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不同生长阶段滩羊背最长肌转录组比较 被引量:2
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作者 杜佳文 任文义 +1 位作者 徐晓锋 张力莉 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第3期1011-1021,共11页
【目的】本研究旨在挖掘影响不同生长阶段滩羊背最长肌脂肪沉积的差异基因。【方法】分别采集3、6、9月龄滩羊的背最长肌,提取RNA后构建文库。采用Illumian软件对数据进行过滤、质控、比对,使用HTSeq统计后以P adj(校正后的P值)<0.05... 【目的】本研究旨在挖掘影响不同生长阶段滩羊背最长肌脂肪沉积的差异基因。【方法】分别采集3、6、9月龄滩羊的背最长肌,提取RNA后构建文库。采用Illumian软件对数据进行过滤、质控、比对,使用HTSeq统计后以P adj(校正后的P值)<0.05和|log 2FoldChange|>1作为标准筛选差异表达基因,并对基因进行GO功能和KEGG通路富集分析,随机选取5个基因进行实时荧光定量PCR验证。【结果】与3月龄相比,6月龄筛选到129个差异表达基因(上调47个,下调82个);9月龄筛选到521个差异表达基因(上调119个,下调402个);与6月龄相比,9月龄筛选到207个差异表达基因(上调45个,下调162个)。GO功能富集结果显示,与3月龄相比,6月龄差异表达基因富集到花生四烯酸单加氧酶活性、磷酸甘油酸脱氢酶活性等过程;9月龄差异表达基因富集到胞质钙离子的正调控、多细胞生物发育的调控等过程;与6月龄相比,9月龄差异表达基因富集到细胞内钙介导的信号传导、脂质磷酸酶活性等过程。KEGG通路注释结果显示,与3月龄相比,6月龄差异表达基因主要富集在胆固醇代谢、氨基糖和核苷酸糖的代谢等信号通路;9月龄差异表达基因主要富集在细胞外基质受体相互作用、胰岛素抵抗等信号通路;与6月龄相比,9月龄差异表达基因主要富集在c-AMP信号通路、生长激素的合成、分泌和作用等信号通路。FGF 10、ADCY 7等5个基因的实时荧光定量PCR验证结果与转录组测序结果一致。【结论】通过对不同月龄滩羊的背最长肌进行转录组测序分析,筛选出FGF 10、STAR可作为3、6月龄滩羊背最长肌脂肪沉积调控的候选基因,ADCY 7、CNR 1作为6、9月龄滩羊背最长肌脂肪沉积调控的候选基因,PPARGC 1 A、SLC 2 A 4作为3、9月龄滩羊背最长肌脂肪沉积调控的候选基因。研究结果可为进一步探究不同生长阶段滩羊背最长肌脂肪沉积提供理论依据。 展开更多
关键词 滩羊 转录组 脂肪 背最长肌
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盐池滩羊肉品质特性及其潜在调控机理探讨 被引量:1
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作者 杨攀平 李惠侠 胡亚美 《草业学报》 北大核心 2025年第4期223-232,共10页
盐池滩羊是宁夏当地的优良特色畜种,因其肉质鲜嫩、膻味轻、大理花纹明显而深受消费者青睐。但随着封山禁牧政策的实施和舍饲圈养的现代化畜牧业发展,致使滩羊肉品质下降,故提升滩羊肉质风味,改善肉品质性状成为研究者及生产者关注的重... 盐池滩羊是宁夏当地的优良特色畜种,因其肉质鲜嫩、膻味轻、大理花纹明显而深受消费者青睐。但随着封山禁牧政策的实施和舍饲圈养的现代化畜牧业发展,致使滩羊肉品质下降,故提升滩羊肉质风味,改善肉品质性状成为研究者及生产者关注的重点,而明确滩羊肉质特征及其影响因素的作用机制对于提升羊肉品质具有重要意义。本研究从营养、遗传和环境阐述其对肌内脂肪沉积和肌纤维分化的影响及作用机理,重点总结了瘤胃微生物对滩羊肉品质的代谢调控作用,以期为提高滩羊肉品质奠定理论基础。 展开更多
关键词 盐池滩羊 瘤胃微生物 肌内脂肪 肌肉纤维 肉质
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哺乳期滩羔羊添加维生素A对生长性能及肉品质的影响
3
作者 郑梦馨 陈晓东 +1 位作者 张腱皓 张桂杰 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第10期5039-5049,共11页
旨在探究在滩羔羊哺乳期添加维生素A对生长性能、脂肪沉积、肌肉抗氧化能力及肉品质的影响。试验选取健康新生滩羔羊45只,体重(4.38±0.23)kg,随机分成3组,每组3个重复,每个重复5只羔羊。对照组(CON组)正常哺乳;试验组包括低剂量组... 旨在探究在滩羔羊哺乳期添加维生素A对生长性能、脂肪沉积、肌肉抗氧化能力及肉品质的影响。试验选取健康新生滩羔羊45只,体重(4.38±0.23)kg,随机分成3组,每组3个重复,每个重复5只羔羊。对照组(CON组)正常哺乳;试验组包括低剂量组和高剂量组,在正常哺乳同时,低剂量组(L组)在1日龄及1月龄灌服维生素A 30000 IU,高剂量组(H组)在1日龄及1月龄灌服维生素A 60000 IU。所有羔羊在第70天断奶,随后饲喂基础饲粮育肥120 d。结果显示,与CON组相比,1)L组和H组滩羊育肥期第1、30和60天体重显著提高(P<0.05),平均日增重无显著差异(P>0.05)。2)L组滩羊背最长肌过氧化氢酶含量显著提高(P<0.05)。L组和H组背最长肌大理石纹评分、a_(45 min)^(*)和pH_(24 h)显著提高(P<0.05),肌内脂肪含量有提高趋势(0.05<P<0.10),肌肉剪切力显著降低(P<0.05)。3)L组和H组滩羊肌内脂肪沉积相关基因ZFP423、WNT10B、FABP4、ACACA表达量显著提高(P<0.05)。综上,哺乳期滩羔羊添加适量维生素A可提高其育肥期的生长性能,增加肌内脂肪含量,提高背最长肌的抗氧化能力,改善肉品质。 展开更多
