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花生籽仁蔗糖含量近红外光谱快速测定方法研究 被引量：2
1
作者 赵星 张嘉楠 +5 位作者 张一鸣 金欣欣 苏俏 宋亚辉 李玉荣 王瑾 《中国油料作物学报》 北大核心 2025年第1期226-233,共8页
本研究以重组自交系群体为材料,建立检测范围宽、适用于优良单株筛选的蔗糖含量近红外光谱快速测定方法。采用高效液相色谱-示差折光技术测定325份材料的蔗糖含量,并利用波通DA7200型近红外分析仪采集近红外光谱,采用偏最小二乘法,构建... 本研究以重组自交系群体为材料,建立检测范围宽、适用于优良单株筛选的蔗糖含量近红外光谱快速测定方法。采用高效液相色谱-示差折光技术测定325份材料的蔗糖含量,并利用波通DA7200型近红外分析仪采集近红外光谱,采用偏最小二乘法,构建基于18~23粒花生籽仁的蔗糖含量近红外预测模型。结果表明,模型对花生籽仁蔗糖含量的预测范围可达2.07%~12.37%,决定系数为0.9054,均方根误差为0.6774。利用20份材料对模型进行外部验证,独立测试集决定系数为0.9478。该模型对花生籽仁蔗糖含量的预测准确,可实现杂交早期世代单株蔗糖含量的快速、无损测定,提升高蔗糖含量花生品种的育种效率。 展开更多
关键词 花生籽仁 蔗糖含量 HPLC-RID 近红外预测模型
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基于响应面法的冷冻板栗仁去皮工艺优化
2
作者 李晖 胡静 +5 位作者 廖家志 黎宇 王宵 李珺 李军章 黎曙光 《经济林研究》 北大核心 2025年第2期195-202,共8页
【目的】解决在初级加工时冷冻板栗仁去皮加工生产效率低的问题,为板栗仁去皮机械的改良设计提供参考。【方法】结合现有生产设备特点从改进工艺参数入手,在通过单因素试验确定自变量因素水平的基础上,以高压水冲洗过程中的水压、机械... 【目的】解决在初级加工时冷冻板栗仁去皮加工生产效率低的问题,为板栗仁去皮机械的改良设计提供参考。【方法】结合现有生产设备特点从改进工艺参数入手,在通过单因素试验确定自变量因素水平的基础上,以高压水冲洗过程中的水压、机械振荡频率以及板栗仁进料速度为自变量,以速冻板栗仁去皮率为因变量,利用Box-Behnken试验设计方法研究水压、机械振荡频率、进料速度对冷冻板栗仁去皮率的影响,构建二次多项式回归模型,预测最佳工艺参数。【结果】基于响应面法可获得冷冻板栗仁去皮率的二次回归方程模型,该模型方差显著,失拟项(P>0.065)不显著。通过回归模型方差分析得到,水压、振荡频率以及进料速度等自变量的二次项对板栗仁去皮率影响显著,振荡频率二次项和进料速度二次项的影响相当,且均大于水压二次项的影响;水压、振荡频率、进料速度的交互作用对速冻板栗仁去皮率的影响不显著。通过预测模型获得的优化工艺参数为水压35 MPa、机械振荡频率25.01 Hz、进料速度17.76 mm/s。考虑到机械设备的可操作性,将参数取整设定为水压35 MPa、机械振荡频率25 Hz、进料速度18 mm/s,在此工艺参数条件下板栗仁去皮率平均值可达到94.00%,相对误差在5%以内。【结论】冷冻板栗仁去皮率响应面模型的准确性和预测性良好,可为板栗去皮加工生产提供参考。 展开更多
关键词 板栗仁 去皮机械 响应面法 去皮率
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仁即知:传统仁学的一种现代诠释
3
作者 沈顺福 高凯 《齐鲁学刊》 北大核心 2025年第1期16-26,共11页
传统儒家尤其是理学以知释仁,将仁理解为德性之知、真知、觉、良知等,仁即知。作为知的仁是一种由心灵所主导的活动。在这一活动中,能够认知的心灵与对象相贯通,不仅完成了一项活动,而且能够产生认知,实现自明。这种自明性活动尚未形式... 传统儒家尤其是理学以知释仁,将仁理解为德性之知、真知、觉、良知等,仁即知。作为知的仁是一种由心灵所主导的活动。在这一活动中,能够认知的心灵与对象相贯通,不仅完成了一项活动,而且能够产生认知,实现自明。这种自明性活动尚未形式化为认知对象,因此是不可知的,真知行为是知而不知。通过转折,人们将这种认知过程形式化并对象化,成为认知观念。作为认知观念的知乃是一种思想转折,区别于认知活动。超越的认知活动(“知”)与经验的认识观念(“知”)之间,通过“知”而形成超越性关系,心灵通过认知活动完成对认知观念的超越。以知释仁能够体现出人类生存的超越性。 展开更多
