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黑豆皮提取物对果蝇结肠炎的保护作用
1
作者 瞿涛 肖桂然 《合肥工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2024年第5期685-689,共5页
黑豆是东方医学中常见的药食同源材料,黑豆皮提取物(black bean seed coat extract,BBSCE)含有高浓度的酚类化合物,具有很好的抗氧化和抗炎症活性。文章采用十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)诱导的果蝇溃疡性结肠炎研究BBSC... 黑豆是东方医学中常见的药食同源材料,黑豆皮提取物(black bean seed coat extract,BBSCE)含有高浓度的酚类化合物,具有很好的抗氧化和抗炎症活性。文章采用十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)诱导的果蝇溃疡性结肠炎研究BBSCE对肠道损伤的防御作用。研究发现,果蝇在SDS暴露实验中,其存活率、攀爬能力以及肠道形态会受到显著影响,肠道屏障的完整性也会受到严重破坏。膳食喂养BBSCE可以有效地减轻SDS暴露对果蝇造成的损害,包括行为学损伤、肠道形态及肠道屏障的完整性。结果表明,BBSCE可以通过改善肠道萎缩和提高肠道屏障的完整性保护肠道免受化合物造成的损伤,可为功能性食品或天然药物的开发提供理论依据。 展开更多
关键词 果蝇 溃疡性结肠炎 黑豆皮提取物(bbsce) 肠道形态 肠道屏障完整性
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黑大豆种皮花色苷的提取及其抗氧化作用研究 被引量：58
2
作者 徐金瑞 张名位 +3 位作者 刘兴华 陆广欣 池建伟 孙玲 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期161-164,共4页
以黑大豆皮为材料,采用二次回归正交旋转组合设计对其花色苷的提取工艺进行了优化研究。结果表明,最佳提取参数为温度60℃、时间1h、乙醇浓度60%、料液比1∶40。对黑大豆种皮花色苷含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,二者之间存... 以黑大豆皮为材料,采用二次回归正交旋转组合设计对其花色苷的提取工艺进行了优化研究。结果表明,最佳提取参数为温度60℃、时间1h、乙醇浓度60%、料液比1∶40。对黑大豆种皮花色苷含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,二者之间存在极显著的线性关系(P<0.01),且黑大豆种皮花色苷提取物表现出较强的清除OH·、O-2·及有机自由基DPPH·的体外抗氧化作用,其清除能力是维生素C的1.6倍、2.2倍、1.4倍。 展开更多
关键词 黑大豆皮 花色苷 提取 抗氧化作用
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黑豆皮原花青素提取工艺的优化 被引量：9
3
作者 徐亚维 赵杨 +2 位作者 魏馨 赵刚 饶娆 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2011年第12期229-231,共3页
为了优化黑豆皮中原花青素的提取工艺,以乙醇为提取剂,考察了乙醇浓度、提取时间、料液比及提取温度4个因素对黑豆皮原花青素提取率的影响,并通过正交试验对最佳提取工艺进行了筛选。结果表明:乙醇浓度60%、提取时间80min、料液比1∶25... 为了优化黑豆皮中原花青素的提取工艺,以乙醇为提取剂,考察了乙醇浓度、提取时间、料液比及提取温度4个因素对黑豆皮原花青素提取率的影响,并通过正交试验对最佳提取工艺进行了筛选。结果表明:乙醇浓度60%、提取时间80min、料液比1∶25、提取温度60℃为最佳提取工艺条件,原花青素1次提取率可达85.51%,合并提取率可达95.2%。 展开更多
关键词 黑豆皮 原花青素 提取
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黑豆种皮花色苷含量及抗氧化活性的测定 被引量：11
4
作者 赵巧玲 陈晓梅 +3 位作者 赵晋忠 郭春绒 杜维俊 岳爱琴 《山西农业科学》 2017年第8期1240-1243,1267,共5页
以不同品种黑豆种皮为材料,采用pH示差法测定武乡小黑豆发芽过程中和不同黑豆材料种皮中花色苷的含量。结果表明,武乡小黑豆在发芽过程中花色苷含量基本呈现下降趋势;不同温度下发芽的武乡小黑豆种皮中花色苷含量大小顺序为20℃>18℃... 以不同品种黑豆种皮为材料,采用pH示差法测定武乡小黑豆发芽过程中和不同黑豆材料种皮中花色苷的含量。结果表明,武乡小黑豆在发芽过程中花色苷含量基本呈现下降趋势;不同温度下发芽的武乡小黑豆种皮中花色苷含量大小顺序为20℃>18℃>30℃>25℃;不同黑豆材料种皮中花色苷含量差异较大,其中,SNWS47种皮中花色苷含量最高,为12.31 mg/g,而平南种皮中花色苷含量较低,仅有2.70 mg/g;通过对DPPH自由基的清除能力比较不同黑豆品种中花色苷的抗氧化活性,结果表明,青黑豆种皮中花色苷抗氧化活性最高,IC_(50)为0.011 mg/L;武乡小黑豆IC_(50)最大,为4.391 mg/L,说明其抗氧化活性最低。 展开更多
