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乌饭树树叶及其果实研究进展
被引量：
17
1
作者
徐塬
王立
+1 位作者
李柱
陈悦
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第20期372-376,共5页
乌饭树是我国蕴藏量极其丰富的资源,作为一种与蓝莓同属的中草药,其叶和果中富含多种功能性成分,具有抗氧化、抗衰老、防癌抗癌等生理活性,开发前景巨大。本文对乌饭树树叶和果实中的成分、功能性质及其开发研究现状进行了总结,为今后...
乌饭树是我国蕴藏量极其丰富的资源,作为一种与蓝莓同属的中草药,其叶和果中富含多种功能性成分,具有抗氧化、抗衰老、防癌抗癌等生理活性,开发前景巨大。本文对乌饭树树叶和果实中的成分、功能性质及其开发研究现状进行了总结,为今后的深度开发提供了参考。
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关键词
乌饭树
功能成分
生物活性
开发
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职称材料
题名
乌饭树树叶及其果实研究进展
被引量：
17
1
作者
徐塬
王立
李柱
陈悦
机构
江南大学食品学院
阿斯利康制药有限公司
纽迪希亚制药(无锡)有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第20期372-376,共5页
基金
江苏省自然科学基金(BK2010146)
文摘
乌饭树是我国蕴藏量极其丰富的资源,作为一种与蓝莓同属的中草药,其叶和果中富含多种功能性成分,具有抗氧化、抗衰老、防癌抗癌等生理活性,开发前景巨大。本文对乌饭树树叶和果实中的成分、功能性质及其开发研究现状进行了总结,为今后的深度开发提供了参考。
关键词
乌饭树
功能成分
生物活性
开发
Keywords
vaccinium bracteatum thunb. functional component biological activity development
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
乌饭树树叶及其果实研究进展
徐塬
王立
李柱
陈悦
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
17
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