关键词 仁 知 超越性 儒学
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“我欲仁”:道德情感中的理性之维
4
作者 冯晨 《齐鲁学刊》 北大核心 2025年第1期5-15,共11页
在孔学视域下,道德情感确实不具有本体性,但这并不意味其发生没有基础。情感的发生虽然被作为一种先天的能力,但是其发生不是任意的,而是必然与道德主体的意志联系在一起。孔子的仁不仅是人之为人的根本,也是社会个体的生存依据,同时也... 在孔学视域下,道德情感确实不具有本体性,但这并不意味其发生没有基础。情感的发生虽然被作为一种先天的能力,但是其发生不是任意的,而是必然与道德主体的意志联系在一起。孔子的仁不仅是人之为人的根本,也是社会个体的生存依据,同时也是“我”这一道德主体经历礼乐文化的熏陶后形成的生存方式。在此方式中,道德情感以仁为基础,成为仁心在现实生活中的表现。情感本身也不是自然而无意义的情绪,而是“我”在实践中落实道德动机时的理性反应。 展开更多
关键词 孔子 仁 道德情感 理性
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乃仁陶勒盖遗址出土木炭揭示裕民文化人群的木材利用策略
5
作者 王海燕 王树芝 +2 位作者 胡晓农 孙永刚 焦延静 《地质科学》 北大核心 2025年第1期138-149,共12页
考古遗址中出土的木炭,可以揭示古代人类对木材的利用,当时的生业模式和环境变化,也为古生物、古环境、古地质学研究提供更多材料。乃仁陶勒盖遗址是内蒙古自治区发现的规模较大的裕民文化时期人类居住遗址,年代在7.6~7.2 ka B.P.。202... 考古遗址中出土的木炭,可以揭示古代人类对木材的利用,当时的生业模式和环境变化,也为古生物、古环境、古地质学研究提供更多材料。乃仁陶勒盖遗址是内蒙古自治区发现的规模较大的裕民文化时期人类居住遗址,年代在7.6~7.2 ka B.P.。2020年在遗址发掘过程中采集81份土样,经过浮选获得大于2 mm木炭1147块,依据木材的解剖特征,对木材进行识别。经鉴定有10个属,包括榆属(Ulmus sp.)、李属(Prunus sp.)、柳属(Salix sp.)、侧柏属(Platycladus sp.)、刺柏属(Juniperus sp.)、槭属(Acer sp.)、黄檗属(Phellodendron sp.)、栒子属(Cotoneaster sp.)、铁木属(Ostrya sp.)、胡颓子属(Elaeagnus sp.),还有禾本科植物和1个未知阔叶树种。结果表明,该地区裕民文化时期曾经分布有丰富的林地植被,当时气候温暖湿润,气候环境远优于现代。从房址和灶址中出土的木炭,推测当时的先民可能使用榆属、李属、柳属、侧柏属、刺柏属木材建造房屋或做工具,以李属、榆属、侧柏属、槭属等木材做燃料。榆属、李属木材在先民日常生活中具有重要作用。同时,推测裕民文化时期先民可能有意识地选择和管理遗址周围果实可食用或者其他部分可食用的木本植物,丰富食物资源。本研究为探讨裕民文化时期古代先民的木材利用、重建遗址微环境和生业模式提供了新的重要例证。 展开更多
关键词 乃仁陶勒盖遗址 裕民文化 木炭分析 生业模式 生态环境
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内部萃取电喷雾电离质谱法快速测定不同产地酸枣仁中脂肪酸含量
6
作者 刘鹏 王宁 +4 位作者 谢斯瑜 王乐婷 梁哲豪 赖润晨 秦嫚嫚 《质谱学报》 北大核心 2025年第4期503-510,共8页
