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白地霉(Geotrichum candidum)XG1对苹果上棒曲霉素产生菌的防治与抑菌特性
1
作者 王婷雯 陈科伟 +1 位作者 杜木英 阚建全 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第6期67-74,共8页
棒曲霉(Aspergillus clavatus)和扩展青霉(Penicillium expansum)能够导致苹果腐败并产生有毒次级代谢产物棒曲霉素(patulin,PAT),严重影响苹果加工产品品质,威胁食用者的健康。该研究旨在筛选能抑制病原菌生长和产毒的拮抗菌,并探究抑... 棒曲霉(Aspergillus clavatus)和扩展青霉(Penicillium expansum)能够导致苹果腐败并产生有毒次级代谢产物棒曲霉素(patulin,PAT),严重影响苹果加工产品品质,威胁食用者的健康。该研究旨在筛选能抑制病原菌生长和产毒的拮抗菌,并探究抑菌特性以及对苹果贮藏品质的影响。通过体内和体外实验,从供试菌株中筛选出1株拮抗菌白地霉XG1(Geotrichum candidum XG1),在体外对棒曲霉和扩展青霉的抑菌率分别78.07%和83.71%,在苹果上对棒曲霉和扩展青霉的抑菌率分别为54.66%和63.56%。此外,G.candidum XG1在不同基质(PDB、苹果汁和苹果)中均可强烈抑制病原菌产生PAT。研究表明提高拮抗菌浓度以及确保接种时间越早或接种次序优先于病原菌,有利于提高抑制效果。同时,G.candidum XG1对病原菌的主要抑菌方式可能是基于营养与空间的竞争,但仍需进一步研究。经过40 d贮藏实验,发现G.candidum XG1能够控制苹果自然腐败,对苹果品质无不良影响。综上可知,G.candidum XG1对苹果上的棒曲霉素产生菌具有良好的抑菌、控毒效果,具有巨大的应用前景。 展开更多
关键词 白地霉 棒曲霉 扩展青霉 生物防治 棒曲霉素 抑菌特性
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降解展青霉素乳酸菌的筛选及其动力学研究
2
作者 周晨阳 陆胜民 杨虎清 《浙江农业学报》 北大核心 2025年第4期943-953,共11页
展青霉素(patulin,PAT)是威胁果蔬产业和消费者健康的潜在风险因素,降解展青霉素的物理化学方法存在污染环境、效果不明显等弊端,而生物降解逐渐成为主流。本研究从发酵产品中分离筛选乳酸菌,探究试验菌株对PAT降解的效果和影响条件。... 展青霉素(patulin,PAT)是威胁果蔬产业和消费者健康的潜在风险因素,降解展青霉素的物理化学方法存在污染环境、效果不明显等弊端,而生物降解逐渐成为主流。本研究从发酵产品中分离筛选乳酸菌,探究试验菌株对PAT降解的效果和影响条件。结果表明:从12株乳酸菌中筛选出1株PAT降解优势菌株,经生物学鉴定为Levilactobacillus brevis。在37℃、pH值>3、菌液浓度为4×10^(8)mL^(-1)条件下,该乳酸菌对PAT(1~100μg·mL^(-1))的降解率高达95%以上。动力学分析表明,该乳酸菌高效降解的时间发生在0~6 h,符合一级动力学方程[ln(C_(0)/C_(t))=0.47205 t+0.01274,R^(2)=0.99],且发现1种潜在的降解产物,并鉴定其为hydroascladiol。综上,该试验菌株对降解PAT具有良好的发展潜力。 展开更多
关键词 展青霉素 乳酸菌 降解动力学 降解产物
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双酵母混配对苹果采后青霉病及其毒素的抑制作用
3
作者 蔺楠 丛龙美 +3 位作者 胡俊月 张茜 施俊凤 杜静婷 《中国生物防治学报》 北大核心 2025年第2期362-372,共11页
