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题名鲜切果蔬中常见致病菌及其PCR快速检测方法
被引量：6
- 1
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作者
刘易伟
胡文忠
刘程惠
何煜波
白露露
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机构
大连民族学院生命科学学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第17期360-364,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(31172009)
国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
+1 种基金
大连市科技计划项目(2012E13SF106)
大连市金州新区科技计划项目(2012-A1-049)
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文摘
鲜切果蔬由于失去外部表皮组织的保护而容易受到微生物污染,致腐微生物引起鲜切产品变质腐烂,致病微生物危害人类健康。目前由食源性病原微生物引起食源性疾病越来越受到人们的关注,本文就鲜切果蔬中常见的致病微生物种类及其PCR检测方法的研究现状进行综述。
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关键词
鲜切果蔬
致病菌
pcr快速检测方法
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Keywords
fresh-cut fruits and vegetables
bacterial pathogens
pcr rapid detection
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名3类食品中沙门氏菌PCR快速检测方法的建立
被引量：9
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作者
刘书花
张瑞凌
丁尚志
魏云波
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机构
山东省分析测试中心山东省大型精密仪器应用技术重点实验室
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出处
《现代农业科技》
2010年第23期324-325,共2页
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基金
山东省科学院科技发展计划项目
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文摘
建立了3类食品中沙门氏菌快速、敏感、特异的PCR快速检测方法。选取invA基因作为靶序列设计1对引物,在沙门氏菌中能扩增出198 bp的预期片段,而大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌的扩增结果均为阴性,表现出极好的沙门氏菌种特异性。通过对沙门氏菌标准菌种纯培养液PCR方法灵敏性的检测,发现纯培养的检测极限为72个细菌。用该方法对3类共计56份食品样品进行检测,检测结果与传统分离鉴定方法完全相符,表明该方法适用于食品中沙门氏菌的快速检测。
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关键词
食品
沙门氏菌
pcr快速检测方法
建立
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名食品中单核细胞增生李斯特氏菌快速检测方法的建立
被引量：3
- 3
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作者
刘书花
李福伟
李剑
张瑞凌
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机构
山东省分析测试中心山东省大型精密仪器应用技术重点实验室
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出处
《现代农业科技》
2010年第22期352-353,共2页
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基金
山东省科学院科技发展计划项目
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文摘
建立了食品中单核细胞增生李斯特氏菌快速、敏感、特异的PCR快速检测方法。选取hlyA基因作为靶序列设计1对引物,在单核细胞增生李斯特氏菌中能扩增出356 bp的预期片段,大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌的扩增结果均为阴性,表现出极好的单增李斯特菌种特异性。纯培养的检测极限为46个细菌。用该方法对36份食品样品进行检测,检测结果与分离鉴定方法完全相符,表明该方法可适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的快速检测。
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关键词
食品
单核细胞增生李斯特氏菌
pcr快速检测方法
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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