酸枣仁是经典中药材,其品质与所含脂肪酸有关。本文建立了内部萃取电喷雾电离质谱(iEESI-MS)法同时测定不同产地酸枣仁中亚油酸、油酸、亚麻酸、硬脂酸、软脂酸等脂肪酸含量。通过对萃取剂种类、离子传输管温度、喷雾电压和萃取剂流速... 酸枣仁是经典中药材,其品质与所含脂肪酸有关。本文建立了内部萃取电喷雾电离质谱(iEESI-MS)法同时测定不同产地酸枣仁中亚油酸、油酸、亚麻酸、硬脂酸、软脂酸等脂肪酸含量。通过对萃取剂种类、离子传输管温度、喷雾电压和萃取剂流速等参数进行优化,5种脂肪酸在0.01~50.00 mg/g浓度范围内的线性关系良好,相关系数(R^(2))大于0.992,方法检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.01~0.08 mg/g和0.03~0.27 mg/g,平均回收率在93.39%~102.53%之间,相对标准偏差(RSD,n=3)均低于6.05%。经主成分分析(PCA)和热图分析发现,河北、河南和陕西3个产地酸枣仁的品质差异与脂肪酸含量差异一致。该方法无需样品预处理、灵敏度高、通量高,可用于不同产地酸枣仁中脂肪酸的直接、快速、定量分析。 展开更多
关键词 内部萃取电喷雾电离质谱(iEESI-MS) 酸枣仁 脂肪酸 快速测定
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联合发酵薏苡仁酸奶的研制及品质评价
7
作者 游新侠 田红涛 +4 位作者 朱玲 胡航伟 程晶晶 蔡宗亮 李冰倩 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第2期103-112,共10页
为研究乳酸菌、酵母菌联合发酵对酸奶风味、质地、微观结构等品质的影响,以感官评价、酸度、黏度为依据,在单因素试验的基础上,通过响应面优化发酵条件和工艺,并进行品质评价,以及乳酸菌总数和大肠菌群情况。结果表明,最佳工艺为薏苡仁... 为研究乳酸菌、酵母菌联合发酵对酸奶风味、质地、微观结构等品质的影响,以感官评价、酸度、黏度为依据,在单因素试验的基础上,通过响应面优化发酵条件和工艺,并进行品质评价,以及乳酸菌总数和大肠菌群情况。结果表明,最佳工艺为薏苡仁质量分数12%、乳酸菌和酵母菌接种比例4.5:1、菌种接种量0.45%、赤藓糖醇质量分数13%、发酵时间7.5 h,制备的薏苡仁酸奶色泽均匀,风味独特,酸甜适中。薏苡仁酸奶酸度较市售酸奶的98.67°T低20.77°T;黏度为12.1 Pa·s,与市售酸奶相差不大;硬度2.20 N,黏性1.37 N·s,弹性0.35,胶着性1.28 N,内聚性0.93,分别比市售酸奶高0.65 N,0.42 N·s,0.09,0.4 N,0.52;微观结构显示,酸奶中酪蛋白簇间距小,脂肪分布均匀,更易消化吸收;乳酸菌总数为1.2×10^(7)CFU/mL,未检测到大肠菌群。研究为药食同源食品的开发和发酵菌种的多样化提供参考。 展开更多
关键词 乳酸菌 酵母菌 薏苡仁 酸奶 品质评价
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“仁者爱人”的定位及其伦理新释
8
作者 阮航 《福建师范大学学报(哲学社会科学版)》 北大核心 2025年第2期31-42,168,共13页
“仁者爱人”这一解释在传统儒学中并不总是受重视,但自20世纪以来却逐步成为孔子“仁”的基本解释,这是适应现代生活及其理论特点的合理定位。从当代伦理的角度看,可以对“仁者爱人”提出三点新释:一是“爱人”之“爱”是一种较为温和... “仁者爱人”这一解释在传统儒学中并不总是受重视,但自20世纪以来却逐步成为孔子“仁”的基本解释,这是适应现代生活及其理论特点的合理定位。从当代伦理的角度看,可以对“仁者爱人”提出三点新释:一是“爱人”之“爱”是一种较为温和的关怀之情,二是“爱人”之“爱”是经过自觉选择而具有偏向性的情感,三是选择“人”作为“爱”的对象表达了孔子的人文主义精神。这一新释可以为思考当代伦理问题提供独特的理路:它体现了儒家独特的道德视角,为理解人际关系和社会生活提供了一种儒家式的理解,并且可展开为看待自然界乃至整个世界的友好态度,发展出一种弱人类主义的生态伦理观。沿着这一理路,儒家伦理可以与当代西方主流的伦理理论展开有效的对话与交流。 展开更多
关键词 “仁” “仁者爱人” 孔子 儒家 人文主义 生态伦理
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生生与流动:儒家“仁”学与西方生命哲学的对话
