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海南黑山羊、努比亚山羊及其杂交羊1代的脂肪酸和挥发性风味物质鉴定和分析 被引量：2
1
作者 管凇 施力光 +2 位作者 林雨 彭维祺 武洪志 《中国饲料》 北大核心 2025年第3期48-56,共9页
本研究以海南黑山羊、努比亚山羊及其杂交羊F1代为研究对象,通过对比分析不同品种山羊的脂肪酸和挥发性风味物质组成及含量,揭示它们之间的差异性及杂交优势,为山羊品种改良和风味品质提升提供理论依据。结果表明:从海南黑山羊、努比亚... 本研究以海南黑山羊、努比亚山羊及其杂交羊F1代为研究对象,通过对比分析不同品种山羊的脂肪酸和挥发性风味物质组成及含量,揭示它们之间的差异性及杂交优势,为山羊品种改良和风味品质提升提供理论依据。结果表明:从海南黑山羊、努比亚山羊及其杂交F1品种中,共检测出23种脂肪酸,其中包括11种饱和脂肪酸和12种不饱和脂肪酸,其中杂交羊1代C18:2含量显著高于海南黑山羊和努比亚山羊(P<0.05),杂交羊1代饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量均高于海南黑山羊和努比亚山羊,3种羊肉组织中棕榈酸、硬脂酸、油酸含量较高。挥发性风味物质分析揭示,三种羊肉中共鉴定出46种挥发性风味物质,包含醛类16种、醇类12种、脂类4种、酸类4种在内共36种风味物质被定性;有10种未被定性出明确化合物。醛类在整体风味物质中含量占比达50%以上,贡献最多的风味。努比亚山羊的醛类物质高于海南黑山羊和杂交1代,黑山羊中未被定性的化合物含量高于努比亚山羊及其杂交1代,3种羊肉风味物质中醛类物质己醛、壬醛、癸醛含量较高,是3种羊肉的代表性物质,是羊肉挥发性风味的主要物质,分别贡献药草味、油脂味。杂交羊中4种酸类物质含量都低于其父本和母本,表明海南黑山羊和努比亚山羊杂交后膻味减少。主要风味化合物有己醛、壬醛、癸醛、1-辛烯-3-醇、2-乙基己醇、3-羟基-2-丁醇;反-2-辛烯醛、(E,E)-2,4-壬二烯醛为杂交羊独有,分别贡献了坚果味和花果香,在海南黑山羊和努比亚山羊中未检测到;3,7,11,15-四甲基-2-十六碳烯(贡献花香和香脂香气)、5,8a-二甲基-3-丙-2-基-2,3,4,4a,5,6,7,8-八氢-1H-萘为海南黑山羊独有,在努比亚羊和杂交羊中未检测到。 展开更多
关键词 海南黑山羊 努比亚山羊 杂交羊1代 脂肪酸 挥发性风味物质
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海南黑山羊与海×努杂交山羊肠道微生物组成的比较 被引量：1
2
作者 唐嘉阳 陈韬羽 +7 位作者 李世元 蒙勇 陈巧玲 陈思 高宏岩 杜丽 王凤阳 满初日嘎 《南方农业学报》 北大核心 2025年第1期295-304,共10页
【目的】揭示杂交山羊拥有良好生长性状的内在机理,为海南黑山羊的品种选育及海×努杂交山羊的饲养管理提供参考依据。【方法】选取出生4 d内的海南黑山羊(HN组)和海×努杂交山羊(HY组)各6只,在统一的饲养管理标准下饲养至120... 【目的】揭示杂交山羊拥有良好生长性状的内在机理,为海南黑山羊的品种选育及海×努杂交山羊的饲养管理提供参考依据。【方法】选取出生4 d内的海南黑山羊(HN组)和海×努杂交山羊(HY组)各6只,在统一的饲养管理标准下饲养至120日龄左右,采集粪便样品进行16S rRNA测序,分析2组山羊的肠道微生物群落组成差异,并对肠道微生物与山羊体重及平均日增重进行Pearson相关分析。【结果】2组山羊的肠道微生物群落Alpha多样性指数无显著差异(P>0.05),但基于布雷柯蒂斯(Bray-Curtis)距离的主坐标分析(PCoA)发现2组山羊的肠道微生物组成存在一定差异。