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细菌素Bacteriocin E50-52(H)基因设计及其毕赤酵母表达载体构建 被引量：2
1
作者 余占桥 马青山 +1 位作者 韩冰 张日俊 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第4期77-79,共3页
设计及合成细菌素Bacteriocin E50-52(H)基因,克隆到组成型分泌表达质粒pGAPZαA中构建重组质粒pGAPZα-Bacteriocin E(H),经PCR、测序验证正确后,电转化整合到毕赤酵母基因组,基因组PCR、测序验证结果表明成功构建了细菌素组成型重组... 设计及合成细菌素Bacteriocin E50-52(H)基因,克隆到组成型分泌表达质粒pGAPZαA中构建重组质粒pGAPZα-Bacteriocin E(H),经PCR、测序验证正确后,电转化整合到毕赤酵母基因组,基因组PCR、测序验证结果表明成功构建了细菌素组成型重组表达载体,为在毕赤酵母中表达奠定了基础。 展开更多
关键词 bacteriocinE50-52 基因设计 毕赤酵母 组成型表达载体
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Garvicin LG6对不同溶血表型金黄色葡萄球菌的抗菌活性
2
作者 唐伟 翁胜男 +4 位作者 王亚武 姚杰 李昕 周强 徐元宏 《中国感染控制杂志》 北大核心 2025年第1期23-29,共7页
目的探索格氏乳球菌SHAMU-LG6所分泌的细菌素(初步命名为garvicin LG6)对不同溶血表型金黄色葡萄球菌的抗菌活性。方法收集分离自2021—2023年安徽某医院临床患者的金黄色葡萄球菌,三点接种法检测金黄色葡萄球菌的溶血表型,并根据药敏... 目的探索格氏乳球菌SHAMU-LG6所分泌的细菌素(初步命名为garvicin LG6)对不同溶血表型金黄色葡萄球菌的抗菌活性。方法收集分离自2021—2023年安徽某医院临床患者的金黄色葡萄球菌,三点接种法检测金黄色葡萄球菌的溶血表型,并根据药敏检测结果将各溶血表型金黄色葡萄球菌进一步划分为甲氧西林敏感金黄色葡萄球菌(MSSA)和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)。牛津杯法抑菌试验检测格氏乳球菌SHAMU-LG6对不同溶血表型金黄色葡萄球菌的拮抗活性。对格氏乳球菌SHAMU-LG6进行全基因组测序,使用antiSMASH 7.0和BAGEL4在线数据库,寻找garvicin LG6的生物合成基因簇。经过大孔树脂吸附、梯度乙醇洗脱、旋转蒸发干燥和旋干物复溶,牛津杯法抑菌试验检测garvicin LG6粗提物对金黄色葡萄球菌的抗菌活性。结果格氏乳球菌SHAMU-LG6能够明显拮抗不同溶血表型的MSSA和MRSA。格氏乳球菌SHAMU-LG6的染色体基因组上存在garvicin LG6生物合成基因簇。格氏乳球菌SHAMU-LG6单个菌落或6 mL发酵液所分泌的garvicin LG6抗菌活性至少相当于30μg头孢西丁药敏纸片。结论Garvicin LG6能够高效杀伤不同溶血表型MSSA和MRSA,具有开发成新型抗菌药物的潜力,临床应用前景很大。 展开更多
关键词 格氏乳球菌 细菌素 金黄色葡萄球菌 溶血表型 抗菌活性
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细菌素协同物理技术对食源性致病菌和腐败微生物防控的研究进展 被引量：2
3
作者 王明珠 田子豪 +8 位作者 谭中美 任洁 武高云 郭进琪 姚玉昌 尹园 李柏良 马佳歌 于微 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期425-435,共11页
由食源性致病菌和腐败微生物引发的食品安全问题已成为全球公共卫生的挑战之一。细菌素是一类抗菌肽,通常在某些细菌的核糖体内合成,被广泛用作生物防腐剂和食品添加剂。然而,单独使用细菌素存在一些局限性,比如抑菌谱窄、易被酶降解等... 由食源性致病菌和腐败微生物引发的食品安全问题已成为全球公共卫生的挑战之一。细菌素是一类抗菌肽,通常在某些细菌的核糖体内合成,被广泛用作生物防腐剂和食品添加剂。然而,单独使用细菌素存在一些局限性,比如抑菌谱窄、易被酶降解等。研究表明,将细菌素与物理技术结合可能会产生协同效应,可以扩大抑菌范围、增强抑菌效果并延长食品货架期,从而保障食品安全和人类健康。本文综述了细菌素与超声波处理、高压处理、热处理、脉冲电场以及纳米技术等物理技术协同的抑菌策略和机制,阐述了该策略对食品风味和品质的影响,并展望了其未来发展趋势和应用前景。旨在为细菌素与物理技术协同抑制食源性致病菌和腐败微生物的工业应用提供理论支持和参考依据。 展开更多