9
作者 刘云超 杨传召 《理论学刊》 北大核心 2025年第4期123-131,共9页
儒家“仁”学以动态创生性为核心,展现为生生不息的道德创造力与生命实践。《周易》“生生之德”为“仁”奠定宇宙论根基,“仁”德推己及人的扩展路径与柏格森“生命冲动”的创造性进化形成跨时空呼应,二者均强调生命在突破既有形式中... 儒家“仁”学以动态创生性为核心,展现为生生不息的道德创造力与生命实践。《周易》“生生之德”为“仁”奠定宇宙论根基,“仁”德推己及人的扩展路径与柏格森“生命冲动”的创造性进化形成跨时空呼应,二者均强调生命在突破既有形式中实现自我超越。在体验性维度上,“仁”以情感感通为内核,与狄尔泰的“生命体验”、柏格森的“直觉”共同揭示道德判断的情境性与非对象化特质。在整体性层面,“万物一体”的生态智慧与怀特海“机体哲学”的共生思想密相契合,消解主客对立,重构天人关系。超越性维度则通过礼乐实践与境界提升,在直面生死有限性中实现文化永生,与尼采“永恒轮回”、海德格尔“向死而生”构成张力性对话。儒家“仁”学在与西方生命哲学的互鉴中,既彰显伦理实践的动态开放,又为现代生命哲学提供整合个体创造与宇宙共生的思想资源。 展开更多
关键词 仁 生命哲学 生成性 整体性 超越性 体验性
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核桃壳仁可循环风选装置的设计与优化
10
作者 杨斌 宛双林 任博 《林业机械与木工设备》 2025年第6期17-22,共6页
针对核桃壳仁分离设备采用等截面腔体进行风选导致的核仁损失率较高的问题,设计了具有低速区的腔体结构,使得腔体内物料在气流作用下运动时,能够实现多次被风选的效果,进而降低核仁损失率。观察试验现象可知,随着腔体的变径宽度的增加,... 针对核桃壳仁分离设备采用等截面腔体进行风选导致的核仁损失率较高的问题,设计了具有低速区的腔体结构,使得腔体内物料在气流作用下运动时,能够实现多次被风选的效果,进而降低核仁损失率。观察试验现象可知,随着腔体的变径宽度的增加,壳仁分离设备的综合风选率呈现先增加后降低的趋势;随着风机频率的增大,综合清选率呈现先增加后降低的趋势。根据中心复合试验结果,采用Design-Expert 13完成了响应曲面优化,得到了综合清选率的预测模型,可循环风选的壳仁分离设备的最优参数搭配为:风机频率为46.31Hz,入风口倾角为84.96°,变径段宽度为95.22 mm。 展开更多
关键词 核桃 壳仁分离 风选 参数优化
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黄连温胆汤合酸枣仁汤治疗阵发性心房颤动的效果评价 被引量：1
11
作者 翟文超 范红玲 +1 位作者 张会超 张曼宇 《辽宁中医杂志》 北大核心 2025年第2期61-65,共5页
目的评价黄连温胆汤合酸枣仁汤治疗阵发性心房颤动的效果。方法选取该院2019年5月-2023年2月120例阵发性心房颤动患者随机数字表法分为对照组(60例,基础治疗+标准化西药治疗)和观察组(60例,基础治疗+标准化西药治疗+黄连温胆汤合酸枣仁... 目的评价黄连温胆汤合酸枣仁汤治疗阵发性心房颤动的效果。方法选取该院2019年5月-2023年2月120例阵发性心房颤动患者随机数字表法分为对照组(60例,基础治疗+标准化西药治疗)和观察组(60例,基础治疗+标准化西药治疗+黄连温胆汤合酸枣仁汤),持续治疗4周,比较两组各项指标。结果治疗4周后观察组临床总有效率高于对照组;各项中医证候积分、24 h动态心电图平均心室率、发作次数、血清α-羟丁酸脱氢酶(alpha hydroxybutyrate dehydrogenase,α-HBDH)、肌酸激酶(creatine kinase,CK)、肌酸激酶同工酶(creatine kinase isoenzyme,CK-MB)及血浆N末端B兴利钠肽前体(N-terminal pro natriuretic peptide,NT-proBNP)、醛固酮(aldosterone,Ald)水平低于对照组;房颤持续时间、左心室舒张末期内径(left ventricular end diastolic diameter,LVEDD)、左心室收缩末期内径(left ventricular end systolic diameter,LVESD)水平均短于对照组;LVEF水平高于对照组,6 min步行距离(6-minute walking distance,6-MWD)长于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论黄连温胆汤合酸枣仁汤治疗阵发性心房颤动效果较好,可有效改善患者临床症状,减少心肌损伤,改善心脏功能,且安全性良好。 展开更多
