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pH和AOT添加物对大豆分离蛋白基生物可降解膜机械性能的影响
被引量：
1
1
作者
王强
段纯明
+1 位作者
董海洲
侯汉学
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期75-78,共4页
运用响应面分析法分析了pH和AOT(琥珀酸二异辛酯磺酸钠)添加物对大豆分离蛋白(SPI)基生物可降解膜机械性质的影响,确定了影响该种膜机械性能的最优工艺参数。测试的膜的机械性质包括抗拉强度、穿刺强度、断裂伸长率。分析结果表明,在pH...
运用响应面分析法分析了pH和AOT(琥珀酸二异辛酯磺酸钠)添加物对大豆分离蛋白(SPI)基生物可降解膜机械性质的影响,确定了影响该种膜机械性能的最优工艺参数。测试的膜的机械性质包括抗拉强度、穿刺强度、断裂伸长率。分析结果表明,在pH为8.795,AOT的添加量为13.00%时,膜的综合机械性能达到最优。
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关键词
生物可降解膜
响应面分析法
大豆分离蛋白
琥珀酸二异辛酯磺酸钠
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职称材料
题名
pH和AOT添加物对大豆分离蛋白基生物可降解膜机械性能的影响
被引量：
1
1
作者
王强
段纯明
董海洲
侯汉学
机构
山东农业大学食品科学与工程学院
荣城市出入境检验检疫局
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期75-78,共4页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)重点项目(No.2007AA100407)
文摘
运用响应面分析法分析了pH和AOT(琥珀酸二异辛酯磺酸钠)添加物对大豆分离蛋白(SPI)基生物可降解膜机械性质的影响,确定了影响该种膜机械性能的最优工艺参数。测试的膜的机械性质包括抗拉强度、穿刺强度、断裂伸长率。分析结果表明,在pH为8.795,AOT的添加量为13.00%时,膜的综合机械性能达到最优。
关键词
生物可降解膜
响应面分析法
大豆分离蛋白
琥珀酸二异辛酯磺酸钠
Keywords
biodegradable film
,
response surface methodology
,
soy protein isolate
,
aot
分类号
TB484 [一般工业技术—包装工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
pH和AOT添加物对大豆分离蛋白基生物可降解膜机械性能的影响
王强
段纯明
董海洲
侯汉学
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008
1
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