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Effect of Postharvest Brassinolide Treatment on Phenylpropanoid Pathway and Cell Wall Degradation in Peach Fruits 被引量:3
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作者 ZHANG Shuran LI Canying +2 位作者 XU Hengping LIU Jiaqi GE Yonghong 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第21期175-183,共9页
Peaches are subject to flesh softening during postharvest storage and transport,which affects the storage life of the fruit and causes huge economic losses.Previous research has demonstrated that postharvest brassinol... Peaches are subject to flesh softening during postharvest storage and transport,which affects the storage life of the fruit and causes huge economic losses.Previous research has demonstrated that postharvest brassinolide treatment can maintain flesh firmness,ascorbic acid and soluble solids contents,and enhance disease resistance in peach fruits.This study assessed the influence of postharvest brassinolide treatment on the expression of key genes involved in cell wall degradation and the phenylpropanoid pathway in peach fruits by real-time fluorescence quantitative polymerase chain reaction(qPCR).The results showed that brassinolide dipping inhibited the gene expression of pectate lyase 1,polygalacturonase 21 and pectin methylesterase 1,and significantly enhanced the gene expression of peroxidase,cinnamoyl-CoA reductase,phenylalanine ammonia lyase and caffeoyl-CoA-O-methyltransferase 5 in peach fruits.It also increased the gene expression levels of chaleone synthase,chaleone isomerase,dihydroflavonol-4-reductase and flavanone 3-hydroxylase at the early stage of storage.These findings imply that brassinolide can suppress the expression of key genes involved in cell wall degradation and enhance the expression of key genes involved in the phenylpropanoid pathway,thereby delaying peach fruit softening and enhancing disease resistance. 展开更多
关键词 BRASSINOLIDE peach fruit phenylpropanoid pathway cell wall degradation SOFTENING
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Defining the Transition from Cell Elongation to Secondary Cell Wall Biosynthesis:Promoter Analyses,Transcript Profiling,and Genomic Analysis of Near-isogenic Germplasms that Differ in Fiber Strength
2
作者 TRIPLETT Barbara A HINCHLIFFE Doug KIM Hee-Jin MEREDITH William R Jr 《棉花学报》 CSCD 北大核心 2008年第S1期49-,共1页