关键词 细菌素 物理技术 协同作用 抑菌机制 食品基质
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屎肠球菌ID4产生的细菌素及作用机制研究 被引量：1
4
作者 高雅茹 张灏 +3 位作者 黄晓宇 赵晨冰 王晶 吴正钧 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第2期16-24,共9页
从健康志愿者口腔中分离到一株产新型细菌素的屎肠球菌(Enterococcus faecium)ID4(CGMCC 28567),采用硫酸铵沉淀和Sephadex G-25柱层析获得经过部分纯化的细菌素粗品。经Tricine-SDS-PAGE电泳和生物自显影测定表明,ID4细菌素分子质量约... 从健康志愿者口腔中分离到一株产新型细菌素的屎肠球菌(Enterococcus faecium)ID4(CGMCC 28567),采用硫酸铵沉淀和Sephadex G-25柱层析获得经过部分纯化的细菌素粗品。经Tricine-SDS-PAGE电泳和生物自显影测定表明,ID4细菌素分子质量约为6.5 kDa。该细菌素的抑菌活性在121℃下保持15 min无显著变化,具有良好的热稳定性;在pH 2~6下保持稳定。该细菌素对多种蛋白酶敏感,抑菌谱较窄,对空腔诺卡氏菌(Nocardia coeliaca)和缓症链球菌(Streptococcus mitis)等链球菌具有显著的杀菌作用。其作用机制为将细胞膜穿孔受损,致使内容物泄露。ID4细菌素在血平板上无溶血活性,在低浓度时对Caco-2细胞的活力无显著性影响。因此,屎肠球菌ID4产生的细菌素具有治疗口腔细菌感染的潜力。 展开更多
关键词 屎肠球菌 细菌素 口腔感染 抗菌活性 杀菌机制
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乳酸菌细菌素及其对金黄色葡萄球菌生物膜抑制作用研究进展 被引量：1
5
作者 薛小格 刘园园 +5 位作者 张丽纳 樊睿 辛宇 马佳歌 于微 刘丽波 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期414-424,共11页
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种能在食品表面形成生物膜的革兰氏阳性条件致病菌,其生物膜的形成对食品加工和食品安全造成了严重威胁。乳酸菌细菌素是由乳酸菌在代谢过程中产生的一类具有抗菌活性的多肽,可抑制... 金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种能在食品表面形成生物膜的革兰氏阳性条件致病菌,其生物膜的形成对食品加工和食品安全造成了严重威胁。乳酸菌细菌素是由乳酸菌在代谢过程中产生的一类具有抗菌活性的多肽,可抑制多种食源性致病菌及其生物膜的形成。本文针对乳酸菌细菌素的分类、作用方式及其在群体感应调控下的合成机制进行了综述,基于培养条件和培养基成分简述了提高乳酸菌细菌素合成量的常规方法,总结了不同来源乳酸菌细菌素的纯化方式,系统综述了乳酸菌细菌素对S.aureus生物膜的抑制作用,从Agr系统和LuxS/AI-2群体感应系统的角度简要阐述了乳酸菌细菌素对S.aureus生物膜的调控机制,并展望了乳酸菌细菌素对S.aureus生物膜抑制机制的未来研究方向,为乳酸菌细菌素作为生物防腐剂的开发和广泛使用提供科学依据。 展开更多
关键词 乳酸菌细菌素 金黄色葡萄球菌 生物膜 抑菌机制 分离纯化
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产细菌素肠球菌筛选鉴定及其对耐万古霉素菌跨膜抑菌效应的研究 被引量：1
6
作者 张海涛 马丽艳 +1 位作者 张俊杰 迟海 《海洋渔业》 北大核心 2025年第3期405-412,共8页
