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我国果蔬批发市场冷链流通影响因素的实证研究——基于对市场商户的实地调查
被引量：
6
1
作者
高敏
《中国流通经济》
CSSCI
北大核心
2016年第3期10-17,共8页
批发市场在我国果蔬流通渠道中处于主导地位,但批发市场的冷链流通率低、断链现象普遍。本文选取河南省内具有代表性的两家果蔬批发市场进行实地调查,采用有序多分类逻辑回归模型,对影响市场商户冷链应用的若干因素进行计量分析。结果显...
批发市场在我国果蔬流通渠道中处于主导地位,但批发市场的冷链流通率低、断链现象普遍。本文选取河南省内具有代表性的两家果蔬批发市场进行实地调查,采用有序多分类逻辑回归模型,对影响市场商户冷链应用的若干因素进行计量分析。结果显示,商户的冷链应用水平与其自身的经营规模、批发市场冷链设施的便利性以及果蔬采后保鲜预冷水平呈显著正相关,与商户交易关系稳定性的关联度不大,与商户经营年数、经营专业化程度负相关。提高批发市场的冷链流通水平,需大力支持商户发展规模经营、提高批发市场冷链设施的便利性以及提高果蔬采后保鲜预冷水平。
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关键词
冷链流通
果蔬批发市场
规模经营
冷链设施便利性
采后预冷
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职称材料
加强标准化控制,实施冷链流通,供应市场鲜嫩、营养、卫生的优质洁净蔬菜
被引量：
6
2
作者
王福清
刘丽欣
+2 位作者
郑继舜
李江华
李少敏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第9期87-90,共4页
本文针对我国当前蔬菜农业产业化、流通现代化和市场营销规范化的发展趋势,论述了为了提高蔬菜商品品质和卫生质量,加强蔬菜商品标准化控制的必要性及实施冷链流通的关键技术,提出了提高卫生安全质量的几点建议。
关键词
蔬菜农业
商品标准化
冷链流通
卫生安全
产业化
中国
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职称材料
题名
我国果蔬批发市场冷链流通影响因素的实证研究——基于对市场商户的实地调查
被引量：
6
1
作者
高敏
机构
河南牧业经济学院经济贸易系
出处
《中国流通经济》
CSSCI
北大核心
2016年第3期10-17,共8页
基金
国家社会科学基金项目"流通环节食品冷链安全可追溯体系的构建研究"(15GBL185)
河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目"果蔬类农产品冷链流通的治理结构与治理机制研究"(2013GGJS-192)
文摘
批发市场在我国果蔬流通渠道中处于主导地位,但批发市场的冷链流通率低、断链现象普遍。本文选取河南省内具有代表性的两家果蔬批发市场进行实地调查,采用有序多分类逻辑回归模型,对影响市场商户冷链应用的若干因素进行计量分析。结果显示,商户的冷链应用水平与其自身的经营规模、批发市场冷链设施的便利性以及果蔬采后保鲜预冷水平呈显著正相关,与商户交易关系稳定性的关联度不大,与商户经营年数、经营专业化程度负相关。提高批发市场的冷链流通水平,需大力支持商户发展规模经营、提高批发市场冷链设施的便利性以及提高果蔬采后保鲜预冷水平。
关键词
冷链流通
果蔬批发市场
规模经营
冷链设施便利性
采后预冷
Keywords
cold
chain
circulation
fruit and
vegetable
wholesale market
scale of operation
convenience of the
cold
chain
facilities
postharvest precooling
分类号
F724.2 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
加强标准化控制,实施冷链流通,供应市场鲜嫩、营养、卫生的优质洁净蔬菜
被引量：
6
2
作者
王福清
刘丽欣
郑继舜
李江华
李少敏
机构
国家国内贸易局科技质量管理中心
中国人民大学商品学系
北京市蔬菜贮藏加工研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第9期87-90,共4页
文摘
本文针对我国当前蔬菜农业产业化、流通现代化和市场营销规范化的发展趋势,论述了为了提高蔬菜商品品质和卫生质量,加强蔬菜商品标准化控制的必要性及实施冷链流通的关键技术,提出了提高卫生安全质量的几点建议。
关键词
蔬菜农业
商品标准化
冷链流通
卫生安全
产业化
中国
Keywords
vegetable standardization cold chain circulation hgiene
分类号
F326.13 [经济管理—产业经济]
F724.72 [经济管理—产业经济]
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作者
出处
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1
我国果蔬批发市场冷链流通影响因素的实证研究——基于对市场商户的实地调查
高敏
《中国流通经济》
CSSCI
北大核心
2016
6
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职称材料
2
加强标准化控制,实施冷链流通,供应市场鲜嫩、营养、卫生的优质洁净蔬菜
王福清
刘丽欣
郑继舜
李江华
李少敏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001
6
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职称材料
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参考文献
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