A distinct set of homoeologous cellulose synthase catalytic subunit(CesA) genes are coordinately up-regulated with the onset of secondary wall formation in cotton fiber as shown by quantitative-RT-
关键词 Defining the Transition from cell Elongation to Secondary cell wall Biosynthesis
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Cell wall degrading isoenzyme profiles of Trichoderma biocontrol strains show correlation with rDNA species
3
作者 Sanz L Hermosa M R +1 位作者 González F J Monte E 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期457-457,共1页
Species of the fungus Trichoderma, a genus of Hyphomycetes, are ubiquitous in the environment, but especially in soil. They have been used in a wide range of commercial applications including the production of hydrola... Species of the fungus Trichoderma, a genus of Hyphomycetes, are ubiquitous in the environment, but especially in soil. They have been used in a wide range of commercial applications including the production of hydrolases and in the biological control of plant diseases. A fundamental part of the Trichoderma antifungal system consists of a series of genes coding for a surprising variety of extracellular cell wall degrading enzymes (CWDE). Characterisation and identification of strains at the species level is the first step in utilizing the full potential of fungi in specific applications. One aim when isolating Trichoderma strains is to identify those which can be used in new agricultural and industrial applications. In the past it was not uncommon that biocontrol strains were defined as T. harzianum Rifai, due to the limited classification system of the genus Trichoderma. In recent years, several PCR-based molecular techniques have been used to detect and discriminate among microorganisms. Sequence analysis of the ITS regions of the ribosomal DNA and gene fragments as those corresponding to tef1 gene have been helpful in the neotypification, description and characterization of species in the genus Trichoderma. Another useful method for the identification of Trichoderma strains is the randomly amplified polymorphic DNA (RAPD) technique. Isozyme polymorphisms evaluation of five putative extracellular lytic enzymes loci (β-1,3-glucanase, β-1,6-glucanase, cellulase, chitinase and protease antivities) were carried out using representative strains of defined molecular groups. CWDE groupings obtained from biocontrol strains are discussed in relation to their phylogenetic location and antifungal activities. Compiling morphological, biochemical and sequence information data into a common database would provide a useful resource that could be used to accurately name new haplotypes identified in the future and correctly place them within the genus Trichoderma. 展开更多