关键词 阵发性心房颤动 黄连温胆汤 酸枣仁汤 临床疗效 中医证候 安全性 醛固酮 肌酸激酶
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薏苡种质资源评价及薏苡仁油抗癌效果比较 被引量：1
12
作者 杨婷 李灿 +5 位作者 崔琦 沈宇峰 孙乙铭 陈洪梁 毛文龙 沈晓霞 《核农学报》 北大核心 2025年第3期478-488,共11页
为了分析不同品种薏苡的品质差异,并为培育薏苡新品种提供优异材料及优异亲本,本研究使用相关性、主成分分析等方法对10种薏苡种质资源主要农艺性状进行分析,对淀粉含量及甘油三油酸酯含量并综合农艺性状进行平均隶属函数分析,并针对不... 为了分析不同品种薏苡的品质差异,并为培育薏苡新品种提供优异材料及优异亲本,本研究使用相关性、主成分分析等方法对10种薏苡种质资源主要农艺性状进行分析,对淀粉含量及甘油三油酸酯含量并综合农艺性状进行平均隶属函数分析,并针对不同种质资源薏苡仁油化学成分含量差异开展体外抗人结肠癌细胞研究。结果表明,浙薏1号和新品系浙薏3号、X38在平均隶属函数分析中排名靠前,综合品质表现优秀;新品系20与其他品种相比直链淀粉含量较高;新品系X38、浙薏3号薏苡仁油化学成分、甘油三油酸酯含量及抗癌效果分析中表现优秀。本研究结果为薏苡药材品质评价及薏苡新品种选育提供了参考。 展开更多
关键词 薏苡 农艺性状 薏苡仁油 抗癌 新品种选育
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酸枣仁皂苷对铅暴露小鼠肝肾氧化损伤和肠道微生物的影响 被引量：1
13
作者 曹伟东 刘黎红 《食品工业科技》 北大核心 2025年第8期371-381,共11页
目的:探究酸枣仁皂苷对铅中毒小鼠肝肾氧化损伤及肠道微生物菌群组成的影响以及其解毒机制。方法:小鼠饮用含0.05%醋酸铅水构造Pb中毒模型,同时给予小鼠灌胃不同浓度的酸枣仁皂苷和二巯基丁二酸进行治疗,试验期间记录小鼠的体重变化,并... 目的:探究酸枣仁皂苷对铅中毒小鼠肝肾氧化损伤及肠道微生物菌群组成的影响以及其解毒机制。方法:小鼠饮用含0.05%醋酸铅水构造Pb中毒模型,同时给予小鼠灌胃不同浓度的酸枣仁皂苷和二巯基丁二酸进行治疗,试验期间记录小鼠的体重变化,并测定血液、肝脏、肾脏和脑中Pb浓度、血浆和肝脏TC和TG含量以及肝脏和肾脏氧化应激相关指标,检测肝脏和肾脏自噬相关基因表达和16S rDNA测序技术分析小鼠粪便肠道菌群的变化。结果:与Pb组相比,酸枣仁皂苷显著降低了小鼠血液、肝脏、肾脏和脑中铅含量,提高肝脏和肾脏抗氧化酶活性,改善Pb暴露导致的脂代谢紊乱。此外,酸枣仁皂苷通过调节小鼠肝脏和肾脏中自噬相关基因Beclin1、LC3-Ⅱ和Lamp2 mRNA的表达水平抑制铅导致的肝脏和肾脏细胞过度自噬,减轻铅暴露导致的肝肾损伤。酸枣仁皂苷通过提高小鼠肠道微生物菌群丰富度和多样性,提高肠道微生物属水平中norank-f-Muribaculaceae和Lactobacillus属的相对丰度,降低Allobaculum、Staphylococcus和Coriobacteriaceai-UCG-002相对丰度,调节Pb暴露小鼠肠道微生物菌群组成,从而改善肠道健康。结论:酸枣仁皂苷可通过调节Pb暴露小鼠肠道微生物组成和肝肾自噬相关基因的表达,提高肝肾抗氧化酶活力,并改善Pb暴露导致的脂质代谢紊乱,从而缓解小鼠Pb中毒,研究结果为酸枣仁皂苷作为一种天然抗铅剂奠定了理论基础。 展开更多
关键词 酸枣仁皂苷 铅暴露 氧化应激 肠道微生物
