维生素E-β-环糊精包络物抗氧化及其动力学研究 被引量：2

1

作者 欧阳玉祝 麻成金 +1 位作者 石爱华 黄群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期23-27,共5页

用β-环糊精对维生素E(VE)进行包络,制备了VE-β-环糊精包络物,并用红外光谱、紫外光谱和差热分析对包络产物进行了表征。考察了氧化剂用量和反应温度对包络物抗氧化稳定性的影响。实验结果表明:随氧化剂用量增加,VE的吸光度不断增大,用... 用β-环糊精对维生素E(VE)进行包络,制备了VE-β-环糊精包络物,并用红外光谱、紫外光谱和差热分析对包络产物进行了表征。考察了氧化剂用量和反应温度对包络物抗氧化稳定性的影响。实验结果表明:随氧化剂用量增加,VE的吸光度不断增大,用1ml 0．1mol/L KClO_3溶液反应7h,VE及其包络物的吸光度分别增大9．99%和4．72%。在相同浓度的KClO_3溶液作用下,随着温度的不断升高,VE及其包络物的浓度不断减小,但包络物的浓度减小速度比较缓慢。在100℃下反应7h,VE的浓度减小了13．23%,包络物的浓度减小了6．78%。氧化反应动力学研究表明,VE和包络物的氧化反应都为二级反应,在100℃温度下的反应速率常数分别为0．1575 L/mol·h和0．0994 L/mol·h。 展开更多

关键词 ve-β-环糊精包络物 动力学 抗氧化

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月见草油-β-环糊精包络物的稳定性研究 被引量：8

2

作者 欧阳玉祝 李志平 +2 位作者 麻成金 李辉 刘贤刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第9期39-42,共4页

用β-环糊精对月见草油进行包络,对包络物作了红外光谱、紫外光谱和差热分析。考察了包络物对重金属离子种类和浓度以及不同温度作用的稳定性。结果表明:随温度的升高和金属离子浓度的增大,油和包络物的吸光度都增加。在120℃温度下反应... 用β-环糊精对月见草油进行包络,对包络物作了红外光谱、紫外光谱和差热分析。考察了包络物对重金属离子种类和浓度以及不同温度作用的稳定性。结果表明:随温度的升高和金属离子浓度的增大,油和包络物的吸光度都增加。在120℃温度下反应2.5h,月见草油的ΔA/A0值增加1.69倍,包络物的ΔA/A0值增加1.2倍。0.08mol/LPb2+作用下反应8h,油的ΔA/A0值增加2.29倍,包络物的ΔA/A0值增加0.49倍,由此说明包络物对温度和金属离子作用的稳定性大大提高。 展开更多

关键词 月见草油 月见草油-β-环糊精包络物 稳定性

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茶多酚-β-环糊精包络物抗氧化性研究 被引量：8

3

作者 欧阳玉祝 石爱华 +1 位作者 陈小东 杨朝霞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期52-54,共3页

以β-环糊精为壁材,制备了茶多酚-β-环糊精包络物,用红外光谱和紫外光谱对包络产物进行了表征。考查了包络物对超声波辐射、氧化剂和Pb^(2+)作用的稳定性。实验结果表明:分别用80℃超声辐射和常温0.08 mol/L Pb^(2+)氧化360 min,茶多... 以β-环糊精为壁材,制备了茶多酚-β-环糊精包络物,用红外光谱和紫外光谱对包络产物进行了表征。考查了包络物对超声波辐射、氧化剂和Pb^(2+)作用的稳定性。实验结果表明:分别用80℃超声辐射和常温0.08 mol/L Pb^(2+)氧化360 min,茶多酚的ΔA/A_0值比包络物大48.54%和45.28%;在常温和80℃温度下,用0.1 mol/L KClO_3溶液氧化360 min,茶多酚的ΔA/A_0比包络物分别大33.6%和73.41%。 展开更多

关键词 茶多酚 β-环糊精包络物 抗氧化

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二氢杨梅素-β-环糊精包络物抗氧化稳定性及其动力学研究 被引量：4