细菌素是一种对亲缘微生物具有高效抑制作用的抗菌肽,是可以有效代替抗生素的抗菌物质之一。从江苏琼港采集的文蛤(Meretrix meretrix)中特异性分离肠球菌(Enterococcus),并以非入侵性的耐万古霉素的屎肠球菌(VREfm)和金黄色葡萄球菌(VR... 细菌素是一种对亲缘微生物具有高效抑制作用的抗菌肽,是可以有效代替抗生素的抗菌物质之一。从江苏琼港采集的文蛤(Meretrix meretrix)中特异性分离肠球菌(Enterococcus),并以非入侵性的耐万古霉素的屎肠球菌(VREfm)和金黄色葡萄球菌(VRSA)为指示菌,筛选具有抑制耐万古霉素菌株的肠球菌细菌素。结果显示,从江苏文蛤共提取出36株肠球菌,其中,有2株肠球菌对VREfm有抑制作用,经分子鉴定,这2株肠球菌分别为耐久肠球菌(E.durans)和海氏肠球菌(E.hirae);有1株肠球菌对VREfm和VRSA均有抑制作用,经分子鉴定为粪肠球菌(E.faecalis)。该粪肠球菌所产生的抑菌物质具有热稳定性强、耐低pH和易被蛋白酶分解等细菌素典型特征。此外,利用粪肠球菌细菌素粗提物对VREfm进行处理发现,粪肠球菌细菌素对细菌的抑制作用与浓度呈正相关性,随着浓度的升高,宏观上,菌液中蛋白质浓度、电导率、核酸含量和碱性磷酸酶显著升高(P<0.05);微观上,从荧光、透射和扫描显微镜的结果看,粪肠球菌细菌素对耐万古霉素菌的细胞壁结构有破坏作用,可以形成孔状结构,造成细胞质泄漏,从而对耐万古霉素菌有跨膜抑制作用。 展开更多
关键词 粪肠球菌 细菌素 筛选鉴定 抑菌机理 细胞壁成孔
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细菌素高产菌株的诱变选育及其液体发酵动力学分析 被引量：1
7
作者 李梦瑶 徐静宇 +4 位作者 肖四生 杨代康 徐靖宇 姚明印 黄林 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第10期56-62,共7页
为提升植物乳杆菌C010(Lactobacillus plantarum C010)所产新型细菌素Plantarum C010的含量,试验以L.plantarum C010为出发菌株,采用紫外线、亚硝酸、吖啶橙和激光进行诱变处理,运用双层平板拮抗抑菌圈法初筛和高效液相色谱法复筛选育... 为提升植物乳杆菌C010(Lactobacillus plantarum C010)所产新型细菌素Plantarum C010的含量,试验以L.plantarum C010为出发菌株,采用紫外线、亚硝酸、吖啶橙和激光进行诱变处理,运用双层平板拮抗抑菌圈法初筛和高效液相色谱法复筛选育细菌素Plantarum C010高产突变株。结果表明,4种诱变处理均能提升细菌素Plantarum C010产量,其中激光诱变后所得突变株JG-2产细菌素Plantarum C010高达17.79 mg/mL,较原始菌株C010(9.60 mg/mL)提高了85.31%。进一步对原始菌株C010和突变株JG-2进行液体发酵动力学分析,结果显示两菌株菌体生长、总糖消耗和细菌素合成的拟合模型较好,其所产细菌素Plantarum C010与菌体均呈部分生长偶联型,且突变株JG-2细菌素Plantarum C010合成相关参数优于原始菌株C010。该结果为细菌素Plantarum C010的产量提升提供数据基础和研究思路。 展开更多
关键词 植物乳杆菌C010 细菌素 诱变选育 高产突变株 动力学分析
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产细菌素乳酸菌Lpe59的选育及其细菌素基因簇的挖掘
8
作者 张宗源 岳丹丹 +6 位作者 周留柱 王雪妍 陈登辉 潘梦诗 徐宏光 李冠杰 尹文兵 《生物学杂志》 北大核心 2025年第2期33-39,共7页
为了筛选一株产细菌素乳酸菌,并对其进行细菌素基因簇的挖掘,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌为指示菌,通过常规方法初筛和复筛后筛选出1株抑菌能力较强的产细菌素的戊糖乳杆菌Lpe59。全基因组测序结果显示,菌株Lpe59基因组大小为3274558 bp... 为了筛选一株产细菌素乳酸菌,并对其进行细菌素基因簇的挖掘,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌为指示菌,通过常规方法初筛和复筛后筛选出1株抑菌能力较强的产细菌素的戊糖乳杆菌Lpe59。全基因组测序结果显示,菌株Lpe59基因组大小为3274558 bp,编码3047个基因。在COG、GO、KEGG、CAZy和VFDB数据库中分别注释到2434、2203、1614、107和4个功能基因。应用在线软件AntiSMASH 6.11预测到该菌具有核糖体合成和翻译后修饰肽类(RiPP-like)、Ⅲ型聚酮(T3PKS)化合物、萜烯(terpene)和cyclic-lactone-autoinducer等4种次级代谢物基因,通过Bagel4预测到一条合成Ⅱ类细菌素Plantaricin K和细菌素Plantaricin EF基因簇。通过抑菌试验和基因组预测表明戊糖乳杆菌Lpe59是一株极具生防潜力的产细菌素乳酸菌,研究结果为其细菌素Plantaricin K和Plantaricin EF进一步开发应用提供理论基础。 展开更多