在门分类水平上,海南黑山羊与海×努杂交山羊肠道微生物均以厚壁菌门、拟杆菌门、疣微菌门、弯曲菌门、螺旋菌门及变形菌门等为优势菌门;在属分类水平上,2组山羊肠道微生物组成相似,存在多种能发酵膳食纤维的菌属;Metastats分析发现,海×努杂交山羊肠道中的Monoglobus相对丰度显著高于海南黑山羊(P<0.05,下同)。海南黑山羊肠道微生物的生物标志物有肠球菌科、肠球菌属及Family_XIII_UCG_001等;海×努杂交山羊肠道微生物的生物标志物为短促生乳杆菌属和颤螺旋菌科未知菌属。海×努杂交山羊肠道微生物中,厚壁菌门相对丰度与体重及平均日增重呈显著正相关;海南黑山羊肠道微生物中,另枝菌属相对丰度与体重呈极显著正相关(P<0.01),与平均日增重呈显著正相关;将2组山羊合并为一个群体进行分析,发现厚壁菌门相对丰度与山羊平均日增重呈显著正相关,Monoglobus相对丰度与山羊体重呈显著正相关。【结论】海南黑山羊与海×努杂交山羊的肠道微生物组成存在一定差异,其中Monoglobus在海×努杂交山羊中的相对丰度显著高于海南黑山羊。此外,肠道微生物中的厚壁菌门、另枝菌属和Monoglobus可能是调控山羊生长性能的关键菌群,为育肥山羊靶向型饲料添加剂的选择提供了新方向。 展开更多
关键词 海南黑山羊 海×努杂交山羊 肠道微生物 16S rRNA测序 体重增长
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茉莉花渣对努比亚黑山羊生长性能、血液指标及经济效益的影响
3
作者 邓素媛 庞天德 +5 位作者 曹慧慧 赖大伟 宣泽义 黄一龙 李创举 姚娜 《饲料工业》 北大核心 2025年第17期50-56,共7页
研究旨在探讨日粮中添加茉莉花渣对育肥期努比亚黑山羊生长性能、血液生理生化指标及经济效益的影响。选取体重为(33.81±0.27)kg的努比亚黑山羊90只,随机等分成3组,T1组饲喂玉米秸秆青贮料,T2组饲喂玉米秸秆+茉莉花渣混合青贮料,T... 研究旨在探讨日粮中添加茉莉花渣对育肥期努比亚黑山羊生长性能、血液生理生化指标及经济效益的影响。选取体重为(33.81±0.27)kg的努比亚黑山羊90只,随机等分成3组,T1组饲喂玉米秸秆青贮料,T2组饲喂玉米秸秆+茉莉花渣混合青贮料,T3组饲喂象草+茉莉花渣混合青贮料,试验期107 d。结果表明:①山羊的平均日耗料和平均日增重均是T3组显著高于T1组和T2组(P<0.05),T2组的平均日增重显著高于T1组(P<0.05);T2、T3组的平均日增重和料重比在整个试验期间的变化幅度均比T1组小。②血常规指标中,T1组嗜酸性粒细胞计数显著高于T2组和T3组(P<0.05),其他血常规指标在各组间均无显著差异(P>0.05);血清生化指标中,T3组球蛋白含量显著降低,从而显著提高了血液中的白球比(P<0.05);与T1组相比,T3和T2组的总蛋白、总胆固醇、葡萄糖有降低趋势,其中,T2组总胆固醇、葡萄糖比T1组分别降低了8.37%、8.66%(P>0.05)。③添加茉莉花渣增加了育肥羊的总收益,T3组的总收益和纯收益最高,纯收益达243.36元/只。综上所述,将茉莉花渣添加到山羊日粮中提高了日粮适口性,显著提高了山羊的生长性能,改善血糖血脂代谢,是山羊优质饲料原料。 展开更多
关键词 茉莉花渣 象草 努比亚黑山羊 生长性能 血液指标 经济效益
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黑山羊及其杂交后代育肥性能、屠宰性能及肉质性状的比较研究 被引量：3
4
