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红肉桃果实发育过程中色素含量及PAL活性的变化
被引量:
11
1
作者
赵秀林
王富荣
+3 位作者
徐凌云
何华平
臧程
金伟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第12期125-127,131,共4页
研究红肉桃"天仙红"在发育过程中果皮和果肉中各种色素含量变化及苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性变化,并对其变化进行相关性分析。结果表明:随着果实生长,红肉桃果肉及果皮中叶绿素及类胡萝卜素含量均呈逐渐下降趋势。果皮及果肉中...
研究红肉桃"天仙红"在发育过程中果皮和果肉中各种色素含量变化及苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性变化,并对其变化进行相关性分析。结果表明:随着果实生长,红肉桃果肉及果皮中叶绿素及类胡萝卜素含量均呈逐渐下降趋势。果皮及果肉中花青素在果实成熟期出现,其含量呈现逐渐上升趋势,红肉桃果肉及果皮的花青素含量最大值分别为27.8、48.7mg/100g·FW。在整个生长发育过程中,PAL活性不断波动,有逐渐减小的趋势。通过相关性分析得出红肉桃中花青素含量与叶绿素含量变化呈负相关,红肉桃在成熟期时果肉中PAL活性与花青素含量呈显著正相关。由此可见,红肉桃中叶绿素含量下降引起花青素的合成,PAL是红肉桃成熟期果肉中促使花青素合成的关键酶。
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关键词
红肉桃
花青素
叶绿素
类胡萝卜素
pal
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职称材料
红肉桃果实发育过程中果肉色素含量的变化
被引量:
25
2
作者
许建兰
马瑞娟
+2 位作者
俞明亮
沈志军
殷守防
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2010年第6期1347-1351,共5页
以红肉桃为主要研究对象,黄肉桃、白肉桃为对照,分析了盛花后35 d至果实成熟期间相关色素含量的变化。结果表明:随着果实的生长,果实中叶绿素a含量、叶绿素a/b比值、叶绿素总量在盛花后35 d最高,之后呈下降趋势;类胡萝卜素含量在果实发...
以红肉桃为主要研究对象,黄肉桃、白肉桃为对照,分析了盛花后35 d至果实成熟期间相关色素含量的变化。结果表明:随着果实的生长,果实中叶绿素a含量、叶绿素a/b比值、叶绿素总量在盛花后35 d最高,之后呈下降趋势;类胡萝卜素含量在果实发育早期最低,随果实发育不断上升;花色苷含量变化各品种之间差异较大,成熟时以红肉桃果实中花色苷含量最高,达0.48 mg/g,白肉桃含量最低,仅为0.05 mg/g。红肉桃果实中类胡萝卜素含量与花色苷含量呈显著正相关,叶绿素a/b比值与花色苷含量呈极显著负相关。试验结果说明,果实生长过程中各色素同时存在,只是不同生长阶段比例不同。在接近成熟时,黄肉桃中类胡萝卜素起主要作用,红肉桃中花色苷起决定作用。
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关键词
红肉桃
果肉颜色
叶绿素
类胡萝卜素
花色苷
动态变化
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职称材料
桃生长发育过程中果肉、果皮及叶片色素含量的变化研究
被引量:
5
3
作者
龚林忠
王富荣
+3 位作者
何华平
刘勇
王会良
艾小艳
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期982-987,共6页
以红肉桃18(离核、红肉)、红肉桃6(粘核、红肉)、沙红桃(白肉)和锦香(黄肉)4个桃品种为试材,分析了果实生长发育过程中果肉、果皮、叶片中色素含量的变化。结果表明:随着果实的生长发育,4个品种叶片中叶绿素、类胡萝卜素、花青素含量及...