4

作者 欧阳玉祝 麻成金 +2 位作者 李志平 杨朝霞 刘炫程 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期37-40,共4页

考查了二氢杨梅素及其β-环糊精包络物抗氧化稳定性,结果表明:在20℃温度下,二氢杨梅素及其包络物溶液用0.08 mol/L KClO3氧化5 h,二氢杨梅素的浓度分别减少13.91%和12.84%;在60℃温度下,用0.1mol/L KClO3反应6 h,二氢杨梅素的浓度分别... 考查了二氢杨梅素及其β-环糊精包络物抗氧化稳定性,结果表明:在20℃温度下,二氢杨梅素及其包络物溶液用0.08 mol/L KClO3氧化5 h,二氢杨梅素的浓度分别减少13.91%和12.84%;在60℃温度下,用0.1mol/L KClO3反应6 h,二氢杨梅素的浓度分别减少26.58%和22.79%。氧化反应动力学研究表明,二氢杨梅素及其包络物的氧化反应为一级反应,40℃和60℃时的反应速率常数分别为0.483 3、0.280 8 h-1和0.489 8、0.392 1 h-1。 展开更多

关键词 二氢杨梅素 β-环糊精包络物 稳定性 动力学

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月见草油β-环糊精包络物抗氧化性能研究 被引量：4

5

作者 欧阳玉祝 麻成金 +1 位作者 李志平 黄诚 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期119-122,共4页

用β-环糊精对月见草油进行包络,对包络物作了红外光谱、紫外光谱和差热分析。以吸光度增加值(△A/A0)为探针,考查了超声波和紫外光辐射以及氧化剂KC lO3等因素对包络物稳定性的影响。实验结果表明:用40kHz超声波辐射160m in和365nm紫... 用β-环糊精对月见草油进行包络,对包络物作了红外光谱、紫外光谱和差热分析。以吸光度增加值(△A/A0)为探针,考查了超声波和紫外光辐射以及氧化剂KC lO3等因素对包络物稳定性的影响。实验结果表明:用40kHz超声波辐射160m in和365nm紫外光辐射240m in,月见草油的吸光度分别增加了27.22%和7.93%,而包络物的吸光度只分别增加了5.41%和0.68%;用0.1mol/L的KC lO3溶液反应360m in,油的吸光度增加了96.32%,包络物的吸光度只增加6.92%,其原因是油中不饱和脂肪酸被β-环糊精包络屏蔽而减缓了自由基的进攻。 展开更多

关键词 月见草油 β-环糊精包络物 稳定性 抗氧化

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卵磷脂-β-环糊精包络物的抗氧化活性 被引量：1

6

作者 张泽 高淑悦 +4 位作者 程继龙 颜士慧 李玉婷 李翀 张莉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期61-64,共4页

为了增强卵磷脂的抗氧化性能和水溶性,解决卵磷脂因存在稳定性差,不易溶于水等缺点而无法得到广泛应用的难题,通过将β-环糊精对卵磷脂进行包络,制备了卵磷脂-β-环糊精包络物,并用红外光谱和差热分析对包络产物进行了表征并检测了包络... 为了增强卵磷脂的抗氧化性能和水溶性,解决卵磷脂因存在稳定性差,不易溶于水等缺点而无法得到广泛应用的难题,通过将β-环糊精对卵磷脂进行包络,制备了卵磷脂-β-环糊精包络物,并用红外光谱和差热分析对包络产物进行了表征并检测了包络物的体内抗氧化活性。研究结果表明,用卵磷脂-β-环糊精包络物对小白鼠实施灌胃,能有效地降低小鼠肝脏中丙二醛(MDA)的含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性。 展开更多

关键词 卵磷脂 β-环糊精包络物 抗氧化

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β-环糊精与分散RGFL染料二元包络物研究 被引量：5

7

作者 路平 邓南圣 王建华 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期445-448,共4页

本文从 β-环糊精 (β- CD)与分散 RGFL染料包络反应的紫外 -可见光谱、二阶导数光谱和荧光光谱现象分析 ,得出 β- CD与 RGFL形成摩尔比为 1∶ 1包络物 ,包络物的平衡常数 Kf=1 .5× 1 0 3 L/mol。初步推测包络形成机制及包络物形式。