关键词 哺乳期 肌内脂肪沉积 维生素A 育肥期 滩羊
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基于NGS技术的4种绵羊品种微卫星标记开发与鉴定 被引量:1
4
作者 陈天莹 海春花 +2 位作者 张俊哲 颜海藩 李铀 《现代畜牧兽医》 2025年第2期15-20,共6页
研究旨在开发绵羊基因组微卫星标记,为绵羊品种的保护及遗传学研究提供有效的分子标记。研究通过二代测序方法为4个中国本土绵羊品种(兰州大尾羊、滩羊、藏羊和小尾寒羊)开发了24个微卫星标记,并使用24个标记分别对采集自甘肃省的11只... 研究旨在开发绵羊基因组微卫星标记,为绵羊品种的保护及遗传学研究提供有效的分子标记。研究通过二代测序方法为4个中国本土绵羊品种(兰州大尾羊、滩羊、藏羊和小尾寒羊)开发了24个微卫星标记,并使用24个标记分别对采集自甘肃省的11只兰州大尾羊、19只滩羊、30只藏羊和12只小尾寒羊进行了筛选。结果显示,在4个绵羊品种中,每个位点的等位基因数为2~11个(平均为4个)。经Bonferroni校正后,有几个位点明显偏离哈代-温伯格平衡(兰州大尾羊2个、滩羊9个、藏羊7个、小尾寒羊2个),这可能是非随机交配的结果。研究表明,试验开发出的标记准确有效,具有较高多态性,可用于中国本土绵羊品种的遗传学研究和遗传管理。 展开更多
关键词 微卫星 兰州大尾羊 滩羊 藏羊 小尾寒羊 绵羊保护品种
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饲养方式对滩羊肌内脂肪沉积影响及相关基因表达差异研究 被引量:1
5
作者 张力莉 康燕 +2 位作者 任文义 张宁 徐晓锋 《中国饲料》 北大核心 2024年第13期28-33,共6页
本试验基于转录组学技术探讨舍饲与放牧条件下,滩羊脂肪沉积的差异及相关表达基因的筛选及分析。试验采用随机区组的试验设计方法,将体况相近的12只4月龄滩羊羯羊随机分为2组,每组6只,分别采用放牧和舍饲的饲养模式。于6月龄屠宰取背最... 本试验基于转录组学技术探讨舍饲与放牧条件下,滩羊脂肪沉积的差异及相关表达基因的筛选及分析。试验采用随机区组的试验设计方法,将体况相近的12只4月龄滩羊羯羊随机分为2组,每组6只,分别采用放牧和舍饲的饲养模式。于6月龄屠宰取背最长肌与股二头肌。试验结果表明:舍饲滩羊背最长肌肌内脂肪(IMF)含量显著高于放牧组(P <0.05),放牧组滩羊背最长肌IMF含量为(1.4567±0.0987)%,舍饲组滩羊背最长肌IMF含量为(2.0700±0.1493)%。股二头肌IMF含量舍饲组较放牧组高,但差异不显著。与舍饲组滩羊相比,放牧组滩羊背最长肌与股二头肌饱和脂肪酸含量均低,其中背最长肌己酸(C6:0)、癸酸(C10:0)、肉豆蔻酸(C14:0)、十五烷酸(C15:0)、棕榈油酸(C16:1)、十七烷酸(C17:0)、十七碳烯酸(C17:1)、硬脂酸(C18:0)含量显著低于舍饲组(P <0.05),股二头肌十五烷酸(C15:0)、棕榈油酸(C16:1)、十七烷酸(C17:0)显著低于舍饲组(P <0.05),碳原子数≥18的长链脂肪酸和不饱和脂肪酸含量以放牧组滩羊较高,其中背最长肌二十一烷酸(C21:0)和股二头肌十七碳烯酸(C17:1)含量显著低于舍饲组(P <0.05)。基于转录组学分析得知,与舍饲组相比,放牧组滩羊背最长肌脂肪代谢基因表达量显著下调的有酰基辅酶A硫酯酶7(ACOT7)、脂肪细胞分化转录因子(ADIG)与酰基辅酶A氧化酶2(ACOX2)(P <0.05),显著上调的有溶质载体家族7成员8(SLC7A8)、游离脂肪酸受体4(FFAR4)与胰岛素样生长因子2(IGF2)(P <0.05)。放牧组滩羊股二头肌脂肪代谢基因表达显著下调的有ACOT7、ADIG、脂肪酸结合蛋白4(FABP4)与脂肪酶A(LIPA)(P<0.05),显著上调的有花生四烯酸15-脂加氧酶(ALOX15)与二酰基甘油O-酰基转移酶2(DGAT2)(P <0.05)。 展开更多
关键词 滩羊 转录组 脂肪代谢 差异基因筛选
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基于转录组测序对不同月龄舍饲滩羊羔羊肌肉脂肪代谢相关基因差异表达分析
6
作者 康燕 王小伟 +4 位作者 杜佳文 张宁 李海波 徐晓锋 张力莉 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第5期60-65,共6页