苹果采后青霉病是导致贮藏期果实腐烂和经济损失的主要病害。本研究发现,梅奇酵母Metschnikowia zizyphicola MZ与卡利比克迈耶氏酵母Meyerozyma caribbica MC以1:1比例混合后,对青霉病的抑制效果显著增强。混配菌株在体外共培养72 h后... 苹果采后青霉病是导致贮藏期果实腐烂和经济损失的主要病害。本研究发现,梅奇酵母Metschnikowia zizyphicola MZ与卡利比克迈耶氏酵母Meyerozyma caribbica MC以1:1比例混合后,对青霉病的抑制效果显著增强。混配菌株在体外共培养72 h后,细胞生物量分别是单菌株MZ和MC的59.52和16.99倍。在苹果伤口处,混配酵母的定殖能力也显著提高,接种5 d后活细胞数分别是单菌株处理的7.03和3.55倍。混配酵母通过增强苯丙烷代谢相关酶(如PPO、POD、PAL等)的活性和代谢物(如木质素、总酚、类黄酮)的含量,显著提升了苹果对青霉病的抗性。此外,两种酵母均能有效降解展青霉素(PAT),混配菌液在24 h内可完全降解10μg/mL的PAT,且在苹果伤口处理8 d后,PAT降解率达到70.19%,分别比单菌株处理提高了15.98%和11.89%。PAT降解主要依赖胞内酶活性,PAT诱导显著增强了胞内酶的降解效率。 展开更多
关键词 苹果 扩展青霉 拮抗酵母 展青霉素(PAT) 降解机制
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基于体外模拟的水果中展青霉素的生物可及性、吸收转运和细胞毒性研究
4
作者 王媛 惠浩 +6 位作者 王炜 符静 贺文文 盛庆林 袁亚宏 岳田利 冯克伟 《食品工业科技》 北大核心 2025年第23期89-97,共9页
本文旨在探究苹果、梨、柑橘、番茄中的展青霉素在模拟体外胃肠消化及细胞模型中的生物可及性及吸收转运率,并分析肠消化液中展青霉素的细胞毒性。首先将扩展青霉接种至水果并培养7 d,收集腐烂部位进行体外动态消化和Caco-2细胞模型实验... 本文旨在探究苹果、梨、柑橘、番茄中的展青霉素在模拟体外胃肠消化及细胞模型中的生物可及性及吸收转运率,并分析肠消化液中展青霉素的细胞毒性。首先将扩展青霉接种至水果并培养7 d,收集腐烂部位进行体外动态消化和Caco-2细胞模型实验,通过高效液相色谱分析展青霉素含量,计算其生物可及性及细胞吸收转运率,最后考察消化液中展青霉素对细胞活力及细胞炎症因子表达的影响。研究结果表明,四种水果基质中的展青霉素在胃、肠消化液中生物可及性分别为11.30%~66.04%和1.00%~14.52%,在细胞中的吸收转运率均大于98%。细胞毒性实验表明,四种水果基质肠消化液中的展青霉素会导致细胞活力下降至80%左右,同时会引起四种促炎因子中α肿瘤坏死因子(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)、白细胞介素-6(Interleukin-6,IL-6)、白细胞介素-8(Interleukin-8,IL-8)基因表达水平上调。本研究为食物中展青霉素的体内消化吸收及细胞毒性研究奠定基础。 展开更多
关键词 展青霉素 仿生胃肠消化 细胞转运 生物可及性 细胞活力 炎症因子
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大孔树脂对红枣汁中棒曲霉素的吸附动力学 被引量：24
5
作者 王静 雷宏杰 +3 位作者 岳珍珍 高瑞雄 王凯瑞 徐怀德 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期285-291,共7页
为提高红枣汁的安全品质,该文探讨了LSA-900B大孔树脂对红枣汁中棒曲霉素的吸附机理,系统研究了LSA-900B树脂对红枣汁中棒曲霉素的吸附等温线、热力学及动力学特征,分析了吸附过程中红枣汁营养品质的变化趋势。结果表明,LSA-900B树脂对... 为提高红枣汁的安全品质,该文探讨了LSA-900B大孔树脂对红枣汁中棒曲霉素的吸附机理,系统研究了LSA-900B树脂对红枣汁中棒曲霉素的吸附等温线、热力学及动力学特征,分析了吸附过程中红枣汁营养品质的变化趋势。结果表明,LSA-900B树脂对红枣汁中棒曲霉素具有较好的吸附效果,最高吸附量和去除率分别为:5.31μg/g和73.78%。当吸附温度为30~50°C,棒曲霉素初始质量浓度为30~200μg/L时,LSA-900B树脂对棒曲霉素的吸附量随温度的升高而降低,随棒曲霉素含量的升高而升高,吸附等温线方程符合Freundlich模型(R2>0.99)。LSA-900B树脂对棒曲霉素的吸附为自发吸热的物理吸附,且吸附后的棒曲霉素不易被水分子解析。吸附过程符合准二级速率方程,且受到薄膜扩散和内扩散的影响,其中薄膜扩散为主要速率控制步骤。LSA-900B树脂吸附后红枣汁的总糖、总酸、黄酮和总酚含量显著(P<0.05)下降,色值和透光率显著(P<0.05)升高,而还原糖含量无显著性(P>0.05)变化,其对正相关指标影响的顺序为:色值>透光率,负相关指标影响的顺序为:黄酮>总糖>总酸>总酚。综合比较,当棒曲霉素初始质量浓度为100μg/L,树脂添加量为14 g/L,吸附温度为40℃时,吸附时间达到90 min时,既能使红枣汁中棒曲霉素含量降低至限量标准50μg/L(36.61μg/L),又能在提高枣汁色值和透光率的同时最大限度保留其营养成分。研究结果为LSA-900B树脂在生产实践上的应用提供参考。 展开更多