关键词 分散RGFL染料 二元包络物 β-环糊精 染料废水 废水处理 平衡常数

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番茄红素与β-环糊精包结物的紫外-可见吸收光谱研究 被引量：20

8

作者 王罗新 吕军 +2 位作者 杜宗良 李瑞霞 吴大诚 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第2期183-186,共4页

采用溶液法和研磨法分别制备了番茄红素与环糊精的水溶性包结物 ,紫外 可见吸收光谱研究表明 ,包结物水溶液的光谱特征不同于 β 环糊精水溶液及番茄红素在四氢呋喃 水混和溶剂中的光谱特征。产物的水溶性以及光谱特征的变化证实了包... 采用溶液法和研磨法分别制备了番茄红素与环糊精的水溶性包结物 ,紫外 可见吸收光谱研究表明 ,包结物水溶液的光谱特征不同于 β 环糊精水溶液及番茄红素在四氢呋喃 水混和溶剂中的光谱特征。产物的水溶性以及光谱特征的变化证实了包结物的形成。包结物水溶液的特征吸收谱带 (λmax)出现大的变化 ,可能是面 面聚集的番茄红素分子被环糊精包结后 。 展开更多

关键词 番茄红素 β-环糊精 水溶性包结物 紫外-可见吸收光谱 超分子聚集体 类胡萝卜素 溶液法 研磨法

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腺嘌呤及其β-环糊精包结物的光谱研究 被引量：10

9

作者 续浩 陈亮 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期292-295,共4页

通过紫外光谱的摩尔比法确定了腺嘌呤与 β 环糊精 ( β CD)包结物的包结比为 1∶1。通过紫外光谱和荧光光谱研究了腺嘌呤在酸性 ,中性 ,及碱性条件下的光谱变化及与 β CD包结物的光谱变化 ,分别求得了它们与 β CD包结的平衡常数。

关键词 腺嘌呤 β-环糊精包结物 光谱 β-CD 包结行为

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修饰β-环糊精/4-(N,N-二甲氨基)-苯甲酸-2′-乙基己基酯笼型包结物研究 被引量：2

10

作者 杜新贞 周嵘 +2 位作者 陶小娟 王芳平 陈慧 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2006年第9期1065-1070,共6页

用分子光谱法研究了甲基-β-环糊精(M-CD)和羟丙基-β-环糊精(HP-CD)与4-(N,N-二甲氨基)-苯甲酸-2′-乙基己基酯(EHDAB)分子间的包结作用.结果表明,柔性的2′-乙基己基和刚性的芳香端都包结在M-CD和HP-CD空腔中,形成了2∶1笼型主-客体... 用分子光谱法研究了甲基-β-环糊精(M-CD)和羟丙基-β-环糊精(HP-CD)与4-(N,N-二甲氨基)-苯甲酸-2′-乙基己基酯(EHDAB)分子间的包结作用.结果表明,柔性的2′-乙基己基和刚性的芳香端都包结在M-CD和HP-CD空腔中,形成了2∶1笼型主-客体包结物.疏水性2′-乙基己基在包结物的热力学稳定性中起重要作用,亲水性M-CD和HP-CD将EHDAB增溶在水中,提高了EHDAB分子的紫外吸收程度,M-CD和HP-CD空腔抑制了光诱导EHDAB分子内扭转电荷转移,显著提高了EHDAB的光化学稳定性,增强了其抗氧化性,降低了酸碱性水解程度,包结物的热稳定性与所用主体环糊精相当. 展开更多

关键词 紫外吸收剂 环糊精 主-客体包结物 光化学稳定性 分子内扭转电荷转移 抗氧化性

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α-环糊精与季铵盐型双子表面活性剂包结作用的研究 被引量：5

11

作者 邱晓梅 李玲 +2 位作者 魏西莲 尹宝霖 孙德志 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2005年第12期1415-1418,共4页