以红肉桃18(离核、红肉)、红肉桃6(粘核、红肉)、沙红桃(白肉)和锦香(黄肉)4个桃品种为试材,分析了果实生长发育过程中果肉、果皮、叶片中色素含量的变化。结果表明:随着果实的生长发育,4个品种叶片中叶绿素、类胡萝卜素、花青素含量及果皮、果肉中叶绿素含量略有波动或缓慢下降;红肉桃6、红肉桃18和沙红桃3个品种果皮、果肉中类胡萝卜素含量缓慢下降,锦香果肉中类胡萝卜素含量6月上旬开始快速上升,到6月12日时最高达0.014 mg/g;4个桃品种果皮和果肉中花青素含量6月上旬开始上升,其中红肉桃18含量最高,到6月12日达0.15 mg/g;与类胡萝卜素含量一样,果皮、果肉中花青素含量远低于叶片中含量。相关性分析表明,4份桃品种果皮、果肉中叶绿素和类胡萝卜素含量均呈显著正相关,红肉桃6、红肉桃18果皮、果肉花青素含量与叶绿素、类胡萝卜素含量均呈负相关。
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关键词
桃
生长发育
叶绿素
类胡萝卜素
花青素
含量
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职称材料
套袋对水蜜桃“红凤”和“清水”果实着色的影响
被引量:
14
4
作者
杜纪红
叶正文
+1 位作者
张学英
张绍铃
《上海农业学报》
CSCD
2007年第2期72-76,共5页
以水蜜桃"红凤"和"清水"为试材,研究了果实硬核期套袋处理对果皮花青苷、叶绿素、类胡萝卜素及果实外观色泽的影响。结果表明,果实在一直套袋的条件下,果皮中的叶绿素、类胡萝卜素含量下降速度加快,花色苷的积累受...
以水蜜桃"红凤"和"清水"为试材,研究了果实硬核期套袋处理对果皮花青苷、叶绿素、类胡萝卜素及果实外观色泽的影响。结果表明,果实在一直套袋的条件下,果皮中的叶绿素、类胡萝卜素含量下降速度加快,花色苷的积累受到强烈抑制,果实着色变浅;套袋-除袋处理能够改变果实花青苷含量,提高果实的花青苷/(叶绿素+类胡萝卜素)值,使果实着色鲜艳,改善果实外观品质。
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关键词
水蜜桃
套袋
花青苷
叶绿素
类胡萝卜素
色泽
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职称材料
六个桃品种秋季叶片色素含量变化的研究
5
作者
龚林忠
王富荣
+3 位作者
何华平
刘勇
王会良
艾小艳
《湖北农业科学》
2017年第5期893-896,共4页
以早露蟠桃、雨花露、金山早红、红肉桃18、锦绣和中华寿桃6个桃[Prunus persica(L.)Batsch]品种为试验材料,分析了6个桃品种秋季叶片色素含量的变化。结果表明,桃叶片叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素及类胡萝卜素含量整体呈下降趋势,花青...
以早露蟠桃、雨花露、金山早红、红肉桃18、锦绣和中华寿桃6个桃[Prunus persica(L.)Batsch]品种为试验材料,分析了6个桃品种秋季叶片色素含量的变化。结果表明,桃叶片叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素及类胡萝卜素含量整体呈下降趋势,花青素含量整体呈上升趋势;同一时期相比,果实成熟期较早的品种早露蟠桃、雨花露叶片叶绿素含量较低、花青素含量较高;晚熟品种中华寿桃、锦绣叶片叶绿素含量高、花青素含量低;黄肉桃金山早红、锦绣叶片类胡萝卜素含量较高,且与其他品种差异显著(P<0.05)。相关性分析结果表明,雨花露、早露蟠桃、锦绣、中华寿桃4个品种叶片叶绿素和类胡萝卜素含量呈显著正相关(P<0.05);中华寿桃、锦绣叶片叶绿素与花青素含量呈显著负相关(P<0.05)。
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关键词
桃[Prunus
persica(L.)Batsch]
叶片
秋季
叶绿素
类胡萝卜素
花青素
含量
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职称材料
新疆红肉苹果发育期间花青素代谢的研究
被引量:
4
6
作者
谢兵
周杰
朱树华
《山东农业科学》
2015年第8期25-29,共5页
以新疆红肉苹果为试材,研究其生长发育过程中果肉花青素合成代谢的变化。结果表明:新疆红肉苹果果肉中的花青素含量从5月18日~6月11日逐渐减少,从7月5日~7月29日缓慢增长;在成熟的果实中,果肉花青素的含量是0.36 mg·g-1FW,高于普...
