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V型直链淀粉-正己醇复合物的制备及表征被引量：6: 1; 作者刘延奇肖欣欣 +2 位作者李红李学红杨留枝《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期24-28,共5页; 以B型微晶淀粉作为原料,分别在水和醇作溶剂的情况下,与正己醇络合制备得到V型复合物。应用扫描电镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、差式扫描量热仪(DSC)、傅里叶红外光谱仪等对两种条件下得到的V型直链淀粉-正己醇复合物的晶体结构进行了... 展开更多; 关键词 v型直链淀粉-正己醇复合物结晶结构制备; 在线阅读下载PDF 职称材料

V型小麦直链淀粉-正癸醇复合物的制备及其表征被引量：8: 2; 作者娄雪杨留枝 +3 位作者史苗苗闫溢哲王菲刘延奇《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期871-878,912,共9页; 为了探究改性淀粉及其制备条件,以小麦淀粉为原料,经酸解得到小麦直链淀粉,加入溶于无水乙醇的正癸醇制备小麦直链淀粉-正癸醇复合物,考察无水乙醇体积分数、结晶温度、正癸醇体积及淀粉质量浓度对复合物结晶结构的影响,并以小麦直链淀... 展开更多; 关键词小麦直链淀粉正癸醇 v型复合物 X-射线衍射表征测定; 在线阅读下载PDF 职称材料

V型直链淀粉-醇类复合物定性定量分析被引量：6: 3; 作者刘延奇肖欣欣 +3 位作者郑苗苗李红申瑞玲杨留枝《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期132-134,共3页; 以B型微晶淀粉为原料,在一定的条件下,分别与乙醇、正丁醇、正己醇和正辛醇复合,制备得到系列的V型直链淀粉-醇类复合物。应用红外光谱对得到的V乙醇、V正丁醇、V正己醇、V正辛醇进行测定,定性确定了V型复合物中醇类配体的存在;进一步... 展开更多; 关键词 v型直链淀粉-醇类复合物红外光谱主成分分析方法定量分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

V型直链淀粉-正辛醇复合物的制备及结晶结构的研究被引量：2: 4; 作者刘启玲刘延奇《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期123-126,138,共5页; 以B型微晶淀粉为原料、正辛醇为配体,在Et OH/H2O体系中采用加热回流的方法制备得到了直链淀粉-正辛醇复合物。通过单因素实验,探讨了淀粉/辛醇的配比、乙醇浓度、结晶冷却条件、保温温度和保温时间对复合物形成的影响。运用X射线衍射... 展开更多; 关键词 v型直链淀粉-正辛醇复合物制备结构结晶; 在线阅读下载PDF 职称材料

大米淀粉-多酚复合物的制备与消化特性研究被引量：7: 5; 作者邓楠杨正香 +1 位作者刘成梅胡秀婷《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期57-63,共7页; 多酚可与淀粉发生相互作用,从而影响淀粉的消化性。为探究淀粉与多酚相互作用对淀粉消化性的影响,作者以金雀异黄酮、槲皮素、柚皮苷、没食子酸、阿魏酸和咖啡酸等6种多酚以及大米淀粉为原料制备淀粉-多酚复合物,并测定复合物的消化性... 展开更多; 关键词淀粉多酚 v型复合物消化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同结晶结构淀粉的拉曼光谱分析被引量：11: 6; 作者史苗苗李丹 +1 位作者闫溢哲刘延奇《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期241-246,共6页; 为了研究不同晶型淀粉结构变化规律,对马铃薯淀粉进行酸解、重结晶,分别制备酸解淀粉、B型微晶淀粉及马铃薯直链淀粉-正癸醇,马铃薯直链淀粉-十二醇复合物,使用拉曼光谱仪检测并分析其结构变化规律。结果表明:经过不同处理后淀粉及其复... 展开更多; 关键词马铃薯淀粉 B型微晶 v型复合物拉曼光谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名V型直链淀粉-正己醇复合物的制备及表征被引量：6: 1; 作者刘延奇肖欣欣李红李学红杨留枝; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第3期24-28,共5页; 基金国家自然科学基金项目(21076201) 河南省重点科技攻关项目(102102110103); 文摘以B型微晶淀粉作为原料,分别在水和醇作溶剂的情况下,与正己醇络合制备得到V型复合物。应用扫描电镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、差式扫描量热仪(DSC)、傅里叶红外光谱仪等对两种条件下得到的V型直链淀粉-正己醇复合物的晶体结构进行了表征。