关键词 戊糖乳杆菌 细菌素 抑菌 全基因组 合成基因簇
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高产细菌素乳酸菌的筛选及发酵工艺优化
9
作者 赵露 迟雪梅 +3 位作者 李田田 迟乃玉 于爽 张庆芳 《中国调味品》 北大核心 2025年第5期110-120,190,共12页
乳酸菌作为益生菌具有较强的抑菌作用,但因其抑菌物质产量低而无法在食品防腐中大规模应用。为筛选出一株高产细菌素的乳酸菌并提高其抑菌物质的产量,该试验从海泥、酸笋、土壤、池水和纯牛奶中筛选高产细菌素的乳酸菌,并进行形态学和... 乳酸菌作为益生菌具有较强的抑菌作用,但因其抑菌物质产量低而无法在食品防腐中大规模应用。为筛选出一株高产细菌素的乳酸菌并提高其抑菌物质的产量,该试验从海泥、酸笋、土壤、池水和纯牛奶中筛选高产细菌素的乳酸菌,并进行形态学和分子生物学鉴定;通过响应面试验和正交试验分别对培养基和发酵条件进行优化,确定最佳发酵工艺。结果表明,在酸笋中筛选出一株高产细菌素的乳酸菌,其具有较强的抑菌能力,并无抗生素耐药性,该菌被鉴定为戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),命名为戊糖片球菌SU-1(P.pentosaceus SU-1);优化后的最佳添加量为葡萄糖20 g/L、蛋白胨10 g/L、酵母浸粉12.17 g/L、牛肉膏5 g/L、MgSO_(4)·7H_(2)O 0.24 g/L、无水乙酸钠3.38 g/L、柠檬酸氢二铵2 g/L、MnSO_(4)·H_(2)O 0.1 g/L、K_(2)HPO_(4)·3H_(2)O 2 g/L、吐温802 mL/L、装液量80 mL/250 mL、接种量2%、初始pH值6.0、发酵时间30 h,在整体优化后P.pentosaceus SU-1的无细胞发酵上清液(CFS)的抑菌圈直径为(20.12±0.10)mm,较优化前提升了19.26%。该研究中优化后的乳酸菌可以高产细菌素且安全性高,为天然防腐剂的开发提供了优良的菌种来源,为细菌素的工业化应用提供了理论支撑。 展开更多
关键词 乳酸菌 细菌素 响应面 正交试验 发酵工艺优化
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传统牦牛发酵乳中产细菌素菌株的筛选鉴定及细菌素特性
10
作者 刘丰铭 陶生俭 +3 位作者 梁琪 范萍 陈湑慧 赵保堂 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期122-130,共9页
为了筛选具有广谱细菌素合成能力的菌株,该研究以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌,通过琼脂平板扩散法从甘肃甘南传统牦牛发酵乳中分离得到一株产细菌素植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)EL2。经qPCR鉴定发现该菌株具有多... 为了筛选具有广谱细菌素合成能力的菌株,该研究以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌,通过琼脂平板扩散法从甘肃甘南传统牦牛发酵乳中分离得到一株产细菌素植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)EL2。经qPCR鉴定发现该菌株具有多种细菌素合成基因,其合成的细菌素粗提物不仅具备常见细菌素对革兰氏阳性菌的抑制活性,还能抑制革兰氏阴性菌和部分真菌。通过测定大肠杆菌胞内物质泄露、结合扫描电镜观察,发现该细菌素通过破坏菌株细胞膜完整性造成菌体死亡,抑菌效率呈浓度依赖性。EL2产细菌素对温度和酸碱性耐受能力较好,在生产应用中具有稳定的活性和广泛的使用范围,其对消化蛋白酶敏感且不具有溶血活性,在中低浓度时对Caco-2无明显细胞毒性,具有良好的生物安全性。因此,该菌株的发现及其细菌素的初步探究为开发天然防腐剂提供了新的资源和理论基础,具有广阔的应用前景与深入挖掘的研究价值。 展开更多
关键词 细菌素 广谱抑菌 分离筛选 植物乳植杆菌 基因鉴定 抑菌机制 安全性评价
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小型发酵模型检验的产细菌素乳酸菌防腐功能的研究
11