关键词 细胞壁降解同功酶 生物防治 菌株 木霉属 真菌 RDNA
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甜瓜果实细胞壁修饰相关基因的筛选和分析
4
作者 梁任繁 黄皓 +7 位作者 文俊丽 廖云云 高小凤 韦传义 张曼 吴永升 周国列 周生茂 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第2期16-24,共9页
甜瓜细胞壁对果实的脆度和口感具有重要影响。为了阐明细胞壁修饰相关基因对果实发育影响的分子机制,以厚皮甜瓜桂蜜12号为试材,应用转录组学、生物信息学筛选和分析雌花授粉后5 d和20 d的果实生长差异表达的基因。结果显示,果实两个发... 甜瓜细胞壁对果实的脆度和口感具有重要影响。为了阐明细胞壁修饰相关基因对果实发育影响的分子机制,以厚皮甜瓜桂蜜12号为试材,应用转录组学、生物信息学筛选和分析雌花授粉后5 d和20 d的果实生长差异表达的基因。结果显示,果实两个发育时期差异表达基因有2950个,上调1141个,下调1809个。在富集Q值最显著的前20个条目中,GO富集指向细胞组分、生物过程等所涉及细胞壁数目最多(8个,占40%);KEGG富集后它们指向代谢途径、遗传信息途径、环境信息处理、细胞过程等途径。筛选出多聚半乳糖醛酸酶、扩张蛋白、木葡聚糖内糖基转移酶、葡萄糖醛酸转移酶、激素合成酶等基因,推测它们共同参与细胞壁修饰,影响甜瓜果实品质。 展开更多
关键词 甜瓜 细胞壁修饰 差异表达基因 转录组学 生物信息学
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酵母多糖在霉菌毒素防控中的应用
5
作者 龚阿琼 张彦 +4 位作者 方璧君 陈中平 黄鑫 周进 陈晖 《中国饲料》 北大核心 2025年第21期202-207,共6页
霉菌毒素污染饲料及其原料对畜禽养殖业和饲料工业造成了严重的经济损失,因此如何有效降低霉菌毒素的危害已成为行业关注的焦点。本文综述了酵母多糖在国内外霉菌毒素防控领域的研究进展,分析了其在实际应用中的优势,并探讨了酵母多糖... 霉菌毒素污染饲料及其原料对畜禽养殖业和饲料工业造成了严重的经济损失,因此如何有效降低霉菌毒素的危害已成为行业关注的焦点。本文综述了酵母多糖在国内外霉菌毒素防控领域的研究进展,分析了其在实际应用中的优势,并探讨了酵母多糖与其他物质协同作用的潜力。 展开更多
关键词 霉菌毒素 酵母多糖 吸附率
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草酸处理对采后银条贮藏品质与细胞壁降解的影响及其通径分析
6
作者 李佩艳 苏娇 +3 位作者 肖鑫鑫 党东阳 罗登林 韩四海 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第4期83-90,共8页
为探究草酸处理对采后银条贮藏品质及细胞壁降解的影响,该研究采用10 mmol/L草酸浸泡处理银条20 min(对照用蒸馏水浸泡),于10℃下贮藏30 d,定期取样分析贮藏过程中银条硬度、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸、细胞壁组分及细... 为探究草酸处理对采后银条贮藏品质及细胞壁降解的影响,该研究采用10 mmol/L草酸浸泡处理银条20 min(对照用蒸馏水浸泡),于10℃下贮藏30 d,定期取样分析贮藏过程中银条硬度、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸、细胞壁组分及细胞壁降解酶活性的变化。结果表明,草酸处理显著抑制了银条硬度、可滴定酸和抗坏血酸含量的下降,减缓了银条失重率的上升,抑制了原果胶、纤维素含量的下降以及可溶性果胶含量的上升,显著抑制了银条贮藏后期(15~30 d)果胶甲酯酶(pectinesterase,PME)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-L-Arabinofuranosidase,α-L-Af)、β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,β-Glu)、β-半乳糖苷酶(β-galactosidase,β-Gal)和纤维素酶(cellulase,Cx)活性,减轻了银条细胞壁降解程度,使银条贮藏品质得到提升。相关性分析表明,银条硬度与原果胶、纤维素呈极显著正相关(P<0.01),与失重率、可溶性果胶、PG、PME、β-Glu、α-L-Af、Cx呈极显著负相关(P<0.01)。通径分析结果显示,可溶性果胶、Cx、β-Gal、α-L-Af、PME、β-Glu、PG能促进银条硬度的下降,而原果胶、纤维素则有利于抑制银条硬度的下降,原果胶可通过可溶性果胶对硬度产生间接负向作用,可溶性果胶可通过原果胶对硬度产生间接正向效应,纤维素也可通过原果胶对硬度产生间接正向效应。由此可见,银条硬度下降与细胞壁降解密切相关,10 mmol/L草酸处理可抑制银条细胞壁降解程度从而维持其较好贮藏品质。 展开更多