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薏苡仁对葡聚糖硫酸钠诱导的溃疡性结肠炎小鼠肠道菌群的影响 被引量：1
14
作者 陈孜旋 佟苗苗 +5 位作者 吴庆林 孙佳婷 尹小溪 吕添熠 张睦清 李丽 《食品工业科技》 北大核心 2025年第6期369-376,共8页
目的:研究薏苡仁对葡聚糖硫酸钠诱导的溃疡性结肠炎小鼠结肠炎症及肠道菌群的影响,探究其改善作用机制。方法:小鼠自由饮用3.5%葡聚糖硫酸钠(Dextran sulfate sodium,DSS)溶液7 d制备溃疡性结肠炎模型,同时给予小鼠灌胃薏苡仁水提物进... 目的:研究薏苡仁对葡聚糖硫酸钠诱导的溃疡性结肠炎小鼠结肠炎症及肠道菌群的影响,探究其改善作用机制。方法:小鼠自由饮用3.5%葡聚糖硫酸钠(Dextran sulfate sodium,DSS)溶液7 d制备溃疡性结肠炎模型,同时给予小鼠灌胃薏苡仁水提物进行治疗,试验期间记录小鼠的体重变化、疾病活动指数(Disease activity index,DAI)评分、小鼠结肠长度。通过染色观察小鼠结肠组织病理学变化,检测小鼠结肠内炎症因子的水平,16S rDNA测序技术分析小鼠粪便肠道菌群变化,并通过Pearson系数对关键差异菌的相对丰度及炎症因子水平进行关联性分析。结果:与模型组比较,薏苡仁可以显著改善溃疡性结肠炎小鼠体重减轻,DAI评分升高,结肠缩短(其中CE组结肠平均长度恢复至7.27 cm),肠屏障受损及炎症因子水平升高等病理状态(P<0.05),有效调节结肠炎小鼠肠道菌群多样性变化。在门水平上,薏苡仁水提物可降低结肠炎小鼠变形菌门(Proteobacteria)相对丰度,增加拟杆菌门(Bacteroidetesa)相对丰度;在属水平上,薏苡仁水提物可以增加嗜黏蛋白阿克曼菌属(Akkermansia)和乳杆菌属(Lactobacillus)等与肠屏障修复相关菌属的相对丰度。进一步关联性分析发现薏苡仁调节的关键菌的相对丰度与炎症因子的水平高度关联。结论:薏苡仁可通过调节溃疡性结肠炎小鼠肠道菌群,降低炎症因子水平,修复结肠粘膜屏障,进而缓解结肠炎症状。 展开更多
关键词 薏苡仁 溃疡性结肠炎 炎症因子 肠道菌群 关联性分析
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不同提取方法对樟树籽仁油品质的影响
15
作者 郭永生 付建平 +6 位作者 徐志勇 徐骏伟 章力 王慧宾 吴磊 曾哲灵 文学方 《中国油脂》 北大核心 2025年第3期8-13,共6页
旨在为樟树籽仁的开发提供参考,对樟树籽仁的主要成分进行测定,并分别以低温压榨法、热榨法、浸出法和超临界CO_(2)萃取法制备樟树籽仁油,测定樟树籽仁油的基本理化指标、挥发性成分、脂肪酸组成及生育酚、多酚、甾醇、角鲨烯含量,考察... 旨在为樟树籽仁的开发提供参考,对樟树籽仁的主要成分进行测定,并分别以低温压榨法、热榨法、浸出法和超临界CO_(2)萃取法制备樟树籽仁油,测定樟树籽仁油的基本理化指标、挥发性成分、脂肪酸组成及生育酚、多酚、甾醇、角鲨烯含量,考察不同提取方法对樟树籽仁油品质的影响。结果表明:樟树籽仁粗脂肪含量为61.5%;不同方法提取的樟树籽仁油的过氧化值及碘值无明显差异,超临界CO_(2)萃取和低温压榨樟树籽仁油中磷脂含量较低;低温压榨樟树籽仁油的挥发性成分中含有较多的2-壬酮;樟树籽仁油中含有较高的饱和脂肪酸(≥95.88%),以癸酸(52.00%~53.44%)和月桂酸(40.88%~41.77%)为主;热榨樟树籽仁油中多酚含量最高,低温压榨和热榨樟树籽仁油中生育酚含量较高,且以β-生育酚和δ-生育酚为主;超临界CO_(2)萃取和热榨樟树籽仁油中甾醇含量较高,且以β-谷甾醇为主;樟树籽仁油中角鲨烯含量较低。综上:樟树籽仁油富含中碳链脂肪酸;不同提取方法对樟树籽仁油中微量成分有一定的影响;对樟树籽仁热榨处理后,再对压榨饼进行二次浸出提取樟树籽仁油可能更适合樟树籽仁的开发利用。 展开更多
关键词 樟树籽仁油 提取方法 油脂品质
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响应面法优化香榧仁挤压-复形工艺
16