试验旨在探究在舍饲模式下不同月龄滩羊羔羊的肌肉组织脂肪代谢的相关差异表达基因。将体况相近的12只舍饲滩羊为研究对象,分别于2月龄和6月龄挑选3只体重相近的滩羊进行屠宰,取背最长肌和股二头肌。采用Illumina对背最长肌和股二头肌... 试验旨在探究在舍饲模式下不同月龄滩羊羔羊的肌肉组织脂肪代谢的相关差异表达基因。将体况相近的12只舍饲滩羊为研究对象,分别于2月龄和6月龄挑选3只体重相近的滩羊进行屠宰,取背最长肌和股二头肌。采用Illumina对背最长肌和股二头肌进行转录组测序,筛选脂肪代谢相关基因。结果显示,6月龄与2月龄滩羊羔羊股二头肌共筛选出差异表达基因146个,其中69个上调基因,77个下调基因。差异表达基因富集在40个GO条目中,主要在内皮细胞凋亡过程的调节、羧酸代谢过程及上皮细胞凋亡过程的负向调节等生物过程中。KEGG显著富集在4个通路中,与脂肪代谢密切相关的通路为过氧化物酶体增生物激活受体(PPAR)信号通路与脂肪细胞因子信号通路等。根据转录组数据分析血管生成样素蛋白4 (ANGPTL4)、脂肪酸合成酶(FASN)及肉毒碱棕榈酰基转移酶Ⅰ肝脏亚型(CPT1A)基因与脂肪代谢相关。6月龄与2月龄滩羊羔羊背最长肌共筛选出差异表达基因1 418个,其中774个上调基因,644个下调基因。GO富集主要体现在细胞-细胞黏附、单个生物体的细胞-细胞黏附及单个生物体的细胞黏附,KEGG显著富集在18个通路中,与脂肪代谢密切相关的为PPAR信号通路与脂肪酸代谢等通路。根据转录组数据分析瘦素(LEP)、胰岛素样生长因子2 (IGF2)、心脏型脂肪酸结合蛋白3 (FABP3)基因与脂肪代谢相关。研究表明,舍饲条件下,ANGPTL4、FASN、CPT1A基因在不同月龄滩羊羔羊股二头肌脂肪代谢过程中发生调节作用,而LEP、IGF2、FABP3基因对背最长肌脂肪代谢发挥调节作用。 展开更多
关键词 滩羊 舍饲 肌肉组织 脂肪代谢
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转录组分析方法比较揭示不同生长阶段滩羊肝脏脂肪代谢的差异
7
作者 杜佳文 任文义 +1 位作者 徐晓锋 张力莉 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期6744-6756,共13页
本试验旨在挖掘影响滩羊不同生长阶段肝脏脂肪代谢的差异基因。试验分别采集3、6、9月龄各3只公滩羊的肝脏左叶,然后分别以3月龄为对照组,6月龄为试验组;以6月龄为对照组,9月龄为试验组,采用Illumian软件进行转录组测序分析并进行实时... 本试验旨在挖掘影响滩羊不同生长阶段肝脏脂肪代谢的差异基因。试验分别采集3、6、9月龄各3只公滩羊的肝脏左叶,然后分别以3月龄为对照组,6月龄为试验组;以6月龄为对照组,9月龄为试验组,采用Illumian软件进行转录组测序分析并进行实时荧光定量PCR(RTqPCR)验证。结果显示:与3月龄相比,6月龄筛选到265个差异表达基因(上调91个,下调174个);与6月龄相比,9月龄筛选到286个差异表达基因(上调195个,下调91个)。京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路注释结果显示,与3月龄相比,6月龄主要富集在过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)信号通路、不饱和脂肪酸的生物合成、胆固醇代谢等信号通路;与6月龄相比,9月龄主要富集在胰岛素抵抗、钙信号通路、腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)等信号通路。利用ClueGo将2组中的共有基因进行富集分析发现主要在胆固醇代谢、淀粉和蔗糖代谢、钙信号通路等信号通路。随机挑选的酰基辅酶A合成酶5(ACSL5)、载脂蛋白A4(APOA4)、血管生成素样蛋白8(ANGPTL8)、蛋白磷酸酶1调节亚基3C(PPP1R3C)和乙酰辅酶A羧化酶β(ACACB)5个基因的RT-qPCR验证结果与转录组测序结果一致。通过对不同月龄滩羊的肝脏进行转录组测序分析,筛选出ACSL5、APOA4可作为3、6月龄滩羊肝脏脂肪代谢调控的基因,PPP1R3C和ACACB作为6、9月龄滩羊肝脏脂肪代谢调控的候选基因,ANGPTL8、糖原蛋白2(GYG2)、5-羟色胺受体2A(HTR2A)和溶质载体家族8成员A3(SLC8A3)作为3、6、9月龄滩羊肝脏脂肪代谢调控的共有基因。 展开更多
关键词 滩羊 肝脏 脂肪 转录组
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滩羊脂尾性状表型分析
8
作者 席启明 刘久亮 +6 位作者 孙红先 梁雪 王小凤 王继卿 刘秀 罗玉柱 李少斌 《家畜生态学报》 北大核心 2024年第1期47-52,共6页
为了解脂尾绵羊的尾部性状特征,该试验选择滩羊典型生产区开展调查和试验观测,通过测量滩羊尾部尺寸、重量及尾骨特征,分析滩羊尾型特征及脂尾性状间的表型相关。结果显示:滩羊尾型可分为圆盘形尾、楔形尾和三角形尾3种;滩羊尾椎数量为1... 为了解脂尾绵羊的尾部性状特征,该试验选择滩羊典型生产区开展调查和试验观测,通过测量滩羊尾部尺寸、重量及尾骨特征,分析滩羊尾型特征及脂尾性状间的表型相关。结果显示:滩羊尾型可分为圆盘形尾、楔形尾和三角形尾3种;滩羊尾椎数量为17~21枚不等:根据尾椎椎骨的完整程度,滩羊的尾椎可分为4类,第1类尾椎的横突、棘突、椎弓、椎孔完整,第2类尾椎的横突完整,棘突、椎弓、椎孔退化,第3类尾椎的横突、棘突、椎弓、椎孔均发生退化,第4类尾椎椎骨之间融合,无关节囊。滩羊尾重与尾厚,尾脂率与尾重及尾脂重之间相关性显著。滩羊尾重与尾长、尾厚之间的最优回归方程为:y=-2.237+0.401 x 3+0.041 x 1(R 2=0.634,P<0.01)。 展开更多