关键词 黑豆种皮 花色苷 抗氧化活性
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陕北小粒黑豆皮原花青素提取工艺及抗氧化性研究 被引量：2
5
作者 高晶晶 慕苗 +1 位作者 闫君芝 刘丽娜 《食品与机械》 北大核心 2019年第6期159-164,共6页
提取陕北小粒黑豆皮中原花青素,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度和液料比对其提取得率的影响,利用Box-Behnken设计试验,建立提取过程的数学模型及二次多项式回归方程,预测出最优提取条件,并对提取的原花青素进行抗氧化性研究。结果表... 提取陕北小粒黑豆皮中原花青素,考察乙醇浓度、提取时间、提取温度和液料比对其提取得率的影响,利用Box-Behnken设计试验,建立提取过程的数学模型及二次多项式回归方程,预测出最优提取条件,并对提取的原花青素进行抗氧化性研究。结果表明,陕北小粒黑豆皮提取原花青素的优化工艺条件为提取时间4.2h、提取温度53℃、液料比22:1(mL/g)、乙醇浓度60%,在该条件下提取得率为5.380%;原花青素对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子均具有一定的清除效果,其IC50值分别为0.075,0.590,0.220mg/mL。 展开更多
关键词 黑豆皮 原花青素 提取 抗氧化性
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黑豆种皮花色苷酶法辅助提取工艺优化及其抗氧化活性分析 被引量：13
6
作者 张宽朝 汪炜姿 +3 位作者 余平 汤雲星 罗会涛 王康威 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2022年第1期83-92,共10页
优化黑豆种皮花色苷复合酶法辅助提取工艺,并对其抗氧化活性进行评价。通过单因素试验和响应面法优化确定了黑豆种皮花色苷生物酶法辅助提取的最佳工艺为:复合酶(纤维素酶400 U/g,α-淀粉酶50 U/g),酶解温度50℃,液料比26∶1 mL/g,乙醇... 优化黑豆种皮花色苷复合酶法辅助提取工艺,并对其抗氧化活性进行评价。通过单因素试验和响应面法优化确定了黑豆种皮花色苷生物酶法辅助提取的最佳工艺为:复合酶(纤维素酶400 U/g,α-淀粉酶50 U/g),酶解温度50℃,液料比26∶1 mL/g,乙醇体积分数64%,酶解时间为59 min。在此条件下,提取花色苷的含量为2.019 mg/g。抗氧化试验研究表明,黑豆种皮花色苷的还原能力、对超氧阴离子自由基清除能力低于抗坏血酸,但对亚硝酸根离子和DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力强于抗坏血酸。因此,生物酶法辅助提取是一种高效的黑豆种皮花色苷提取方法,且作为一种新型花色苷资源,黑豆种皮花色苷有着挖掘和应用价值。 展开更多
关键词 黑豆种皮 花色苷 响应面 生物酶法 抗氧化性
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黑小豆种皮中多酚的超声-微波协同萃取工艺及抗氧化活性研究 被引量：2
7
作者 包佳微 刘婷婷 +1 位作者 张东杰 阮长青 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第6期59-63,67,共6页
以黑小豆种皮为原料,采用超声-微波协同萃取法提取其中的多酚物质。在单因素试验基础上,利用正交试验优化黑小豆种皮中多酚的提取工艺。结果表明:黑小豆种皮多酚的最佳提取工艺条件为超声功率450 W、料液比1∶45 (g/m L)、提取温度80℃... 以黑小豆种皮为原料,采用超声-微波协同萃取法提取其中的多酚物质。在单因素试验基础上,利用正交试验优化黑小豆种皮中多酚的提取工艺。结果表明:黑小豆种皮多酚的最佳提取工艺条件为超声功率450 W、料液比1∶45 (g/m L)、提取温度80℃、超声-微波时间35 min。在此条件下,黑小豆种皮提取液中总酚含量为(103.55±1.05) mg/g、总抗氧化能力为(19.64±0.67) U/mg、总黄酮含量为(43.69±0.87) mg/g、总花色苷含量为(6.64±0.50) mg/g。此工艺便捷、可行、提取率高。 展开更多
关键词 黑小豆种皮 总酚 总抗氧化能力 超声-微波协同萃取法
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黑豆种皮多酚的超声辅助提取工艺及抑菌活性研究 被引量：7
8
作者 张瑞刚 赵靖婷 蔡宇婷 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第5期13-19,共7页