关键词 银条 草酸 贮藏品质 硬度 细胞壁降解 通径分析
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细胞壁破损对马铃薯细胞胞内淀粉理化特性和消化特性的影响
7
作者 詹锦玲 贾梦 +3 位作者 蔡奕盛 杨天一 麻荣荣 田耀旗 《食品工业科技》 北大核心 2025年第18期194-200,共7页
为探究细胞壁的破损对胞内淀粉理化特性影响,本文通过果胶酶分离马铃薯完整细胞,而后利用纤维素酶处理2和4 h制备不同细胞壁破损程度的细胞,探究其淀粉结构以及胞内淀粉理化特性(黏度特性、热特性及消化特性)的变化。结果显示:随着酶解... 为探究细胞壁的破损对胞内淀粉理化特性影响,本文通过果胶酶分离马铃薯完整细胞,而后利用纤维素酶处理2和4 h制备不同细胞壁破损程度的细胞,探究其淀粉结构以及胞内淀粉理化特性(黏度特性、热特性及消化特性)的变化。结果显示:随着酶解时间增加,细胞壁中纤维素被水解,细胞壁破损程度增加,淀粉颗粒从胞内溢出,蛋白含量降低,细胞粒径减小;细胞壁的破损促使了淀粉颗粒与水和热的相互作用,从而使马铃薯细胞膨胀度和溶胀度增加,糊化温度降低,其中无细胞壁存在的马铃薯淀粉呈现最低的糊化温度(Tp=68.49℃);由于细胞壁多糖的强吸水性及胞内外淀粉快速吸水溶胀的共同作用,促使酶解破壁2 h的细胞呈现最高的峰值黏度(4616.0 cP);完整细胞壁以及破损细胞壁的存在均可抑制淀粉的水解,细胞壁的破损减弱了其对消化酶与淀粉接触的阻碍作用,酶解破壁4 h的细胞中抗性淀粉(RS)含量比完整马铃薯细胞降低了4.74%,且马铃薯淀粉呈现最低的RS(39.91%)。综上所述,不同细胞壁破损程度的细胞在功能特性方面呈现显著的差异,为马铃薯主粮化应用提供了新思路和理论基础。 展开更多
关键词 马铃薯 细胞壁破损 细胞 淀粉 理化特性
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马铃薯StSUT2干扰表达对铝胁迫耐受性的影响
8
作者 巩慧玲 荣春丽 +2 位作者 李彤 蔡霞 冯再平 《西南农业学报》 北大核心 2025年第9期1964-1970,共7页
【目的】植物蔗糖转运蛋白(Sucrose transporters,SUTs)介导蔗糖的跨膜运输,在植物生长发育和逆境胁迫中具有重要作用,旨在探讨马铃薯StSUT2在铝胁迫耐受性中的作用。【方法】以马铃薯StSUT2 RNA干扰表达的转基因株系及其野生型为材料,... 【目的】植物蔗糖转运蛋白(Sucrose transporters,SUTs)介导蔗糖的跨膜运输,在植物生长发育和逆境胁迫中具有重要作用,旨在探讨马铃薯StSUT2在铝胁迫耐受性中的作用。【方法】以马铃薯StSUT2 RNA干扰表达的转基因株系及其野生型为材料,通过分析StSUT2干扰表达对马铃薯铝胁迫耐受性的影响以及根尖细胞壁超微结构、细胞壁组分含量、果胶甲酯酶活性及其相关基因表达水平的影响,探讨StSUT2调控马铃薯铝胁迫耐受性的机制。【结果】在AlCl_(3)处理下,马铃薯StSUT2干扰株系的根相对伸长率显著低于野生型,且StSUT2干扰株系较野生型的根尖中积累了较多Al^(3+),表明StSUT2干扰株系对铝胁迫的耐受性显著低于野生型,即StSUT2参与对马铃薯铝胁迫耐受性的正调控;进一步分析表明,铝胁迫诱导马铃薯根尖细胞壁增厚以及细胞壁组分如纤维素、半纤维素和木质素含量的升高,但StSUT2干扰株系的细胞壁厚度以及纤维素、半纤维素和木质素含量在铝胁迫处理前、后均显著高于野生型;铝胁迫下,StSUT2干扰株系的果胶甲酯酶活性显著高于野生型,StPME基因表达量显著高于野生型,StPEI基因表达量显著低于野生型。【结论】马铃薯StSUT2干扰表达降低了对铝胁迫的耐受性,可能是StSUT2下调表达改变了根部细胞壁组分含量、细胞壁厚度以及细胞壁果胶甲酯酶活性等细胞壁相关特性,而导致根尖中积累了较多Al^(3+),从而影响铝胁迫下根的伸长。 展开更多
关键词 马铃薯 蔗糖转运蛋白 铝胁迫 细胞壁
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绿原酸对采后李果实抗冷能力的影响及机制研究
9
作者 杨杨 乔婷 +1 位作者 王浩 韩育梅 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第19期317-325,共9页
为了开发提高李果实低温贮藏品质的新途径,该文分析了50 mg/L外源绿原酸(chlorogenic acid,CHA)浸泡处理对0℃低温贮藏条件下‘大紫’李果实抗冷能力的影响及其潜在的作用机制。结果显示,CHA处理显著缓解李果实冷害发生、减轻褐变、维... 为了开发提高李果实低温贮藏品质的新途径,该文分析了50 mg/L外源绿原酸(chlorogenic acid,CHA)浸泡处理对0℃低温贮藏条件下‘大紫’李果实抗冷能力的影响及其潜在的作用机制。结果显示,CHA处理显著缓解李果实冷害发生、减轻褐变、维持果实硬度,进一步研究表明CHA处理抑制多酚氧化酶活性、离子渗透率上升和丙二醛积累,提高超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性,降低多聚半乳糖醛酸酶、β-半乳糖苷酶和纤维素酶活性,下调果胶裂解酶基因表达,上调纤维素合成酶基因表达,提高果实中酚酸和木质素的含量并诱导了冷响应关键转录因子的表达。上述结果说明,CHA可能通过提高果实抗氧化能力和强化细胞壁结构改善采后李果实的抗冷能力。该研究揭示了CHA改善李果实低温贮藏品质的作用机制,为开发具有抗冷功能的新型果蔬保鲜剂提供了理论支持。 展开更多