以新疆红肉苹果为试材,研究其生长发育过程中果肉花青素合成代谢的变化。结果表明:新疆红肉苹果果肉中的花青素含量从5月18日~6月11日逐渐减少,从7月5日~7月29日缓慢增长;在成熟的果实中,果肉花青素的含量是0.36 mg·g-1FW,高于普通品种的苹果,说明新疆红肉苹果是潜在的、良好的花青素来源;在新疆红肉苹果中,可溶性糖含量与类胡萝卜素含量呈显著负相关(R=-0.75),花青素含量与类胡萝卜素含量呈显著正相关(R=0.79),花青素含量与苯丙氨酸解氨酶(PAL)、花色素合成酶(ANS)之间没有明显的相关性,显示可能存在一些消耗花青素的途径。
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关键词
新疆红肉苹果
花青素
叶绿素
类胡萝卜素
苯丙氨酸解氨酶
花色素合成酶
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职称材料
题名
红肉桃果实发育过程中色素含量及PAL活性的变化
被引量:
11
1
作者
赵秀林
王富荣
徐凌云
何华平
臧程
金伟
机构
武汉工业学院生物与制药工程学院
湖北省农业科学研究院果树茶叶研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第12期125-127,131,共4页
基金
湖北省农业科技创新中心果树育种专项
武汉工业学院研究生教育创新基金项目(2010cx0003)
文摘
研究红肉桃"天仙红"在发育过程中果皮和果肉中各种色素含量变化及苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性变化,并对其变化进行相关性分析。结果表明:随着果实生长,红肉桃果肉及果皮中叶绿素及类胡萝卜素含量均呈逐渐下降趋势。果皮及果肉中花青素在果实成熟期出现,其含量呈现逐渐上升趋势,红肉桃果肉及果皮的花青素含量最大值分别为27.8、48.7mg/100g·FW。在整个生长发育过程中,PAL活性不断波动,有逐渐减小的趋势。通过相关性分析得出红肉桃中花青素含量与叶绿素含量变化呈负相关,红肉桃在成熟期时果肉中PAL活性与花青素含量呈显著正相关。由此可见,红肉桃中叶绿素含量下降引起花青素的合成,PAL是红肉桃成熟期果肉中促使花青素合成的关键酶。
关键词
红肉桃
花青素
叶绿素
类胡萝卜素
pal
Keywords
blood-flesh peach; anthocyanin; chlorophyll; carotenoid; pal
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
红肉桃果实发育过程中果肉色素含量的变化
被引量:
25
2
作者
许建兰
马瑞娟
俞明亮
沈志军
殷守防
机构
江苏省农业科学院园艺研究所
盱眙县农业资源开发局
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2010年第6期1347-1351,共5页
基金
江苏省自然科学基金项目(BK2009326)
江苏省科技基础设施建设计划项目(BM2008008)
文摘
以红肉桃为主要研究对象,黄肉桃、白肉桃为对照,分析了盛花后35 d至果实成熟期间相关色素含量的变化。结果表明:随着果实的生长,果实中叶绿素a含量、叶绿素a/b比值、叶绿素总量在盛花后35 d最高,之后呈下降趋势;类胡萝卜素含量在果实发育早期最低,随果实发育不断上升;花色苷含量变化各品种之间差异较大,成熟时以红肉桃果实中花色苷含量最高,达0.48 mg/g,白肉桃含量最低,仅为0.05 mg/g。红肉桃果实中类胡萝卜素含量与花色苷含量呈显著正相关,叶绿素a/b比值与花色苷含量呈极显著负相关。试验结果说明,果实生长过程中各色素同时存在,只是不同生长阶段比例不同。在接近成熟时,黄肉桃中类胡萝卜素起主要作用,红肉桃中花色苷起决定作用。
关键词
红肉桃
果肉颜色
叶绿素
类胡萝卜素
花色苷
动态变化
Keywords
blood-flesh
peach
flesh color
chlorophyll
carotenoid
anthocyanin
dynamic change
分类号
