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Sesamol inhibits atherogenic LDL-induced endothelial cell senescence in vivo and in vitro
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作者 Hong-kaiHUANG Fang-yuCHEN +4 位作者 Kuan-hsiangTING Chih-chungFENG Chia-mingCHANG Chu-huangCHEN Ming-yiSHEN 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第S1期29-29,共1页
OBJECTIVE Highly electronegative L5 low-density lipoprotein(LDL),an atherogenic LDL,induces endothelial cell(EC)senescence and has been implicated in the progression of atherosclerosis.We examine whether sesamol,a nat... OBJECTIVE Highly electronegative L5 low-density lipoprotein(LDL),an atherogenic LDL,induces endothelial cell(EC)senescence and has been implicated in the progression of atherosclerosis.We examine whether sesamol,a natural organic compound and component of sesame oil,prevents EC senescence induced by electronegative LDL(L5)and to investigate the underlying mechanisms.METHODS Syrian hamsters,which have a LDL profile similar to that of humans,were fed a normal chow diet(control),a high-fat diet(HFD),or a HFD supplemented with the administration of 50 or 100mg·kg-1 sesamol via oral gavage(HFD+sesamol)for 16 weeks(n=10 per group).Among these groups,we compared plasma L5 levels and aortic endothelial senescence in the aortic arch.In vitro,we examined the effects of sesamol on human aortic endothelial cell(HAEC)senescence and signaling pathways induced by L5.RESULTS Hamsters in the HFD group had higher plasma L5 levels than did the HFD+sesamol groups or control group.Betagalactosidase(gal)staining showed that aortic endothelial senescence was markedly increased in the aortic arch of the HFD group but not in that of the HFD+sesamol groups when compared with the control group.In vitro,treatment of HAECs with sesamol(1-3mol·L-1)blocked L5-induced EC senescence in a dose-dependent manner.Sesamol also markedly inhibited the L5-induced phosphorylation of p38 MAPK and p53 activation and increased Mdm2 and phosphorylation of Akt.CONCLUSION The critical findings of this study suggest that sesamol may provide protection against atherosclerosis and the development of cardiovascular disease in humans. 展开更多
