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应用SE-μPADs法检测库尔勒市动物源食品中沙门菌的效果评价
1
作者
郑晓琴
刘英玉
+5 位作者
王春梅
郑晓风
朱明月
胥兰
姚刚
彭斌
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第19期230-233,239,共5页
目的:为了快速检测动物性食品中沙门菌的污染。方法:应用国家标准方法和SE-μPADs快速检测方法,对库尔勒市场及屠宰场中的380份样品进行沙门菌检测的评价。结果:国家标准方法中选择性培养基的初筛率为20.00%(76/380),从初筛菌株中分离...
目的:为了快速检测动物性食品中沙门菌的污染。方法:应用国家标准方法和SE-μPADs快速检测方法,对库尔勒市场及屠宰场中的380份样品进行沙门菌检测的评价。结果:国家标准方法中选择性培养基的初筛率为20.00%(76/380),从初筛菌株中分离鉴定出6株沙门菌;SE-μPADs快速检测方法的初筛率为6.58%(25/380),最终分离鉴定出10株沙门菌。SE-μPADs快速检测方法与国家标准方法阳性符合率为100%。库尔勒市场及屠宰场中共检测出10株沙门菌,总检出率为2.63%,而肉样污染率最高,胴体拭子次之,污染率分别达3.66%、3.31%。结论:SE-μPADs快速检测方法的初步应用效果较好,适合推广应用,且库尔勒市应加强对屠宰场及市场上肉品中沙门菌的污染监测。
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关键词
se-μpads快速检测方法
沙门菌
效果评价
动物性食品
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职称材料
题名
应用SE-μPADs法检测库尔勒市动物源食品中沙门菌的效果评价
1
作者
郑晓琴
刘英玉
王春梅
郑晓风
朱明月
胥兰
姚刚
彭斌
机构
新疆农业大学动物医学学院
新疆库尔勒市畜牧兽医站
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第19期230-233,239,共5页
基金
国家重点研发计划项目(2018YFD0500504)
库尔勒市科技计划项目“库尔勒市畜产品中致病菌快检技术的示范与应用”
文摘
目的:为了快速检测动物性食品中沙门菌的污染。方法:应用国家标准方法和SE-μPADs快速检测方法,对库尔勒市场及屠宰场中的380份样品进行沙门菌检测的评价。结果:国家标准方法中选择性培养基的初筛率为20.00%(76/380),从初筛菌株中分离鉴定出6株沙门菌;SE-μPADs快速检测方法的初筛率为6.58%(25/380),最终分离鉴定出10株沙门菌。SE-μPADs快速检测方法与国家标准方法阳性符合率为100%。库尔勒市场及屠宰场中共检测出10株沙门菌,总检出率为2.63%,而肉样污染率最高,胴体拭子次之,污染率分别达3.66%、3.31%。结论:SE-μPADs快速检测方法的初步应用效果较好,适合推广应用,且库尔勒市应加强对屠宰场及市场上肉品中沙门菌的污染监测。
关键词
se-μpads快速检测方法
沙门菌
效果评价
动物性食品
Keywords
se-
μpads
Salmonella
effect evaluation
animal food
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
应用SE-μPADs法检测库尔勒市动物源食品中沙门菌的效果评价
郑晓琴
刘英玉
王春梅
郑晓风
朱明月
胥兰
姚刚
彭斌
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
0
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