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跨越时空变化的季风系统——第2届PAGES全球季风研讨会回顾与展望 被引量:2
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作者 田军 《海洋地质与第四纪地质》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期61-65,共5页
第二届PAGES全球季风研讨会探讨了全球季风的概念,讨论了区域性季风系统之间的对比关系,评估并提出了新的古季风强度的替代性指标,讨论了与季风关联的极端水文事件。研讨会从多时间尺度上综合考虑季风系统的变化规律及其驱动机制,除了... 第二届PAGES全球季风研讨会探讨了全球季风的概念,讨论了区域性季风系统之间的对比关系,评估并提出了新的古季风强度的替代性指标,讨论了与季风关联的极端水文事件。研讨会从多时间尺度上综合考虑季风系统的变化规律及其驱动机制,除了与厄尔尼诺相关的年际变化,还涵盖了从年代际到地质长周期的各种时间尺度上季风系统的驱动机制。我们对季风的研究需要从"全球性"和"多尺度"着眼,力争取得全新的认识。 展开更多
关键词 全球季风 pages
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山高为My Pages数字门户增加建议工具
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《工具技术》 北大核心 2016年第9期I0015-I0015,共1页
技术实力和工艺改进对于金属加工业的成功至关重要。这也使得山高Suggest工具的推出具有更重要的意义。作为My Pages数字门户的一部分。Suggest可以帮助各行业制造商找到适合自身独特零件生产的铣削、车削、钻削或螺纹铣削解决方案。Sug... 技术实力和工艺改进对于金属加工业的成功至关重要。这也使得山高Suggest工具的推出具有更重要的意义。作为My Pages数字门户的一部分。Suggest可以帮助各行业制造商找到适合自身独特零件生产的铣削、车削、钻削或螺纹铣削解决方案。Suggest将数干种山高产品的切削刀具数据与80多年的应用工程设计和工艺开发专业技术进行整合.并快速推荐切削刀具和加工策略。 展开更多
关键词 pages MY 工具 螺纹铣削 切削刀具 专业技术 工艺开发 零件生产
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改变日常工作 从My Pages开始——山高刀具My Pages发布会
3
作者 李佳 《制造技术与机床》 北大核心 2015年第3期14-,共1页
2015年1月29日,山高刀具(上海)有限公司(以下简称山高)在北京举办了"My Pages"全能数字门户媒体发布会,山高刀具大中华区总经理Bo Udsen先生、山高刀具大中华区市场总监王魄先生以及山高刀具大中华区的市场部工作人员出席了... 2015年1月29日,山高刀具(上海)有限公司(以下简称山高)在北京举办了"My Pages"全能数字门户媒体发布会,山高刀具大中华区总经理Bo Udsen先生、山高刀具大中华区市场总监王魄先生以及山高刀具大中华区的市场部工作人员出席了本次活动。本刊记者受邀前往发布会现场。笔者刚到发布会,便被现场的轻松气氛、年轻朝气以及科技感所感染。" 展开更多
关键词 MY pages 大中华区市场 媒体发布会 科技感 数据共享 登陆方式 读者意见 加工数据 销售代表
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PAGES/CLIVAR相互交叉的研究计划
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作者 C Kull 张光威 《海洋地质动态》 2005年第8期13-13,16,共2页
关键词 世界气候研究计划 pages 20世纪90年代 交叉 R相 过去全球变化 生物圈计划 pages 气候变化
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固态酶解去除大豆粕中的抗原蛋白研究
5
作者 阴正兴 王博 +3 位作者 王文博 郭晓杰 苏丽娟 郭爽 《饲料工业》 北大核心 2025年第9期118-123,共6页