作者 赵露 郭信志 +4 位作者 吴家明 陈文丽 迟乃玉 张庆芳 李田田 《中国调味品》 北大核心 2025年第9期55-63,共9页
为探究产细菌素的乳酸菌在食品保鲜中的效果,该实验将产细菌素的乳酸菌戊糖片球菌SU-1(P.pentosaceus SU-1)接种于小型独立发酵菜模型中,测定理化性质,并通过高通量测序进行防腐功能研究;进一步将该菌的无细胞发酵上清液(CFS)应用于葡... 为探究产细菌素的乳酸菌在食品保鲜中的效果,该实验将产细菌素的乳酸菌戊糖片球菌SU-1(P.pentosaceus SU-1)接种于小型独立发酵菜模型中,测定理化性质,并通过高通量测序进行防腐功能研究;进一步将该菌的无细胞发酵上清液(CFS)应用于葡萄保鲜研究。结果表明,由高通量测序可知,接种发酵的物种丰富度降低,在接种P.pentosaceus SU-1的小型独立发酵抑菌模型中,沙雷氏菌属(Serratia)和Uncultured_Enterobacteriaceae分别下降了98.98%和98.52%;进一步经过P.pentosaceus SU-1的CFS处理后,葡萄样品的腐烂率和失重率均显著降低。该研究中P.pentosaceus SU-1可以应用于食品防腐保鲜中,能够延长食品的保质期和安全期,增加社会价值和经济效益。 展开更多
关键词 乳酸菌 细菌素 小型独立发酵模型 高通量测序 防腐功能 葡萄保鲜
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乳酸乳球菌Q13细菌素对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抑菌机理
12
作者 刘爽 王金丽 +3 位作者 梁安健 杨洋洋 朱成林 唐俊妮 《食品科学》 北大核心 2025年第9期30-38,共9页
为探究乳酸乳球菌Q13所产细菌素对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)的抑菌机制,利用乳酸乳球菌Q13细菌素对MRSA进行处理,对最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、生长情况... 为探究乳酸乳球菌Q13所产细菌素对耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant Staphylococcus aureus,MRSA)的抑菌机制,利用乳酸乳球菌Q13细菌素对MRSA进行处理,对最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、生长情况、生物被膜形成、DNA复制情况等进行分析,并利用实时定量聚合酶链式反应研究细菌素对MRSA被膜形成基因、毒力基因、与DNA复制有关基因表达的影响。结果表明Q13细菌素对MRSA的MIC为0.78 mg/mL,能够明显抑制MRSA生长,扫描电镜观察发现Q13细菌素可破坏MRSA细胞膜,导致细胞内容物流出;MRSA细胞在不同浓度Q13细菌素处理下核酸和蛋白泄漏量均明显提高,当Q13细菌素质量浓度为1 MIC时,核酸和蛋白泄漏量分别提高了614.71%、1173.91%;Q13细菌素对MRSA生物被膜有抑制和清除作用,当Q13细菌素质量浓度为1 MIC时,对被膜抑制率与清除率分别达到95.03%、56.14%;与抗生素药物复合使用时,抗生素对Q13细菌素既有协同作用又有拮抗作用;经Q13细菌素处理的MRSA细胞DNA含量有所减少;Q13细菌素处理可引起耐药基因、被膜形成相关基因、毒力基因、与DNA复制有关基因表达下调。综上,Q13细菌素将来可作为天然防腐剂应用到食品工业。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌 细菌素 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 抑菌机制
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细菌素的抑菌机制及其应用研究进展
13
作者 付晓佳 马悦 +3 位作者 王越 孟鑫 王羽 郭海勇 《中国兽药杂志》 2025年第8期37-44,共8页
抗生素长期过度使用导致病原菌耐药性增强,严重威胁全球公共卫生安全,寻找有效且不易产生耐药性的抗生素替代品至关重要。细菌素作为一种细菌自然产生的抗菌肽,因其广谱抑菌活性、低毒性及不易诱导耐药性等优点,被作为新型抗菌策略的研... 抗生素长期过度使用导致病原菌耐药性增强,严重威胁全球公共卫生安全,寻找有效且不易产生耐药性的抗生素替代品至关重要。细菌素作为一种细菌自然产生的抗菌肽,因其广谱抑菌活性、低毒性及不易诱导耐药性等优点,被作为新型抗菌策略的研究热点。细菌素主要通过在靶细胞膜上形成孔道、干扰靶细菌细胞壁的合成以及抑制靶细菌细胞内的物质合成等方式抑制细菌,其具有独特抑菌性的同时还有较低的耐药性,使其有望解决抗生素危机。聚焦细菌素的研究进展,从其分类、纯化、作用机制、耐药性以及应用等方面进行了介绍,期望为细菌素的进一步研究应用提供参考。 展开更多