S662.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
桃生长发育过程中果肉、果皮及叶片色素含量的变化研究
被引量:
5
3
作者
龚林忠
王富荣
何华平
刘勇
王会良
艾小艳
机构
湖北省农业科学院果树茶叶研究所
湖北省农业科技创新中心果茶分中心
出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期982-987,共6页
基金
国家现代产业技术体系项目(CARS-31-Z-11)
湖北省公益性研究项目(2013BBB09)
文摘
以红肉桃18(离核、红肉)、红肉桃6(粘核、红肉)、沙红桃(白肉)和锦香(黄肉)4个桃品种为试材,分析了果实生长发育过程中果肉、果皮、叶片中色素含量的变化。结果表明:随着果实的生长发育,4个品种叶片中叶绿素、类胡萝卜素、花青素含量及果皮、果肉中叶绿素含量略有波动或缓慢下降;红肉桃6、红肉桃18和沙红桃3个品种果皮、果肉中类胡萝卜素含量缓慢下降,锦香果肉中类胡萝卜素含量6月上旬开始快速上升,到6月12日时最高达0.014 mg/g;4个桃品种果皮和果肉中花青素含量6月上旬开始上升,其中红肉桃18含量最高,到6月12日达0.15 mg/g;与类胡萝卜素含量一样,果皮、果肉中花青素含量远低于叶片中含量。相关性分析表明,4份桃品种果皮、果肉中叶绿素和类胡萝卜素含量均呈显著正相关,红肉桃6、红肉桃18果皮、果肉花青素含量与叶绿素、类胡萝卜素含量均呈负相关。
关键词
桃
生长发育
叶绿素
类胡萝卜素
花青素
含量
Keywords
peach
development
chlorophyll
carotenoid
anthocyanin
content
分类号
S662.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
套袋对水蜜桃“红凤”和“清水”果实着色的影响
被引量:
14
4
作者
杜纪红
叶正文
张学英
张绍铃
机构
南京农业大学园艺学院
上海市农业科学院林木果树研究所上海市设施园艺技术重点实验室
出处
《上海农业学报》
CSCD
2007年第2期72-76,共5页
基金
上海市科技攻关项目(编号:043919316)资助
文摘
以水蜜桃"红凤"和"清水"为试材,研究了果实硬核期套袋处理对果皮花青苷、叶绿素、类胡萝卜素及果实外观色泽的影响。结果表明,果实在一直套袋的条件下,果皮中的叶绿素、类胡萝卜素含量下降速度加快,花色苷的积累受到强烈抑制,果实着色变浅;套袋-除袋处理能够改变果实花青苷含量,提高果实的花青苷/(叶绿素+类胡萝卜素)值,使果实着色鲜艳,改善果实外观品质。
关键词
水蜜桃
套袋
花青苷
叶绿素
类胡萝卜素
色泽
Keywords
Juicy
peach
Bagging
anthocyanin
chlorophyll
carotenoid
Color
分类号
S662.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
六个桃品种秋季叶片色素含量变化的研究
5
作者
龚林忠
王富荣
何华平
刘勇
王会良
艾小艳
机构
湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省农业科技创新中心果茶分中心
出处
《湖北农业科学》
2017年第5期893-896,共4页
基金
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-31-Z-11)
湖北省农业科技创新中心资助项目(2016620000001031)
文摘
以早露蟠桃、雨花露、金山早红、红肉桃18、锦绣和中华寿桃6个桃[Prunus persica(L.)Batsch]品种为试验材料,分析了6个桃品种秋季叶片色素含量的变化。结果表明,桃叶片叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素及类胡萝卜素含量整体呈下降趋势,花青素含量整体呈上升趋势;同一时期相比,果实成熟期较早的品种早露蟠桃、雨花露叶片叶绿素含量较低、花青素含量较高;晚熟品种中华寿桃、锦绣叶片叶绿素含量高、花青素含量低;黄肉桃金山早红、锦绣叶片类胡萝卜素含量较高,且与其他品种差异显著(P<0.05)。相关性分析结果表明,雨花露、早露蟠桃、锦绣、中华寿桃4个品种叶片叶绿素和类胡萝卜素含量呈显著正相关(P<0.05);中华寿桃、锦绣叶片叶绿素与花青素含量呈显著负相关(P<0.05)。
