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富含核糖核酸酿酒酵母的选育及其高密度发酵工艺
被引量：
11
1
作者
俞灿
郑国斌
+5 位作者
姚娟
李库
唐冠群
吕江波
王志
陈雄
《中国酿造》
CAS
北大核心
2016年第12期66-71,共6页
该研究首先以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)J-5为出发菌株进行诱变选育,筛选出一株核糖核酸(RNA)含量优于菌株J-5的诱变菌株J-5-9,其RNA含量在摇瓶中达到了13.12%,比出发菌株提高了10.62%。选取糖蜜为碳源,应用正交试验优化菌株J-...
该研究首先以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)J-5为出发菌株进行诱变选育,筛选出一株核糖核酸(RNA)含量优于菌株J-5的诱变菌株J-5-9,其RNA含量在摇瓶中达到了13.12%,比出发菌株提高了10.62%。选取糖蜜为碳源,应用正交试验优化菌株J-5-9发酵培养基组成为:糖蜜3%,酵母浸粉2%,磷酸二氢钾0.01%,谷氨酸钠0.2%,硫酸亚铁0.1%。最后利用优化发酵培养基和碳源、氮源和磷源的流加补料工艺,在10 L发酵罐中培养诱变菌株J-5-9,RNA含量达到8.11%,比优化前提高了18.22%,同时细胞生物量达到188 g/L(湿质量),实现了酿酒酵母高产RNA的高密度发酵。这说明诱变菌株J-5-9是一株很有潜力的工业化生产菌株。
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关键词
rna
酿酒酵母
5'肌苷酸钠+
5'鸟核酸钠
诱变选育
培养基优化
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职称材料
题名
富含核糖核酸酿酒酵母的选育及其高密度发酵工艺
被引量：
11
1
作者
俞灿
郑国斌
姚娟
李库
唐冠群
吕江波
王志
陈雄
机构
湖北工业大学生物工程与食品学院发酵工程教育部重点实验室工业发酵湖北省协同创新中心
安琪酵母股份有限公司湖北省酵母功能重点实验室
安琪酵母(德宏)有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2016年第12期66-71,共6页
文摘
该研究首先以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)J-5为出发菌株进行诱变选育,筛选出一株核糖核酸(RNA)含量优于菌株J-5的诱变菌株J-5-9,其RNA含量在摇瓶中达到了13.12%,比出发菌株提高了10.62%。选取糖蜜为碳源,应用正交试验优化菌株J-5-9发酵培养基组成为:糖蜜3%,酵母浸粉2%,磷酸二氢钾0.01%,谷氨酸钠0.2%,硫酸亚铁0.1%。最后利用优化发酵培养基和碳源、氮源和磷源的流加补料工艺,在10 L发酵罐中培养诱变菌株J-5-9,RNA含量达到8.11%,比优化前提高了18.22%,同时细胞生物量达到188 g/L(湿质量),实现了酿酒酵母高产RNA的高密度发酵。这说明诱变菌株J-5-9是一株很有潜力的工业化生产菌株。
关键词
rna
酿酒酵母
5'肌苷酸钠+
5'鸟核酸钠
诱变选育
培养基优化
Keywords
rna saccharomyces cerevisiae i＋g mutation breeding medium optimization
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
富含核糖核酸酿酒酵母的选育及其高密度发酵工艺
俞灿
郑国斌
姚娟
李库
唐冠群
吕江波
王志
陈雄
《中国酿造》
CAS
北大核心
2016
11
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