应用红外光谱对水及醇溶剂法制备得到的V型直链淀粉-正己醇复合物进行测定,定性确定了V型复合物中正己醇配体的存在;进一步应用主成分分析方法(PCA)对红外吸收光谱进行分析。结果表明:水及醇溶剂法制备得到V型直链淀粉-正己醇复合物的水化物和无水形式晶体。水化物形式晶体颗粒间粘连较严重,无水形式晶体的颗粒直径均为0.5～1μm,二者的结晶度均达到70%以上。V型直链淀粉-正己醇复合物的水化物与无水形式晶体的熔化温度几乎相同,且其复合物中醇类配体的含量分别为9.79%和4.3%。; 关键词 v型直链淀粉-正己醇复合物结晶结构制备; Keywords v - type amylose - hexanol complex, crystalline structure, preparation; 分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名V型小麦直链淀粉-正癸醇复合物的制备及其表征被引量：8: 2; 作者娄雪杨留枝史苗苗闫溢哲王菲刘延奇; 机构郑州轻工业大学食品与生物工程学院; 出处《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期871-878,912,共9页; 基金国家自然科学基金项目(21502177) 河南省高等学校重点科研项目计划基础研究专项(19zx013) 河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(2018GGJS093)。; 文摘为了探究改性淀粉及其制备条件,以小麦淀粉为原料,经酸解得到小麦直链淀粉,加入溶于无水乙醇的正癸醇制备小麦直链淀粉-正癸醇复合物,考察无水乙醇体积分数、结晶温度、正癸醇体积及淀粉质量浓度对复合物结晶结构的影响,并以小麦直链淀粉为对照,对该复合物进行表征测定。通过正交试验确定最优制备条件为乙醇体积分数38%,结晶温度为40℃,正癸醇0.3 mL,淀粉质量浓度50 g·L^-1,经X-射线衍射(diffraction of X-rays,XRD)谱图显示该复合物为V型结晶结构,结晶度最高为57.9%。傅里叶红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)结果表明正癸醇与小麦直链淀粉发生复合。便携式拉曼光谱(Raman)结果表明V型复合物比小麦直链淀粉更加短程有序。差示扫描量热(differential scanning calorimetry,DSC)结果显示V型复合物的结构更加稳定。此外,通过扫描电子显微镜(scanning electron microscope,SEM)观察到V型复合物的形貌为无规则碎片状。; 关键词小麦直链淀粉正癸醇 v型复合物 X-射线衍射表征测定; Keywords wheat amylose n-decanol v-type complex diffraction of X-rays characterization determination; 分类号 TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名V型直链淀粉-醇类复合物定性定量分析被引量：6: 3; 作者刘延奇肖欣欣郑苗苗李红申瑞玲杨留枝; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期132-134,共3页; 基金国家自然科学基金项目(21076201) 河南省重点科技攻关项目(102102110103); 文摘以B型微晶淀粉为原料,在一定的条件下,分别与乙醇、正丁醇、正己醇和正辛醇复合,制备得到系列的V型直链淀粉-醇类复合物。应用红外光谱对得到的V乙醇、V正丁醇、V正己醇、V正辛醇进行测定,定性确定了V型复合物中醇类配体的存在;进一步应用主成分分析方法(PCA)结合SPSS13.0、DPS7.05统计软件对红外吸收光谱进行分析计算。结果表明,制备得到的V乙醇、V正丁醇、V正己醇和V正辛醇复合物中醇类配体的含量分别为:19.8%、14.1%、9.79%、8.3%。; 关键词 v型直链淀粉-醇类复合物红外光谱主成分分析方法定量分析; Keywords v-type amylose-alcohol complexes infrared spectroscopy principal component analysis quantitative analysis; 分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名V型直链淀粉-正辛醇复合物的制备及结晶结构的研究被引量：2: 4; 作者刘启玲刘延奇; 机构郑州工业应用技术学院郑州轻工业学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期123-126,138,共5页; 基金国家自然基金(21376228); 文摘以B型微晶淀粉为原料、正辛醇为配体,在Et OH/H2O体系中采用加热回流的方法制备得到了直链淀粉-正辛醇复合物。通过单因素实验,探讨了淀粉/辛醇的配比、乙醇浓度、结晶冷却条件、保温温度和保温时间对复合物形成的影响。