关键词 sesamol atherogenic LDL ENDOTHELIAL cell Syrian HA
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芝麻酚通过调节SLC7A11/GPX4/ACSL4轴抑制Aβ_(1-42)诱导的PC12细胞铁死亡 被引量:1
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作者 赵培均 王田林 +3 位作者 谢珊珊 宋莲军 黄现青 李天歌 《食品科学》 北大核心 2025年第10期139-146,共8页
研究芝麻酚(sesamol,SE)抑制β-淀粉样蛋白(amyloid β-protein,Aβ)诱导的神经细胞铁死亡的作用及机制。用CCK-8法建立由Erastin、RSL-3或Aβ_(1-42)诱导的PC12细胞铁死亡模型,并确定SE的有效保护剂量;利用流式细胞术及酶联免疫吸附测... 研究芝麻酚(sesamol,SE)抑制β-淀粉样蛋白(amyloid β-protein,Aβ)诱导的神经细胞铁死亡的作用及机制。用CCK-8法建立由Erastin、RSL-3或Aβ_(1-42)诱导的PC12细胞铁死亡模型,并确定SE的有效保护剂量;利用流式细胞术及酶联免疫吸附测定技术检测SE对细胞脂质过氧化的抑制作用;利用荧光显微镜及透射电子显微镜观察SE对线粒体的影响;利用实时定量聚合酶链式反应及Western blot技术检测SE对转铁蛋白受体1(transferrin receptor protein 1,TFR1)、二价金属转运蛋白1 (divalent metal-ion transporter 1,DMT1)、铁转运蛋白(ferroportin,FPN)、谷胱甘肽过氧化物酶4 (glutathione peroxidase 4,GPX4)、溶质载体家族7成员11 (solute carrier family 7 member 11,SLC7A11)及长链酰基辅酶A合成酶家族成员4 (acyl-CoA synthetase long-chain family member4,ACSL4)的mRNA及蛋白表达的影响。结果表明:SE以剂量依赖的方式显著抑制PC12细胞铁死亡,并显著逆转由Aβ_(1-42)诱导的丙二醛水平上升、谷胱甘肽含量下降及脂质过氧化物增加,保护线粒体形态,抑制线粒体膜电位下降,下调TFR1、DMT1、ACSL4及上调FPN、SLC7A11与GPX4的mRNA及蛋白表达。综上,SE通过维持细胞铁稳态、抑制细胞脂质过氧化减少Aβ_(1-42)诱导的神经细胞铁死亡。 展开更多
关键词 芝麻酚 铁死亡抑制剂 Β-淀粉样蛋白 神经保护 阿尔茨海默病
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微波辅助亚麻籽油脂体负载芝麻酚的机制探究
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作者 郑若凡 张珊 +3 位作者 陈亚淑 李如一 胡勇 邓乾春 《食品工业科技》 北大核心 2025年第20期143-153,共11页
本研究旨在利用微波处理实现芝麻酚在亚麻籽油脂体(flaxseed oil body,FOB)中的高效负载。采用高效液相色谱(High-performance liquid chromatography,HPLC)、光谱分析及微观结构表征等技术手段,系统阐明了微波处理对FOB负载和递送芝麻... 本研究旨在利用微波处理实现芝麻酚在亚麻籽油脂体(flaxseed oil body,FOB)中的高效负载。采用高效液相色谱(High-performance liquid chromatography,HPLC)、光谱分析及微观结构表征等技术手段,系统阐明了微波处理对FOB负载和递送芝麻酚的影响及其潜在机制。结果表明:亚麻籽油脂体的芝麻酚组装体(sesamolloaded flaxseed oil body,FOB-S)的芝麻酚负载率为50.94%,而在微波处理亚麻籽油脂体的芝麻酚组装体(sesamol-loaded microwave-treated flaxseed oil body,MFOB-S)中为69.69%。经微波预处理后,亚麻籽油脂体的蛋白含量降低了59.61%。在此过程中,界面磷脂组成的改变及10~15 kDa蛋白条带强度的减弱使新形成的界面膜处于“亚稳态”。同时,亚麻籽胶的网络结构也在一定程度上被破坏。这些变化有利于脂溶性芝麻酚从外界水相跨膜转运到内部油相。同时,相对于FOB-S,MFOB-S的游离脂肪酸释放量增加了1.08倍,一级脂解速率系数K值增加了1.78倍。另外,微波处理后,芝麻酚的生物可及率从72.41%(FOB-S)提升至91.18%(MFOB-S)。本论文的相关研究,可为健康功能食品的原料及其衍生产品的开发,提供一定的参考依据。 展开更多
关键词 微波处理 亚麻籽 油脂体 芝麻酚 负载 递送
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芝麻酚的生物学功能及其在畜禽生产中的应用
