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生猪定点屠宰与肉品品质检验
被引量：
1
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作者
周昭平
《肉类研究》
1999年第4期3-5,共3页
本文详细阐述了我国实行生猪定点屠宰加工的规范要求和目的意义， 特别强调了肉品品质的检验同兽医肉品卫生、屠宰加工质量和产品规格标准三位一体的密切关系。
关键词
生猪定点屠宰
肉品品质检验
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职称材料
题名
生猪定点屠宰与肉品品质检验
被引量：
1
1
作者
周昭平
机构
贵州肉联厂
出处
《肉类研究》
1999年第4期3-5,共3页
文摘
本文详细阐述了我国实行生猪定点屠宰加工的规范要求和目的意义， 特别强调了肉品品质的检验同兽医肉品卫生、屠宰加工质量和产品规格标准三位一体的密切关系。
关键词
生猪定点屠宰
肉品品质检验
Keywords
live pigs
appointed - abattoir slaughtering
quality inspection
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
生猪定点屠宰与肉品品质检验
周昭平
《肉类研究》
1999
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