为了筛选最佳固态酶解去除大豆粕中抗原蛋白的技术方案,试验选取淀粉酶、角蛋白酶、碱性蛋白酶和复合酶,用酶解模拟、小试与中试,并用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分析大豆粕中抗原蛋白的去除率。结果表明,在发酵2 d时,豆粕抗原的去除效果... 为了筛选最佳固态酶解去除大豆粕中抗原蛋白的技术方案,试验选取淀粉酶、角蛋白酶、碱性蛋白酶和复合酶,用酶解模拟、小试与中试,并用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分析大豆粕中抗原蛋白的去除率。结果表明,在发酵2 d时,豆粕抗原的去除效果5.0‰XBS碱性蛋白酶>2‰XBS碱性蛋白酶>0.7‰XHY淀粉酶>0.7‰XHY复合酶>0.7‰NNJ角蛋白酶>0.7‰XBS碱性蛋白酶,但综合考虑成本选择性价比最高的5.0‰XBS碱性蛋白酶。固态酶解时,2.0‰GY复合菌粉、水分含量39%、外加水温40℃、恒温培养37℃静置发酵2 d,1 kg小试时抗原蛋白去除率达80.6%。用相同方法在40 kg体系中试,抗原蛋白去除率达81.08%。因此生产中选用5.0‰XBS碱性蛋白酶及上述发酵条件可以提高抗原蛋白的去除率,也能够节约生产成本。 展开更多
关键词 大豆粕 抗原蛋白 蛋白酶 淀粉酶 聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)
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鲷鱼鱼糜粉干燥动力学模型的构建及货架期预测
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作者 范茂梅 赵悦 +3 位作者 步营 朱文慧 李学鹏 励建荣 《中国调味品》 北大核心 2025年第9期29-35,共7页
为了探究鱼糜粉的干燥特性,以鲷鱼鱼糜为研究对象,分析了微波联合烘箱干燥(microwave combined oven drying,MCOD)、热风干燥(hot-air drying,HAD)、冷风干燥(cold-air drying,CAD)和红外干燥(infrared radiation drying,IRD)4种干燥方... 为了探究鱼糜粉的干燥特性,以鲷鱼鱼糜为研究对象,分析了微波联合烘箱干燥(microwave combined oven drying,MCOD)、热风干燥(hot-air drying,HAD)、冷风干燥(cold-air drying,CAD)和红外干燥(infrared radiation drying,IRD)4种干燥方式对干燥鱼糜粉的水分比、干燥速率的影响,构建了干燥动力学模型并对干燥鱼糜粉的货架期进行了预测。结果表明,IRD的干燥速率最快、干燥时间最短,MCOD次之,CAD的干燥速率最慢、干燥时间最长;IRD、MCOD、HAD、CAD干燥鱼糜粉的有效水分扩散系数分别为1.23×10-9,9.14×10^(-10),8.49×10^(-10),5.52×10^(-10)m^(2)/s,与干燥速率一致。Page模型中HAD、CAD和IRD的干燥过程拟合效果较好,CAD的拟合度最高,具有较高的R 2值0.9989及较低的χ2值1.03×10-4和RMSE值0.0069。测定在3种不同温度(37,45,55℃)下贮藏的干燥鱼糜粉TVB-N值的变化,结合一级反应动力学方程可以得到3种温度下干燥鱼糜粉的货架期分别为105,20,4 d。通过一级反应动力学方程和阿伦尼乌斯(Arrhenius)方程预测鲷鱼鱼糜粉在25℃下的货架期为108 d。 展开更多
关键词 鱼糜粉 干燥方法 干燥特性 Page模型 一级反应动力学方程
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苹果响应钙信号转录因子MdbHLH2原核表达分析
7
作者 苟莎莎 安欣 +3 位作者 张玮玮 胡康棣 张华 姚改芳 《合肥工业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第2期232-235,共4页
转录因子MdbHLH2能响应钙信号且影响苹果采后贮藏的性能。为进一步探究其结构和功能,文章利用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增MdbHLH 2基因的编码序列(coding sequence,CDS)全长,连接至pMAL-c2X原核表达载体,并将重... 转录因子MdbHLH2能响应钙信号且影响苹果采后贮藏的性能。为进一步探究其结构和功能,文章利用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增MdbHLH 2基因的编码序列(coding sequence,CDS)全长,连接至pMAL-c2X原核表达载体,并将重组质粒转入表达菌株Rosetta(DE3);利用异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG)诱导表达融合MBP标签的MdbHLH2重组蛋白,并用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)技术检测出MdbHLH2-MBP的重组表达蛋白。该结果为进一步研究MdbHLH2的结构和功能提供了重要依据。 展开更多
