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题名T型斜叶桨作用下油辣椒多相流数值分析
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作者
龙飞帆
李荣隆
魏思瑶
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机构
贵州省林业学校
贵州大学机械工程学院
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2019年第4期107-111,共5页
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基金
贵阳市科技重大专项计划项目([2013401]3)
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文摘
利用Fluent仿真软件,以辣椒颗粒、肉丁和豆油构成的多相混合流体为研究对象,结合Eulerian多相流模型,研究了T型斜叶桨和开启式斜叶桨作用下的速度场、密度场、各相体积分数分布及功率消耗状况。结果表明:当转速为6 rad/s时,在T型斜叶桨作用下,虽然功耗有所增加,但混合物的整体流动速度提高,絮流强度增加,料槽底部高密度区域得到改善;各单相体积分数分布与初始设定值较为接近,可实现油辣椒的均匀化混合。计算结果为油辣椒搅拌机理研究提供一定理论参考。
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关键词
t型斜叶桨
油辣椒
多相流
数值分析
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Keywords
t-type inclined paddle
chili oil
multiphase flow
numerical analysis
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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