关键词 绿原酸 李果实 抗冷 抗氧化 细胞壁
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不同枣品种裂果生理特性研究 被引量:2
10
作者 刘伟 王建宇 +1 位作者 王振磊 林敏娟 《果树学报》 北大核心 2025年第4期840-852,共13页
【目的】探究不同裂果性枣品种不同时期果实浸水裂果率、细胞壁物质组分、细胞壁降解酶活性的变化,为枣裂果的防治提供科学依据。【方法】以极易裂果品种伏脆蜜和极抗裂果品种大荔知枣为试材,对果实浸水裂果率、果皮细胞壁组分及相关降... 【目的】探究不同裂果性枣品种不同时期果实浸水裂果率、细胞壁物质组分、细胞壁降解酶活性的变化,为枣裂果的防治提供科学依据。【方法】以极易裂果品种伏脆蜜和极抗裂果品种大荔知枣为试材,对果实浸水裂果率、果皮细胞壁组分及相关降解酶活性进行分析。【结果】抗裂果品种果实浸水后裂果开始出现的时间晚于易裂果品种,脆熟期果实对水分反应更敏感。在果实近成熟期,抗裂果品种果肉中离子结合果胶、共价结合果胶、纤维素含量减少,而易裂果品种果肉中离子结合果胶、共价结合果胶含量增加;抗裂果品种果皮中共价结合果胶、半纤维素含量高于易裂果品种。在果实半红期,抗裂果品种果皮多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶活性高于易裂果品种,抗裂果品种果皮多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化氢酶(CAT)活性极显著高于易裂果品种。抗裂果品种果肉中PG活性、CAT活性显著或极显著高于易裂果品种,纤维素酶活性高于易裂果品种,PPO活性极显著低于易裂果品种。【结论】半红期和全红期果实对水分反应敏感,浸水条件下裂果出现越早的品种后期裂果率越高。在裂果敏感期(半红期),大荔知枣表现为果皮中共价结合果胶、半纤维素含量高,果肉中离子结合果胶、共价结合果胶、纤维素含量高。果皮和果肉中PG、纤维素酶和CAT活性高的品种抗裂果能力强;果皮中PG、纤维素酶活性越低、PPO和CAT活性越高的品种抗裂果能力越强。 展开更多
关键词 裂果 细胞壁结构物质 细胞壁代谢酶
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没食子酸对溶藻弧菌的抑菌活性及机理研究 被引量:1
11
作者 王春元 王印庚 +4 位作者 赵伟志 于永翔 张正 荣小军 刘定远 《渔业科学进展》 北大核心 2025年第3期212-221,共10页
研究没食子酸对溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)的抑菌活性和机理。通过测定没食子酸对溶藻弧菌的最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)和生长曲线,研究没食子酸对溶藻弧菌的抑菌活性;测定不同浓度的没食子酸溶液与溶藻弧菌作用前后,... 研究没食子酸对溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)的抑菌活性和机理。通过测定没食子酸对溶藻弧菌的最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)和生长曲线,研究没食子酸对溶藻弧菌的抑菌活性;测定不同浓度的没食子酸溶液与溶藻弧菌作用前后,菌液上清液中碱性磷酸酶(AKP)活性、电导率,溶藻弧菌生物被膜、运动性和聚集能力的变化,研究没食子酸对溶藻弧菌的抗菌机理。结果显示,没食子酸对溶藻弧菌的MIC和MBC分别为4 mg/mL和8 mg/mL。没食子酸能破坏溶藻弧菌的细胞壁,增加其细胞膜通透性,抑制生物被膜的形成,清除成熟的生物被膜,抑制溶藻弧菌的运动和聚集能力。本研究为探明没食子酸抑制溶藻弧菌的作用机理奠定了良好的基础,为其防治水生动物溶藻弧菌感染性疾病提供了理论依据。 展开更多
关键词 没食子酸 溶藻弧菌 抑菌机理 细胞壁 生物膜
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纸片型1-MCP对‘朝霞’水蜜桃果实软化和细胞壁代谢的影响 被引量:1
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作者 黄贞鹭 肖烟云 +2 位作者 曾玲珍 郑江枫 林河通 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第2期20-29,共10页
