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杜香多糖的单糖组分分析及其理化性质研究
1
作者
张乔会
逄锦慧
+2 位作者
田盼盼
王建中
罗兴武
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期71-74,79,共5页
为分析杜香多糖的单糖组成、酶抑制作用及抗氧化性能,采用高效阴离子色谱法、PNPG法及ABTS法对杜香多糖样品进行了分析检测。检测得到杜香多糖含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖几种单糖组分;其对α-葡萄糖苷酶的抑...
为分析杜香多糖的单糖组成、酶抑制作用及抗氧化性能,采用高效阴离子色谱法、PNPG法及ABTS法对杜香多糖样品进行了分析检测。检测得到杜香多糖含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖几种单糖组分;其对α-葡萄糖苷酶的抑制与浓度呈正相关,在3 mg/m L时,抑制率达30%;清除ABTS自由基的EC50为2.25 mg/m L。杜香多糖含有丰富的单糖组成,具有较好的α-葡萄糖苷酶抑制和体外抗氧化活性。
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关键词
杜香
多糖
单糖组分
抗氧化
a-葡萄糖苷酶抑制
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职称材料
题名
杜香多糖的单糖组分分析及其理化性质研究
1
作者
张乔会
逄锦慧
田盼盼
王建中
罗兴武
机构
湖北民族学院科技学院
北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期71-74,79,共5页
基金
湖北民族学院科技学院自科课题(KJZ201604)
文摘
为分析杜香多糖的单糖组成、酶抑制作用及抗氧化性能,采用高效阴离子色谱法、PNPG法及ABTS法对杜香多糖样品进行了分析检测。检测得到杜香多糖含有鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖几种单糖组分;其对α-葡萄糖苷酶的抑制与浓度呈正相关,在3 mg/m L时,抑制率达30%;清除ABTS自由基的EC50为2.25 mg/m L。杜香多糖含有丰富的单糖组成,具有较好的α-葡萄糖苷酶抑制和体外抗氧化活性。
关键词
杜香
多糖
单糖组分
抗氧化
a-葡萄糖苷酶抑制
Keywords
Ledum
polysaccharide
monosaccharide composition
antioxidant
inhibition of glucosidase
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
杜香多糖的单糖组分分析及其理化性质研究
张乔会
逄锦慧
田盼盼
王建中
罗兴武
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
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