作者 肖文 韩勇 +8 位作者 杨红文 龙勇 粟朝芝 袁超 杨洋 王德凤 赵彦频 秦杨 殷富跃 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期2429-2439,共11页
【目的】在相同发酵全混合饲粮(total mixed ration, TMR)育肥条件下,比较分析黑山羊及其杂交后代育肥性能、屠宰性能、肉质性状以及营养物质表观消化率的差异情况,为评价贵州黑山羊与黑色努比亚山羊的杂交效果,以及杂交新品系的育肥增... 【目的】在相同发酵全混合饲粮(total mixed ration, TMR)育肥条件下,比较分析黑山羊及其杂交后代育肥性能、屠宰性能、肉质性状以及营养物质表观消化率的差异情况,为评价贵州黑山羊与黑色努比亚山羊的杂交效果,以及杂交新品系的育肥增效研究提供一些数据支持。【方法】选取健康的7~8月龄贵州黑山羊、黑色努比亚山羊、贵州黑山羊♀×黑色努比亚山羊♂(杂交F1代山羊)公羊各5只(共计15只)进行育肥试验。试验共计90 d,其中预试期10 d,正试期80 d。试验期间测定每间隔10 d体重、始末体尺指标和试验末期营养物质表观消化率;育肥结束后,选取3个品种(系)山羊各3只屠宰,测定屠宰性能;取后肢的股二头肌和前肢的臂三头肌进行肉质性状指标测定。【结果】杂交F1代山羊平均日增重显著高于贵州黑山羊(P<0.05),料重比显著低于贵州黑山羊(P<0.05),体增重及体尺变化与黑色努比亚山羊相似(P>0.05);粗蛋白质、粗脂肪和中性洗涤纤维表观消化率显著高于贵州黑山羊(P<0.05);胴体重、净肉重、净肉率、肉骨比和肋肉厚(GR值)均显著高于贵州黑山羊(P<0.05);后肢股二头肌和前肢臂三头肌的剪切力均显著低于贵州黑山羊和黑色努比亚山羊(P<0.05),肉色亮度L~*值均显著高于黑色努比亚山羊(P<0.05),后肢股二头肌蒸煮损失显著低于贵州黑山羊和黑色努比亚山羊(P<0.05),前肢臂三头肌蒸煮损失显著低于贵州黑山羊(P<0.05),前肢臂三头肌pH_(45 min)显著高于贵州黑山羊和黑色努比亚山羊(P<0.05)。【结论】通过黑色努比亚山羊杂交改良,贵州黑山羊杂交F1代山羊育肥期的体增重和体尺变化与黑色努比亚山羊相似,屠宰性能、肉质性状以及表观消化率均较贵州黑山羊有不同程度提高和改善。 展开更多
关键词 贵州黑山羊 黑色努比亚山羊 杂交F1代 育肥性能 屠宰性能 肉质性状
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不同杂交后代羔羊生产性能比较 被引量：2
5
作者 刘镜 朱冠群 +3 位作者 洪开祥 孔德顺 徐科礼 韩勇 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期93-94,共2页
为探讨贵州高寒山区放牧型羔羊的优化杂交组合,探索本地黑山羊种质资源的高效利用,选取日龄相近的F1南江黄羊(♂)×(♀)本地黑山羊、F1努比亚山羊(♂)×(♀)本地黑山羊及贵州本地黑山羊羔羊各30只,按品种分成3组,在相同的饲养... 为探讨贵州高寒山区放牧型羔羊的优化杂交组合,探索本地黑山羊种质资源的高效利用,选取日龄相近的F1南江黄羊(♂)×(♀)本地黑山羊、F1努比亚山羊(♂)×(♀)本地黑山羊及贵州本地黑山羊羔羊各30只,按品种分成3组,在相同的饲养管理条件下,观测其90 d后的生长发育情况及屠宰性能。研究结果表明:F1努比亚山羊(♂)×(♀)本地黑山羊组的日增重、体高、胸围、屠宰率、净肉率等指标均优于F1南江黄羊(♂)×(♀)本地黑山羊组和本地黑山羊组。说明F1努比亚山羊(♂)×(♀)本地黑山的生产性能比较优良,适合在贵州高寒山区大力发展。 展开更多
关键词 南江黄羊 努比亚山羊 黑山羊 生产性能