运用X射线衍射对复合物的结晶结构进行对比分析,确定制备直链淀粉-正辛醇复合物的最佳工艺条件为淀粉/辛醇的配比10∶1,乙醇浓度为35%,保温温度80℃,保温时间60 min,结晶冷却速率是5℃/h。在此条件下,制得的复合物为V型结构,其结晶度可达到61.29%。; 关键词 v型直链淀粉-正辛醇复合物制备结构结晶; Keywords v-type amylose-n-octyl octanol complex preparation structure crystallinity; 分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大米淀粉-多酚复合物的制备与消化特性研究被引量：7: 5; 作者邓楠杨正香刘成梅胡秀婷; 机构南昌大学食品学院云南叙达实业有限公司; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期57-63,共7页; 基金国家自然科学基金项目(31972026)。; 文摘多酚可与淀粉发生相互作用,从而影响淀粉的消化性。为探究淀粉与多酚相互作用对淀粉消化性的影响,作者以金雀异黄酮、槲皮素、柚皮苷、没食子酸、阿魏酸和咖啡酸等6种多酚以及大米淀粉为原料制备淀粉-多酚复合物,并测定复合物的消化性。大米淀粉-多酚复合物的X射线衍射图在13.0°、20.0°出现衍射峰,表明大米淀粉与上述6种多酚均形成了V型包合物。差示扫描量热分析表明,复合物在104~113℃出现吸热峰,进一步证明淀粉-多酚V型包合物的形成。淀粉-多酚复合物为球形颗粒结构、颗粒松散聚集。大米淀粉-金雀异黄酮复合物、大米淀粉-槲皮素复合物、大米淀粉-柚皮苷复合物、大米淀粉-没食子酸复合物、大米淀粉-阿魏酸复合物和大米淀粉-咖啡酸复合物中多酚质量摩尔浓度分别为5.59、1.72、5.40、5.57、2.77、6.52mmol/g,这表明咖啡酸是最易与淀粉形成复合物的多酚。然而,6种大米淀粉-多酚复合物中抗性淀粉质量分数约为32%,无显著性差异。上述结果表明,淀粉-多酚复合物的抗性不仅仅取决于复合物中多酚的含量。; 关键词淀粉多酚 v型复合物消化性; Keywords starch polyphenols v-type complex digestibility; 分类号 TQ920.62 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同结晶结构淀粉的拉曼光谱分析被引量：11: 6; 作者史苗苗李丹闫溢哲刘延奇; 机构郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期241-246,共6页; 基金国家自然科学基金(21376228); 文摘为了研究不同晶型淀粉结构变化规律,对马铃薯淀粉进行酸解、重结晶,分别制备酸解淀粉、B型微晶淀粉及马铃薯直链淀粉-正癸醇,马铃薯直链淀粉-十二醇复合物,使用拉曼光谱仪检测并分析其结构变化规律。结果表明:经过不同处理后淀粉及其复合物的拉曼光谱特征峰强度逐步降低,相对峰面积也发生变化。马铃薯淀粉与配体复合时,双螺旋解旋为单螺旋结构,不同复合物的特征峰位置基本一致,但强度相差较大。; 关键词马铃薯淀粉 B型微晶 v型复合物拉曼光谱; Keywords potato starch B-type crystallite starch v-type compound Raman spectra; 分类号 O657.37 [理学—分析化学] TS237 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	V型直链淀粉-正己醇复合物的制备及表征	刘延奇肖欣欣李红李学红杨留枝	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	V型小麦直链淀粉-正癸醇复合物的制备及其表征	娄雪杨留枝史苗苗闫溢哲王菲刘延奇	《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2020	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	V型直链淀粉-醇类复合物定性定量分析	刘延奇肖欣欣郑苗苗李红申瑞玲杨留枝	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	V型直链淀粉-正辛醇复合物的制备及结晶结构的研究	刘启玲刘延奇	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	大米淀粉-多酚复合物的制备与消化特性研究	邓楠杨正香刘成梅胡秀婷	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2022	7	在线阅读下载PDF 职称材料
6	不同结晶结构淀粉的拉曼光谱分析	史苗苗李丹闫溢哲刘延奇	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2018	11	在线阅读下载PDF 职称材料