检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

埃塞俄比亚自主生产纸张纤维特征及纸张性能: 1; 作者刘真真刘孟钰 +2 位作者刘杏娥江泽慧马千里《世界竹藤通讯》 2025年第1期42-46,77,共6页; 为评估埃塞俄比亚自主生产纸张的基本性能及品质,选取作为包装用的竹浆纸和书写用的香蕉假茎浆纸为研究对象,分析2种纸张的纤维形貌、形态参数及机械强度。结果表明,竹浆纸和香蕉假茎浆纸的纤维形态完整、长径比较大,纤维长度分别集中... 展开更多; 关键词竹浆香蕉假茎浆纤维特征纸张性能埃塞俄比亚; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高压处理对香蕉果肉多酚氧化酶和过氧化物酶活性抑制的研究被引量：19: 2; 作者袁根良杨公明 +4 位作者余铭杜冰张雪映夏雨江东文《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期64-68,共5页; 为优化超高压处理对香蕉果肉多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的酶活残存率,首先研究压力、温度和保压时间对香蕉果肉PPO和POD的酶活残存率的影响,然后采用二次回归正交旋转组合设计试验对工艺进行优化。结果表明,超高压处理香蕉果肉PP... 展开更多; 关键词超高压香蕉果肉多酚氧化酶过氧化物酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

香蕉果肉多酚提取工艺被引量：5: 3; 作者李健杨昌鹏 +2 位作者李群梅陈智理何新华《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第5期58-61,共4页; 通过单因素试验和正交试验,对香蕉果肉多酚的提取工艺进行优化,结果表明:影响香蕉果肉多酚含量的主次因素顺序为:提取温度>提取时间>乙醇浓度>料液比。香蕉果肉多酚提取的最佳工艺条件为:提取溶剂为40%乙醇、料液比1∶4(g∶mL... 展开更多; 关键词香蕉果肉多酚提取工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

高压CO_2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的动力学被引量：3: 4; 作者汪少华余元善 +4 位作者徐玉娟肖更生吴继军唐道邦曹清明《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第3期217-221,共5页; 研究影响高压CO2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的因素,并应用两段模型分析了高压CO2处理对香蕉果肉多酚氧化酶的钝化动力学。结果表明:CO2压力、处理温度、处理时间和样品pH值都能显著影响高压CO2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的效率;高压CO... 展开更多; 关键词高压CO2 香蕉果肉多酚氧化酶钝化; 在线阅读下载PDF 职称材料

低温冷冻液液萃取/GC-MS结合保留指数分析香蕉中的挥发性成分被引量：4: 5; 作者李琦李春艳 +2 位作者徐畅魏远隆王风云《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期457-463,共7页; 建立了低温冷冻液液萃取(LTF-LLE)/GC-MS结合保留指数对香蕉果肉及果皮中挥发性成分进行分析的方法,采用低温冷冻液液萃取对香蕉样品中的挥发性成分进行提取。分别鉴定出香蕉果肉及果皮中含有39种和32种挥发性成分,其主要成分为酯类物... 展开更多; 关键词低温冷冻液液萃取(LTF-LLE) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 保留指数香蕉果肉香蕉果皮挥发性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

5种香蕉果肉多酚的抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性被引量：1: 6; 作者冉静凤陈小爱 +1 位作者易翠平张彦军《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第12期153-161,共9页; 目的:比较不同品种香蕉果肉多酚的活性差异。方法:超声萃取5种香蕉果肉多酚,利用超高效液相色谱分析酚类组成,分析其抗氧化能力和对α-葡萄糖苷酶活性的抑制能力。结果:5种香蕉果肉间的多酚含量、黄酮含量和单宁含量差异显著(P<0.05)... 展开更多; 关键词香蕉果肉品种多酚体外抗氧化能力 α-葡萄糖苷酶抑制活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

香蕉秆硫酸盐法制备溶解浆的可行性分析被引量：1: 7; 作者连华阳陈克利尹玉冬《中华纸业》 CAS 2018年第20期20-24,共5页; 香蕉采收后产生大量弃置于田间的茎秆,尝试采用无酸预水解的硫酸盐法蒸煮加上O-D1-Eop-D2漂白程序对香蕉茎、果柄和叶分别进行了溶解浆的制备。香蕉秆中占约3/4生物质量的茎部最终的得浆率为29.3%,且α-纤维素含量最高(91.3%);果柄的化... 展开更多; 关键词香蕉秆硫酸盐法蒸煮溶解浆可行性; 在线阅读下载PDF 职称材料