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作者 陈思葵 黄兴国 王新霞 《动物营养学报》 北大核心 2025年第8期4966-4975,共10页
芝麻酚(SEM)是一种存在于芝麻中的酚类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗肥胖、抑菌、抗肿瘤以及保护肠道屏障等作用。SEM作为一种天然的植物提取物,在畜禽生产中具有良好的应用前景。本文综述了SEM的理化性质、主要生理功能以及在畜禽生产... 芝麻酚(SEM)是一种存在于芝麻中的酚类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗肥胖、抑菌、抗肿瘤以及保护肠道屏障等作用。SEM作为一种天然的植物提取物,在畜禽生产中具有良好的应用前景。本文综述了SEM的理化性质、主要生理功能以及在畜禽生产中的应用,为SEM在畜禽生产中的合理应用提供参考。 展开更多
关键词 芝麻酚 生理功能 畜禽生产 植物提取物
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芝麻酚的生物学功能及其在抗肿瘤中作用 被引量:2
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作者 蔡雅慧 李艳平 魏晓楠 《中国生物化学与分子生物学报》 北大核心 2025年第1期105-111,共7页
芝麻酚是一种脂溶性的天然多酚化合物,存在于芝麻和芝麻油中,在食品中得到广泛应用。芝麻酚能有效清除体内自由基,减轻氧化应激,保护细胞免受损伤,在预防心血管疾病、癌症及神经退行性疾病中具有重要作用。因其具有抗氧化、抗菌、抗炎... 芝麻酚是一种脂溶性的天然多酚化合物,存在于芝麻和芝麻油中,在食品中得到广泛应用。芝麻酚能有效清除体内自由基,减轻氧化应激,保护细胞免受损伤,在预防心血管疾病、癌症及神经退行性疾病中具有重要作用。因其具有抗氧化、抗菌、抗炎、保护神经、保护心血管、免疫调节和抗肿瘤等多种药理功能而被广泛研究。近年来,芝麻酚作为一种安全和无毒的化学物质,在肿瘤研究领域受到广泛关注并有望将来用于肿瘤治疗临床药物。本文通过对国内外芝麻酚的相关文献收集与分析,综述了芝麻酚在抗氧化、抗炎、抗菌、调节能量代谢、保护心血管、保护神经等多种生物学功能及其作用机制,并重点阐述了芝麻酚通过调节细胞能量代谢、诱导细胞凋亡、阻断细胞周期、调控表观遗传修饰、促进细胞自噬、抑制血管生成、降低化疗药物的耐受性等生理功效来发挥抗肿瘤作用,为肿瘤治疗药物研发提供了新的理论依据,以期为研究者开发肿瘤治疗药物提供新思路。 展开更多
关键词 芝麻酚 多酚化合物 肿瘤治疗
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大豆7S蛋白-芝麻酚非共价复合物结构及功能性质研究
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作者 于欣淼 王玉堂 刘飞 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第7期11-16,共6页
文章以芝麻酚与大豆7S蛋白为原料,进行非共价结合,利用SDS-PAGE电泳、光谱学、分子对接等方式探究芝麻酚对大豆7S蛋白结构及功能性质的影响。结果表明,芝麻酚能与7S蛋白通过非共价结合形成复合物,且7S蛋白与芝麻酚质量比为100∶8时结合... 文章以芝麻酚与大豆7S蛋白为原料,进行非共价结合,利用SDS-PAGE电泳、光谱学、分子对接等方式探究芝麻酚对大豆7S蛋白结构及功能性质的影响。结果表明,芝麻酚能与7S蛋白通过非共价结合形成复合物,且7S蛋白与芝麻酚质量比为100∶8时结合最紧密,此时分子质量在35~48 ku和75~100 ku的亚基颜色变浅或消失,多酚结合当量升高至(7.19±0.20)mg/g。光谱学信息表明,FTIR光谱上并未出现新的峰,最大荧光发射波长由352 nm红移至359 nm,荧光强度降低至1005,α-螺旋结构含量降低至33.30%±0.20%,β-折叠结构含量增加至19.83%±0.42%,无规则卷曲结构含量升至31.27%±0.35%。此外,7S蛋白-芝麻酚复合物乳化性及乳化稳定性显著升高(P<0.05),分别为(15.71±0.21)m^(2)/g和(14.63±0.17)min。综上,添加芝麻酚可显著改善7S蛋白乳化性。 展开更多
关键词 大豆7S蛋白 芝麻酚 结构性质 理化性质
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高效液相色谱法同时测定化妆品中5种禁用酚类
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作者 洪灯 周江 +4 位作者 严媛 尚凡贞 刘婷 王良莉 谢文 《日用化学工业(中英文)》 北大核心 2025年第8期1072-1077,共6页
