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题名美国NuVal评分标签发展的经验分析与启示
被引量：7
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作者
黄泽颖
黄贝珣
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机构
农业农村部食物与营养发展研究所
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出处
《食品与机械》
北大核心
2021年第8期12-15,145,共5页
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基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(编号:1610422021003)
中国农业科学院科技创新工程(编号:CAAS-ASTIP-2021-IFND)。
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文摘
为探索企业主导包装正面(FOP)标签提供的启发,研究利用美国NuVal评分标签官方资料总结国际经验。结果发现,NuVal评分标签基于整体营养质量指数,用1~100表达包装食品、生鲜农产品的营养价值,评分越高,营养状况越好。标签与食品价格相结合,方便消费者比较所支付的营养价值。因此,中国可尝试设计营养评价信息与价格一体化的FOP标签,并在生鲜农产品试行推广,以及按照国民营养需求适时调整FOP标签算法。
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关键词
nuval评分标签
nuval营养评分系统
包装正面标签
营养标签
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Keywords
nuval scoring labeling
nuval nutritional scoring system
front of package labeling
nutrition labeling
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分类号
TS206
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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