关键词 苹果 转录因子MdbHLH2 原核表达 异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(IPTG) 聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)
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管理决策情境下大数据驱动的研究和应用挑战——范式转变与研究方向 被引量:188
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作者 陈国青 吴刚 +2 位作者 顾远东 陆本江 卫强 《管理科学学报》 CSSCI CSCD 北大核心 2018年第7期1-10,共10页
在数字化生活背景下,传统的管理变成或正在变成数据的管理,传统的决策变成或正在变成基于数据分析的决策.从大数据的数据特征、问题特征和管理决策特征出发,讨论管理决策研究和应用的范式转变.大数据驱动范式可以从外部嵌入、技术增强... 在数字化生活背景下,传统的管理变成或正在变成数据的管理,传统的决策变成或正在变成基于数据分析的决策.从大数据的数据特征、问题特征和管理决策特征出发,讨论管理决策研究和应用的范式转变.大数据驱动范式可以从外部嵌入、技术增强和使能创新三个角度来审视,并体现出"数据驱动+模型驱动"的"关联+因果"含义.此外,围绕大数据特征和重要研究方向,阐述了全景式PAGE框架及其要素. 展开更多
关键词 大数据 管理决策 研究范式 全景式PAGE框架
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微卫星PCR产物变性与非变性PAGE-银染检测方法的比较 被引量:39
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作者 曲鲁江 李显耀 +2 位作者 杜志强 张龙超 杨宁 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期522-524,共3页
用鸡的微卫星引物对6个中国地方鸡种的两个微卫星位点进行PCR扩增。将扩增产物在变性与非变性聚丙烯酰胺凝胶(PAGE)上进行电泳,经银染,表明微卫星产物在二者上的电泳结果有明显的差异。在非变性聚丙烯酰胺凝胶中,表现为有较多的非特异带... 用鸡的微卫星引物对6个中国地方鸡种的两个微卫星位点进行PCR扩增。将扩增产物在变性与非变性聚丙烯酰胺凝胶(PAGE)上进行电泳,经银染,表明微卫星产物在二者上的电泳结果有明显的差异。在非变性聚丙烯酰胺凝胶中,表现为有较多的非特异带,而在变性胶中微卫星扩增产物条带清晰,易于鉴定。 展开更多
关键词 微卫星 PAGE PCR 银染
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不同SDS-PAGE分离胶浓度条件下大豆贮藏蛋白亚基的分辨效果 被引量:40
10
作者 王显生 麻浩 +2 位作者 向世鹏 张国正 崔国贤 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期75-80,共6页
采用SDS-PAGE浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度分别为9%、10%、11%、12%、13%的凝胶系统,探讨不同分离胶浓度条件下大豆籽粒主要贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基的分辨效果。结果表明,分离胶浓度大小对大豆贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基电泳图谱分辨... 采用SDS-PAGE浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度分别为9%、10%、11%、12%、13%的凝胶系统,探讨不同分离胶浓度条件下大豆籽粒主要贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基的分辨效果。结果表明,分离胶浓度大小对大豆贮藏蛋白(7S和11S组分)亚基电泳图谱分辨率的影响非常明显。分离胶浓度为9%和10%时,7S组分亚基(α′、α和β)分辨效果较好;分离胶浓度为13%时,11S组分各亚基(A3、A4A2、A1aA1b、A5、B3、B1aB1bB2和B4)分辨效果较好。如需获得较好的7S和11组分亚基综合分辨效果,以分离胶浓度为12%的凝胶系统为佳。 展开更多
关键词 大豆 蛋白亚基 SDS—PAGE 分离胶浓度 分辨效果
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基于PageRank改进算法的电网脆弱线路快速辨识(一):理论基础 被引量:18