关键词 滩羊 脂尾形状 脂尾重量 回归分析
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蒸煮时间对滩羊肉蒸煮损失、嫩度及水分分布的影响 被引量:29
9
作者 吴亮亮 罗瑞明 +1 位作者 孔丰 田银 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第4期19-23,共5页
为了探究蒸煮时间对滩羊肉蒸煮损失、嫩度及水分分布的影响。对不同蒸煮时间处理下的滩羊肉蒸煮损失、剪切力进行测定,并结合低场核磁技术研究滩羊肉水分子T_2弛豫特性以及各指标间的相关性。结果表明:随着蒸煮时间的延长,滩羊肉的蒸煮... 为了探究蒸煮时间对滩羊肉蒸煮损失、嫩度及水分分布的影响。对不同蒸煮时间处理下的滩羊肉蒸煮损失、剪切力进行测定,并结合低场核磁技术研究滩羊肉水分子T_2弛豫特性以及各指标间的相关性。结果表明:随着蒸煮时间的延长,滩羊肉的蒸煮损失和剪切力先增大后减小(P<0.05)。LF-NMR检测到了4个明显的水分群,代表肉中的弱结合水(T_(21))、强结合水(T_(22))、不易流动水(T_(23))和自由水(T_(24))4种存在状态。延长蒸煮时间,弛豫时间先变长后缩短,T_(23)含量先减少后增加,T24含量先增加后减少。核磁成像结果显示,蒸煮时间的延长会使图像的亮度先增强后减弱。相关性分析结果表明,蒸煮损失与T_(23)、T_(24)呈显著正相关(P<0.05),相关系数分别为0.966,0.994;剪切力与T_(23)呈显著正相关(P<0.05),相关系数为0.846,与T23峰面积比例呈显著负相关(P<0.05),相关系数为-0.504。说明不同蒸煮时间处理下的滩羊肉的蒸煮损失、嫩度及水分分布均具有显著的变化,且各指标之间具有显著的相关性。 展开更多
关键词 蒸煮时间 滩羊肉 核磁共振 水分分布
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不同日粮对滩羊尾部脂肪沉积及Leptin、GLUT4基因表达的影响 被引量:11
10
作者 代立霞 周世卫 +6 位作者 田崇奇 田春丽 王小芳 牛文智 寇启芳 陈玉林 杨雨鑫 《家畜生态学报》 北大核心 2017年第1期13-19,共7页
试验旨在研究日粮不同能蛋水平对滩羊尾部脂肪沉积的影响,滩羊Leptin基因与GLUT4基因在不同能蛋水平日粮的表达差异,以及基因表达与滩羊脂肪沉积间的相关性。试验设计4种不同能量蛋白水平日粮对4~8月龄滩羊分三个阶段进行饲养试验,测量... 试验旨在研究日粮不同能蛋水平对滩羊尾部脂肪沉积的影响,滩羊Leptin基因与GLUT4基因在不同能蛋水平日粮的表达差异,以及基因表达与滩羊脂肪沉积间的相关性。试验设计4种不同能量蛋白水平日粮对4~8月龄滩羊分三个阶段进行饲养试验,测量尾重、GR值和胴体重,测量滩羊尾宽、尾长、尾周长和尾厚。采用实时荧光定量PCR技术检测Leptin与GLUT4的基因表达,对基因表达量与脂肪沉积作相关性分析。结果表明,滩羊随着日龄增加脂肪沉积增加,且高能蛋水平组增长值显著高于低能蛋水平组(P<0.05);滩羊Leptin基因表达量随着日龄增加在尾脂内先增加后降低,在皮下脂随日龄增加而降低,且随着日粮能蛋水平先升高后降低;滩羊GLUT4基因在尾脂和皮下脂内表达量随着日龄增加而增加,且随日粮能蛋水平升高先降低后升高。通过对滩羊分阶段在不同能蛋水平日粮下的合理饲养,表明高能量蛋白日粮显著(P<0.05)促进脂肪的沉积。通过对基因表达的定量分析表明了高能蛋日粮抑制滩羊Leptin的表达水平,促进滩羊GLUT4的表达。 展开更多
关键词 滩羊 能蛋水平 尾部脂肪 基因
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食盐添加量对滩羊肉蒸煮损失、嫩度及水分分布的影响 被引量:19
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作者 吴亮亮 罗瑞明 +3 位作者 孔丰 田银 张赫宇 苏春霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期322-325,366,共5页
为探究不同食盐添加量对滩羊肉蒸煮损失、嫩度以及水分分布的影响,以滩羊肉为实验材料,借助低场核磁共振技术研究不同食盐添加量处理下滩羊肉的蒸煮损失、剪切力以及水分子T_2弛豫特性。结果表明:随着食盐添加量的增加,滩羊肉的蒸煮损... 为探究不同食盐添加量对滩羊肉蒸煮损失、嫩度以及水分分布的影响,以滩羊肉为实验材料,借助低场核磁共振技术研究不同食盐添加量处理下滩羊肉的蒸煮损失、剪切力以及水分子T_2弛豫特性。结果表明:随着食盐添加量的增加,滩羊肉的蒸煮损失和剪切力都明显减小(p<0.05),当食盐添加量大于2.5%时,差异不显著(p>0.05)。LF-NMR检测到了四个明显的水分群,代表肉中的弱结合水、强结合水、不易流动水和自由水四种存在状态。增加食盐添加量,弛豫时间逐渐变短,不易流动水逐渐增多,自由水逐渐减少。核磁成像结果显示,随着食盐添加量的增加图像的亮度依次减弱。相关性分析结果表明,蒸煮损失与T_(23)、T_(24)呈显著正相关(p<0.05);剪切力与T_(23)、T_(24)峰面积百分比呈显著正相关(p<0.05),与T_(23)峰面积百分比呈显著负相关(p<0.05)。由此表明,不同食盐添加量处理下滩羊肉的水分分布具有显著地变化。 展开更多