关键词 吸附 品质控制 水果汁 棒曲霉素 红枣汁
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苹果汁中展青霉素的超声波降解 被引量：20
6
作者 高振鹏 岳田利 +2 位作者 袁亚宏 付晓亮 彭帮柱 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期138-142,共5页
为了降低苹果汁中展青霉素的含量,提高苹果汁的安全性,研究了超声波处理技术对苹果汁中展青霉素的降解效果及条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超声波处理技术降解苹果汁中展青霉素的较佳工艺条件。结果表明:超声波降解苹... 为了降低苹果汁中展青霉素的含量,提高苹果汁的安全性,研究了超声波处理技术对苹果汁中展青霉素的降解效果及条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超声波处理技术降解苹果汁中展青霉素的较佳工艺条件。结果表明:超声波降解苹果汁中展青霉素的最佳工艺参数为超声波功率420 W、处理时间90 min、超声波频率28 kHz、处理温度30℃,在该条件下苹果汁中展青霉素降解率为69.43%,试验对苹果汁的关键质量参数影响不大。 展开更多
关键词 展青霉素 苹果汁 超声波 降解
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微波处理对苹果汁中棒曲霉素的破坏作用 被引量：18
7
作者 张小平 李元瑞 +3 位作者 师俊玲 岳田利 胡波 李申鹏 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期64-67,共4页
对乙酸缓冲液中的棒曲霉索进行微波处理，以研究微波处理对苹果汁中棒曲霉紊的破坏作用。从功率和时间两个方面对处理工艺进行了优化，并通过微波处理与普通热处理的对比，探讨了微波处理对棒曲霉索的破坏机理。结果表明，微波处理对棒... 对乙酸缓冲液中的棒曲霉索进行微波处理，以研究微波处理对苹果汁中棒曲霉紊的破坏作用。从功率和时间两个方面对处理工艺进行了优化，并通过微波处理与普通热处理的对比，探讨了微波处理对棒曲霉索的破坏机理。结果表明，微波处理对棒曲霉索的去除率随微波功率和处理时间的增加而增大；在较优处理条件（中火处理90s）下，100～1000μg／L的棒曲霉素可以100％去除；热效应对棒曲霉索的破坏作用占微波总功效的88％。 展开更多
关键词 苹果汁 棒曲霉素 微波 分桶 机理
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扩展青霉对‘蛇龙珠’葡萄酒棒曲霉素及风味品质的影响 被引量：18
8
作者 陈霞 李敏 +4 位作者 张波 张建华 赵婉珍 李蔚 韩舜愈 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第20期126-133,共8页
以‘蛇龙珠’葡萄为试材,通过扩展青霉(Penicillium expansum)侵染,测定其所酿制的葡萄酒中棒曲霉素的含量及对理化指标和挥发性风味物质的影响。结果表明,使用采后扩展青霉侵染的葡萄原料生产的葡萄酒棒曲霉素含量低于SN/T 2008—2007... 以‘蛇龙珠’葡萄为试材,通过扩展青霉(Penicillium expansum)侵染,测定其所酿制的葡萄酒中棒曲霉素的含量及对理化指标和挥发性风味物质的影响。结果表明,使用采后扩展青霉侵染的葡萄原料生产的葡萄酒棒曲霉素含量低于SN/T 2008—2007中高效液相色谱法检出限(10μg/L)水平,并未造成棒曲霉素的积累和超标,但处理对葡萄酒的理化指标及挥发性风味物质却产生影响,使得葡萄酒的色度、单宁、总酚和总花色苷含量均显著上升(P<0.05),而酒精体积分数则有所下降。同时对挥发性成分的检测发现,处理样品和对照酒样在风味物质数量和含量上均存有差别,其中1-辛烯-3-醇、3-甲硫基丙醇和辛酸等在处理中的含量较高(P<0.05),而乙酸苯乙酯、大马士酮和α-松油醇等化合物含量则低于对照(P<0.05)。利用物质的风味阈值和感官特征分析认为,扩展青霉侵染将造成葡萄酒原有的特色与风味发生改变,使葡萄酒存在品质劣变的风险。 展开更多
