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粮食作物中真菌毒素脱毒技术及其防控措施研究进展被引量：1: 1; 作者李文廷叶沛 +3 位作者刘玲申颖梁孟军蒋孟圆《粮食与油脂》北大核心 2024年第9期1-7,共7页; 对粮食作物中真菌毒素的物理、生物及化学脱毒技术以及在粮食作物不同生产阶段的真菌毒素防控措施的研究进展进行了综述,其中重点围绕各类脱毒技术和防控措施的优缺点及适用范围进行了阐述,以期为推动粮食减损和保障食品安全提供思路。; 关键词粮食作物真菌毒素脱毒方法防控措施粮食安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

粮油及其加工副产物中真菌毒素全产业链防控技术研究进展被引量：3: 2; 作者施晶晶李爱科 +4 位作者王薇薇何贝贝刘宽博张璐瑶王永伟《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期67-73,共7页; 真菌毒素是由真菌生长过程中产生的有毒代谢产物,如何在粮食种植、储运、加工及利用的全产业链上防控霉菌毒素污染是粮食和饲料行业面临的难题。迄今为止,虽有技术措施可以防控或部分脱除霉菌毒素,但粮食生产加工利用多个环节的综合策... 展开更多; 关键词霉菌毒素全链条防控育种杀菌剂脱毒剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

粮食真菌毒素污染的预防与脱毒被引量：16: 3; 作者朱旗毛清黎 +2 位作者王征傅冬和施兆鹏《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第8期264-268,共5页; 粮食真菌毒素的预防包括预防粮食作物田间生长及收获后储藏过程中毒素的生物合成及代谢。真菌毒素的脱毒主要指除去、破坏及减少毒素作用的收获后处理。田间及储藏中没能有效控制真菌毒素的合成必将导致对人类健康的危害及经济损失,而... 展开更多; 关键词粮食真菌毒素污染预防脱毒抗性品种生物防治物理法化学法微生物法; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用生物技术防控、消减粮食及其制品中的真菌毒素被引量：18: 4; 作者孙长坡代岩石 +1 位作者王松雪张艳《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期97-101,共5页; 近年来生物技术在粮食生产、储藏、加工、粮油食品检测等环节得到广泛应用,相对于传统技术表现出了独特优势。主要综述了利用生物技术在消减、防控粮食及其制品中真菌毒素方面的最新研究进展。生物技术在毒素消减方面的应用主要是通过... 展开更多; 关键词生物技术真菌毒素防控降解; 在线阅读下载PDF 职称材料

啤酒及其生产原料中的真菌毒素被引量：13: 5; 作者陆健赵海锋《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第7期185-189,共5页; 真菌毒素是由真菌产生的一类次级代谢产物,而啤酒及其生产原料的真菌毒素感染则对人们饮用啤酒的安全性造成了威胁。本文综述了赭曲毒素A(Ochratoxin,OTA)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)、... 展开更多; 关键词真菌毒素啤酒感染预防脱毒; 在线阅读下载PDF 职称材料