作者 徐一凡 王鹏 +3 位作者 王先波 叶伟华 何志平 吴峰华 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第1期121-126,共6页
以香榧仁为原料,以复形率、整粒率以及二者的综合评分为评价指标,通过单因素试验和响应面试验优化挤压-复形香榧仁的制备工艺。结果表明:最佳挤压-复形工艺为香榧仁水分含量15%、挤压压力3MPa、挤压时间50s、复形时间5min。在此条件下,... 以香榧仁为原料,以复形率、整粒率以及二者的综合评分为评价指标,通过单因素试验和响应面试验优化挤压-复形香榧仁的制备工艺。结果表明:最佳挤压-复形工艺为香榧仁水分含量15%、挤压压力3MPa、挤压时间50s、复形时间5min。在此条件下,香榧仁复形率和整粒率分别为91.41%±2.39%、83.01%±1.86%,综合评分为88.05±1.17。微观结构分析结果显示,挤压-复形后的香榧仁组织结构更为疏松多孔。与炒制香榧仁相比,挤压-复形再烤制的成品去衣率更高、口感更为酥脆。 展开更多
关键词 香榧仁 挤压-复形 响应面法 微观结构 感官品质
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大枣与酸枣仁的本草考证及化学成分鉴定 被引量：1
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作者 郭英楠 于莹 +2 位作者 高铭泽 薛嘉宁 赵容 《安徽农学通报》 2025年第10期93-97,共5页
为比较大枣与酸枣仁的历史沿革、药用功效及化学成分,本文分析了两种药材的道地沿革、功效考证和活性成分等,采用薄层色谱(TLC)法鉴定两者果肉与种仁中的关键成分,利用高效液相色谱(HPLC)法测定酸枣仁中酸枣仁皂苷B和斯皮诺素的含量。... 为比较大枣与酸枣仁的历史沿革、药用功效及化学成分,本文分析了两种药材的道地沿革、功效考证和活性成分等,采用薄层色谱(TLC)法鉴定两者果肉与种仁中的关键成分,利用高效液相色谱(HPLC)法测定酸枣仁中酸枣仁皂苷B和斯皮诺素的含量。本草考证表明,大枣以山东、山西为道地产区,酸枣仁主产于华北平原等北方地区,二者均含黄酮、三萜等活性成分,但酸枣仁炒制后催眠成分(如斯皮诺素、皂苷B)含量更高。TLC和HPLC显示,大枣与酸枣果肉均含齐墩果酸和白桦脂酸,而酸枣仁仅含白桦脂酸,大枣仁中未检出二者。HPLC测定酸枣仁中酸枣仁皂苷B含量为0.021 7 mg/g,斯皮诺素为0.072 6 mg/g,可能与品种或采收期有关。以上结果表明大枣与酸枣果肉成分相似,但种仁差异较大,二者入药部位不可替代。酸枣仁需炒制以增效,其果肉可开发为食品(如果醋、糕点)以提高利用率。 展开更多
关键词 大枣 酸枣仁 本草考证 薄层色谱 化学成分鉴定
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基于UHPLC-Q Exactive Orbitrap-MS分析酸枣仁汤化学成分及雌性大鼠入血成分
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作者 孔子洋 吴亮 +6 位作者 理文 韩杰 盛晨敏 练宇恒 孟令栋 赵玉男 卞尧尧 《南京中医药大学学报》 北大核心 2025年第3期375-382,共8页
目的利用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-Q Exactive Orbitrap-MS)技术,分析酸枣仁汤灌胃给药后的入血成分。方法以SD雌性大鼠为实验对象,灌胃给予酸枣仁汤,收集血清样品,采用UHPLC-Q Exactive Orbitrap-MS技术分析酸枣仁汤水提物和血... 目的利用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-Q Exactive Orbitrap-MS)技术,分析酸枣仁汤灌胃给药后的入血成分。方法以SD雌性大鼠为实验对象,灌胃给予酸枣仁汤,收集血清样品,采用UHPLC-Q Exactive Orbitrap-MS技术分析酸枣仁汤水提物和血清并鉴定吸收入血的原型成分和代谢产物,并与LuMet-TCM数据库进行比对分析。结果酸枣仁汤水提物共鉴定出458个成分,入血成分共鉴定出26个化学成分,其中23个为原型成分,3个为代谢产物。结论研究发现的入血原型成分可能是酸枣仁汤的有效成分,为酸枣仁汤的药效物质基础研究提供参考。 展开更多
