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不同直径微孔保鲜袋保鲜茭白效果研究 被引量：9
1
作者 钱炳俊 邓云 +4 位作者 陈骏 张晗 沈永培 平健 曹林奎 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第6期215-218,236,共5页
以带壳鲜茭白为试材,用5种不同孔径的聚乙烯袋进行包装处理,在(2±1)℃和90%～95%RH下贮藏42d后,分析茭白木质素、丙二醛、VC、可溶性固形物、pH、表皮色泽等品质变化。结果表明:不同孔径的聚乙烯袋对茭白的品质指标的影响存在差异... 以带壳鲜茭白为试材,用5种不同孔径的聚乙烯袋进行包装处理,在(2±1)℃和90%～95%RH下贮藏42d后,分析茭白木质素、丙二醛、VC、可溶性固形物、pH、表皮色泽等品质变化。结果表明:不同孔径的聚乙烯袋对茭白的品质指标的影响存在差异,其中普通聚乙烯袋对茭白表皮的绿化、纤维化、木质化、VC降解、失重和腐烂等的延缓作用比其余4种包装袋更为显著(P<0.05)。这表明普通聚乙烯保鲜袋更适合带壳茭白保鲜。 展开更多
关键词 茭白 微孔聚乙烯膜 木质化 冷藏
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优良乳酸菌的筛选及对腌制茭白品质的影响 被引量：7
2
作者 张胜男 吴祖芳 +1 位作者 翁佩芳 张鑫 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1770-1779,共10页
为获得最适腌制茭白启动发酵剂,缩短腌制茭白生产周期、提高质量品质,从分离筛选保藏的4种乳酸菌菌株(植物乳杆菌、短乳杆菌、嗜柠檬酸明串球菌和戊糖片球菌)中优选出植物乳杆菌和戊糖片球菌2种优良乳酸菌,采用5种不同配比方式分别接种... 为获得最适腌制茭白启动发酵剂,缩短腌制茭白生产周期、提高质量品质,从分离筛选保藏的4种乳酸菌菌株(植物乳杆菌、短乳杆菌、嗜柠檬酸明串球菌和戊糖片球菌)中优选出植物乳杆菌和戊糖片球菌2种优良乳酸菌,采用5种不同配比方式分别接种发酵,研究茭白腌制过程中p H、酸度、亚硝酸盐和微生物指标的变化,并对成品的色泽、质地和挥发性风味物质进行分析。结果表明,配比方式对茭白腌制过程中p H、酸度、乳酸菌数和细菌总数的影响不大;在不同配比方式接种中,接种1%植物乳杆菌和2%戊糖片球菌复合菌作为茭白腌制发酵剂,其腌制茭白的"亚硝峰"值最小,为1.62 mg·kg-1,色泽与鲜茭白最为接近,质地口感最好;不同配比方式接种茭白腌制共检测出挥发性风味物质118种,1%植物乳杆菌和2%戊糖片球菌腌制的茭白成品所含风味物质种类和相对含量均较高。因此,最终确定的最佳发酵剂为1%植物乳杆菌和2%戊糖片球菌。本研究结果为茭白的腌制及干制加工的工业化生产提供了理论依据。 展开更多
关键词 优良乳酸菌 茭白 接种 品质
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茭白壳膳食纤维提取工艺及性能的研究 被引量：5
3
作者 潘文洁 汤斌 +1 位作者 薛正莲 程慧勤 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期253-254,285,共3页
以茭白壳为原料,采用化学法制备可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。正交实验结果表明,可溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:pH2.0、温度80℃、时间90min。不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:碱解时NaOH浓度1.0mol/L、料液比1:20(g/mL)... 以茭白壳为原料,采用化学法制备可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。正交实验结果表明,可溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:pH2.0、温度80℃、时间90min。不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:碱解时NaOH浓度1.0mol/L、料液比1:20(g/mL)、温度60℃、时间60min;酸解时pH3.0、温度60℃、时间120min,其溶胀性为4.34mL/g,持水力为8.11g/g。 展开更多