在293.15K下用微量热法结合核磁共振波谱研究了琢-环糊精与三种阳离子型双子表面活性剂((CnN)2Cl2,n=12,14,16)在水溶液中的包结作用.实验结果表明,包结物都相当稳定,且随着疏水链CnH2n+1中碳原子数目的增加,主-客体包结物的化学计量比... 在293.15K下用微量热法结合核磁共振波谱研究了琢-环糊精与三种阳离子型双子表面活性剂((CnN)2Cl2,n=12,14,16)在水溶液中的包结作用.实验结果表明,包结物都相当稳定,且随着疏水链CnH2n+1中碳原子数目的增加,主-客体包结物的化学计量比由2∶1为主变为6∶1为主,最大化学计量比的主-客体包结物形成过程的标准焓变(驻H苓)和标准熵变(驻S苓)均为负值且绝对值逐渐增大.包结物的形成均属焓驱动过程.1H核磁共振数据表明,(C12H25N)2Cl2的存在使琢-环糊精上各质子的化学位移向高场移动,从微观上证明了包结作用的发生. 展开更多

关键词 Α-环糊精 阳离子型双子表面活性剂 微量热 1H核磁共振 主-客体包结物

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多巴胺-β-环糊精/α-生育酚的分子识别及包结物性能

12

作者 张冬梅 杨成 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期1454-1460,共7页

为了提升α-生育酚(α-TOC)在环境中的稳定性,增强其包封率及药物有效利用,以多巴胺(DA)改性的β-环糊精(b-CD-6-DA)为包结物主体分子对α-TOC进行主-客体分子识别,得到稳定的包结复合物β-CD-6-DA/α-TOC。采用UV-Vis、2D-NOESY与连续... 为了提升α-生育酚(α-TOC)在环境中的稳定性,增强其包封率及药物有效利用,以多巴胺(DA)改性的β-环糊精(b-CD-6-DA)为包结物主体分子对α-TOC进行主-客体分子识别,得到稳定的包结复合物β-CD-6-DA/α-TOC。采用UV-Vis、2D-NOESY与连续变量Job’s法探究了β-CD-6-DA的疏水空腔对α-TOC的包封率、分子识别行为及主客体包结比。结果表明,改性后的β-CD-6-DA对α-TOC的包封率高达99.3%±0.7%,促进了α-TOC进入疏水空腔中的深度,并将包结物的包结比由2∶1提升至1∶1。此外,对β-CD-6-DA/α-TOC包结物的生物性能进行探讨,发现其在35℃下具有响应性释放能力,并展现出了高于80%的细胞相容性以及优异的体外抗氧化能力。 展开更多

关键词 多巴胺-β-环糊精 Α-生育酚 主客体包结物 包封率 可控释放 抗氧化性 医药原料

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β-环糊精与尼古丁的包结配位作用 被引量：3

13

作者 黄怡 范晓东 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期495-497,共3页

The molecular interaction of inclusion complex between βcyclodextrin(βCD)and nicotine in aqueous solutions was studied by UVVis spectrophotometric and proton nuclear magnetic resonance(1HNMR)spectrosco... The molecular interaction of inclusion complex between βcyclodextrin(βCD)and nicotine in aqueous solutions was studied by UVVis spectrophotometric and proton nuclear magnetic resonance(1HNMR)spectroscopy.It was found that the inclusion complex between βCD and nicotine can also be formed in alkaline aqueous solutions at pH=105.The result can be further proved by a competitive inclusion process using phenolphthalein as a probe.A solid with supermolecular structure of βCD/nicotine was prepared,and its powder Xray diffraction data indicated that the crystalline structure of inclusion complex is different from the original βCD crystalline structure.The result of differential scanning calorimetry(DSC)can also confirm this conclusion. 展开更多

关键词 β-环糊精 尼古丁 包结配位 超分子相互作用 固体包结物 光谱分析 结构分析

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β-胡萝卜素与β-CD包结物的制备及其稳定性 被引量：10