建立了一种高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)同时测定化妆品中2,4,6-三硝基苯酚、2,4,6-三氯苯酚、芝麻酚、地乐酚、间苯三酚等5种禁用酚类的方法。样品经甲醇超声提取,高速离心,Eclipse XDB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)分离... 建立了一种高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)同时测定化妆品中2,4,6-三硝基苯酚、2,4,6-三氯苯酚、芝麻酚、地乐酚、间苯三酚等5种禁用酚类的方法。样品经甲醇超声提取,高速离心,Eclipse XDB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以乙腈与0.1%(V/V)磷酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,外标法定量。实验结果表明,2,4,6-三硝基苯酚在0.125~5.0μg/mL范围内线性关系良好,相关系数(r)>0.9999,其余4种禁用酚类在0.25~10.0μg/mL范围内线性关系良好,相关系数(r)>0.9998。5种酚类的检出限(LOD)为4~8 mg/kg,定量限(LOQ)为10~20 mg/kg。在低、中、高3个加标水平下,水基类、乳液类、膏霜类、粉类化妆品中5种禁用酚类回收率范围在91.3%~104%,相对标准偏差(RSD)在0.4%~5.1%。本方法具有简便快捷、准确、灵敏等特点,为化妆品中禁用酚类的准确定量提供技术支撑。 展开更多
关键词 高效液相色谱 化妆品 禁用酚类 芝麻酚 2 4 6-三硝基苯酚 2 4 6-三氯苯酚
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高温条件下芝麻林素转化为芝麻酚的规律及其反应机制
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作者 于渝梦 马宇翔 +1 位作者 张晨霞 汪学德 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期16-23,共8页
本实验探究不同因素对高温条件下芝麻林素转化为芝麻酚的影响及其转化动力学,并通过液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)分析相关转化路径。结果表明:丙三醇是芝麻林素转化为芝麻酚的理想介质... 本实验探究不同因素对高温条件下芝麻林素转化为芝麻酚的影响及其转化动力学,并通过液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)分析相关转化路径。结果表明:丙三醇是芝麻林素转化为芝麻酚的理想介质,反应温度和反应时间对芝麻酚生成率影响显著;在160~200℃范围内,芝麻林素的转化符合一级动力学方程特征,且反应速率常数与温度呈正相关,半衰期和十分之一衰期与温度呈负相关,通过阿伦尼乌斯方程计算出该反应活化能为(104.50±4.32)kJ/mol;LC-MS/MS分析结果表明以芝麻林素为底物的反应系统包括芝麻酚的生成和转化两条转化路径。 展开更多
关键词 高温 芝麻林素 芝麻酚 转化 动力学研究
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量子化学计算白藜芦醇与芝麻酚在油脂中的抗氧化协同作用
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作者 高伟洪 曲潇笛 +1 位作者 姚云平 李昌模 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第1期11-16,共6页
目的:研究白藜芦醇与芝麻酚间的抗氧化协同机理。方法:通过DPPH和氢过氧化物分别检测葵花子油中自由基和过氧自由基的含量变化,并结合诱导期的测定,优化组合白藜芦醇与芝麻酚二者比例,并采用量子化学计算模拟反应过程。结果:在180℃加热... 目的:研究白藜芦醇与芝麻酚间的抗氧化协同机理。方法:通过DPPH和氢过氧化物分别检测葵花子油中自由基和过氧自由基的含量变化,并结合诱导期的测定,优化组合白藜芦醇与芝麻酚二者比例,并采用量子化学计算模拟反应过程。结果:在180℃加热2 h,添加白藜芦醇与芝麻酚的葵花籽油中,总自由基含量分别为(0.08±0.03),(0.20±0.03)mol/L,相比于空白[(0.44±0.01)mol/L],白藜芦醇具有最佳抑制效率,且芝麻酚清除过氧自由基的能力最强。二者在纯化的葵花籽油中发生协同作用的最佳添加量为1400,200 mg/kg,且在180℃降解速率下,白藜芦醇具有保护芝麻酚的作用。结论:利用量子化学的手段发现二者存在动态平衡的过程,由于白藜芦醇的添加量是芝麻酚的7倍,所以反应更倾向于白藜芦醇向芝麻酚自由基供H。 展开更多
关键词 芝麻酚 白藜芦醇 自由基 量子计算 协同作用