香蕉燕麦酶解饮料的研制及其稳定性研究被引量：3: 8; 作者林小秋张燕 +2 位作者杨帆仔蔡银川蔡福带《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期238-242,共5页; 以香蕉和燕麦为原料,将香蕉护色磨浆与燕麦酶解后制得的浆,比例混合,辅以乳化剂,稳定剂和白糖进行试验研究,配制出好喝又营养的香蕉燕麦酶解饮料。通过单因素和响应面试验最终确定香蕉浆添加量为2.53%,燕麦酶解液添加量为85%,白糖添加量... 展开更多; 关键词香蕉浆燕麦酶解液基本配方稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

香蕉椰子牛奶饮品复原工艺和配方组成研究被引量：2: 9; 作者林小秋《饮料工业》 2021年第6期43-48,共6页; 本文研制一款以香蕉原浆、椰浆、脱脂奶粉和炼奶为主要原料,搭配白砂糖、稳定剂、水等的香蕉椰子牛奶营养饮品,采用单因素实验和响应面试验,以感官评分为判定标准,确定香蕉椰子牛奶饮品最优奶粉复原工艺和饮品的最优配方组成,实验结果显... 展开更多; 关键词奶粉复原香蕉原浆椰浆混合蛋白饮品配方; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名埃塞俄比亚自主生产纸张纤维特征及纸张性能: 1; 作者刘真真刘孟钰刘杏娥江泽慧马千里; 机构国际竹藤中心竹藤生物质新材料研究所国家林业与草原局/北京市共建竹藤科学与技术重点实验室; 出处《世界竹藤通讯》 2025年第1期42-46,77,共6页; 基金国际竹藤组织“试点成员国以竹代塑关键技术研究与示范”项目。; 文摘为评估埃塞俄比亚自主生产纸张的基本性能及品质,选取作为包装用的竹浆纸和书写用的香蕉假茎浆纸为研究对象,分析2种纸张的纤维形貌、形态参数及机械强度。结果表明,竹浆纸和香蕉假茎浆纸的纤维形态完整、长径比较大,纤维长度分别集中分布于2000μm和2800μm以下,纤维平均宽度分别为18.5μm和20.1μm,2种纸张的机械强度均比较低。针对竹浆纸和香蕉假茎浆纸存在的问题,提出了优化工艺及提升产品性能的对策,以期促进埃塞俄比亚造纸产业的发展,助力国际竹藤组织试点成员国“以竹代塑”关键技术研究与示范项目实施,践行“以竹代塑”倡议。; 关键词竹浆香蕉假茎浆纤维特征纸张性能埃塞俄比亚; Keywords bamboo pulp banana pseudo-stem pulp fiber characteristic paper performance Ethiopia; 分类号 TS72 [轻工技术与工程—制浆造纸工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高压处理对香蕉果肉多酚氧化酶和过氧化物酶活性抑制的研究被引量：19: 2; 作者袁根良杨公明余铭杜冰张雪映夏雨江东文; 机构华南农业大学食品学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期64-68,共5页; 基金粤港关键领域重点突破项目(2008A024200004); 文摘为优化超高压处理对香蕉果肉多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的酶活残存率,首先研究压力、温度和保压时间对香蕉果肉PPO和POD的酶活残存率的影响,然后采用二次回归正交旋转组合设计试验对工艺进行优化。结果表明,超高压处理香蕉果肉PPO和POD的酶活残存率影响因素的主次顺序分别为压力>温度>保压时间和温度>压力>保压时间;超高压处理香蕉果肉PPO和POD的酶活残存率最佳工艺参数为压力480MPa、温度55℃、保压时间10min,在此条件下,PPO和POD的酶活残存率分别为0.90%和3.26%。; 关键词超高压香蕉果肉多酚氧化酶过氧化物酶; Keywords ultra-high pressure banana pulp polyphenol oxidase peroxidase; 分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香蕉果肉多酚提取工艺被引量：5: 3; 作者李健杨昌鹏李群梅陈智理何新华; 机构广西大学农学院广西农业职业技术学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第5期58-61,共4页; 文摘通过单因素试验和正交试验,对香蕉果肉多酚的提取工艺进行优化,结果表明:影响香蕉果肉多酚含量的主次因素顺序为:提取温度>提取时间>乙醇浓度>料液比。香蕉果肉多酚提取的最佳工艺条件为:提取溶剂为40%乙醇、料液比1∶4(g∶mL)、提取温度90℃、回流提取时间5 h,多酚的提取量>1.4 mg/g。; 关键词香蕉果肉多酚提取工艺; Keywords banana pulp polyphenol extracion technology; 分类号 TQ914.1 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高压CO_2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的动力学被引量：3: 4; 作者汪少华余元善徐玉娟肖更生吴继军唐道邦曹清明; 机构广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所中南林业科技大学食品科学与工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第3期217-221,共5页; 基金广东省自然科学基金项目(S2011020001226) 广东省农业科技项目(LNSG2010-14); 文摘研究影响高压CO2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的因素,并应用两段模型分析了高压CO2处理对香蕉果肉多酚氧化酶的钝化动力学。