关键词 细菌素 分类 纯化 抑菌机制 耐药性
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细菌素paracin wx3对果胶杆菌胡萝卜亚种引起的辣椒软腐病的控制作用研究
14
作者 林巾凌 李晓芬 易兰花 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第19期307-316,共10页
该文旨在探究细菌素paracin wx3对胡萝卜果胶杆菌胡萝卜亚种(Pectobacterium carotovorum subsp.carotovorum,Pcc)CBJ3引起的辣椒软腐病的控制效果及其对辣椒贮藏品质的影响,为辣椒软腐病防控及维持辣椒良好品质提供新思路。结果表明细... 该文旨在探究细菌素paracin wx3对胡萝卜果胶杆菌胡萝卜亚种(Pectobacterium carotovorum subsp.carotovorum,Pcc)CBJ3引起的辣椒软腐病的控制效果及其对辣椒贮藏品质的影响,为辣椒软腐病防控及维持辣椒良好品质提供新思路。结果表明细菌素paracin wx3对辣椒软腐病具有良好的控制作用:在体外,细菌素paracin wx3对Pcc的最小抑菌浓度(minimal inhibit concentration,MIC)为16μg/mL;在辣椒体内,细菌素paracin wx3浓度越高,辣椒软腐病发病率越低、病斑直径越小,16 MIC paracin wx3可以完全抑制辣椒发病。绿色荧光蛋白标记Pcc CBJ3的菌落计数结果表明,细菌素paracin wx3处理可显著降低辣椒上的病原菌数量。扫描电镜结果表明,paracin wx3可以通过在细胞膜上形成孔杀死果胶杆菌,从而减少辣椒表皮病原菌的分布量,进而维持辣椒组织完好性,减轻软腐症状。同时,细菌素paracin wx3处理可以保持较好的果实品质,控制辣椒在贮藏期间的失重减少,可维持较好的硬度、可溶性固形物含量和果实色泽,还可以减少维生素C的流失,防止丙二醛含量的升高。顶空-气相色谱-离子迁移谱结果表明,细菌素paracin wx3处理可以减少辣椒5-甲基-3-庚酮、丙烯腈、二甲胺等挥发性物质的产生,减少释放恶臭气味。该研究可为辣椒软腐病生物防控提供技术参考。 展开更多
关键词 辣椒 果胶杆菌 软腐病 细菌素 贮藏品质
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产细菌素乳酸菌LQY-4的全基因组测序及其编码基因簇分析
15
作者 李琪瑶 马明瑞 +2 位作者 蒋吕鹏 李国江 董文龙 《家畜生态学报》 北大核心 2025年第7期75-80,共6页
临床治疗奶牛乳房炎过分依赖抗生素,导致牛奶中药物残留增加,并出现耐药菌株,对人类健康造成威胁。本研究旨在分析一株产抗奶牛乳房炎主要病原菌活性物质的植物乳杆菌LQY-4全基因组序列,对其功能基因进行挖掘,为研发新型替抗产品奠定良... 临床治疗奶牛乳房炎过分依赖抗生素,导致牛奶中药物残留增加,并出现耐药菌株,对人类健康造成威胁。本研究旨在分析一株产抗奶牛乳房炎主要病原菌活性物质的植物乳杆菌LQY-4全基因组序列,对其功能基因进行挖掘,为研发新型替抗产品奠定良好基础。本试验基于LQY-4的WGS分析,通过GO、eggNOG、KEGG、Swissprot和TrEMBL数据库进行基因组基本功能注释,深入挖掘细菌素合成相关基因簇信息。结果表明:植物乳杆菌LQY-4基因组共预测到3165个编码基因,总长度2870634 bp,GC含量为44.23%。通过BAGEL4分析,比对得到LQY-4所分泌细菌素Plantaricin J K、Plantaricin E F、Plantaricin N和Plantaricin A属于Ⅱ类细菌素,HlyD为ABC型细菌素转运蛋白。因此,推断植物乳杆菌LQY-4所产细菌素通过ABC转运蛋白介导,破坏敏感菌株细胞膜,从而扰乱其细胞膜的正常生理功能。LQY-4所产细菌素有望作为一种新型替抗产品用于奶牛乳房炎的防治。 展开更多
关键词 奶牛乳房炎 植物乳杆菌 细菌素 基因簇
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对G-菌有效的细菌素抗菌机制及应用进展
16