关键词 食盐添加量 滩羊肉 水分分布 低场核磁共振 核磁共振成像
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FTO基因多态性及其与2个绵羊群体生长性状的相关性 被引量:7
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作者 康晓龙 张莉莉 +3 位作者 王昊升 毛浩 杨润 冯登侦 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第11期2603-2608,共6页
【目的】本文探讨了FTO基因多态性与不同绵羊群体生长性状的相关性。【方法】采用飞行质谱技术检测了FTO基因在杜泊羊和滩寒杂交群体中的多态性及其与生长性状的相关性。【结果】FTO基因的rs160915957位点的AA基因型个体体重在杜泊和滩... 【目的】本文探讨了FTO基因多态性与不同绵羊群体生长性状的相关性。【方法】采用飞行质谱技术检测了FTO基因在杜泊羊和滩寒杂交群体中的多态性及其与生长性状的相关性。【结果】FTO基因的rs160915957位点的AA基因型个体体重在杜泊和滩寒绵羊群体中分别为极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)低于GG型个体。GG型绵羊胸围最大,且GG型杜泊羊胸围显著大于滩寒羊GG型个体(P<0.05)。GG型个体在2个群体中的体斜长最大,同一群体不同基因型间差异不显著(P>0.05);不同基因型间,滩寒群体绵羊体高大于杜泊羊,但只有AA型个体在2个群体间显著差异(P<0.05)。此外,GG型个体的杜泊羊胸宽最大,AA型的最小,这与滩寒群体相反,但均没有显著性差异(P>0.05)。FTO基因的rs160915957位点不同基因型对绵羊其他性状的影响差异不显著。【结论】FTO基因的rs160915957位点对杜泊及滩寒绵羊群体的体重、体斜长及胸围等具有显著影响。FTO基因是否是影响绵羊生长性状的主效基因尚待进一步探讨,但FTO基因的rs160915957位点多态性将为不同绵羊群体后代的体重、胸围等性状的选择提供参考依据。 展开更多
关键词 脂肪和肥胖相关基因 FTO基因 生长性状 杜泊羊 滩寒杂交群体
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不同解冻条件对滩羊肉水分的影响 被引量:8
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作者 张丽文 孔丰 +2 位作者 李俊丽 张同刚 罗瑞明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第22期103-107,共5页
利用低场核磁共振设备,研究了冷冻滩羊肉分别经过25、10、5℃静止空气解冻后,水分分布和保水性的差异。结果表明,与冷鲜滩羊肉对比,经冻融处理的滩羊肉中,不易流动水的弛豫时间显著降低,其相对含量明显提高,自由水的弛豫时间明显提高,... 利用低场核磁共振设备,研究了冷冻滩羊肉分别经过25、10、5℃静止空气解冻后,水分分布和保水性的差异。结果表明,与冷鲜滩羊肉对比,经冻融处理的滩羊肉中,不易流动水的弛豫时间显著降低,其相对含量明显提高,自由水的弛豫时间明显提高,其相对含量显著降低。对比不同温度解冻的滩羊肉发现,随解冻温度的降低,滩羊肉中自由水的弛豫时间明显增大。通过相关性分析结合系水力和加压失水率的变化得出,滩羊肉的保水性在一定范围内随解冻温度的降低而提高。实验表明核磁成像图可以快速表征滩羊肉的水分含量。 展开更多
关键词 滩羊肉 解冻温度 低场核磁共振(LF—NMR) 水分分布
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不同形态N-氨甲酰谷氨酸对滩羊生长性能、血清生化指标和脂肪分配的影响 被引量:7
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作者 王红梅 牛文智 张桂杰 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第12期3221-3226,共6页