11
作者 马志远 刘锋 +2 位作者 沈沉 张爽 田蓓 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2016年第23期6363-6370,6601,共8页
作为两篇系列文章的第一篇,该文结合网络拓扑和电网运行状态,提出了一种适用于快速辨识电网脆弱线路的Page Rank改进算法并阐明其原理。首先,介绍Page Rank基本算法,并讨论了将其直接应用于辨识电网脆弱线路的局限性。其次,为了克服以... 作为两篇系列文章的第一篇,该文结合网络拓扑和电网运行状态,提出了一种适用于快速辨识电网脆弱线路的Page Rank改进算法并阐明其原理。首先,介绍Page Rank基本算法,并讨论了将其直接应用于辨识电网脆弱线路的局限性。其次,为了克服以上局限性,提出相关性网络和衍生网络的概念,然后在此基础上建立分析线路脆弱度Page Rank改进模型。最后,基于此模型给出线路脆弱度计算的解析表达式,并提出快速辨识脆弱线路的方法。 展开更多
关键词 连锁故障 PAGE Rank改进算法 电网 脆弱线路 快速辨识
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芸豆蛋白的营养价值和功能特性研究 被引量:34
12
作者 张丙云 袁亚兰 +2 位作者 高瑜璟 苏雪艳 任海伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期347-350,共4页
以芸豆蛋白(KBP)为研究对象,采用比值系数法和模糊识别法全面评价其营养价值。结果表明,芸豆蛋白的必需氨基酸组成符合FAO/WHO标准模式,其氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值... 以芸豆蛋白(KBP)为研究对象,采用比值系数法和模糊识别法全面评价其营养价值。结果表明,芸豆蛋白的必需氨基酸组成符合FAO/WHO标准模式,其氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为91.25、67.59、78.07、43.54、74.55和62.38。对芸豆蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性等功能特性进行初步测定,结果表明其功能特性良好。SDS-PAGE分析表明蛋白组分的相对分子质量主要集中在8条带上,分别对应为90.5、81.3、65.8、43.9、41.5、33.7、30.2、17.5kDa。 展开更多
关键词 芸豆蛋白 营养评价 功能特性 SDS—PAGE 傅里叶变换红外光谱
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近50a东北地区地面太阳辐射变化及原因分析 被引量:20
13
作者 谢今范 张婷 +1 位作者 张梦远 张华 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期2127-2134,共8页
针对全球变暗/变亮问题,利用近50a来中国东北地区8个测站的太阳辐射资料及72个测站的云量和日照时数资料,分析了东北地区太阳总辐射及散射辐射、日照和云量的变化趋势。结果表明:近50a来,该地区的太阳总辐射也经历了由减少(变暗)到增加... 针对全球变暗/变亮问题,利用近50a来中国东北地区8个测站的太阳辐射资料及72个测站的云量和日照时数资料,分析了东北地区太阳总辐射及散射辐射、日照和云量的变化趋势。结果表明:近50a来,该地区的太阳总辐射也经历了由减少(变暗)到增加(变明)的趋势;年散射辐射1990年之后的增加趋势较明显,东北南部增加趋势较北部显著;日照和总云量减少,低云量增多。本研究表明:20世纪80年代前该地区变暗(总辐射减少)是由直接辐射减少引起的,与总云量的变化无关;而20世纪90年代之后,该地区变亮(总辐射增加)与云量的变化无关,是由散射辐射增加引起的。不同种类气溶胶的增加很可能是造成该地区变暗/变亮的重要原因。 展开更多
关键词 太阳辐射 LE Page突变 云量 日照 气溶胶
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东北大豆品种贮藏蛋白7S和11S组分及其亚基相对含量分析 被引量:16
14
作者 刘香英 康立宁 +5 位作者 田志刚 张井勇 杨春明 王景会 姜媛媛 张莉 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期985-989,共5页