关键词 扩展青霉 '蛇龙珠’葡萄酒 棒曲霉素 理化品质 挥发性物质
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水果及其制品中展青霉素的研究进展 被引量：11
9
作者 张欣怡 王威浩 +2 位作者 邓丽莉 姚世响 曾凯芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期379-384,共6页
展青霉素是一种毒性极强的真菌毒素,广泛存在于水果及其制品中,严重危害人类健康。本文综述了近年来水果及其制品中的展青霉素的研究进展,介绍了展青霉素的相关性质,分析了展青霉素的生物合成及降解机制,并论述了展青霉素的检测方法及... 展青霉素是一种毒性极强的真菌毒素,广泛存在于水果及其制品中,严重危害人类健康。本文综述了近年来水果及其制品中的展青霉素的研究进展,介绍了展青霉素的相关性质,分析了展青霉素的生物合成及降解机制,并论述了展青霉素的检测方法及相关微生物对展青霉素的脱除效果。 展开更多
关键词 展青霉素 毒性 生物合成 检测 控制
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拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素研究进展 被引量：13
10
作者 杨其亚 张红印 +1 位作者 庞水秀 靳莎莎 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第7期350-353,共4页
展青霉素是由部分曲霉、青霉产生的有毒的代谢产物,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大。水果及其制品中展青霉素的常用控制方法是物理方法和化学方法,但物理方法和化学方法都存在一些弊端,限制了其在实际生产上的应用。近年来,采... 展青霉素是由部分曲霉、青霉产生的有毒的代谢产物,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大。水果及其制品中展青霉素的常用控制方法是物理方法和化学方法,但物理方法和化学方法都存在一些弊端,限制了其在实际生产上的应用。近年来,采用拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素已成为学术研究的热点。本文对拮抗酵母菌控制水果及水果制品中展青霉素的研究进展进行了综述。 展开更多
关键词 拮抗酵母菌 展青霉素 控制 水果及其制品
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苹果汁中展青霉素的去除动力学与热力学研究 被引量：8
11
作者 高振鹏 张丹 +2 位作者 刘瑞 袁亚宏 岳田利 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第10期304-310,共7页
利用Langmuir、Freundlich及Temkin吸附等温模型对LSA-800B型树脂吸附苹果汁中展青霉素的等温线数据进行拟合,确定较佳吸附模型,并且对吸附过程的热力学性质进行研究。此外,利用Lagergren拟一级、Mc Kay拟二级吸附速率模型和Weber-Morri... 利用Langmuir、Freundlich及Temkin吸附等温模型对LSA-800B型树脂吸附苹果汁中展青霉素的等温线数据进行拟合,确定较佳吸附模型,并且对吸附过程的热力学性质进行研究。此外,利用Lagergren拟一级、Mc Kay拟二级吸附速率模型和Weber-Morris颗粒内扩散模型对LSA-800B型树脂吸附苹果汁中展青霉素的静态吸附过程进行分析,确定较佳的吸附速率模型及吸附机理。结果表明:LSA-800B型树脂吸附苹果汁中展青霉素符合Freundlich吸附等温模型;吸附自由能变量ΔG<0,证明LSA-800B型树脂对展青霉素的吸附是自发的物理过程;吸附焓变量ΔH<0,说明吸附过程是放热过程,温度降低有利于展青霉素的吸附;吸附熵变量ΔS<0,说明水分子不易对被吸附的展青霉素进行解析,解析过程需要其他溶剂;Lagergren拟一级吸附速率模型适合描述吸附过程的动力学,WeberMorris颗粒内扩散模型揭示其吸附过程由液膜扩散和颗粒内扩散共同控制。 展开更多