关键词 茭白壳 可溶性膳食纤维 不溶性膳食纤维 正交实验
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自发性气调对鲜切茭白品质及微生物的影响 被引量：3
4
作者 杨冬梅 金杨平 +2 位作者 张倩 任国平 王慧俐 《安徽农业科学》 CAS 2016年第16期73-77,共5页
[目的]研究不同气调包装材料对鲜切茭白品质及表面微生物的影响。[方法]将茭白鲜切处理,置于不同材料的塑料袋包装中,在0-4℃进行自发性气调贮藏,定期检测茭白的色泽、失重率、硬度、电导率、可溶性固形物、还原糖、总糖、酸度以及菌落... [目的]研究不同气调包装材料对鲜切茭白品质及表面微生物的影响。[方法]将茭白鲜切处理,置于不同材料的塑料袋包装中,在0-4℃进行自发性气调贮藏,定期检测茭白的色泽、失重率、硬度、电导率、可溶性固形物、还原糖、总糖、酸度以及菌落总数和乳酸菌数。[结果]试验表明,贮藏6 d时,3种包装材料对茭白的色泽、失重率,固形物含量变化都有一定的延缓作用；贮藏12 d时,所有处理组茭白的电导率均小于对照组；贮藏16 d时,聚丙烯、高密度聚乙烯包装鲜切茭白硬度低于对照,高密度聚乙烯包装袋茭白还原糖高于对照组,低密度聚乙烯包装袋内茭白总糖高于对照组,所有处理组茭白总酸度均低于对照组；贮藏至22 d时,所有处理组茭白表面的菌落总数和乳酸菌数均少于对照组。[结论]高密度聚乙烯、低密度聚乙烯及聚丙烯包装材料对鲜切茭白均有延长保藏期的作用,但也存在差异,自发性气调贮藏对鲜切茭白有延长保质期的作用。 展开更多
关键词 茭白 鲜切 薄膜包装 贮藏
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不同缓释肥对茭白光合作用、产量及品质的影响 被引量：9
5
作者 李通 武占会 +3 位作者 佟静 王丽萍 王宝驹 刘子英 《中国蔬菜》 北大核心 2021年第4期82-87,共6页
为筛选出适宜茭白种植的缓释肥种类,以浙茭2号为试材,以普通复合肥为对照,探究5种氮磷钾不同配比的缓释肥对茭白光合作用、产量及品质的影响。结果表明,施用氮磷钾比例为25∶12∶15的新洋丰缓释肥处理茭白株高可达174.83 cm,总叶绿素含... 为筛选出适宜茭白种植的缓释肥种类,以浙茭2号为试材,以普通复合肥为对照,探究5种氮磷钾不同配比的缓释肥对茭白光合作用、产量及品质的影响。结果表明,施用氮磷钾比例为25∶12∶15的新洋丰缓释肥处理茭白株高可达174.83 cm,总叶绿素含量为5.56 mg·g^(-1),净光合速率10.47μmol·m^(-2)·s^(-1),产量可达1829.62 kg·(667 m^(2))^(-1),可溶性蛋白含量可达2.77 mg·g^(-1),VC含量110.90 mg·kg^(-1),可溶性糖含量3.62%,茭白植物学性状、叶片光合参数、产量、品质整体表现优于其他处理,可推荐在茭白种植中推广使用。 展开更多
关键词 茭白 缓释肥 光合 产量 品质
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不同栽培基质对温室茭白幼苗生长及光合特性的影响 被引量：9
6
作者 李通 武占会 +3 位作者 王宝驹 王丽萍 刘子英 佟静 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2021年第4期99-104,共6页
为筛选出以椰糠为基础并适合茭白幼苗的栽培基质,以茭白浙茭2号为试材,以普通土壤、粗粒椰糠、细粒椰糠、珍珠岩为基质原料,按照不同体积配比设置5种栽培基质:普通土壤(CK)、粗粒椰糠(T1)、V粗粒椰糠:V珍珠岩=3:1(T2)、细粒椰糠(T3)、V... 为筛选出以椰糠为基础并适合茭白幼苗的栽培基质,以茭白浙茭2号为试材,以普通土壤、粗粒椰糠、细粒椰糠、珍珠岩为基质原料,按照不同体积配比设置5种栽培基质:普通土壤(CK)、粗粒椰糠(T1)、V粗粒椰糠:V珍珠岩=3:1(T2)、细粒椰糠(T3)、V细粒椰糠:V珍珠岩=3:1(T4),探究不同栽培基质对茭白幼苗生长及光合特性的影响。结果表明,T2处理茭白幼苗株高可达130.28 cm、叶长可达99.89 cm;总叶绿素质量分数为5.28 mg·g^(-1),较CK处理提高7.32%;净光合速率为17.75μmol·m^(-2)·s^(-1),较CK高出35.91%;光化学淬灭系数较CK高17.65%,非光化学淬灭系数较CK低63.33%;T2处理茭白幼苗植株地上部鲜质量可达107.97 g,较CK高205.52%;地下部鲜质量可达102.82 g,较CK高263.45%。综上所述,选用V粗粒椰糠:V珍珠岩=3:1基质处理的茭白幼苗植物学性状和叶片光合参数整体表现最优,可作为适合茭白幼苗的推荐基质。 展开更多