结果表明:CO2压力、处理温度、处理时间和样品pH值都能显著影响高压CO2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的效率;高压CO2处理对香蕉果肉多酚氧化酶的钝化过程符合两段模型;高压CO2处理能有效的钝化香蕉果肉多酚氧化酶,提高CO2压力和处理温度、延长处理时间和适当降低样品的pH值都能显著增强高压CO2处理钝化酶的速率;20MPa、55℃的高压CO2处理40min后能钝化83.5%的香蕉果肉多酚氧化酶,当温度升到60℃,20 MPa的高压CO2处理时,20min处理后仅残留有4.2%的多酚氧化酶活力。; 关键词高压CO2 香蕉果肉多酚氧化酶钝化; Keywords high-pressure carbon dioxide banana pulp polyphenol oxidase inactivation; 分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低温冷冻液液萃取/GC-MS结合保留指数分析香蕉中的挥发性成分被引量：4: 5; 作者李琦李春艳徐畅魏远隆王风云; 机构四川出入境检验检疫局技术中心南京理工大学工业化学研究所; 出处《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期457-463,共7页; 基金国家自然科学青年基金项目(21202053); 文摘建立了低温冷冻液液萃取(LTF-LLE)/GC-MS结合保留指数对香蕉果肉及果皮中挥发性成分进行分析的方法,采用低温冷冻液液萃取对香蕉样品中的挥发性成分进行提取。分别鉴定出香蕉果肉及果皮中含有39种和32种挥发性成分,其主要成分为酯类物质。果肉果皮所含的挥发性成分在种类及相对含量上有一定差异,果肉中含量较高的组分为丙酸乙酯(11.88%)、乙酸异戊酯(9.45%)、棕榈酸(8.71%)、丁酸异戊酯(7.79%)、乙酸仲戊酯(5.29%),果皮中含量较高的组分为丁酸异戊酯(22.85%)、棕榈酸(15.91%)、硬脂酸(6.86%)、4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚(6.83%)、亚麻酸(6.34%),果肉果皮所共有的成分有异戊醇、乙酸异丁酯、丁酸、异戊酸、乙酸仲戊酯等19种物质。; 关键词低温冷冻液液萃取(LTF-LLE) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 保留指数香蕉果肉香蕉果皮挥发性成分; Keywords low temperature frozen liquid - liquid extraction gas chromatography - mass spectrom-etry （ GC - MS） retention index banana pulp banana peel volatile components; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] O741.6 [理学—晶体学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名5种香蕉果肉多酚的抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性被引量：1: 6; 作者冉静凤陈小爱易翠平张彦军; 机构长沙理工大学食品与生物工程学院中国热带农业科学院香料饮料研究所国家重要热带作物工程技术研究中心海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第12期153-161,共9页; 基金海南省重点研发计划项目(编号:ZDYF2022SHFZ122) 中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(编号:1630142022007)。; 文摘目的:比较不同品种香蕉果肉多酚的活性差异。方法:超声萃取5种香蕉果肉多酚,利用超高效液相色谱分析酚类组成,分析其抗氧化能力和对α-葡萄糖苷酶活性的抑制能力。结果:5种香蕉果肉间的多酚含量、黄酮含量和单宁含量差异显著(P<0.05);在5种香蕉果肉中检测出8种主要单体酚,包括4种酚酸及其衍生物和4种黄酮类化合物;5种香蕉果肉多酚具有一定的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力,均能抑制α-葡萄糖苷酶活性,主要活性成分芦丁、儿茶素与抑制能力呈显著正相关(P<0.05)。南角42号香蕉果肉多酚的抗氧化能力和抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力最强,通过混合型抑制的方式抑制酶活,其与α-葡萄糖苷酶的相互作用为放热反应。结论:香蕉果肉多酚具有很好的抗氧化能力和对α-葡萄糖苷酶活性的抑制能力,有望成为良好的α-葡萄糖苷酶选择性抑制剂。; 关键词香蕉果肉品种多酚体外抗氧化能力 α-葡萄糖苷酶抑制活性; Keywords banana pulp variety polyphenol antioxidant capacity α-glucosidase inhibition activity; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香蕉秆硫酸盐法制备溶解浆的可行性分析被引量：1: 7; 作者连华阳陈克利尹玉冬; 机构山东省造纸工业研究设计院昆明理工大学化学工程学院云南省轻工业科学研究院; 出处《中华纸业》 CAS 2018年第20期20-24,共5页; 文摘香蕉采收后产生大量弃置于田间的茎秆,尝试采用无酸预水解的硫酸盐法蒸煮加上O-D1-Eop-D2漂白程序对香蕉茎、果柄和叶分别进行了溶解浆的制备。