试验旨在比较N-氨甲酰谷氨酸(NCG)和瘤胃保护型NCG(RP-NCG)对滩羊生长性能、血清生化指标和脂肪分配的影响。选取日龄相近、体重为(20.14±0.31)kg公滩羔羊60只,随机分为3组:对照组、0.1%NCG处理组和0.1%RP-NCG处理组,每组5个重复,... 试验旨在比较N-氨甲酰谷氨酸(NCG)和瘤胃保护型NCG(RP-NCG)对滩羊生长性能、血清生化指标和脂肪分配的影响。选取日龄相近、体重为(20.14±0.31)kg公滩羔羊60只,随机分为3组:对照组、0.1%NCG处理组和0.1%RP-NCG处理组,每组5个重复,每个重复4只羔羊。对照组不添加NCG,0.1%NCG组添加0.1%NCG,0.1%RP-NCG组添加0.1%RP-NCG。试验期80d。结果显示:1与对照组相比,日粮中添加NCG和RP-NCG能够显著提高滩羊平均日增重并降低料重比(P<0.05),但两试验组之间差异不显著(P>0.05);2日粮中添加NCG和RP-NCG,显著降低了血清尿素氮含量(P<0.05),但对血清总蛋白、肌酐和肌酸激酶的活性影响不显著(P>0.05);3与对照组相比,添加NCG和RP-NCG使滩羊净肉重/胴体重显著提高(P<0.05),皮下脂肪和GR值显著下降(P<0.05),两试验组间差异不显著(P>0.05);试验组肌内脂肪(IMF)含量显著升高(P<0.05)。综上所述,日粮添加0.1%NCG或0.1%RP-NCG可提高舍饲滩羊生长性能,并能改善滩羊脂肪分配。与RPNCG相比,NCG对滩羊生长性能、血清生化指标及脂肪分配无显著影响。 展开更多
关键词 N-氨甲酰谷氨酸 滩羊 脂肪分配 血清生化指标
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氮氨甲酰谷氨酸与胍基乙酸组合对舍饲滩羊胴体品质及肉质的影响 被引量:11
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作者 刘博 钟锐 +2 位作者 寇启芳 牛文智 张桂杰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期5595-5600,共6页
本试验旨在探讨氮氨甲酰谷氨酸(NCG)与胍基乙酸(GAA)组合对舍饲滩羊生长性能、胴体品质和肉质的影响。试验选取平均体重为(22.52±0.85)kg的健康去势滩羔羊48只,按完全随机区组设计分为对照组与试验组,每组6个重复,每个重复4只羔羊... 本试验旨在探讨氮氨甲酰谷氨酸(NCG)与胍基乙酸(GAA)组合对舍饲滩羊生长性能、胴体品质和肉质的影响。试验选取平均体重为(22.52±0.85)kg的健康去势滩羔羊48只,按完全随机区组设计分为对照组与试验组,每组6个重复,每个重复4只羔羊。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加0.10%NCG+0.08%GAA的试验饲粮,试验期80 d,试验结束后进行屠宰,测定胴体品质及肉品质。结果表明:与对照组相比,1)试验组滩羊平均日增重和饲料转化效率显著提高(P<0.05);2)试验组滩羊屠宰率和净肉率显著提高(P<0.05);3)试验组滩羊体脂分配得到显著改善,尾脂和GR值显著下降(P<0.05),肌内脂肪(IMF)含量显著提高(P<0.05),大理石花纹评分显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加0.10%NCG+0.08%GAA能够显著提高舍饲滩羊生长性能及体脂分配,对舍饲滩羊肉质提升作用明显。 展开更多
关键词 氮氨甲酰谷氨酸 胍基乙酸 滩羊 生长性能 屠宰性能 脂肪沉积
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胍基乙酸对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能、脂肪沉积及肌肉营养成分的影响 被引量:33
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作者 晁雅琳 刘博 +4 位作者 寇启芳 牛文智 蒋红琴 杨立彬 张桂杰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期388-394,共7页
本试验旨在探讨胍基乙酸(GAA)对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能、脂肪沉积和肌肉营养成分的影响。试验选取平均体重为(20.32±0.55) kg的健康去势滩羊羔羊120只,按完全随机区组设计分为4组,每组6个重复,每个重复5只羔羊。对照组饲喂基... 本试验旨在探讨胍基乙酸(GAA)对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能、脂肪沉积和肌肉营养成分的影响。试验选取平均体重为(20.32±0.55) kg的健康去势滩羊羔羊120只,按完全随机区组设计分为4组,每组6个重复,每个重复5只羔羊。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别加入0.04%、0.08%和0.12%GAA。预试期7 d,正试期85 d。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加0.08%和0.12%GAA显著提高平均日增重(P<0.05),显著降低料重比(P<0.05);饲粮中添加GAA对胴体重影响不显著(P> 0.05),但添加0.08%和0.12%GAA显著提高屠宰率,添加0.08%GAA显著提高净肉率(P<0.05);饲粮中添加0.08%和0.12%GAA显著降低尾脂/胴体重和胴体脂肪含量值(P<0.05);饲粮中添加0.08%和0.12%GAA显著升高肌肉中糖原、肌内脂肪和蛋白质含量(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加0.08%GAA能够提高舍饲滩羊的生长性能和屠宰性能,可显著改善滩羊脂肪沉积和肌肉营养成分。 展开更多