关键词 茭白 椰糠 珍珠岩 光合参数 叶绿素荧光
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汾河流域湿地植物对农业污染的净化效果研究 被引量：2
7
作者 牛永华 《中国农村水利水电》 北大核心 2018年第6期92-96,共5页
以山西省人工湿地系统中常用的3种挺水植物美人蕉、香蒲和茭白为研究对象,研究单一植物对农村生活污水、农田回水、村田混合水的生长适应性及其污水净化效果,旨在探明3种湿地植物的耐污能力及其在人工湿地系统处理农村污水中的应用价值... 以山西省人工湿地系统中常用的3种挺水植物美人蕉、香蒲和茭白为研究对象,研究单一植物对农村生活污水、农田回水、村田混合水的生长适应性及其污水净化效果,旨在探明3种湿地植物的耐污能力及其在人工湿地系统处理农村污水中的应用价值。30 d静态试验的结果表明,在农田回水和村田混合水条件下,3种供试植物的生长特征和氮净化能力均无明显不同,茭白的磷净化能力最强。在农村生活污水条件下,美人蕉和香蒲均长势良好,茭白则全部死亡;对植物生物量研究发现,美人蕉的生物量显著大于香蒲,分别为112.5、80.04 g/株;挺水植物对农村生活污水净化能力为:美人蕉>香蒲>茭白,分别为57.09%、46.38%、19.11%。综合考虑植物的氮净化能力、生长特征和实际应用效果,美人蕉和茭白可以作为汾河流域利用人工湿地系统处理农村生活污水的优选挺水植物。 展开更多
关键词 美人蕉 香蒲 茭白 生存适应性 氮磷净化能力
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双季茭白新品种余茭4号品比试验初报 被引量：4
8
作者 符长焕 翁丽青 +1 位作者 郑春龙 刘宝法 《湖南农业科学》 2011年第12期111-113,120,共4页
余茭4号是从浙茭2号优良变异单株中筛选出来的双季茭白新品种,以当地茭白主栽品种为对照,在2008～2011年进行了双季茭白3个生长周期的品比试验。结果表明:余茭4号株型高大,分蘖力中等,秋茭产茭时间较浙茭2号明显推迟,夏茭产茭时间与浙茭... 余茭4号是从浙茭2号优良变异单株中筛选出来的双季茭白新品种,以当地茭白主栽品种为对照,在2008～2011年进行了双季茭白3个生长周期的品比试验。结果表明:余茭4号株型高大,分蘖力中等,秋茭产茭时间较浙茭2号明显推迟,夏茭产茭时间与浙茭2号相近,个型大、商品性好、产量高,胡麻斑病叶发率低,是一个综合性状表现优良的双季茭新品种。 展开更多
关键词 余茭4号 秋茭 夏茭 生长表现 抗病性
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桂瑶早茭白的特征特性及栽培技术 被引量：1
9
作者 林文土 《福建农业科技》 2013年第9期24-26,共3页
介绍了安溪县优良茭白新品种"桂瑶早茭白"的选育过程、形态特征及推广应用成效,并从整地、栽种、田间管理和采收等方面总结了该品种的高产配套栽培技术。
关键词 桂瑶早茭白 选育 特征特性 栽培技术
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茭白和空心菜套种对沼液消纳的影响研究
10
作者 杨梦飞 李怡鹏 +4 位作者 张雷 王凌云 石林 郑寨生 张尚法 《园艺与种苗》 CAS 2021年第10期8-9,12,共3页
[目的]解决单一种植茭白消纳沼液TP值长时间处于超标状态,不满足排放标准的问题。[方法]通过灌溉不同深度的沼液,研究茭白和空心菜套种对其消纳吸收的影响。[结果]茭白和空心菜套种对沼液具有较好的消纳效果,水质得到明显改善。3 cm是... [目的]解决单一种植茭白消纳沼液TP值长时间处于超标状态,不满足排放标准的问题。[方法]通过灌溉不同深度的沼液,研究茭白和空心菜套种对其消纳吸收的影响。[结果]茭白和空心菜套种对沼液具有较好的消纳效果,水质得到明显改善。3 cm是氨氮含量为2000 mg/L沼液的最佳灌溉深度,灌溉30 d后,COD、氨氮和磷含量均达到《污水综合排放标准GB 8978-1996》一级标准值。[结论]结果为解决由沼液引起的农村面源污染问题提供理论支撑。 展开更多
关键词 沼液 茭白 空心菜 套种
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