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题名海南树仔菜保健价值的研究
被引量：10
- 1
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作者
黄澜
刘强
钟琼芯
毕华
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机构
海南师范学院热带生物资源研究所
海南师范学院地理系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第9期121-123,共3页
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基金
国家自然科学基金项目(40061003)
海南省自然科学基金资助项目(80011)
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文摘
应用等离子谱仪(ICP-MS)等测定了树仔菜55种化学元素的含量,发现:树仔菜是富含Zn、Mn的植物,可能会有抗癌作用;树仔菜中人体必需无机元素(除Na外)K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、P、粗蛋白的含量均比常见蔬菜高。
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关键词
树仔菜
抗癌植物
保健价值
化学成分
蔬菜
营养
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Keywords
sauropus androgynus l Plant of repel cancer Health care value
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名树仔菜VC含量分析及变化规律
被引量：6
- 2
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作者
邓爱妮
周聪
赵敏
范琼
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机构
中国热带农业科学院分析测试中心
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第22期198-201,共4页
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基金
海南省科技项目(ZDXM2014135)
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文摘
优化树仔菜VC含量的测定方法并探讨不同条件下树仔菜中VC含量的变化规律。在GB 6195—1986《水果、蔬菜维生素C含量测定:2,6-二氯靛酚滴定法》的基础上,研究手工研磨与组织捣碎机捣碎样品前处理方法,分析贮存时间对树仔菜VC含量的影响、树仔菜不同器官组织VC含量的差别以及施用酸性土壤改良肥对树仔菜产品VC含量的影响、不同月份树仔菜VC含量的变化等。结果表明,研磨法制样测得的VC含量高于捣碎法;树仔菜产品和匀浆样品中VC随着贮存时间的延长而减小,加草酸打浆的树仔菜匀浆样品VC测定结果高于不加草酸的匀浆样品;树仔菜不同部位VC比较结果为叶片>嫩茎,施用酸性土壤改良肥以及5~6月份采摘的树仔菜VC含量较高。
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关键词
树仔菜
VC
含量测定
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Keywords
sauropus androgynus(l.) merrill
vitamin C
content determination
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分类号
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
O655.2
[理学—分析化学]
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题名天绿香的营养成分及食用安全
被引量：3
- 3
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作者
黄秋婵
韦友欢
韦良兴
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机构
南宁师范高等专科学校化学与生物工程系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第13期5313-5314,5319,共3页
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基金
南宁师范高等专科学校科研基金资助项目(2007-10)
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文摘
[目的]阐明天绿香的营养成分和食用方法。[方法]通过对天绿香的生物学特性、营养成分、保健功能和毒性进行分析,全面了解天绿香的食用特征。[结果]天绿香生长力很强,易于栽培和管理;营养价值丰富。[结论]天绿香只要食用得当,将会是时尚的天然绿色保健食品。
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关键词
天绿香
营养成分
食用安全
野菜
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Keywords
sauropus androgynus（l. ）Meer.
Nutritional components
Edible safety
Wild vegetables
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分类号
S647
[农业科学—蔬菜学]
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题名复合天然保鲜剂制备及对树仔菜保鲜效果研究
被引量：6
- 4
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作者
钟芳洁
周炳贤
冯棋琴
陈汉鹏
胡烨
李振鑫
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机构
海南医学院公共卫生学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第3期308-316,共9页
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基金
国家大学生创新创业项目(201911810009)
海南省自然科学基金项目(20168273)。
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文摘
为了筛选出适于树仔菜的复合天然保鲜剂,本实验以海南树仔菜为实验材料,在单因素实验的基础上进行正交试验,考察壳聚糖、茶树油纳米乳液、茶皂素复配溶液处理对储存期间树仔菜叶绿素含量、VC含量、感官品质及失重率的影响。再以蒸馏水处理组作对照,比较最佳配方的复合天然保鲜剂与传统化学保鲜剂(二氧化氯)对树仔菜的保鲜效果。结果表明,复合保鲜剂最佳配方为茶皂素2 mg/mL、茶树油纳米乳液4 mg/mL、壳聚糖15 mg/mL,用该配方处理树仔菜,储存6 d,其叶绿素和V_(C)损失较少,失重率低,能较好地保持其感官品质,保鲜效果的综合评分为86.05分。复合天然保鲜剂和化学保鲜剂的保鲜效果均明显优于对照组,且复合天然保鲜剂的保鲜效果略优于传统化学保鲜剂,尤其在保持叶绿素含量及减少失重方面效果更佳。本实验筛选的复合天然保鲜剂对树仔菜有良好的保鲜效果,在树仔菜的绿色保鲜上具有巨大的应用前景。
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关键词
复合天然保鲜剂
树仔菜
茶皂素
茶树油纳米乳液
壳聚糖
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Keywords
compound natural preservative
sauropus androgynus(l.)merr.
tea saponin
tea tree oil nanoemulsion
chitosan
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五种木本蔬菜的培育技术
被引量：2
- 5
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作者
蔡开朗
麦志贝
刘翠华
刘子嘉
陈运雷
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机构
三亚市林业科学研究院
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出处
《热带林业》
2014年第2期4-7,共4页
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文摘
简述守宫木、刺五加、辣木、木槿、臭菜5种木本蔬菜的特性,并从种苗培育、苗木种植地选择、种植技术、修剪技术、病虫害防治方面简述了这5种木本蔬菜的人工培育技术。
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关键词
木本蔬菜
守宫木
刺五加
辣木
木槿
臭菜
培育技术
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Keywords
Woody Vegetable,sauropus androgynus(l.) Meer.,Acanthopanax trifoliatus,Moringa oleifera lan.,Hibiscus syriacus linn.,Acacia pennata(linn.) Willd,Cultivation Technology
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分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
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