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HPLC测定芝麻油中木脂素类化合物含量研究 被引量:31
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作者 黄纪念 宋国辉 +1 位作者 孙强 詹传保 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期120-123,共4页
建立了HPLC同时测定芝麻油中芝麻素、芝麻林素、芝麻酚和芝麻素酚4种木脂素化合物含量的方法。首先确定了HPLC法分离和测定这4种物质的色谱条件,色谱柱为ODS-C18(250 mm×4.6 mm,5μm);检测波长:芝麻素和芝麻林素为287 nm,芝麻酚和... 建立了HPLC同时测定芝麻油中芝麻素、芝麻林素、芝麻酚和芝麻素酚4种木脂素化合物含量的方法。首先确定了HPLC法分离和测定这4种物质的色谱条件,色谱柱为ODS-C18(250 mm×4.6 mm,5μm);检测波长:芝麻素和芝麻林素为287 nm,芝麻酚和芝麻素酚为293 nm;柱温30℃;流速0.8 mL/min,流动相为甲醇(A)和水(B)进行梯度洗脱,梯度为0 min(A,60%)→6 min(A,60%)→9 min(A,75%)→24min(A,70%)→27 min(A,60%)→32 min(A,60%)。同时比较筛选了皂化法、氧化铝柱层析法和薄层层析法3种去除脂肪类成分的前处理方法,确定薄层层析法为最有效的前处理方法。 展开更多
关键词 芝麻素 芝麻林素 芝麻酚 芝麻素酚 高效液相色谱法
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抗氧剂芝麻酚制备技术及抗氧化活性评述 被引量:14
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作者 蒋文伟 罗杰 牟莉娟 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2001年第4期73-78,共6页
芝麻酚是一种优良的抗氧剂和重要药物中间体。本文详细介绍了芝麻酚的植物提取技术、以黄樟油素为原料的半合成技术、从邻苯二酚出发的全合成技术 ,分析了各种技术合成芝麻酚产品的技术优势和工业化研究的重点 ,提出了优先发展半合成技... 芝麻酚是一种优良的抗氧剂和重要药物中间体。本文详细介绍了芝麻酚的植物提取技术、以黄樟油素为原料的半合成技术、从邻苯二酚出发的全合成技术 ,分析了各种技术合成芝麻酚产品的技术优势和工业化研究的重点 ,提出了优先发展半合成技术 ,努力开发全合成技术的发展思路 。 展开更多
关键词 芝麻酚 抗氧剂 抗氧化活性 芝麻油 提取 制备 黄樟油素 邻苯二酚 全合成 半合成
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芝麻素的研究及开发 被引量:13
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作者 戴洪平 王兴国 余春涛 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期52-54,共3页
阐述了芝麻素的主要来源 ,开发的意义 ,芝麻素的研究现状 ,存在问题及其发展趋势。并认为芝麻素的产业化在我国具有可行性。
关键词 芝麻素 开发 性质 芝麻油 来源 芝麻酚 生理功能
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芝麻酚对猪精液冷冻保存效果的影响 被引量:17
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作者 王捷 耿果霞 +6 位作者 杨丽 徐德军 陈华丽 苟清碧 裴一飞 吴琳 李青旺 《家畜生态学报》 北大核心 2018年第6期57-61,共5页
为了探究芝麻酚对猪精液冷冻保存效果的影响,用手握法采集成年杜洛克公猪精液,预处理后添加不同浓度芝麻酚(0,0.05,0.10,0.15,0.20和0.25g/L)的冷冻稀释液进行稀释,冷冻-解冻后检测猪精子活率、质膜完整性(低渗肿胀试验)、线粒体活性、... 为了探究芝麻酚对猪精液冷冻保存效果的影响,用手握法采集成年杜洛克公猪精液,预处理后添加不同浓度芝麻酚(0,0.05,0.10,0.15,0.20和0.25g/L)的冷冻稀释液进行稀释,冷冻-解冻后检测猪精子活率、质膜完整性(低渗肿胀试验)、线粒体活性、顶体完整性、DNA完整性以及超氧化歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性等。结果显示:当芝麻酚添加浓度为0.20g/L时,解冻后精子活率、线粒体活性、质膜完整率和顶体完整率为最高,相比较于对照组,分别提高了12.67%、19.07%、18.78%和14.09%(P<0.05);MDA含量最低为2.04nmol/mL(P<0.05);SOD和GSH-Px酶活最高为73.04U/mL和237.59U/I(P<0.05)。当芝麻酚添加浓度为0.25g/L时,DNA完整性最高为72.46%(P<0.05)。当芝麻酚添加浓度为0.15g/L时,CAT酶活最高为3.44U/mL(P<0.05)。结果表明:与对照组相比较,在猪精液冷冻稀释液中添加适当浓度的芝麻酚能显著提高解冻后猪精子活率、功能完整性和抗氧化能力(P<0.05),且当芝麻酚的浓度为0.2g/L时对猪精子冷冻保存效果最好。研究结果表明,芝麻酚作为一种天然抗氧化剂,对猪精子冷冻保存具有良好的效果。 展开更多