作者 井东源 莫天录 李永臻 《中国饲料》 北大核心 2025年第17期20-27,共8页
随着多重耐药菌和超级细菌的出现,需开发新的抗菌能力更加优异的抗菌药物。革兰氏阴性菌因其复杂的细胞壁结构和多种跨膜外排泵系统对多数抗生素具有天然抵抗力,因此临床治疗中易发生耐药现象,对革兰氏阴性菌有效的细菌素的发现将有助... 随着多重耐药菌和超级细菌的出现,需开发新的抗菌能力更加优异的抗菌药物。革兰氏阴性菌因其复杂的细胞壁结构和多种跨膜外排泵系统对多数抗生素具有天然抵抗力,因此临床治疗中易发生耐药现象,对革兰氏阴性菌有效的细菌素的发现将有助于临床耐药菌的防治。本文主要以对革兰氏阴性菌有效的细菌素为研究对象,并对细菌素的分类、特性、抗菌机制、生物合成过程和应用研究进行阐述,为该类细菌素的发现和应用等提供理论参考。 展开更多
关键词 革兰氏阴性菌 细菌素 抗菌机制 合成机制 应用
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抗猪链球菌植物乳杆菌细菌素生物学特性及其编码基因簇分析
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作者 邹鸣晓 王云飞 +4 位作者 苏惠 李涵诺 许诺 李国江 董文龙 《饲料工业》 北大核心 2025年第6期101-108,共8页
研究基于猪链球菌(Streptococcus suis,S.suis)耐药性加剧现状,分析植物乳杆菌细菌素抗菌生物学特性及其编码基因簇,旨在探究植物乳杆菌细菌素作为猪链球菌替抗产品的潜力。通过16S rRNA基因测序方法对分离获得的乳酸菌菌株进行鉴定,建... 研究基于猪链球菌(Streptococcus suis,S.suis)耐药性加剧现状,分析植物乳杆菌细菌素抗菌生物学特性及其编码基因簇,旨在探究植物乳杆菌细菌素作为猪链球菌替抗产品的潜力。通过16S rRNA基因测序方法对分离获得的乳酸菌菌株进行鉴定,建立并分析菌株生长曲线及其发酵上清液抑菌动力学曲线,确定菌株最佳培养时间,并测定发酵上清液蛋白酶稳定性、热稳定性、酸碱稳定性及紫外线稳定性。通过全基因组测序技术分析菌株基因组信息及细菌素编码基因簇。结果显示:分离得到植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum,L.plantarum)一株(W-1),其发酵上清液对猪链球菌有较好的抗菌活性。植物乳杆菌W-1的对数生长期为发酵4~6 h,24 h内其最佳培养时间约为18 h,此时其发酵上清液抗菌活性最强。植物乳杆菌W-1发酵上清液对胰蛋白酶敏感性较高,推测其中产生的抗菌活性的物质细菌素。该细菌素具有优异的热稳定性、酸碱稳定性及紫外线稳定性,于40~100℃、pH 2.0~10.0、紫外线处理30~120 min后均能保持较强的抗菌活性。全基因组测序结果表明,植物乳杆菌W-1染色体基因组大小为3297581 bp,GC占比44.47%。细菌素编码基因簇结果中,由结构基因编码参与合成ClassⅡb类细菌素PlnJK、PlnEF的核心肽起重要抗菌作用。植物乳杆菌W-1所产植物乳杆菌素对猪链球菌具有良好且稳定的抗菌效果,有作为猪链球菌替抗品的潜质。 展开更多
关键词 细菌素 猪链球菌 全基因组测序 基因簇 植物乳杆菌
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1株抗多杀性巴氏杆菌融合魏斯氏菌的全基因组测序及其产细菌素的理化性质分析
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作者 蒋吕鹏 潘果 +5 位作者 涂会鑫 孙思佳 苏惠 董文龙 沙万里 闫满 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第7期3321-3329,共9页
【目的】筛选出一种抗多杀性巴氏杆菌的乳酸菌细菌素,完成乳酸菌全基因组测序,分析其细菌素理化特性和杀菌机制。【方法】将健康猫粪便接种于MRS肉汤培养基,37℃培养12 h分离细菌。以多杀性巴氏杆菌为指示菌,通过牛津杯琼脂扩散法测定... 【目的】筛选出一种抗多杀性巴氏杆菌的乳酸菌细菌素,完成乳酸菌全基因组测序,分析其细菌素理化特性和杀菌机制。【方法】将健康猫粪便接种于MRS肉汤培养基,37℃培养12 h分离细菌。以多杀性巴氏杆菌为指示菌,通过牛津杯琼脂扩散法测定分离的乳酸菌的抑菌活性,通过16S rRNA基因扩增鉴定分离的乳酸菌,并对其进行全基因组序列测定及KEGG功能注释。采用蛋白酶敏感、热稳定性、酸碱稳定性试验测定分离菌产抑菌物质的生物学特性,运用扫描电镜技术探究抑菌物质的抗菌特性。