14

作者 冯光炷 李喜红 赵俊庭 《食品与机械》 CSCD 2004年第2期12-15,共4页

用紫外 -可见光谱法研究了 β 胡萝卜素与 β 环糊精的生成和包结常数。结果表明 ,1分子 β 胡萝卜素与 3.2 5分子β 环糊精分子依据范德华作用力和疏水作用力发生包结作用 ,生成稳定的包结物。包结物适宜的制备条件为 :β 环糊精与 β... 用紫外 -可见光谱法研究了 β 胡萝卜素与 β 环糊精的生成和包结常数。结果表明 ,1分子 β 胡萝卜素与 3.2 5分子β 环糊精分子依据范德华作用力和疏水作用力发生包结作用 ,生成稳定的包结物。包结物适宜的制备条件为 :β 环糊精与 β 胡萝卜素的摩尔比为 3.2 5∶1 ,主客体溶液的浓度比为1 2∶1 ;包结温度 30℃ ;反应时间 2h。包结物的生成常数为9.4 6× 1 0 1 1 L/mol,包结物稳定。包结物中的 β 胡萝卜素在光氧存在条件下不易降解 。 展开更多

关键词 β-胡萝卜素 β-CD包结物 制备 稳定性 β-环糊精 包结常数 紫外-可见光谱法

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β-/γ-环糊精与Gemini草酸酯季铵盐的相互作用 被引量：4

15

作者 刘凡 王应红 向清祥 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期1505-1509,共5页

本文对新合成的双子草酸酯季铵盐表面活性剂以表面张力法测定了25～45℃范围内的临界胶束浓度（0.6698～0.6099mmol.L^-1）,并计算了胶束形成的相关热力学参数ΔGm^0、ΔHm^0、ΔSm^0。对其与β-,γ-环糊精（β-,-γCD）的包结作用进行... 本文对新合成的双子草酸酯季铵盐表面活性剂以表面张力法测定了25～45℃范围内的临界胶束浓度（0.6698～0.6099mmol.L^-1）,并计算了胶束形成的相关热力学参数ΔGm^0、ΔHm^0、ΔSm^0。对其与β-,γ-环糊精（β-,-γCD）的包结作用进行了研究。β-环糊精与双子草酸酯季铵盐表面活性剂的主客体包结物包结比主要为2∶1。实验结果表明,环糊精对双子草酸酯季铵盐的胶束化有显著影响。由于双子草酸酯季铵盐的水链被环糊精的空腔包裹,削弱了其胶束生成的能力,使溶液的表面张力随环糊精浓度的增加而大大增加。 展开更多

关键词 β- Γ-环糊精 双子草酸酯季铵盐 表面张力 主-客体包结物

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1-甲基环丙烯与β-环糊精的相互作用及热分解动力学 被引量：7

16

作者 何翊 孙挺 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期25-28,共4页

制备了β-环糊精和1-甲基环丙烯的包结配合物,并利用X-射线粉末衍射(X-RPD)和红外吸收光谱(IR)等测试方法对此包结物进行了研究。通过比较β-环糊精及其与1-甲基环丙烯形成的包结物在光谱上的差异,证实了包结物的生成。非等温热重法研... 制备了β-环糊精和1-甲基环丙烯的包结配合物,并利用X-射线粉末衍射(X-RPD)和红外吸收光谱(IR)等测试方法对此包结物进行了研究。通过比较β-环糊精及其与1-甲基环丙烯形成的包结物在光谱上的差异,证实了包结物的生成。非等温热重法研究了β-环糊精与1-甲基环丙烯包结物的热分解动力学实验结果表明,β-环糊精与1-甲基环丙烯包结物热分解过程反应级数小于1。用Ozawa(Ⅰ)法和Reich法求得的活化能分别为101.06kJ/mol和100.71kJ/mol,两种方法所得结果基本一致。较低的表观活化能值说明β-环糊精与客体分子1-甲基环丙烯之间没有形成强烈的化学键,而主要是靠范徳华力相结合的。 展开更多