关键词 芝麻酚 猪精子 冷冻保存 抗氧化剂
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超高效液相色谱法测定芝麻油中芝麻酚含量 被引量:7
14
作者 冯楠 吴颖 +3 位作者 路勇 姜洁 谢文东 张慧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第24期66-67,70,共3页
目的:建立芝麻油样品中芝麻酚含量的超高效液相色谱(UPLC)测定方法。方法:样品经90%乙腈水提取后,用水定容,进行UPLC定量分析。实验采用BEH C18色谱柱,以水和乙腈为流动相。结果:方法测定低限为5.0mg/kg,在5.0~500.0mg/kg添加水平范围... 目的:建立芝麻油样品中芝麻酚含量的超高效液相色谱(UPLC)测定方法。方法:样品经90%乙腈水提取后,用水定容,进行UPLC定量分析。实验采用BEH C18色谱柱,以水和乙腈为流动相。结果:方法测定低限为5.0mg/kg,在5.0~500.0mg/kg添加水平范围内,芝麻酚回收率为81.5%~90.9%,相对标准偏差为1.8%~3.5%。结论:方法准确度和稳定性较好,操作简单快捷,样品净化效果好,测定低限能够满足限量要求。 展开更多
关键词 超高效液相色谱 芝麻油 芝麻酚 测定
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芝麻及芝麻油中主要抗氧化物质的研究进展 被引量:8
15
作者 刘菁 侯利霞 +2 位作者 刘玉兰 纪俊敏 刘文婕 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第10期16-19,45,共5页
芝麻及芝麻油都含有抗氧化物质,其中起着抗氧化作用的主要是酚类物质。主要介绍芝麻及芝麻油中的主要抗氧化物质、生理功能和它们的提取方法。
关键词 芝麻籽 芝麻素 芝麻油 芝麻酚
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高温下芝麻林素对大豆油的抗氧化及其作用机理初探 被引量:5
16
作者 王蒙 张丽霞 +2 位作者 黄纪念 宋国辉 艾志录 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第22期76-80,共5页
以无抗氧化剂大豆油为介质,研究在加热过程中芝麻林素对大豆油的抗氧化性,并采用薄层色谱和HPLC色谱相结合的方法探讨加热过程中芝麻林素的转化过程和作用机理。结果表明:0.2%芝麻林素对大豆油经高温诱导的脂质过氧化具有良好的抑制作用... 以无抗氧化剂大豆油为介质,研究在加热过程中芝麻林素对大豆油的抗氧化性,并采用薄层色谱和HPLC色谱相结合的方法探讨加热过程中芝麻林素的转化过程和作用机理。结果表明:0.2%芝麻林素对大豆油经高温诱导的脂质过氧化具有良好的抑制作用,其抗氧化效果与同浓度的BHT相当并强于同浓度的维生素E,且芝麻林素与增效剂磷酸复配使用时抗氧化效果显著;加热(180℃)条件下,芝麻林素会裂解为芝麻酚,磷酸的存在会促使芝麻林素水解为芝麻酚并部分转化重排成芝麻素酚,进而发挥其抗氧化作用。 展开更多
关键词 芝麻林素 HPLC 芝麻酚 芝麻素酚 抗氧化性
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紫外光谱法测定芝麻素与芝麻林素含量 被引量:24
17
作者 冯志勇 谷克仁 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期296-300,共5页
本实验采用紫外分光光度法测定芝麻油中木酚素类物质芝麻素与芝麻林素的含量。根据木酚素类化合物在200-400nm紫外区有特征吸收,利用其吸收的强弱,以芝麻油中含量最高的芝麻素为对照品, 通过标准曲线的绘制和假设检验,得到芝麻素的浓度... 本实验采用紫外分光光度法测定芝麻油中木酚素类物质芝麻素与芝麻林素的含量。根据木酚素类化合物在200-400nm紫外区有特征吸收,利用其吸收的强弱,以芝麻油中含量最高的芝麻素为对照品, 通过标准曲线的绘制和假设检验,得到芝麻素的浓度与吸光度之间的显著的线性关系,由回归方程计算芝麻素的最低检测极限为1.95μg/mL,平均加样回收率为99.31%,RSD为1.87%;在提取后的40分钟内进行稳定性试验,RsD(%)为0.3%。重现性试验结果RSD为2.85%,精密度试验结果RSD为0.22%。 展开更多
关键词 芝麻素 芝麻林素 紫外光谱