为开发能延缓采后水蜜桃果实软化及保持其较高营养价值的简便、安全的保鲜技术,对采后‘朝霞’水蜜桃果实使用1.2μL/L纸片型1-MCP处理12 h后,在(25±1)℃、相对湿度(RH)85%条件下贮藏,并测定果实硬度及细胞壁代谢相关指标,研究纸片... 为开发能延缓采后水蜜桃果实软化及保持其较高营养价值的简便、安全的保鲜技术,对采后‘朝霞’水蜜桃果实使用1.2μL/L纸片型1-MCP处理12 h后,在(25±1)℃、相对湿度(RH)85%条件下贮藏,并测定果实硬度及细胞壁代谢相关指标,研究纸片型1-MCP处理对水蜜桃贮藏期间果实硬度和细胞壁代谢的影响及可能的作用机理。结果表明:相较于未经处理(对照)的水蜜桃果实,1.2μL/L纸片型1-MCP处理的水蜜桃果实硬度、果肉细胞壁组分(CWM)以及细胞壁多糖成分(离子结合果胶(ISP)、纤维素、共价结合果胶(CSP)及半纤维素)含量均能保持较高水平,而果肉细胞壁降解酶(多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)、果胶甲酯酶(PE)和纤维素酶(Cx))活性则相对较低。此外,在贮藏前中期,纸片型1-MCP处理还能抑制水蜜桃果肉水溶性果胶(WSP)含量的上升。综上可知,1.2μL/L纸片型1-MCP能显著抑制细胞壁降解酶的活性,减缓‘朝霞’水蜜桃果实中细胞壁多糖的分解,进一步延缓采后果实软化及品质下降。 展开更多
关键词 水蜜桃果实 软化 硬度 细胞壁代谢 纸片型1-甲基环丙烯
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酵母细胞壁对湖羊生长性能、血浆生化指标及抗氧化能力的影响 被引量:1
13
作者 田亚原 安佳秀 +3 位作者 赵颖 付叶 吴文旋 杨艺 《饲料研究》 北大核心 2025年第5期8-11,共4页
试验旨在研究酵母细胞壁对育肥期湖羊生长性能、血浆生化指标及抗氧化能力的影响。随机选取体况良好、体重(31.70±1.38)kg的育肥期湖羊20只,随机分成2组,每组10个重复,每个重复1只羊。对照组饲喂基础饲粮,酵母细胞壁组在基础饲粮... 试验旨在研究酵母细胞壁对育肥期湖羊生长性能、血浆生化指标及抗氧化能力的影响。随机选取体况良好、体重(31.70±1.38)kg的育肥期湖羊20只,随机分成2组,每组10个重复,每个重复1只羊。对照组饲喂基础饲粮,酵母细胞壁组在基础饲粮中添加1.5 g/kg酵母细胞壁(以干物质计)。预试期7 d,正式试验期30 d。结果表明,与对照组相比,饲粮中添加酵母细胞壁后,湖羊的平均日采食量(ADFI)显著升高(P<0.05),血浆中甘油三酯(TG)和尿酸(UA)的含量显著降低(P<0.05),抗氧化指标差异均不显著(P>0.05)。研究表明,在饲粮中添加1.5 g/kg酵母细胞壁可提高育肥期湖羊的生长性能,维持代谢稳定,提高饲粮蛋白利用率。 展开更多
关键词 酵母细胞壁 湖羊 生长性能 血浆生化指标 抗氧化能力
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酵母菌封装微胶囊技术在食品领域中的研究与应用进展 被引量:1
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作者 陈金凤 孟伦 +3 位作者 王文亮 弓志青 王延圣 陈敬鑫 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第9期342-350,共9页
微胶囊技术是一项利用天然或合成的高分子材料将芯材包埋起来形成微小粒子的固定化技术,能够保护芯材物质免受外界环境影响,提高稳定性。酵母菌是最常用的食品级工业微生物之一,其细胞壁和细胞膜构成的双层囊腔结构可实现亲水、疏水性... 微胶囊技术是一项利用天然或合成的高分子材料将芯材包埋起来形成微小粒子的固定化技术,能够保护芯材物质免受外界环境影响,提高稳定性。酵母菌是最常用的食品级工业微生物之一,其细胞壁和细胞膜构成的双层囊腔结构可实现亲水、疏水性化合物的有效封装,以酵母细胞为包埋壁材制得的微胶囊产品大小均一、生物相容性好且易生物降解,是一种新型的绿色天然封装基质。该文主要从酵母细胞的结构及封装特性、酵母封装微胶囊的制备工艺、性能表征等方面进行了综述;探讨了酵母封装微胶囊在油脂、营养添加剂、抗菌剂、贮藏保鲜等食品领域中的应用进展,旨在为酵母封装微胶囊技术在食品工业的研究和开发提供参考。 展开更多
关键词 酵母细胞 微胶囊 壁材
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产细菌素肠球菌筛选鉴定及其对耐万古霉素菌跨膜抑菌效应的研究 被引量:1
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作者 张海涛 马丽艳 +1 位作者 张俊杰 迟海 《海洋渔业》 北大核心 2025年第3期405-412,共8页
细菌素是一种对亲缘微生物具有高效抑制作用的抗菌肽,是可以有效代替抗生素的抗菌物质之一。从江苏琼港采集的文蛤(Meretrix meretrix)中特异性分离肠球菌(Enterococcus),并以非入侵性的耐万古霉素的屎肠球菌(VREfm)和金黄色葡萄球菌(VR... 细菌素是一种对亲缘微生物具有高效抑制作用的抗菌肽,是可以有效代替抗生素的抗菌物质之一。从江苏琼港采集的文蛤(Meretrix meretrix)中特异性分离肠球菌(Enterococcus),并以非入侵性的耐万古霉素的屎肠球菌(VREfm)和金黄色葡萄球菌(VRSA)为指示菌,筛选具有抑制耐万古霉素菌株的肠球菌细菌素。结果显示,从江苏文蛤共提取出36株肠球菌,其中,有2株肠球菌对VREfm有抑制作用,经分子鉴定,这2株肠球菌分别为耐久肠球菌(E.durans)和海氏肠球菌(E.hirae);有1株肠球菌对VREfm和VRSA均有抑制作用,经分子鉴定为粪肠球菌(E.faecalis)。该粪肠球菌所产生的抑菌物质具有热稳定性强、耐低pH和易被蛋白酶分解等细菌素典型特征。此外,利用粪肠球菌细菌素粗提物对VREfm进行处理发现,粪肠球菌细菌素对细菌的抑制作用与浓度呈正相关性,随着浓度的升高,宏观上,菌液中蛋白质浓度、电导率、核酸含量和碱性磷酸酶显著升高(P<0.05);微观上,从荧光、透射和扫描显微镜的结果看,粪肠球菌细菌素对耐万古霉素菌的细胞壁结构有破坏作用,可以形成孔状结构,造成细胞质泄漏,从而对耐万古霉素菌有跨膜抑制作用。 展开更多