香蕉秆中占约3/4生物质量的茎部最终的得浆率为29.3%,且α-纤维素含量最高(91.3%);果柄的化学与纤维特性与茎部相近,溶解浆相关指标稍差一些,可并入茎部一起制浆;叶部最终得率不到13%,不适宜用于溶解浆制备,但直径仅为3.5μm的极细的纤维则可进一步拓展其它用途。; 关键词香蕉秆硫酸盐法蒸煮溶解浆可行性; Keywords banana stalk k raft pulping dissolving pulp feasibility; 分类号 TS727.5 [轻工技术与工程—制浆造纸工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香蕉燕麦酶解饮料的研制及其稳定性研究被引量：3: 8; 作者林小秋张燕杨帆仔蔡银川蔡福带; 机构惠尔康集团有限公司厦门惠尔康食品有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期238-242,共5页; 基金国家科技支撑计划项目(2012BAD34B08) 厦门市科技计划项目(3502Z20131032); 文摘以香蕉和燕麦为原料,将香蕉护色磨浆与燕麦酶解后制得的浆,比例混合,辅以乳化剂,稳定剂和白糖进行试验研究,配制出好喝又营养的香蕉燕麦酶解饮料。通过单因素和响应面试验最终确定香蕉浆添加量为2.53%,燕麦酶解液添加量为85%,白糖添加量为5.5%;确定最佳的乳化剂为:硬脂酰乳酸钠+蔗糖脂肪酸酯(1∶1复配),添加量为0.015%,最佳的稳定剂为卡拉胶+刺槐豆胶+黄原胶(1∶1∶1复配),添加量为0.03%,制备出风味独特而且稳定性良好的香蕉燕麦酶解饮料。; 关键词香蕉浆燕麦酶解液基本配方稳定性; Keywords banana pulp, oat enzymolysis juice,basic recipe, stability; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香蕉椰子牛奶饮品复原工艺和配方组成研究被引量：2: 9; 作者林小秋; 机构厦门惠尔康食品有限公司; 出处《饮料工业》 2021年第6期43-48,共6页; 文摘本文研制一款以香蕉原浆、椰浆、脱脂奶粉和炼奶为主要原料,搭配白砂糖、稳定剂、水等的香蕉椰子牛奶营养饮品,采用单因素实验和响应面试验,以感官评分为判定标准,确定香蕉椰子牛奶饮品最优奶粉复原工艺和饮品的最优配方组成,实验结果显示:奶粉复原的最优工艺为:复原温度为55℃,复原时间40min,奶粉复原液均质压力为30MPa;香蕉椰子牛奶饮品的最优配方为:香蕉原浆2%,椰浆5%,脱脂奶粉4%,炼奶1%,白砂糖6.5%,复配稳定剂0.2%,小苏打0.03%,依照配方制备的香蕉椰子牛奶饮品,不仅同时具有香蕉和椰子的浓郁香气,还具有牛奶饱满的口感,营养丰富又细腻顺滑,无涩感。; 关键词奶粉复原香蕉原浆椰浆混合蛋白饮品配方; Keywords milk powder reconstitution banana pulp coconut milk mixed protein drink formula; 分类号 TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	埃塞俄比亚自主生产纸张纤维特征及纸张性能	刘真真刘孟钰刘杏娥江泽慧马千里	《世界竹藤通讯》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	超高压处理对香蕉果肉多酚氧化酶和过氧化物酶活性抑制的研究	袁根良杨公明余铭杜冰张雪映夏雨江东文	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	19	在线阅读下载PDF 职称材料
3	香蕉果肉多酚提取工艺	李健杨昌鹏李群梅陈智理何新华	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2010	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高压CO_2处理钝化香蕉果肉多酚氧化酶的动力学	汪少华余元善徐玉娟肖更生吴继军唐道邦曹清明	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	低温冷冻液液萃取/GC-MS结合保留指数分析香蕉中的挥发性成分	李琦李春艳徐畅魏远隆王风云	《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心	2017	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	5种香蕉果肉多酚的抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性	冉静凤陈小爱易翠平张彦军	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	香蕉秆硫酸盐法制备溶解浆的可行性分析	连华阳陈克利尹玉冬	《中华纸业》 CAS	2018	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	香蕉燕麦酶解饮料的研制及其稳定性研究	林小秋张燕杨帆仔蔡银川蔡福带	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2014	3	在线阅读下载PDF 职称材料
9	香蕉椰子牛奶饮品复原工艺和配方组成研究	林小秋	《饮料工业》	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料