试验旨在探究黑豆种皮多酚的超声辅助提取工艺及抑菌效果。以黑豆为原材料,以黑豆种皮多酚提取率为响应值,选取乙醇浓度、料液比、提取时间、超声功率为考察因素,采用响应面法对黑豆种皮多酚提取工艺进行优化,同时使用滤纸圆片法测定黑... 试验旨在探究黑豆种皮多酚的超声辅助提取工艺及抑菌效果。以黑豆为原材料,以黑豆种皮多酚提取率为响应值,选取乙醇浓度、料液比、提取时间、超声功率为考察因素,采用响应面法对黑豆种皮多酚提取工艺进行优化,同时使用滤纸圆片法测定黑豆种皮多酚对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑制效果。结果表明:当乙醇浓度为60%、料液比为1􀏑25(g/mL)、提取时间为65 min、超声功率为400 W时,黑豆种皮多酚提取率最高,为(11.26±0.08)mg/g,与理论值接近,说明经过响应面法优化分析得出的模型是可用的。通过对抑菌圈观察发现,当多酚浓度>0.050 mg/mL时,黑豆种皮多酚对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有一定的抑制作用。 展开更多
关键词 黑豆种皮 多酚 超声波辅助提取 响应面法 抑菌活性
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鼓粒期遮光对黑绿豆种皮花青素积累及相关基因表达特性的影响 被引量：5
9
作者 马超 冯雅岚 +5 位作者 吴姗薇 张均 郭彬彬 熊瑛 李春霞 李友军 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期2826-2839,共14页
为明确黑绿豆种皮各花青素组分积累规律和遮光对其的影响,以普通绿豆和黑绿豆为试验材料,在大田栽培条件下于花后5d开始对豆荚进行遮光处理。采用分光光度法结合液相色谱串联质谱的方法测定了2个绿豆种皮中不同时期各种花青素组分的积累... 为明确黑绿豆种皮各花青素组分积累规律和遮光对其的影响,以普通绿豆和黑绿豆为试验材料,在大田栽培条件下于花后5d开始对豆荚进行遮光处理。采用分光光度法结合液相色谱串联质谱的方法测定了2个绿豆种皮中不同时期各种花青素组分的积累,利用Real-time PCR方法分析了花青素合成结构基因的表达,并测定了3种花青素合成酶的活性。结果显示,黑绿豆种皮在花后16d(S3时期)开始大量积累花青素,近成熟期时(S4时期)能检测到的花青素组分分别为:飞燕草色素(88.67%,主调色素)、矢车菊色素(8.68%)、原花青素(1.05%)、矮牵牛花色素(0.94%)、天竺葵色素(0.34%)和芍药花色素(0.32%)。其中, 3种主要花青素的主调色素组分分别为飞燕草素-3-O-葡萄糖苷(76.61%)、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(89.17%)、原花青素B3 (28.64%)。Real-time PCR分析表明,黑绿豆种皮花青素合成结构基因PAL、C4H、4CL、CHS、CHI、F3’H、F3’5’H、DFR、LDOX和UFGT相对表达量显著高于普通绿豆,其中DFR (371.85倍)、LDOX (44.09倍)和F3’5’H (32.99倍)的差异表达倍数最大。黑绿豆种皮中PAL、CHI和UFGT的活性也均大于普通绿豆。9个花青素合成的结构基因表达量和2个花青素合成相关酶的活性与多数花青素组分含量和总含量都呈显著正相关关系。11个花青素合成结构基因的表达量和3个花青素合成相关酶活性在遮光条件下均显著降低,最终导致花青素各组分含量和总量显著降低。研究结果为黑绿豆种皮着色的调控机制解析奠定了基础,也有助于黑绿豆育种的辅助选择。 展开更多
关键词 黑绿豆 遮光 花青素 种皮 基因表达
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黑豆种皮花青素的提取工艺优化及抗氧化活性研究 被引量：4
10
作者 温文君 李森 +1 位作者 李鑫鹏 李占蓉 《保鲜与加工》 CAS 2023年第9期44-50,共7页
黑豆种皮富含花青素,为了进一步开发黑豆中花青素资源,采用微波辅助提取法提取黑豆种皮花青素,通过单因素和正交试验优化黑豆种皮花青素提取工艺,并通过测定羟基自由基、DPPH自由基和ABTS自由基清除能力评价不同温度下所提取花青素的抗... 黑豆种皮富含花青素,为了进一步开发黑豆中花青素资源,采用微波辅助提取法提取黑豆种皮花青素,通过单因素和正交试验优化黑豆种皮花青素提取工艺,并通过测定羟基自由基、DPPH自由基和ABTS自由基清除能力评价不同温度下所提取花青素的抗氧化活性,进一步优化黑豆种皮花青素的提取条件。结果表明,黑豆种皮花青素最佳提取工艺为:乙醇体积分数70%,料液比1∶15(g/mL),微波功率350 W,微波时间30 s,提取时间30 min,提取温度40℃,在此条件下花青素提取量为25.3 mg/g,所获得的花青素对羟基自由基和ABTS自由基具有较强的清除能力。 展开更多
关键词 黑豆种皮 花青素 微波辅助提取 工艺 抗氧化活性
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