关键词 苹果汁 展青霉素 大孔吸附树脂 动力学 热力学
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辉光放电等离子体对苹果汁中棒曲霉素降解作用及对苹果汁品质的影响 被引量：9
12
作者 孙艳 蒲陆梅 +3 位作者 龙海涛 张慧秀 薛华丽 毕阳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第24期104-108,共5页
为了寻求一种能最大限度保持苹果汁品质又能有效降解其中棒曲霉素（Pat）的技术方法,本文采用辉光放电等离子体技术,研究了其对苹果汁中棒曲霉素的降解效果及对果汁品质的影响。结果表明,当直流电压为550 V,电流范围为145~155 m A时,辉... 为了寻求一种能最大限度保持苹果汁品质又能有效降解其中棒曲霉素（Pat）的技术方法,本文采用辉光放电等离子体技术,研究了其对苹果汁中棒曲霉素的降解效果及对果汁品质的影响。结果表明,当直流电压为550 V,电流范围为145~155 m A时,辉光放电等离子体可在5 min内有效降解苹果汁中的棒曲霉素,降解效果显著（p〈0.05）,降解率达到96.63%。在0~30 min处理时间范围内,苹果汁中的可溶性固形物无变化,苹果汁的色值和透光率提高。10 min内苹果汁总酸度变化不大,p H稍微降低,粘度、电导率、A660和A420无显著变化。综合分析,10 min的处理时间已完全使苹果汁中的棒曲霉素降低到一个很低的水平,又不会对苹果汁的主要理化指标造成影响。 展开更多
关键词 苹果汁 棒曲霉素 辉光放电等离子体 降解 品质
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果汁护色剂JPX对苹果汁中棒曲霉素的降解作用及护色效果 被引量：9
13
作者 师俊玲 张小平 +1 位作者 李元瑞 李先玉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期237-239,共3页
为了考察果汁护色剂JPX在护色同时对苹果汁中棒曲霉素的降解作用与条件,该文研究处理温度、添加剂用量及处理时间对棒曲霉素降解率和果汁色值的影响.结果表明：在苹果浓缩汁生产过程中,用JPX控制棒曲霉素的较佳方法是,在榨汁阶段加入0.8... 为了考察果汁护色剂JPX在护色同时对苹果汁中棒曲霉素的降解作用与条件,该文研究处理温度、添加剂用量及处理时间对棒曲霉素降解率和果汁色值的影响.结果表明：在苹果浓缩汁生产过程中,用JPX控制棒曲霉素的较佳方法是,在榨汁阶段加入0.8 g/L,酶解阶段加入1.6 g/L,棒曲霉素的降解率可以达到70%～80%,且对果汁有很好的护色效果. 展开更多
关键词 棒曲霉素 降解 B族维生素 苹果汁 护色
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苹果中展青霉素的气相色谱-质谱检测研究 被引量：22
14
作者 毛艳玲 蔡艳 +3 位作者 罗昊轩 杨震峰 饶志恒 王唯正 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期1757-1765,共9页
为研究苹果腐烂过程中展青霉素的积累和迁移,采用液液萃取、原创Qu ECh ERS法、AOAC.2007法、EN15662法4种前处理技术结合气相色谱-质谱联用法测定苹果中展青霉素,对提取溶剂、衍生化试剂、衍生化条件、不同检测模式等条件进行了优化;... 为研究苹果腐烂过程中展青霉素的积累和迁移,采用液液萃取、原创Qu ECh ERS法、AOAC.2007法、EN15662法4种前处理技术结合气相色谱-质谱联用法测定苹果中展青霉素,对提取溶剂、衍生化试剂、衍生化条件、不同检测模式等条件进行了优化;采用空白基质配制标准溶液进行补偿和消除,并对不同腐烂程度的苹果样品中的腐烂和未腐烂部分进行展青霉素检测。结果表明,AOAC.2007和EN15662法较其他方法具有回收率高（92.41%-99.09%）、相对标准偏差小（2.01%-5.87%）、操作简单、溶剂用量少等优点,该方法快速、高灵敏、准确,适合对苹果中的PAT进行确证和定量测定;苹果的腐烂率和展青霉素的含量之间没有正相关性,腐烂部分和未腐烂部分展青霉素的含量分别为0.147-40.808μg·g^-1和0.0016-1.254μg·g^-1,表明苹果中展青霉素会从腐烂区域向未腐烂区域迁移,对人体存在潜在危险。本研究通过建立苹果中PAT高灵敏度检测方法和研究采后苹果中PAT的迁移规律,为苹果贮运和质量安全控制提供重要的依据。 展开更多