利用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了黑龙汀、吉林、辽宁和内蒙古4省(区)近10a来通过审定的163个大豆品种的11S和7S球蛋白亚基组成、相对百分含量和11S/7S比值,并对其进行了省份间比较分析和相关性分析。结果表明:品种问大豆蛋白各亚基... 利用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了黑龙汀、吉林、辽宁和内蒙古4省(区)近10a来通过审定的163个大豆品种的11S和7S球蛋白亚基组成、相对百分含量和11S/7S比值,并对其进行了省份间比较分析和相关性分析。结果表明:品种问大豆蛋白各亚基的相对含量存存较大差异;163份供试材料的7S、11S球蛋白平均相对含量分别为28.95%和56.30%,变幅分别为18.40%~36.20%和47.90%~71.50%,11S/7S比值的变异幅度在1.34~3.32之间,平均值为1.97;初步筛选出d和A3缺失或稀少的特异大豆品种9份;吉林、黑龙江、辽宁和内蒙古4个地区大豆群体蛋白亚基组成及11S/7S比值存在显著差异。7S和11S组分含量间存在极显著的负相关(r=-0.2862,P〈0.01)。东北大豆品种贮藏蛋白7S和11S组分及其亚基相对含量存在显著变异。 展开更多
关键词 大豆 贮藏蛋白组分 球蛋白 SDS—PAGE 亚基
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基于模式2的JSP管理信息系统的设计与实现 被引量:13
15
作者 谢长勇 刘知贵 +1 位作者 郑晓红 徐鲁强 《计算机应用研究》 CSCD 北大核心 2006年第7期135-137,共3页
分析了JSP的工作原理,介绍了JSP的数据库连接池技术的原理和JavaBean技术,并对JSP的两种结构进行了阐述,最后给出了设计开发基于JSP的食品厂信息管理系统的实例。
关键词 JAVA SERVER PAGE JAVABEAN JAVA SERVLET
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燕麦麸蛋白质的Osboren分类及SDS-PAGE电泳分析 被引量:36
16
作者 冯明珠 何聪芬 +1 位作者 赵华 董银卯 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期77-79,共3页
根据微量凯氏定氮法测定了燕麦麸中蛋白质含量,40~60目之间的燕麦麸蛋白质含量最高,平均为19.42%;并对其进行Osboren蛋白质分类以及分类后各类蛋白质组分含量的测定,结果表明,燕麦麸中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白占蛋白质总量依... 根据微量凯氏定氮法测定了燕麦麸中蛋白质含量,40~60目之间的燕麦麸蛋白质含量最高,平均为19.42%;并对其进行Osboren蛋白质分类以及分类后各类蛋白质组分含量的测定,结果表明,燕麦麸中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白占蛋白质总量依次为63.40%、15.18%、8.18%、13.24%。SDS-PAGE电泳分析各类蛋白的组成结果表明,燕麦麸中清蛋白含量最高且蛋白质亚基分布广泛。清蛋白必需氨基酸含量高,溶解性好,易于消化吸收,为优质的营养蛋白。 展开更多
关键词 燕麦麸 蛋白质 Osboren分类法 SDS—PAGE电泳
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适于SDS-PAGE分析的苹果叶片蛋白质提取方法 被引量:24
17
作者 曾广娟 李春敏 +3 位作者 张新忠 陈东玫 赵永波 董文轩 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2009年第2期75-78,共4页
为探索苹果叶片蛋白质SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析的样品制备方法,比较了三氯乙酸(TCA)/丙酮沉淀法、改良的Tris-HCl法、酚-甲醇/醋酸铵沉淀法、二硫苏糖醇(DTT)/丙酮法及Tris-HCl法等5种蛋白质的提取方法。制备的样品经SDS-P... 为探索苹果叶片蛋白质SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析的样品制备方法,比较了三氯乙酸(TCA)/丙酮沉淀法、改良的Tris-HCl法、酚-甲醇/醋酸铵沉淀法、二硫苏糖醇(DTT)/丙酮法及Tris-HCl法等5种蛋白质的提取方法。制备的样品经SDS-PAGE分离采用银染显色。结果表明,改良的Tris-HCl法在加大PVPP用量和蛋白质提取缓冲液的基础上,将丙酮沉淀蛋白质的时间由30 min增加到1 h,使蛋白质的得率最高为3.243μg/μL,上样量5μL得到的蛋白质条带数量最多,条带最清晰为41条。利用这一改良方法对苹果实生树不同节位蛋白质的动态变化进行了研究,共发现6条蛋白质差异带,分子量分别为71.9,60.5,52.6,41.1,35.3,18.5 kDa,条带清楚,背景清晰。因此,改良的Tris-HCl法适用于苹果叶片的SDS-PAGE分析。 展开更多