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努比亚黑山羊生态养殖富硒饲料配方优化及经济效益分析 被引量：7
6
作者 苏建胜 吴碧球 +4 位作者 彭辉才 李成 黄凤宽 苏建忠 黄所生 《现代畜牧兽医》 2022年第1期31-35,共5页
为筛选努比亚黑山羊最适富硒饲料配方,试验选择50只健康努比亚黑山羊,随机分为5组,每组10只羊;采用不同的富硒饲料配方组成,舍饲圈养条件下进行努比亚黑山羊生态养殖的富硒饲料配方优化试验,对每组配方进行经济效益分析。预试期10 d,正... 为筛选努比亚黑山羊最适富硒饲料配方,试验选择50只健康努比亚黑山羊,随机分为5组,每组10只羊;采用不同的富硒饲料配方组成,舍饲圈养条件下进行努比亚黑山羊生态养殖的富硒饲料配方优化试验,对每组配方进行经济效益分析。预试期10 d,正式试验期90 d。结果显示,各组试验羊初重、末重、平均日采食量及料重比均无显著差异(P>0.05);A组试验羊平均日增重最高,显著高于B、D两组(P<0.05);D组试验羊发病率较高,为0.33%;A组、B组和E组试验羊试验过程中均未发病;A组净收入最高,为6909.72元;D组最低,净收入为6309.50元;A组成本最高;经计算,投资收益率以B组最高,E组次之,D组最低。研究表明,努比亚黑山羊富硒生态养殖追求较高净收入,可选择A组的富硒饲料配方;若考虑成本制约,可选择投资较少、收益率较高的B组或E组的富硒饲料配方。 展开更多
关键词 努比亚黑山羊 生态养殖 富硒饲料 养殖经济效益
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骨形态发生蛋白15基因(BMP15)多态性与山羊繁殖性能的研究 被引量：4
7
作者 李平 龙清孟 +6 位作者 毛世明 陈大芳 李潇蒙 周迪 李俊 谭晓山 龚菲 《中国草食动物科学》 CAS 2020年第2期8-11,29,共5页
以贵州黑山羊、酉州乌羊和努比亚山羊3个品种为实验群体,采用PCR产物直接测序技术检测BMP15基因的多态性,并探讨其多态性对山羊繁殖性状的影响,为山羊繁殖力的标记辅助选择和育种提供理论依据。利用在线软件预测BMP15蛋白质二级结构和... 以贵州黑山羊、酉州乌羊和努比亚山羊3个品种为实验群体,采用PCR产物直接测序技术检测BMP15基因的多态性,并探讨其多态性对山羊繁殖性状的影响,为山羊繁殖力的标记辅助选择和育种提供理论依据。利用在线软件预测BMP15蛋白质二级结构和三级结构;利用Excel计算基因频率、基因型频率;利用POPGEN软件计算纯合度、杂合度、有效等位基因数和多态信息含量,并对Hardy-Weinberg平衡状态进行分析;用SPSS软件对3个山羊群体BMP15基因多态性与产仔数进行相关性分析。结果显示:BMP15基因外显子中检测到1个SNP位点,BMP15基因在外显子2处存在突变位点C6260G,3个山羊群体在此突变位点处均存在3种基因型CC、GC、GG;贵州黑山羊、酉州乌羊和努比亚山羊χ2检验均未达到显著水平(P>0.05),处于Hardy-Weinberg平衡状态,贵州黑山羊和努比亚山羊表现为中度多态,酉州乌羊表现为低度多态;GG基因型个体在贵州黑山羊群体中产羔数显著高于CC基因型个体和GC基因型个体(P<0.05),GC基因型个体在努比亚山羊中的产羔数显著高于CC基因型个体和GG基因型个体(P<0.05),3种基因型在酉州乌羊中差异均不显著(P>0.05)。该研究结果初步表明山羊BMP15基因的突变与其繁殖性能有关,可能是影响山羊繁殖率的一个因素。 展开更多
关键词 BMP15 贵州黑山羊 酉州乌羊 努比亚山羊
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