关键词 酸枣仁汤 雌性大鼠 入血成分 超高效液相色谱-串联质谱 代谢产物
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酸枣仁配方饮品的制备工艺优化及成分分析
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作者 陈尧楠 董露露 +3 位作者 衡依然 李宏宇 闫艳 杜晨晖 《食品工业科技》 北大核心 2025年第15期266-275,共10页
为深度挖掘酸枣仁的营养价值,通过优化酸枣仁配方饮品的制备工艺,并对优化后的配方饮品进行成分分析,以提高饮品的品质和功能性。以感官评分为标准,采用单因素实验及响应面试验优化酸枣仁饮品工艺配方,采用高效液相色谱法测定酸枣仁配... 为深度挖掘酸枣仁的营养价值,通过优化酸枣仁配方饮品的制备工艺,并对优化后的配方饮品进行成分分析,以提高饮品的品质和功能性。以感官评分为标准,采用单因素实验及响应面试验优化酸枣仁饮品工艺配方,采用高效液相色谱法测定酸枣仁配方饮品中助眠类有效成分及脂肪酸类成分,凯氏定氮法测定粗蛋白含量,氨基酸自动分析仪测定氨基酸含量。结果表明:酸枣仁配方饮品最佳配方为220℃温度下炒制酸枣仁26 min,按照1.2:1:1质量比添加乳粉、冻干粉、植脂末。酸枣仁饮品中乌药碱、木兰花碱、维采宁Ⅱ、斯皮诺素、6‴-阿魏酰斯皮诺素、酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B这7种助眠类有效成分总含量为2.838 mg/g。脂肪酸总量为19.961 mg/g,蛋白质含量10.2%。共检出氨基酸种类18种,总含量5.904 g/100 g,以氨基酸评分、化学评分为标准,第一限制性氨基酸均为色氨酸。所开发的酸枣仁饮品冲调后颜色呈深棕色,有酸枣仁独特的风味,营养成分丰富,且具有多种助眠类有效成分,进一步丰富了酸枣仁冲调饮品的商品形式,有利于促进以酸枣仁为基础的大健康产业发展。 展开更多
关键词 酸枣仁 配方饮品 工艺优化 风味 成分分析
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酸解预处理对酸枣仁油不皂化物含量及抗氧化活性的影响
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作者 崔芯文 孙明哲 +1 位作者 关淳博 张秀清 《中国油脂》 北大核心 2025年第3期1-7,共7页
为了提高酸枣仁油的附加值,以酸枣仁为原料对其进行酸解预处理,并采用石油醚提取酸枣仁油。以酸枣仁油中不皂物含量为指标,采用单因素试验和正交试验优化酸解预处理的工艺条件,并分析酸解预处理对酸枣仁油不皂化物组成、得率、理化指标... 为了提高酸枣仁油的附加值,以酸枣仁为原料对其进行酸解预处理,并采用石油醚提取酸枣仁油。以酸枣仁油中不皂物含量为指标,采用单因素试验和正交试验优化酸解预处理的工艺条件,并分析酸解预处理对酸枣仁油不皂化物组成、得率、理化指标及抗氧化活性的影响。结果表明:酸解预处理酸枣仁的最优工艺条件为酸解时间2.5 h、酸解温度50℃、盐酸-乙醇溶液浓度3.0 mol/L、料液比1∶15,在此条件下酸枣仁油中不皂化物含量为(2.29±0.03)%,与未酸解预处理的酸枣仁油相比提高了3.24倍;酸解预处理不影响酸枣仁油不皂化物的组成,均含有植醇、香叶基香叶醇、角鲨烯、菜油甾醇、豆甾醇、γ-谷甾醇、羽扇豆醇、桦木脂醛;酸解预处理不影响酸枣仁油得率、过氧化值、皂化值,但酸枣仁油酸值升高,碘值降低;酸解预处理使酸枣仁油对DPPH·和ABTS~+·的清除能力增强。综上,酸解预处理酸枣仁有效提高了酸枣仁油中不皂化物的含量,使酸枣仁油抗氧化活性显著增强。 展开更多
关键词 酸枣仁油 酸解 不皂化物 抗氧化活性
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