期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
紫苏子种皮抗氧化能力研究
被引量：
7
1
作者
王天元
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期131-133,共3页
通过对紫苏种皮的研究,用实验方法证明了该物质具有防止油脂及其它食用物品氧化的功能。紫苏子种皮是一类天然绿色防腐剂,用它来代替化学合成防腐剂,不仅无毒、无害,而且还有保健作用。
关键词
紫苏子
实验研究
紫苏种皮
食用
天然防腐剂
抗氧化能力
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
紫苏子种皮抗氧化能力研究
被引量：
7
1
作者
王天元
机构
哈尔滨大学
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期131-133,共3页
基金
哈尔滨市科委出国归国人员专项基金资助项目(9581218001)
文摘
通过对紫苏种皮的研究,用实验方法证明了该物质具有防止油脂及其它食用物品氧化的功能。紫苏子种皮是一类天然绿色防腐剂,用它来代替化学合成防腐剂,不仅无毒、无害,而且还有保健作用。
关键词
紫苏子
实验研究
紫苏种皮
食用
天然防腐剂
抗氧化能力
Keywords
perilla oxidization prevention by means of experiments
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
紫苏子种皮抗氧化能力研究
王天元
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