关键词
桃[Prunus
persica(L.)Batsch]
叶片
秋季
叶绿素
类胡萝卜素
花青素
含量
Keywords
peach
[Prunus persica(L.) Batsch]
leaf
autumn
chlorophyll
carotenoid
anthocyanin
content
分类号
S662.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
新疆红肉苹果发育期间花青素代谢的研究
被引量:
4
6
作者
谢兵
周杰
朱树华
机构
山东农业大学化学与材料科学学院
出处
《山东农业科学》
2015年第8期25-29,共5页
基金
国家自然科学基金项目(31270723
31470686)
山东省科技发展计划项目(2013GZX20109)
文摘
以新疆红肉苹果为试材,研究其生长发育过程中果肉花青素合成代谢的变化。结果表明:新疆红肉苹果果肉中的花青素含量从5月18日~6月11日逐渐减少,从7月5日~7月29日缓慢增长;在成熟的果实中,果肉花青素的含量是0.36 mg·g-1FW,高于普通品种的苹果,说明新疆红肉苹果是潜在的、良好的花青素来源;在新疆红肉苹果中,可溶性糖含量与类胡萝卜素含量呈显著负相关(R=-0.75),花青素含量与类胡萝卜素含量呈显著正相关(R=0.79),花青素含量与苯丙氨酸解氨酶(PAL)、花色素合成酶(ANS)之间没有明显的相关性,显示可能存在一些消耗花青素的途径。
关键词
新疆红肉苹果
花青素
叶绿素
类胡萝卜素
苯丙氨酸解氨酶
花色素合成酶
Keywords
Xinjiang red-flesh apple
anthocyanin
chlorophyll
carotenoid
pal
ANS
分类号
S661.101 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红肉桃果实发育过程中色素含量及PAL活性的变化
赵秀林
王富荣
徐凌云
何华平
臧程
金伟
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
11
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职称材料
2
红肉桃果实发育过程中果肉色素含量的变化
许建兰
马瑞娟
俞明亮
沈志军
殷守防
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2010
25
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职称材料
3
桃生长发育过程中果肉、果皮及叶片色素含量的变化研究
龚林忠
王富荣
何华平
刘勇
王会良
艾小艳
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2015
5
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职称材料
4
套袋对水蜜桃“红凤”和“清水”果实着色的影响
杜纪红
叶正文
张学英
张绍铃
《上海农业学报》
CSCD
2007
14
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职称材料
5
六个桃品种秋季叶片色素含量变化的研究
龚林忠
王富荣
何华平
刘勇
王会良
艾小艳
《湖北农业科学》
2017
0
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职称材料
6
新疆红肉苹果发育期间花青素代谢的研究
谢兵
周杰
朱树华
《山东农业科学》
2015
4
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职称材料
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