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题名超高压液体饮料实用性灭菌工艺及设备设计
被引量：14
- 1
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作者
潘见
张文成
陈从贵
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机构
合肥工业大学.生物机电研究所
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第12期62-64,共3页
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文摘
介绍了超高压液体饮料灭菌的两种处理工艺及两类设备的设计方案，并评述了超高压饮料的优点及其在国内发展的解决策略。
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关键词
灭菌
加工工艺
超高压液体饮料
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Keywords
ultra high pressure (uhp) saterilization processing technology fogy
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名浅谈果蔬加工中几种常见的技术
被引量：2
- 2
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作者
范文广
曲艺
陈亮
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机构
黑龙江职业学院
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出处
《饮料工业》
2013年第2期8-10,共3页
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文摘
我国果蔬加工业发展迅速,特别是近20年来,其已成为农村经济的支柱产业,产量自2001年以来居世界首位。本文集中对果蔬加工中比较常见的技术进行了论述,并对其前景进行了展望。关键词:果蔬加工;超高压技术;膜技术;真空浸渍;酶技术;
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关键词
果蔬加工
超高压技术
膜技术
真空浸渍
酶技术
基因工程
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Keywords
fruit and vegetable processing
ultra-high pressure （uhp） technology
membrane technology
vacuum impregnation
enzyme technology
genetic engineering
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名超高压法提取葛根多糖的工艺研究
被引量：5
- 3
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作者
郭怡
于晶晶
肖萍
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机构
天津农学院食品科学与生物工程学院
天津市农副产品深加工技术工程中心
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出处
《天津农学院学报》
CAS
2020年第3期66-69,共4页
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文摘
本文以葛根块为原料,采用超高压技术提取葛根中的多糖,以多糖提取率为评价指标,考察超高压压力水平、保压时间、料液比、浸泡时间对葛根多糖提取率的影响,通过单因素和正交试验对葛根多糖的超高压提取工艺方法进行优化,确定最佳的提取工艺条件为:料液比1∶50(g/mL)、超高压压强300 MPa、保压时间3 min、浸泡时间90 min。在此条件下,超高压法提取葛根多糖的提取率为23.81 mg/g。
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关键词
葛根
多糖
超高压技术
工艺优化
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Keywords
Radix Puerariae
polysaccharides
ultra-high pressure technology(uhp)
process optimization
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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