【结果】筛选出1株产抑菌物质的乳酸菌,其菌落表面光滑,形态较小;革兰染色后呈阳性球菌。16S rRNA测序分析显示,分离菌与融合魏斯氏菌相似性为97%,鉴定为融合魏斯氏菌,命名为JLP1。全基因组测序结果显示,融合魏斯氏菌JLP1基因组大小为2 350 892 bp,有效平均GC含量为44.94%,检测到2 020个编码基因。在KEGG数据库中共有1 051个基因得到注释,分别为环境信息处理、新陈代谢和遗传信息处理系统三大功能,共有49条代谢通路。排酸和排过氧化氢试验结果表明,融合魏斯氏菌JLP1抑菌物质并非有机酸和过氧化氢,经蛋白酶K处理后抑菌活性明显下降,推测其抑菌物质为细菌素。在40~80℃内融合魏斯氏菌JLP1所产细菌素抑菌活性稳定,100℃处理10 min不失活,具有良好的热稳定性;在pH 3.0~8.0内具有良好抑菌活性,酸碱耐受范围较大。电子显微镜扫描结果显示,融合魏斯氏菌JLP1所产细菌素攻击多杀性巴氏杆菌的细胞膜,形成孔隙,细胞表面皱缩。【结论】融合魏斯氏菌JLP1新陈代谢和氨基酸生物合成基因较多,菌株所产细菌素理化特性稳定且抑菌效果良好,为防治多杀性巴氏杆菌感染提供有利参考。 展开更多
关键词 多杀性巴氏杆菌 全基因组测序 细菌素
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一株产细菌素植物乳杆菌MX1的全基因组测序分析
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作者 华文静 李文洁 +3 位作者 刘咪咪 苏惠 李国江 董文龙 《家畜生态学报》 北大核心 2025年第1期44-49,共6页
该研究旨在对一株产抗奶牛乳房炎主要病原菌细菌素植物乳杆菌MX1全基因组序列进行分析,进一步挖掘该菌的功能特性基因,为开发奶牛乳房炎新型替抗产品提供理论基础。采用三代高通量测序技术对MX1进行全基因组测序,利用生物信息学软件对... 该研究旨在对一株产抗奶牛乳房炎主要病原菌细菌素植物乳杆菌MX1全基因组序列进行分析,进一步挖掘该菌的功能特性基因,为开发奶牛乳房炎新型替抗产品提供理论基础。采用三代高通量测序技术对MX1进行全基因组测序,利用生物信息学软件对基因组的序列进行组装及其基因预测与功能注释分析,并深入探究细菌素合成基因簇的信息。共预测到3024个编码基因,编码基因总长度为2759157 bp。MX1含有可协助细菌素运输的ABC转运蛋白基因以及6种细菌素(PlantaricinK、PlantaricinJ、PlantaricinN、PlantaricinA、PlantaricinF、PlantaricinE),表明该菌能合成并分泌细菌素,保证了菌株的抑菌特性。MX1全基因组测序及分析为开发植物乳杆菌MX1作为抗生素替代品应用于奶牛乳房炎的防治方面提供了重要的参考依据。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 细菌素 基因簇 全基因组测序 奶牛乳房炎
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短促生乳杆菌细菌素生物学特性研究及其全基因组测序分析
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作者 孙思佳 潘小瑞 +3 位作者 马明瑞 赵新凌 李国江 董文龙 《中国饲料》 北大核心 2025年第7期38-43,共6页
为筛选出对猪萎缩性鼻炎多杀性巴氏杆菌具有良好抑制效果的细菌素,本研究从橙子皮中分离鉴定出一株短促生乳杆菌,命名为SSJ-1,该菌株所产细菌素对猪萎缩性鼻炎多杀性巴氏杆菌具有良好抑制效果。SSJ-1于4 h开始进入对数生长期,在30 h处... 为筛选出对猪萎缩性鼻炎多杀性巴氏杆菌具有良好抑制效果的细菌素,本研究从橙子皮中分离鉴定出一株短促生乳杆菌,命名为SSJ-1,该菌株所产细菌素对猪萎缩性鼻炎多杀性巴氏杆菌具有良好抑制效果。SSJ-1于4 h开始进入对数生长期,在30 h处于生长稳定期,抑菌活性最佳。SSJ-1所产细菌素对蛋白酶K较敏感;该细菌素具有良好的热稳定性,经100℃水浴处理后仍保持相对稳定;在pH为3.0~9.0下具有良好抑菌活性。SSJ-1全基因组预测共2479个编码基因,总长度2518404 bp,GC含量45.83%,在eggNOG数据库中有25个参与次级代谢产物合成、转运和分解代谢的基因。SSJ-1所产细菌素具有良好的理化特性,有望成为新型替抗产品应用于治疗猪萎缩性鼻炎。 展开更多
关键词 多杀性巴氏杆菌 短促生乳杆菌 细菌素 全基因组测序
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