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耐高温α-淀粉酶活力测定法的研究
被引量：
30
1
作者
王福荣
唐景春
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第2期27-30,40,共5页
研究耐高温α-淀粉酶的反应动力学机理,绘制酶反应进程曲线,求得酶浓度与5min吸光度的回归方程,制订出酶浓度与吸光度关系表。
关键词
耐高温
Α-淀粉酶
酶活力
分光光度法
测定
在线阅读
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职称材料
题名
耐高温α-淀粉酶活力测定法的研究
被引量：
30
1
作者
王福荣
唐景春
机构
天津轻工业学院食品工程系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第2期27-30,40,共5页
文摘
研究耐高温α-淀粉酶的反应动力学机理,绘制酶反应进程曲线,求得酶浓度与5min吸光度的回归方程,制订出酶浓度与吸光度关系表。
关键词
耐高温
Α-淀粉酶
酶活力
分光光度法
测定
Keywords
thermostable α-amylase
,
enzyme activity
,
spectrophotometry
,
absorbance
分类号
TQ925.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
耐高温α-淀粉酶活力测定法的研究
王福荣
唐景春
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1995
30
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