关键词 胍基乙酸 滩羊 生长性能 屠宰性能 脂肪沉积
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放牧与舍饲模式对滩羊肉品质、瘤胃环境及菌群结构的影响 被引量:10
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作者 郭帅 杨慧超 +4 位作者 李瑞国 高巧仙 张亮亮 王占军 辛国省 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2023年第8期1798-1807,共10页
【目的】旨在研究放牧与舍饲2种饲养模式对滩羊肉品质、瘤胃菌群的影响。【方法】试验选取健康、体况接近[(20.20±2.10)kg]的盐池滩羊公羔32只,随机分为舍饲组(C组,饲喂全混合日粮)和放牧组(G组,采食放牧草地),每组16只。饲喂87 d... 【目的】旨在研究放牧与舍饲2种饲养模式对滩羊肉品质、瘤胃菌群的影响。【方法】试验选取健康、体况接近[(20.20±2.10)kg]的盐池滩羊公羔32只,随机分为舍饲组(C组,饲喂全混合日粮)和放牧组(G组,采食放牧草地),每组16只。饲喂87 d后屠宰,测定其背最长肌肉品质,同时采集新鲜瘤胃液进行高通量测序,分析放牧与舍饲对滩羊瘤胃微生物多样性及菌群结构的影响。试验预试期7 d,正试期80 d。【结果】舍饲滩羊肌内脂肪、熟肉率、pH(45 min)、背最长肌肉色L与肉色b显著高于放牧滩羊(P<0.05),而放牧羊肉pH(24 h)和肉色a显著高于舍饲羊肉(P<0.05)。瘤胃发酵参数分析发现,放牧滩羊瘤胃pH、异丁酸、异戊酸、乙酸/丙酸显著高于舍饲滩羊(P<0.05),而2组的氨态氮、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸无显著差异(P>0.05)。2组检测到OTU总数为2106个,其中放牧组和舍饲组分别为1869和1445个,特有OTU数分别为661和237个,分别占OTU总数的31.38%和11.25%。放牧组瘤胃菌群中观测到的物种数、Shannon指数、Chao1指数、ACE指数均显著高于舍饲组(P<0.05),而2组Simpson指数差异不显著(P>0.05)。2组滩羊瘤胃中优势菌门主要为拟杆菌门(Bacteroidetes)、厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria),拟杆菌门在舍饲滩羊样本中的相对丰度为81.38%,高于放牧组的52.96%(P<0.05),而厚壁菌门在舍饲组中相对丰度为15.88%,低于放牧组的37.42%(P<0.05);舍饲组变形菌门相对丰度为1.14%,低于放牧组的5.56%(P<0.05)。在属水平上,优势菌属主要为未鉴定的普雷沃氏菌科(unidentified_Prevotellaceae)、未鉴定的拟杆菌科目(unidentified_Bacteroidales)、未鉴定的瘤胃菌科(unidentified_Ruminococcaceae),其中未鉴定的普雷沃氏菌科占比最高,放牧组相对丰度为14.74%,高于舍饲组的4.35%(P<0.05)。放牧组中未鉴定的拟杆菌科目相对丰度为3.63%,稍高于舍饲组的3.32%(P>0.05)。放牧组中未鉴定的瘤胃菌科相对丰度为6.49%,高于舍饲组的2.11%(P<0.05)。【结论】饲养方式可影响滩羊肉品质及瘤胃内环境,其中舍饲有利于脂肪沉积,改善羊肉嫩度,而放牧可提高瘤胃菌群多样性,有利于瘤胃健康。 展开更多
关键词 饲养方式 宁夏滩羊 肌内脂肪 瘤胃pH 多样性
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脂肪代谢重要基因网络对呼伦贝尔羊脂肪分布和脂肪酸组成的影响 被引量:2
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作者 要铎 张月 +4 位作者 郭月英 苏琳 赵丽华 孙雪峰 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期88-96,共9页
选择5月龄圈养呼伦贝尔羊巴尔虎品系与短尾品系为实验材料(n=20),通过测定其脂肪分布、脂肪酸组成、FTO和METTL3等基因的相对表达量,研究不同品系呼伦贝尔羊脂肪代谢重要基因网络对脂肪分布和脂肪酸组成的影响。结果表明:巴尔虎羊背最... 选择5月龄圈养呼伦贝尔羊巴尔虎品系与短尾品系为实验材料(n=20),通过测定其脂肪分布、脂肪酸组成、FTO和METTL3等基因的相对表达量,研究不同品系呼伦贝尔羊脂肪代谢重要基因网络对脂肪分布和脂肪酸组成的影响。结果表明:巴尔虎羊背最长肌和臂三头肌FTO和METTL3,臂三头肌、股二头肌及皮脂AMPK,背最长肌、皮脂及尾脂CPT1 mRNA相对表达量显著高于短尾羊(P<0.05),背最长肌和股二头肌饱和脂肪酸、皮脂和尾脂多不饱和脂肪酸、尾脂单不饱和脂肪酸的占比显著大于短尾羊(P<0.05);巴尔虎羊肌肉部位ACC,皮脂FTO、METTL3、PPARγ和ACC mRNA相对表达量显著低于短尾羊(P<0.05),肌内脂肪含量和质量、胴体总脂肪质量和胴体脂率、背最长肌多不饱和脂肪酸和尾脂饱和脂肪酸占比显著小于短尾羊(P<0.05)。综上,该基因网络的差异表达在一定程度上影响了不同品系呼伦贝尔羊脂肪代谢和能量代谢,进而影响了脂肪分布和脂肪酸组成。 展开更多
