队列研究,从出生到六个月,每月随访婴儿母亲。结果配方奶粉的添加时间为1个月,一般乳类的添加时间为3个月,辅食的添加时间为4个月,家常饭的添加时间为5个月。维吾尔族婴儿乳类食品的添加时间早于汉族,辅食和家常饭的添加时间与汉族一致。结论汉族、维吾尔族婴儿的乳类和辅食添加时间过早。维吾尔族婴儿的乳类添加时间早于汉族。 展开更多

关键词 辅食 添加时间 汉族 维吾尔族 婴儿

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超高效液相色谱-串联质谱法检测婴幼儿辅助食品中多种兽药残留 被引量：9

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作者 罗瑞涟 吴正双 +1 位作者 梁炽琼 罗丽婷 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期1076-1086,共11页

生产婴幼儿辅助食品的原辅料中常常含有鱼类、肉类、肝类等动物性组织,存在兽药残留的风险,为了更加全面地对这类产品进行安全监管,研究并开发了同时检测婴幼儿辅助食品中6大类(喹诺酮类、磺胺类、大环内酯类、硝基咪唑类、氯霉素类和... 生产婴幼儿辅助食品的原辅料中常常含有鱼类、肉类、肝类等动物性组织,存在兽药残留的风险,为了更加全面地对这类产品进行安全监管,研究并开发了同时检测婴幼儿辅助食品中6大类(喹诺酮类、磺胺类、大环内酯类、硝基咪唑类、氯霉素类和抗病毒类)50种抗生素和抗病毒类兽药残留的超高效液相色谱-三重四极杆质谱法(UPLC-MS/MS)。样品采用酸化乙腈超声提取,提取液经新型的脂质增强型Captiva EMR-Lipid固相萃取柱净化,浓缩复溶后采用流动相乙腈和0.1%(v/v)甲酸水溶液,经C18柱梯度洗脱分离,电喷雾多反应监测(MRM)模式检测,基质匹配外标法定量。结果显示,该方法50种兽药在0.5~50μg/L范围内线性关系较好,相关系数均不低于0.995,方法检出限为0.03~0.70μg/kg,定量限为0.09~2.33μg/kg。50种化合物在不同基质中,添加5和50μg/kg两个加标水平进行试验,平均回收率为64.37%~119.3%,相对标准偏差均小于15%。将该方法应用于14份国产和6份进口的婴幼儿辅助食品检测,结果显示,1份进口肉类婴幼儿辅助食品中检出磺胺喹噁啉、磺胺二甲嘧啶和替米考星。该方法简单快速,灵敏度和准确度高,样品量消耗少,适用于婴幼儿辅助食品中多种兽药残留的检测。 展开更多

关键词 固相萃取净化 超高效液相色谱-串联质谱 多兽药残留 婴幼儿辅助食品

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恒温实时荧光法快速检测婴幼儿辅助食品中胡萝卜成分的研究 被引量：2

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作者 牛会敏 蒋静 +1 位作者 户瀚文 王静怡 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期94-99,共6页

为建立婴幼儿辅助食品中胡萝卜成分的恒温实时荧光快速检测方法,根据胡萝卜ITS1-5.8SRNA-ITS2基因序列设计合成恒温实时荧光法(LAMP)的特异性引物,以常见农产品及不同胡萝卜质量分数的白萝卜DNA分别验证方法的特异性和灵敏度,选取不同... 为建立婴幼儿辅助食品中胡萝卜成分的恒温实时荧光快速检测方法,根据胡萝卜ITS1-5.8SRNA-ITS2基因序列设计合成恒温实时荧光法(LAMP)的特异性引物,以常见农产品及不同胡萝卜质量分数的白萝卜DNA分别验证方法的特异性和灵敏度,选取不同品系胡萝卜种子验证方法的适用范围,并通过预包装食品检测其实用性。结果表明:所建方法与其他物种无交叉反应,特异性强,能在1 h内检测低至质量分数为0.01%的胡萝卜成分,灵敏度高,适用于不同品系胡萝卜的检测。适用范围广,通过实际样本的检测验证,结果快速、准确。该方法操作简单、成本较低、数据智能判读实时同步、结果准确快速,可用于婴幼儿辅助食品中胡萝卜成分的快速检测,为婴幼儿食品标签管理及食品安全监管提供技术依据。 展开更多

关键词 胡萝卜 恒温实时荧光法 过敏原 婴幼儿辅助食品 快速检测

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