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高效液相色谱法测定芝麻油中木酚素的含量 被引量:25
18
作者 李丹丹 曾晓雄 《湖北农业科学》 北大核心 2011年第4期821-824,共4页
本文以芝麻油为原料,通过Kieselgel 60预处理得到木酚素混合物,利用Agilent C18分离柱,以无水甲醇-水(70∶30,V/V)为流动相,建立了芝麻油中芝麻酚、芝麻素和芝麻林素3种木酚素同时定量分析的HPLC方法。通过样品分析、重复性实验和回收... 本文以芝麻油为原料,通过Kieselgel 60预处理得到木酚素混合物,利用Agilent C18分离柱,以无水甲醇-水(70∶30,V/V)为流动相,建立了芝麻油中芝麻酚、芝麻素和芝麻林素3种木酚素同时定量分析的HPLC方法。通过样品分析、重复性实验和回收率实验,分析结果表明该法用于分离芝麻油中各木酚素分离效果良好,峰形尖锐,基线平稳,可在10 min内完成,线性范围5~200μg/mL,方法精密度及回收率均较好,定量结果准确可靠,是一种简便、稳定、可靠的木酚素检测方法。同时利用所建立的方法对市售20种芝麻油和3种芝麻色拉油中木酚素进行了分析。 展开更多
关键词 芝麻油 芝麻酚 芝麻素 芝麻林素 高效液相色谱 测定
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气相色谱-质谱联用内标法测定食用香精中的芝麻酚 被引量:5
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作者 廖惠云 曹毅 +5 位作者 庄亚东 李朝建 张映 熊晓敏 朱龙杰 朱莹 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期721-725,共5页
建立了气相色谱-质谱法测定食用香精中芝麻酚含量的分析方法。基于不同样品基质的复杂性,采用旋涡混合器混合样品,使样品基质均匀分散于萃取溶剂中,再使用超声波提取目标物,考察了萃取溶剂种类、溶剂用量及超声时间等因素对目标物萃取... 建立了气相色谱-质谱法测定食用香精中芝麻酚含量的分析方法。基于不同样品基质的复杂性,采用旋涡混合器混合样品,使样品基质均匀分散于萃取溶剂中,再使用超声波提取目标物,考察了萃取溶剂种类、溶剂用量及超声时间等因素对目标物萃取效率的影响;选出合适的内标物,确定了较佳的特征离子及其丰度比,得到了合适的色谱分析条件。在优化实验条件下,目标物芝麻酚在0.1~4.0 mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数(r2)为0.999 9,不同加标水平下芝麻酚的平均回收率为97%~104%,相对标准偏差(RSDs)为1.2%~3.9%,检出限为0.26 mg/kg,定量下限为0.88 mg/kg。结果表明,该方法简便、快速、灵敏、准确,适用于食用香精中芝麻酚含量的测定。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱 芝麻酚 食用香精
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芝麻渣油脂浸出条件及芝麻渣油质量研究 被引量:3
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作者 刘玉兰 张小飞 +2 位作者 张振山 汪学德 刘瑞花 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第5期48-52,共5页
研究了对水代法芝麻渣进行油脂浸出的最佳工艺条件以及所得芝麻油的质量指标。通过单因素试验和正交试验得到的芝麻渣油脂浸出的最佳工艺条件为:浸出温度55℃、浸出次数7次、浸出时间90 min、液料比(w/w)为1.4∶1、入浸料水分含量11%。... 研究了对水代法芝麻渣进行油脂浸出的最佳工艺条件以及所得芝麻油的质量指标。通过单因素试验和正交试验得到的芝麻渣油脂浸出的最佳工艺条件为:浸出温度55℃、浸出次数7次、浸出时间90 min、液料比(w/w)为1.4∶1、入浸料水分含量11%。干燥芝麻渣浸出毛油的酸价4.7 mgKOH/g、过氧化值5.37 mmol/kg、色泽(25.4mm槽)Y9.3 R9.2,除酸价稍高于芝麻油国标中原油酸价≤4.0 mgKOH/g的要求外,其他指标符合国标要求,可以作为生产食用芝麻油的原料;然而发霉变质的芝麻渣浸出毛油的酸值高达95mgKOH/g,不能再作为生产食用芝麻油的原料。干燥芝麻渣浸出毛油中芝麻木脂素和维生素E含量分别为,芝麻素764.7 mg/100 g、芝麻林素306.4 mg/100 g、芝麻酚50.6 mg/100 g、维生素E33.1 mg/100 g,与通常的芝麻油相比,芝麻素、芝麻林素含量有所提高,维生素E含量有所降低,而芝麻酚含量呈数倍提高。 展开更多
关键词 水代法芝麻渣 芝麻毛油 浸出条件 酸价 芝麻酚 芝麻素 芝麻林素 维生素E
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