关键词 巴尔虎羊 短尾羊 脂肪分布 脂肪酸组成 脂肪代谢基因网络
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基于气相色谱-质谱、液相色谱-质谱技术研究贮藏过程中滩羊肉脂肪代谢通路转换 被引量:2
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作者 苑昱东 李子欣 +2 位作者 罗瑞明 剧柠 尤丽琴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第7期171-176,共6页
本研究以宁夏滩羊脂质为对象,基于OmicsBean组学数据整合分析云平台,分析气相色谱-质谱、液相色谱-质谱技术对冷鲜贮藏12 d的滩羊肉中可检测的全部脂肪差异代谢的变化过程。结果表明:代谢通路的种类呈先增加后减少趋势;与风味物质前体... 本研究以宁夏滩羊脂质为对象,基于OmicsBean组学数据整合分析云平台,分析气相色谱-质谱、液相色谱-质谱技术对冷鲜贮藏12 d的滩羊肉中可检测的全部脂肪差异代谢的变化过程。结果表明:代谢通路的种类呈先增加后减少趋势;与风味物质前体油酸、棕榈酸、硬脂酸等相关的代谢通路在0~4 d内无差异;4~8 d内,脂肪酸生物合成通路(P=6.65×10^-3)、促性腺激素释放激素(gonadortopin-releasing hormone,GnRH)信号通路(P=4.67×10^-2)差异显著,不饱和脂肪酸的生物合成通路也由0~4 d的差异不显著(P=3.24×10^-1)变为差异显著(P=5.87×105,8 d后脂肪酸生物合成通路、GnRH信号通路无差异,不饱和脂肪酸的生物合成通路差异不显著(P=1.57×10^-1);在贮藏初期,脂肪酸合成通路并未表现出差异,但有关棕榈酸等脂肪酸合成的前体短碳链化合物的相对含量有所变化,如3-羟基丁酸、3-氧代十六烷酸相对含量在0~4 d内差异显著;4~8 d,通路中有关棕榈酸分解、脂肪酸β氧化路径开启,此时棕榈酸的相对含量显著下降。脂肪酸生物合成通路开启是因多种氧代酰基酶、脂肪酸合成酶及乙酰辅酶A的激活,这些酶在0~4℃下0~4 d内催化底物生成3-羟基丁酸、3-氧代十六烷酸等形成棕榈酸的前体物质。说明宰后肌体处于缺氧环境下,代谢并未立即停止,且细胞仍有维持其能量处于正常水平的趋势,随着冷鲜贮藏时间的延长,肌体内的能量代谢通路更替供能,在代谢过程中,如油酸、硬脂酸、棕榈酸等风味前体物质的相对含量也发生了相应的变化。 展开更多
关键词 滩羊 宰后 脂肪 代谢通路 通路转换
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妊娠中后期饲粮添加氮氨甲酰谷氨酸对新生子代滩羊生长发育、脂肪沉积相关基因表达以及母羊血清生化指标的影响 被引量:5
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作者 钟锐 李荫柱 +2 位作者 刘博 牛文智 张桂杰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期2355-2364,共10页
本试验旨在探讨妊娠中后期饲粮添加氮氨甲酰谷氨酸(NCG)对新生子代滩羊生长发育、脂肪沉积相关基因表达以及母羊血清生化指标的影响。选用胎次(第2胎次)、年龄(3岁龄)和体重[(47.75±1.20)kg]相近的滩羊母羊80只,同期发情后人工授精... 本试验旨在探讨妊娠中后期饲粮添加氮氨甲酰谷氨酸(NCG)对新生子代滩羊生长发育、脂肪沉积相关基因表达以及母羊血清生化指标的影响。选用胎次(第2胎次)、年龄(3岁龄)和体重[(47.75±1.20)kg]相近的滩羊母羊80只,同期发情后人工授精,成功受孕63只,选择60只妊娠母羊进行试验。妊娠70 d后将母羊按体重随机分为2组,每组5个重复,每个重复6只羊。对照组母羊饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.10%NCG。试验直至分娩结束,各组母羊均产羔羊1只。结果表明:1)与对照组相比,试验组新生子代滩羊初生重显著上升了6.1%(P<0.05),体长和体高有上升趋势(0.05≤P<0.10)。2)与对照组相比,试验组新生子代滩羊肾周脂肪中脂蛋白脂酶(LPL)mRNA相对表达水平显著提高了18.6%(P<0.05),而肾周脂肪中葡萄糖转运蛋白4(GLUT4)mRNA相对表达水平显著下降了13.3%(P<0.05);新生子代滩羊肠脂、肾脂和尾脂中硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)mRNA相对表达水平有上升趋势(0.05≤P<0.10)。3)与对照组相比,试验组母羊血清总蛋白和球蛋白含量有上升趋势(0.05≤P<0.10),血清胆固醇、葡萄糖和尿素氮含量有下降趋势(0.05≤P<0.10)。综上所述,妊娠中后期滩羊饲粮中添加0.10%NCG能显著提高新生子代滩羊初生重,同时改善新生子代滩羊脂肪沉积相关基因LPL、SCD和GLUT4的表达。 展开更多
关键词 妊娠期 氮氨甲酰谷氨酸 子代滩羊 血清生化指标 脂肪沉积
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