畜产品中霉菌毒素残留危害、防控及检测技术被引量：6: 6; 作者王志恒刘松雁 +2 位作者宋瑞高景报李云《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第11期3261-3267,共7页; 霉菌毒素广泛存在于饲料中,我国饲料中霉菌毒素检出率高达90%,其中对畜牧业危害最大的霉菌毒素主要有6种。畜禽食用了这样的饲料,霉菌毒素会引起畜禽的慢性中毒、疾病甚至死亡,饲料霉变产生的霉菌毒素被动物采食后,可能被机体的肠肝循... 展开更多; 关键词霉菌毒素致癌防控措施脱毒方法检测技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名粮食作物中真菌毒素脱毒技术及其防控措施研究进展被引量：1: 1; 作者李文廷叶沛刘玲申颖梁孟军蒋孟圆; 机构昆明市疾病预防控制中心昆明医科大学公共卫生学院云南民族大学民族药资源化学国家民族事务委员会-教育部重点实验室; 出处《粮食与油脂》北大核心 2024年第9期1-7,共7页; 基金昆明市卫生科技人才培养项目(2022-SW(带头)-16) 昆明市卫生科研课题项目(2022-12-06-001) 昆明市科技计划项目(昆科计字2024-1-NS-0034)。; 文摘对粮食作物中真菌毒素的物理、生物及化学脱毒技术以及在粮食作物不同生产阶段的真菌毒素防控措施的研究进展进行了综述,其中重点围绕各类脱毒技术和防控措施的优缺点及适用范围进行了阐述,以期为推动粮食减损和保障食品安全提供思路。; 关键词粮食作物真菌毒素脱毒方法防控措施粮食安全; Keywords grain crop mycotoxin detoxification method prevention and control measure food security; 分类号 TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名粮油及其加工副产物中真菌毒素全产业链防控技术研究进展被引量：3: 2; 作者施晶晶李爱科王薇薇何贝贝刘宽博张璐瑶王永伟; 机构国家粮食和物资储备局粮油生物技术重点实验室; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期67-73,共7页; 基金国家粮食和物资储备局科学研究院基本科研业务费项目(ZX2233) “十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD1300300) 国家粮食和物资储备局科学研究院自选课题项目(JY2012)。; 文摘真菌毒素是由真菌生长过程中产生的有毒代谢产物,如何在粮食种植、储运、加工及利用的全产业链上防控霉菌毒素污染是粮食和饲料行业面临的难题。迄今为止,虽有技术措施可以防控或部分脱除霉菌毒素,但粮食生产加工利用多个环节的综合策略将能更有效地防控污染风险。文章综述了育种防控、田间管理防控、储藏防控、加工脱毒以及脱毒剂研发等技术的研究进展,以期推动真菌毒素全产业链防控技术的研究及应用。; 关键词霉菌毒素全链条防控育种杀菌剂脱毒剂; Keywords mycotoxins full chain prevention and control breeding fungicide detoxification; 分类号 X592 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名粮食真菌毒素污染的预防与脱毒被引量：16: 3; 作者朱旗毛清黎王征傅冬和施兆鹏; 机构湖南农业大学食品科技学院孝感学院生物系湖南农业大学理学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第8期264-268,共5页; 文摘粮食真菌毒素的预防包括预防粮食作物田间生长及收获后储藏过程中毒素的生物合成及代谢。真菌毒素的脱毒主要指除去、破坏及减少毒素作用的收获后处理。田间及储藏中没能有效控制真菌毒素的合成必将导致对人类健康的危害及经济损失,而有效的监控将避免真菌毒素成为威胁人类健康的污染源。应用综合预防措施将是控制真菌毒素的有效策略。本文强调的收获前后措施将依特别年份的特定的气候条件而定。弄清适于真菌污染、生长和产毒环境因素是有效控制食物及饲料中真菌毒素的关键措施。有很多新的有效的收获前预防策略正在开发,如利用转基因技术创造粮食作物抗性新品种及利用非产毒真菌菌株生物防治等。收获后的防止真菌毒素产生主要依赖于收获前后的良好的管理措施。脱毒策略可分为物理、化学、或微生物脱毒技术,这些脱毒技术主要通过破坏、修饰或吸附真菌毒素,从而达到减少或消除毒素作用。; 关键词粮食真菌毒素污染预防脱毒抗性品种生物防治物理法化学法微生物法; Keywords cereal mycotoxins prevention detoxification; 分类号 X56 [环境科学与工程—环境工程] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用生物技术防控、消减粮食及其制品中的真菌毒素被引量：18: 4; 作者孙长坡代岩石王松雪张艳; 机构国家粮食局科学研究院吉林省四平市疾病预防控制中心; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期97-101,共5页; 基金国家科技部社会公益项目(2004DIB4J163); 文摘近年来生物技术在粮食生产、储藏、加工、粮油食品检测等环节得到广泛应用,相对于传统技术表现出了独特优势。主要综述了利用生物技术在消减、防控粮食及其制品中真菌毒素方面的最新研究进展。生物技术在毒素消减方面的应用主要是通过微生物吸收、转化降解和酶制剂的专一性降解真菌毒素;利用微生物防治产毒真菌和利用生物技术培育拮抗真菌、分解毒素新品种也是当前研究的热点。; 关键词生物技术真菌毒素防控降解; Keywords biotechnology,mycotoxin,prevention,detoxification; 分类号 Q819 [生物学—生物工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名啤酒及其生产原料中的真菌毒素被引量：13: 5; 作者陆健赵海锋; 机构江南大学工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第7期185-189,共5页; 文摘真菌毒素是由真菌产生的一类次级代谢产物,而啤酒及其生产原料的真菌毒素感染则对人们饮用啤酒的安全性造成了威胁。本文综述了赭曲毒素A(Ochratoxin,OTA)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)、伏马毒素(Fumonisin,FB)和黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFB)对啤酒及其生产原料的感染情况、分析方法和限量标准,并简要介绍了谷物中真菌毒素感染的预防措施和脱毒技术。; 关键词真菌毒素啤酒感染预防脱毒; Keywords mycotoxins beer contamination prevention detoxification; 分类号 TS261.17 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名畜产品中霉菌毒素残留危害、防控及检测技术被引量：6: 6; 作者王志恒刘松雁宋瑞高景报李云; 机构石家庄市畜产品质量监测中心; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第11期3261-3267,共7页; 基金石家庄市科学技术研究与发展计划(181500083A)~~; 文摘霉菌毒素广泛存在于饲料中,我国饲料中霉菌毒素检出率高达90%,其中对畜牧业危害最大的霉菌毒素主要有6种。畜禽食用了这样的饲料,霉菌毒素会引起畜禽的慢性中毒、疾病甚至死亡,饲料霉变产生的霉菌毒素被动物采食后,可能被机体的肠肝循环中被反复重吸收。因此,霉菌毒素会在动物机体的各个组织、内脏、鸡蛋、牛奶中残留形成残留。人食用了这样的畜产品,会对人类的健康产生很大的潜在威胁,甚至导致畸、致突变、致癌、肝中毒、肾中毒等危害。本研究简要介绍了目前霉菌毒素的防控措施、脱毒方法、检测技术等方法的研究进展,以期对霉菌毒素的防治起到一定的参考作用。; 关键词霉菌毒素致癌防控措施脱毒方法检测技术; Keywords mycotoxin carcinogenic prevention and control measures methods of detoxification detection technology; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	粮食作物中真菌毒素脱毒技术及其防控措施研究进展	李文廷叶沛刘玲申颖梁孟军蒋孟圆	《粮食与油脂》北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	粮油及其加工副产物中真菌毒素全产业链防控技术研究进展	施晶晶李爱科王薇薇何贝贝刘宽博张璐瑶王永伟	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	粮食真菌毒素污染的预防与脱毒	朱旗毛清黎王征傅冬和施兆鹏	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	16	在线阅读下载PDF 职称材料
4	利用生物技术防控、消减粮食及其制品中的真菌毒素	孙长坡代岩石王松雪张艳	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2009	18	在线阅读下载PDF 职称材料
5	啤酒及其生产原料中的真菌毒素	陆健赵海锋	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2006	13	在线阅读下载PDF 职称材料
6	畜产品中霉菌毒素残留危害、防控及检测技术	王志恒刘松雁宋瑞高景报李云	《食品安全质量检测学报》 CAS	2019	6	在线阅读下载PDF 职称材料