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高速剪切辅助提取蕨麻多糖工艺优化及抗氧化活性研究
1
作者 魏鉴腾 申奥 +3 位作者 张丹阳 陈衍真 周万聪 王淑娴 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第23期115-124,共10页
目的研究料液比、剪切转速、剪切时间、剪切次数对蕨麻多糖提取率的影响,评估其最佳提取率条件。方法以青海蕨麻为试材,采用高速剪切辅助提取技术,单因素结合Box-Behnken响应面法对蕨麻多糖的最佳提取工艺条件进行优化,并对其抗氧化活... 目的研究料液比、剪切转速、剪切时间、剪切次数对蕨麻多糖提取率的影响,评估其最佳提取率条件。方法以青海蕨麻为试材,采用高速剪切辅助提取技术,单因素结合Box-Behnken响应面法对蕨麻多糖的最佳提取工艺条件进行优化,并对其抗氧化活进行评价,测定蕨麻多糖的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazine,DPPH)自由基清除率、羟基自由基清除率、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)diammonium salt,ABTS]阳离子自由基清除率及总抗氧化能力。结果在料液比1:40(g/mL),剪切转速19000 r/min,剪切时间50 s,剪切次数3次条件下得到的蕨麻多糖提取率为(25.58±0.42)%,理论提取率为26.87%,差值较小,说明提取工艺参数可靠。体外抗氧化活性表明,在试验浓度范围内,蕨麻多糖对DPPH自由基、羟自由基、ABTS阳离子自由基有良好的清除作用,且清除效果与多糖浓度呈剂量-效应关系。结论蕨麻多糖具有较好的抗氧化活性,本研究为蕨麻的进一步开发和应用提供数据支持。 展开更多
关键词 蕨麻 多糖 高速剪切辅助提取技术 响应面法 抗氧化活性
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蕨麻水溶性多糖的提取工艺与含量测定研究 被引量：11
2
作者 王峰 李建科 +1 位作者 刘海霞 张建兵 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期69-73,共5页
本实验对蕨麻中水溶性多糖进行提取和测定研究。通过单因素试验和L9(33)正交试验优化提取工艺,结果显示最佳工艺为:料液比1:30,温度100℃,时间3.5h,蕨麻多糖提取率为8.78%。同时,采用改良苯酚-硫酸法,以葡萄糖为参照品,利用紫外分光光... 本实验对蕨麻中水溶性多糖进行提取和测定研究。通过单因素试验和L9(33)正交试验优化提取工艺,结果显示最佳工艺为:料液比1:30,温度100℃,时间3.5h,蕨麻多糖提取率为8.78%。同时,采用改良苯酚-硫酸法,以葡萄糖为参照品,利用紫外分光光度法测定蕨麻中多糖的含量。葡萄糖含量在10.8～75.6μg/ml范围内与吸光度呈良好的线性关系。回归方程为A=0.0124C+0.0052,R2=0.9987,得到蕨麻多糖含量为9.26%,精密度为0.829%(n=6),样品加标平均回收率为99.33%。此法操作简便,结果稳定可靠,是蕨麻多糖含量测定的有效方法。 展开更多
关键词 蕨麻 多糖 提取 测定
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响应面试验优化超声波辅助双水相提取蕨麻多糖 被引量：14
3
作者 郭杰 陶蕾 +1 位作者 王吉鸿 王瑞雪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第14期151-159,共9页
应用单因素试验和响应面法优化超声波辅助双水相提取蕨麻多糖工艺。在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken design模型对提取参数无水乙醇质量分数、硫酸铵质量分数、料液比和超声功率进行了优化,选取最优条件,并通过红外色谱、气相色... 应用单因素试验和响应面法优化超声波辅助双水相提取蕨麻多糖工艺。在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken design模型对提取参数无水乙醇质量分数、硫酸铵质量分数、料液比和超声功率进行了优化,选取最优条件,并通过红外色谱、气相色谱质谱联用技术初步探讨蕨麻多糖的化学结构,体外活性实验研究其生物活性。结果显示,超声波辅助双水相提取蕨麻多糖最佳工艺条件在乙醇质量分数为31%,硫酸铵质量分数19%,料液比1∶22(g∶mL),超声功率240 W的条件下,蕨麻多糖提取率达到(9.04±0.12)%。红外光谱分析证实提取产物为多糖物质,气相色谱质谱联用技术分析蕨麻多糖是由鼠李糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,其摩尔比为1.00∶1.69∶10.61∶2.66。体外活性实验表明,在测试范围内超声波辅助双水相法提取的蕨麻多糖抗氧化活性优于传统水提蕨麻多糖。超声波辅助双水相技术是一种可靠高效的多糖提取方法。 展开更多
关键词 响应面法 超声波 双水相 蕨麻 多糖
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蕨麻正丁醇部位对大鼠海马神经元缺氧致钙超载的抑制作用 被引量：6
4
作者 卜婧 张永亮 +2 位作者 李灵芝 龚海英 李建宇 《医学研究生学报》 CAS 北大核心 2014年第2期133-137,共5页
目的细胞内钙超载被认为是诱发神经元变性和死亡的关键因素。文中研究蕨麻正丁醇部位(n-butanol extract of Potentilla anserina L,NP)对大鼠海马神经元急性缺氧所致钙超载的抑制作用。方法采用体外原代培养的海马神经元建立缺氧所致... 目的细胞内钙超载被认为是诱发神经元变性和死亡的关键因素。文中研究蕨麻正丁醇部位(n-butanol extract of Potentilla anserina L,NP)对大鼠海马神经元急性缺氧所致钙超载的抑制作用。方法采用体外原代培养的海马神经元建立缺氧所致钙超载的实验模型,分为正常对照组、缺氧模型组、尼莫地平干预组以及NP高、中、低剂量干预组。通过免疫荧光双染观察蕨麻正丁醇部位对海马神经元急性缺氧所致微管相关蛋白2(microtuble-associated protein2,MAP2)的保护作用。利用荧光分光光度计检测各组细胞内游离钙离子浓度([Ca2+]i)。通过半定量RT-PCR、免疫细胞化学染色及Western blot技术检测各组钙依赖中性蛋白酶1(Calpain 1)在基因及蛋白质水平的表达差异。结果缺氧3 h模型组与正常组相比较,神经元特异性细胞骨架蛋白MAP2被水解,细胞骨架形态的被破坏,[Ca2+]i显著升高,Calpain 1在基因和蛋白水平的表达量明显增加,细胞骨架发生破坏。NP各剂量干预明显抑制神经元特异性细胞骨架蛋白MAP2水解,减轻细胞骨架形态的破坏,且显著降低缺氧神经元[Ca2+]i(P<0.05);并且下调了Calpain 1在基因和蛋白的表达水平(P<0.05)。结论急性缺氧3 h可使神经元细胞内发生钙超载,NP可有效抑制缺氧所致神经元细胞钙超载,而发挥神经元作用。 展开更多
关键词 蕨麻正丁醇部位 海马神经元 缺氧 钙超载 钙依赖中性蛋白酶1
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微波辅助萃取蕨麻多糖的工艺研究 被引量：2
5
作者 王峰 刘海霞 《粮油食品科技》 2009年第3期52-53,56,共3页
对蕨麻中水溶性多糖进行微波辅助提取和测定研究。通过单因素试验和L9(34)正交试验优化微波辅助提取多糖的最佳工艺,结果表明:液固比为3,浸提温度90℃,浸提时间120 min。得到蕨麻多糖提取量为83.9 mg/kg。
关键词 蕨麻 多糖 微波辅助提取
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