关键词 β-环糊精 1-甲基环丙烯 非等温热重法 热分解动力学包结物

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环糊精增强金属卟啉/蒽衍生物上转换及其应用 被引量：1

17

作者 傅燕 朱琳 +5 位作者 于雪 叶常青 陈硕然 梁作芹 周宇扬 王筱梅 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期1136-1143,共8页

以2-氯-9,10-二甲苯基蒽（DTACl）为发光剂,分别与不同的光敏剂[四苯基卟啉钯（PdTPP）和四苯基卟啉铂（Pt TPP）]构成二元体系（PdTPP/DTACl和Pt TPP/DTACl）,并用不同的环糊精（a-CD、b-CD或g-CD）包络发光剂,构成光敏剂/发光剂/CD三... 以2-氯-9,10-二甲苯基蒽（DTACl）为发光剂,分别与不同的光敏剂[四苯基卟啉钯（PdTPP）和四苯基卟啉铂（Pt TPP）]构成二元体系（PdTPP/DTACl和Pt TPP/DTACl）,并用不同的环糊精（a-CD、b-CD或g-CD）包络发光剂,构成光敏剂/发光剂/CD三元体系。利用紫外分光光度计、荧光光谱仪、二极管泵浦固态激光器、色度计对二元体系及三元体系进行了光谱性能测试,考察了光敏剂的三线态寿命和环糊精包络效应对上转换效率的影响。结果表明,在532 nm低功率（60 m W/cm2）半导体激光器激发下,PdTPP/DTACl和Pt TPP/DTACl体系的上转换效率分别达10.33%和7.15%;PdTPP的三线态寿命（9.63ms）长于Pt TPP的三线态寿命（6.41ms）。在PdTPP/DTACl体系中加入b-CD,上转换效率可提高至12.82%;将获得的蓝光上转换PdTPP/DTACl/b-CD辐照香豆素水溶液（Pt/WO3半导体为催化剂）,20 min后即出现7-羟基香豆素的荧光发射峰（469 nm）,表明蓝光上转换PdTPP/DTACl/b-CD可催化香豆素转化为7-羟基香豆素。 展开更多

关键词 弱光上转换 四苯基卟啉钯 2-氯-9 10-二甲苯基蒽 环糊精包络 上转换光催化 功能材料

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阳离子化水杨醛类席夫碱/Zn^(2+)配合物-聚合物荧光胶束制备 被引量：1

18

作者 何强芳 王红明 +3 位作者 江涛 吴映红 苏惠玲 钟奕玲 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1711-1715,共5页

将两亲性β-环糊精(β-CD)接枝水杨醛类席夫碱聚合物(PHVB-graft-β-CD)在DMF/水(体积比4∶1)中进行自组装,形成内核含有水杨醛席夫碱配体、外壳含有β-CD基团的聚合物胶束(20 mg/m L);水杨醛席夫碱配体与Zn(OAc)2进行配位反应,同时实... 将两亲性β-环糊精(β-CD)接枝水杨醛类席夫碱聚合物(PHVB-graft-β-CD)在DMF/水(体积比4∶1)中进行自组装,形成内核含有水杨醛席夫碱配体、外壳含有β-CD基团的聚合物胶束(20 mg/m L);水杨醛席夫碱配体与Zn(OAc)2进行配位反应,同时实现胶束内核的交联固定化和荧光功能化;除去溶剂,干燥,将聚合物胶束分散于纯水中(1 mg/m L),利用β-CD基团与客体金刚烷胺盐酸盐(ADA)间的主-客体包络作用,对外壳进行阳离子化修饰。通过UV-Vis、FLL、DLS和TEM分别对聚合物胶束的合成进行了跟踪和表征。结果表明,通过利用金属-配体配位作用和主-客体包络作用,分别对聚合物胶束的内核和外壳进行适当的功能化和修饰,可以获得结构稳定、粒径大小约为47 nm的水分散性阳离子化荧光聚合物胶束纳米粒子。 展开更多

关键词 水杨醛席夫碱/Zn^2+配合物-聚合物 荧光胶束 主-客体包络作用

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