关键词 展青霉素 气相色谱-质谱 QU ECH ERS法 基质效应 苹果
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贮藏苹果中展青霉素产生菌的分离及其ITS序列分析鉴定 被引量：7
15
作者 刘盼红 岳田利 +1 位作者 袁亚宏 高振鹏 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2008年第8期197-202,共6页
【目的】分离贮藏苹果中的展青霉素产生菌,并对其ITS序列进行分析鉴定。【方法】从贮藏库中苹果上分离展青霉素产生菌,采用真菌ITS区特异性引物对其ITS区进行PCR扩增测序,将分离菌ITS区序列与GenBank中的核酸数据库进行比对分析,确定展... 【目的】分离贮藏苹果中的展青霉素产生菌,并对其ITS序列进行分析鉴定。【方法】从贮藏库中苹果上分离展青霉素产生菌,采用真菌ITS区特异性引物对其ITS区进行PCR扩增测序,将分离菌ITS区序列与GenBank中的核酸数据库进行比对分析,确定展青霉素产生菌的生物学分类,并对其亲缘关系进行系统发育分析。【结果】共分离得到10株展青霉素产生菌,其中1号和8号菌株属曲霉属,其他8株属青霉属。在系统发育关系上,1号和8号菌为一个类群,其他8株菌属于一个类群。【结论】贮藏苹果中分离得到的10株展青霉素产生菌为青霉属或曲霉属菌株,它们之间存在着不同程度的亲缘关系。 展开更多
关键词 苹果 展青霉素 展青霉素产生菌 ITS
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展青霉素的研究进展 被引量：22
16
作者 周玉春 杨美华 许军 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2010年第2期112-116,共5页
展青霉素是一种有毒的真菌代谢产物,在自然界分布广泛,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大,因此,受到了世界各国的广泛关注。对展青霉素近年的研究进展进行了综述,就其理化性质、污染状况、毒性作用和检测方法作了介绍,并对其在中... 展青霉素是一种有毒的真菌代谢产物,在自然界分布广泛,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大,因此,受到了世界各国的广泛关注。对展青霉素近年的研究进展进行了综述,就其理化性质、污染状况、毒性作用和检测方法作了介绍,并对其在中药材中的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 展青霉素 研究进展 中药材 展望
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展青霉素产生菌拮抗放线菌的分离、筛选与初步鉴定 被引量：7
17
作者 朱从会 师俊玲 +2 位作者 杨保伟 令贞民 王瑞 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期86-89,共4页
毒素产生菌在苹果贮藏期间容易产生展青霉素,为此,从苹果园、猕猴桃园、菜园的土壤中分离出154株放线菌,从中筛选出对3株展青霉素产生菌有拮抗作用的放线菌4株,复筛选得到抑菌效果最好的1株(C16),对展青霉的抑菌直径达2.33cm。通过形态... 毒素产生菌在苹果贮藏期间容易产生展青霉素,为此,从苹果园、猕猴桃园、菜园的土壤中分离出154株放线菌,从中筛选出对3株展青霉素产生菌有拮抗作用的放线菌4株,复筛选得到抑菌效果最好的1株(C16),对展青霉的抑菌直径达2.33cm。通过形态观察、生理生化特征等方面的检测,初步鉴定该菌株属于放线菌目(Actinomycetales)第Ⅷ科小单胞菌科(Micromonosporaceae)第Ⅵ属小多胞菌属(Micropolyspora)。 展开更多