关键词 粪肠球菌 细菌素 筛选鉴定 抑菌机理 细胞壁成孔
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滇龙胆PGIP基因家族全基因组鉴定及表达模式 被引量:1
16
作者 徐梦恒 袁文雪 +2 位作者 陈丹 王亚轩 梁艳丽 《云南农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期97-107,共11页
【目的】探究多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白(polygalacturonase-inhibiting protein,PGIP)基因在滇龙胆(Gentiana rigescens)花冠感温运动中的潜在功能。【方法】基于滇龙胆的全基因组和转录组数据,利用生物信息学方法分析PGIP家族的理化性... 【目的】探究多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白(polygalacturonase-inhibiting protein,PGIP)基因在滇龙胆(Gentiana rigescens)花冠感温运动中的潜在功能。【方法】基于滇龙胆的全基因组和转录组数据,利用生物信息学方法分析PGIP家族的理化性质、基因结构、系统发育关系、保守结构域、顺式作用元件和表达模式。【结果】滇龙胆PGIP基因家族包含10个成员,不均匀地分布在第1、2、4、5、9号染色体上。GrPGIP基因都含有外显子。GrPGIP均为亲水性蛋白,亚细胞定位预测其主要位于细胞壁。大部分GrPGIP基因家族成员的启动子区域都包含光响应元件与激素响应元件。共线性分析显示:PGIP基因家族在双子叶植物中较为保守。GO富集分析显示:GrPGIP基因可能在细胞壁中发挥重要作用。10个GrPGIP基因在滇龙胆花冠感温过程中均存在差异表达,推测GrPGIP基因可能参与花冠运动。【结论】研究结果初步阐明了GrPGIP在滇龙胆感温运动中的表达模式,为进一步研究GrPGIP在滇龙胆花冠运动中的功能奠定了基础。 展开更多
关键词 滇龙胆 感温运动 多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白(PGIP) 细胞壁
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水溶性酵母β-葡聚糖的制备及体外抗氧化、降糖活性研究 被引量:1
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作者 李赛芬 曹桦强 +2 位作者 李涵 赵晨晨 张彭湃 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第9期152-159,共8页
以酿酒酵母细胞壁为原料,采用二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)溶解-乙醇沉淀法,通过响应面分析法确定制备水溶性酵母β-D-葡聚糖(water-soluble yeast β-D-glucan,WSYG)的最佳工艺条件,利用高效液相色谱、气相色谱、红外光谱和刚... 以酿酒酵母细胞壁为原料,采用二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)溶解-乙醇沉淀法,通过响应面分析法确定制备水溶性酵母β-D-葡聚糖(water-soluble yeast β-D-glucan,WSYG)的最佳工艺条件,利用高效液相色谱、气相色谱、红外光谱和刚果红试验等方法探究WSYG的理化性质,并通过体外试验测试其抗氧化及降血糖活性。结果表明,DMSO溶解-乙醇沉淀法制备WSYG的最佳工艺条件为体积分数90%的DMSO,体积分数91%的乙醇,乙醇溶液与DMSO溶液体积比4.4∶1,水溶性多糖得率为(16.38±0.17)%,多糖含量为(96.02±1.37)%。多糖的相对分子质量为602.56 kDa,单糖组成分析表明其由D-葡萄糖组成,红外光谱图显示其具有多糖的特征吸收峰,并呈β构型;原子力显微镜和刚果红试验显示其在水溶液中为链状且不具有三螺旋结构,这可能是酵母β-葡聚糖水溶性增加的原因。体外活性测试显示WSYG具有优良的超氧阴离子清除能力,且对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶具有抑制效果,表现出一定的降血糖活性。该方法简便易行,所得的WSYG纯度高、活性较好,可为酵母β-葡聚糖的进一步开发和利用提供理论依据。 展开更多
关键词 酵母细胞壁 水溶性β-葡聚糖 抗氧化活性 降血糖活性
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木姜子提取物对大肠杆菌的抑菌机理及其在鱼肉保鲜中的应用 被引量:1
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作者 刘梦龙 陈聪 +3 位作者 陆开祥 魏美娟 胡永金 薛桥丽 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第12期36-43,共8页