关键词 苹果 SDS—PAGE 蛋白质提取
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胡萝卜切片红外干燥特性与数学模型 被引量:15
18
作者 王相友 张海鹏 +1 位作者 张丽丽 孙传祝 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期198-202,共5页
利用红外辐射干燥试验装置对胡萝卜切片红外干燥特性进行了研究,通过不同条件的干燥试验,得到胡萝卜切片干燥特性曲线。试验表明:干燥温度为75℃,切片厚度为5 mm,辐照距离为140 mm时干燥效果较佳。通过对建立的3种干燥模型进行拟合对比... 利用红外辐射干燥试验装置对胡萝卜切片红外干燥特性进行了研究,通过不同条件的干燥试验,得到胡萝卜切片干燥特性曲线。试验表明:干燥温度为75℃,切片厚度为5 mm,辐照距离为140 mm时干燥效果较佳。通过对建立的3种干燥模型进行拟合对比,表明Page模型能较好地描述胡萝卜切片的干燥过程。相同条件下Page模型和Midilli模型均与实测值相吻合,但Page模型更便于建模和计算。 展开更多
关键词 胡萝卜 红外干燥 干燥特性 Page模型 Midilli模型
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红花(Carthamus tinctorius L.)种子醇溶蛋白遗传多样性分析 被引量:14
19
作者 刘仁建 吴卫 +2 位作者 郑有良 杨玉霞 张丽 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期109-114,共6页
利用A—PAGE(Acid—polyacrylamide gel electrophoresis)技术对来源于32个国家的53份红花材料进行了种子醇溶蛋白检测。结果表明,这些红花材料具有丰富的醇溶蛋白等位变异,共分离出15条迁移率不同的谱带。其中,每份材料可电泳出5... 利用A—PAGE(Acid—polyacrylamide gel electrophoresis)技术对来源于32个国家的53份红花材料进行了种子醇溶蛋白检测。结果表明,这些红花材料具有丰富的醇溶蛋白等位变异,共分离出15条迁移率不同的谱带。其中,每份材料可电泳出5-12条谱带,平均8.5条,所有材料有1条共有带。红花种子醇溶蛋白可作为评价红花遗传多样性的工具之一。不同材料的遗传相似系数(GS)变异范围为0.375—1.000,平均值为0.752。聚类分析结果表明,在GS值为0.752的水平上供试材料聚为6大类,其亲缘关系远近与地理来源关系不大。其中,来自中国的7份材料分别被聚在了3个大类中,表明中国红花种子醇溶蛋白遗传多样性比较丰富。 展开更多
关键词 红花 醇溶蛋白 遗传多样性 聚类分析 A—PAGE
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南瓜红外干燥模型及关键参数计算 被引量:12
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作者 汤尚文 马雪伟 +3 位作者 于博 孙永林 刘传菊 刘羽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期124-129,共6页
以南瓜为原料,研究了不同厚度和干燥温度下,南瓜水分比(MR)随干燥时间(t)的变化规律,通过拟合计算确定了干燥模型。同时计算了南瓜片的有效水分扩散系数(D_(eff))和干燥活化能(E_a)。实验结果表明:干燥温度(T)越高,厚度(L)越小,南瓜片... 以南瓜为原料,研究了不同厚度和干燥温度下,南瓜水分比(MR)随干燥时间(t)的变化规律,通过拟合计算确定了干燥模型。同时计算了南瓜片的有效水分扩散系数(D_(eff))和干燥活化能(E_a)。实验结果表明:干燥温度(T)越高,厚度(L)越小,南瓜片的干燥速率(DR)越快,干燥时间越短。通过拟合计算发现,在3种基础干燥模型中Page模型能够更好的反映干燥过程,南瓜片红外干燥的模型MR=exp(-kt^n),k=exp(-7.061 3+0.037 6T-0.306 9L),n=1.214 7。进一步的计算得出实验条件下南瓜片的D_(eff)在(0.204 3~11.740 4)×10-10m^2/s之间,南瓜片厚度在1、3、5和7 mm时,相对应的E_a分别为34.777 5、31.527 8、31.992 5和30.172 6k J/mol。 展开更多
关键词 南瓜 红外干燥 Page模型 有效水分扩散系数 活化能
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