关键词 苹果 展青霉素 拮抗放线菌 筛选 鉴定
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超声波降解苹果汁中展青霉素动力学研究 被引量：8
18
作者 高振鹏 刘瑞 +2 位作者 张德举 袁亚宏 岳田利 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第11期230-235,共6页
为了掌握超声波降解苹果汁中展青霉素的动力学特性,在前期超声波降解苹果汁中展青霉素的研究基础上,利用拟一级反应动力学方程对超声波影响因素中超声波功率、频率及温度降解苹果汁中展青霉素的试验数据进行拟合,确定相关参数,进一步建... 为了掌握超声波降解苹果汁中展青霉素的动力学特性,在前期超声波降解苹果汁中展青霉素的研究基础上,利用拟一级反应动力学方程对超声波影响因素中超声波功率、频率及温度降解苹果汁中展青霉素的试验数据进行拟合,确定相关参数,进一步建立各影响因素降解速率常数与相关影响因子之间的关系方程。结果表明:超声波功率对苹果汁中展青霉素的降解符合拟一级反应方程,超声波功率为490 W时,降解率最大;功率降解速率常数kP与超声波功率的方程为kP=6×10-5P-0.011 7。超声波频率对展青霉素的降解符合拟一级反应方程,超声波频率为45 k Hz时,降解率最大;频率降解速率常数kf与超声波频率f的关系方程为kf=-8×10-4f2+0.111 9f-2.512 6。温度对苹果汁中展青霉素的降解符合拟一级反应方程,温度为30℃时,降解率最大;温度降解速率常数kT与温度T的关系方程为kT=-1×10-4T2+0.006 1T-0.076 9。 展开更多
关键词 苹果汁 展青霉素 超声波降解 动力学
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腐烂苹果中棒曲霉素的分布研究 被引量：9
19
作者 刘华峰 韩舜愈 +2 位作者 盛文军 祝霞 蒋玉梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第7期51-53,共3页
为探讨腐烂苹果中棒曲霉素(patulin,Pat)的分布情况,用富士苹果作材料,高效液相色谱仪(HPLC)检测Pat含量。结果表明:苹果腐烂程度越高,Pat平均含量越大;腐烂部位Pat含量最大,离腐烂部位越远,Pat含量随距离增加而降低;腐烂苹果中的Pat大... 为探讨腐烂苹果中棒曲霉素(patulin,Pat)的分布情况,用富士苹果作材料,高效液相色谱仪(HPLC)检测Pat含量。结果表明:苹果腐烂程度越高,Pat平均含量越大;腐烂部位Pat含量最大,离腐烂部位越远,Pat含量随距离增加而降低;腐烂苹果中的Pat大部分已经扩散至未腐烂部分。建议生产中将腐烂严重的苹果整个弃除。 展开更多
关键词 腐烂苹果 棒曲霉素 分布
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高效液相色谱法测定苹果及山楂制品中的展青霉素 被引量：19
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作者 孟瑾 黄菲菲 +1 位作者 吴榕 韩奕奕 《上海农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第1期27-31,共5页
采用高效液相色谱法测定苹果及山楂制品中展青霉素残留量，研究表明：展青霉素经乙腈提取、多功能净化柱净化后，采用反相液相色谱柱分离测定，流动相四氢呋喃-水（体积百分比0．8％），流速1．0mL／min，紫外检测波长276nm。当展青霉... 采用高效液相色谱法测定苹果及山楂制品中展青霉素残留量，研究表明：展青霉素经乙腈提取、多功能净化柱净化后，采用反相液相色谱柱分离测定，流动相四氢呋喃-水（体积百分比0．8％），流速1．0mL／min，紫外检测波长276nm。当展青霉素的质量浓度≤1．00mg／L时，与其峰面积之间存在良好线性关系，相关系数R^2=0．999。不同基质样品中添加回收率78％～117％，苹果汁检出限7μg／L，山楂汁检出限8μg／L，山楂片及果酱检出限12μg／kg。 展开更多
关键词 展青霉素 液相色谱法 苹果及山楂制品
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