该研究旨在探究木姜子果实乙醇提取物(Litsea cubeba ethanol extract,LCEE)的抗菌机制及其在食品保鲜中的应用效果。该研究在对LCEE的抗菌活性进行分析的基础上,以大肠杆菌为对象,从细胞壁膜损伤、能量物质变化及电镜形态观察等方面研... 该研究旨在探究木姜子果实乙醇提取物(Litsea cubeba ethanol extract,LCEE)的抗菌机制及其在食品保鲜中的应用效果。该研究在对LCEE的抗菌活性进行分析的基础上,以大肠杆菌为对象,从细胞壁膜损伤、能量物质变化及电镜形态观察等方面研究LCEE的抗菌作用机制,并将其应用于鱼肉保鲜实验。结果表明,LCEE对多种食源性致病菌具有良好的抗菌活性。LCEE通过对细菌细胞壁、膜造成损伤导致胞内离子、蛋白质、核酸分子及碱性磷酸酶的持续泄露,并使胞内ATP水平显著下降。细胞表面呈现褶皱、塌陷并出现孔洞,细胞内容物外泄导致胞内出现大量空腔。LCEE可提升贮藏期内的鱼肉持水性、延缓色泽变化,控制总挥发性盐基氮水平、菌落总数及大肠菌群数的上升,延长鱼肉贮藏期2 d以上。综上,LCEE丰富了木姜子果实抗菌应用的物质基础,其多方面机制抑制大肠杆菌生长并在食品保鲜中表现出良好的效果。 展开更多
关键词 木姜子提取物 大肠杆菌 抗菌机制 壁膜损伤 鱼肉保鲜
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木聚糖水解酶基因RcXYNC调控月季黑斑病抗性的研究
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作者 苏琳 戚雨岑 +7 位作者 杨艺 程和丰 纪思雨 刘婷 程堂仁 王佳 张启翔 潘会堂 《生物技术通报》 北大核心 2025年第4期211-226,共16页
【目的】由蔷薇盘二孢(Marssonina rosae)侵染引起的黑斑病是庭院栽培月季最常见的真菌性病害,严重影响了月季的观赏价值和经济价值。前期发现木聚糖水解酶RcXYNC在易感和高抗月季株系中差异表达,但其调控机制尚不清晰。拟探究该基因功... 【目的】由蔷薇盘二孢(Marssonina rosae)侵染引起的黑斑病是庭院栽培月季最常见的真菌性病害,严重影响了月季的观赏价值和经济价值。前期发现木聚糖水解酶RcXYNC在易感和高抗月季株系中差异表达,但其调控机制尚不清晰。拟探究该基因功能,为月季黑斑病抗性机制解析提供依据。【方法】以月季易感株系R12-26和高抗株系R13-54为材料,克隆RcXYNC的编码序列及启动子序列;利用荧光定量PCR技术检测该基因在蔷薇盘二孢侵染月季不同时期的相对表达量;采用瞬时过表达和VIGS技术对RcXYNC进行功能分析;测定过表达/沉默处理后叶片过氧化氢累积,水杨酸、茉莉酸/乙烯通路抗性标志基因的表达水平;利用酵母双杂交技术挖掘与RcXYNC互作的目标蛋白。【结果】RcXYNC的编码序列及启动子序列在高抗/易感株系中一致,均含有1个Glyco-10保守结构域,存在胁迫响应元件。瞬时过表达RcXYNC后,月季叶片的黑斑面积均显著增大;沉默RcXYNC后,黑斑面积均显著减小。瞬时过表达或沉默RcXYNC后,月季叶片中水杨酸、茉莉酸/乙烯通路的大部分抗性标志基因的表达显著上升,其他基因无显著变化。挖掘到20个与RcXYNC互作的蛋白,大多参与植物细胞代谢过程。【结论】RcXYNC是月季黑斑病抗性的负调控因子,可能通过影响水杨酸、茉莉酸/乙烯信号通路降低月季的黑斑病抗性。 展开更多
关键词 月季 黑斑病 蔷薇盘二孢 细胞壁 生物胁迫 RcXYNC
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田间成熟度对烟叶机械采收效果的影响
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作者 王鹏 龚达平 +5 位作者 管恩森 解敏敏 孙玉军 任杰 刘自畅 徐秀红 《中国烟草科学》 北大核心 2025年第2期1-8,共8页
为探究田间烤烟成熟度对烟叶机械化采收效果的影响,以中烟100的中(C)、上部(B)烟叶为试验材料,测定了低(M1)、中(M2)、高(M3)3种成熟度烟叶的机械采收质量、力学特性指标、茎叶夹角、细胞壁相关成分等,并对细胞壁相关成分与力学特性指... 为探究田间烤烟成熟度对烟叶机械化采收效果的影响,以中烟100的中(C)、上部(B)烟叶为试验材料,测定了低(M1)、中(M2)、高(M3)3种成熟度烟叶的机械采收质量、力学特性指标、茎叶夹角、细胞壁相关成分等,并对细胞壁相关成分与力学特性指标进行了相关分析。研究结果显示:随成熟度升高,1)烟叶机械采收破损率先降低后升高,CM2、BM2破损率分别为6.96%、8.42%,各处理间差异显著;采净率逐渐升高,但中、高两种成熟度烟叶的采净率无显著差异。2)叶肉及叶脉最大拉伸力减小,最大拉伸力位移增大,柔度系数及伸长率升高,弹性模量降低,叶脉抗弯强度递减。3)纤维素、半纤维素和木质素含量梯度递减(CM1>CM2>CM3,BM1>BM2>BM3),且与弹性模量和抗弯强度显著正相关。4)中、上部叶茎叶夹角增大,茎叶结合力逐渐降低,CM3、BM3的茎叶夹角范围分别为67.78°~87.60°、69.45°~86.89°,不利于机械采收作业。因此,建议在田间烟叶达到中成熟度时开展机械采收,实现采净率与破损率的协同优化。 展开更多
关键词 烤烟烟叶 细胞壁成分 力学特性 机械采收
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