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提取条件对裸燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响
被引量：
5
1
作者
申瑞玲
董吉林
李宏全
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第1期143-145,共3页
为给裸燕麦β-葡聚糖的开发应用提供科学依据,以山西产裸燕麦为原料,研究了溶剂、温度、提取时间和β-葡聚糖酶水解等提取条件对燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响。结果表明,较强的酸性和碱性条件会导致燕麦β-葡聚糖分子量下降,水提取β...
为给裸燕麦β-葡聚糖的开发应用提供科学依据,以山西产裸燕麦为原料,研究了溶剂、温度、提取时间和β-葡聚糖酶水解等提取条件对燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响。结果表明,较强的酸性和碱性条件会导致燕麦β-葡聚糖分子量下降,水提取β-葡聚糖的分子量较高。β-葡聚糖的分子量随着提取温度的提高而增加,随着提取时间的延长而下降。不同条件下提取的燕麦β-葡聚糖分子量分布在340-2 000 kD之间。β-葡聚糖酶水解会使β-葡聚糖分子变小,在几乎完全水解时分子量为2-5 kD。
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关键词
裸燕麦
Β-葡聚糖
提取条件
分子量分布
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题名
提取条件对裸燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响
被引量：
5
1
作者
申瑞玲
董吉林
李宏全
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
山西农业大学动物科技学院
出处
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第1期143-145,共3页
基金
山西省科技攻关项目(051072)
文摘
为给裸燕麦β-葡聚糖的开发应用提供科学依据,以山西产裸燕麦为原料,研究了溶剂、温度、提取时间和β-葡聚糖酶水解等提取条件对燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响。结果表明,较强的酸性和碱性条件会导致燕麦β-葡聚糖分子量下降,水提取β-葡聚糖的分子量较高。β-葡聚糖的分子量随着提取温度的提高而增加,随着提取时间的延长而下降。不同条件下提取的燕麦β-葡聚糖分子量分布在340-2 000 kD之间。β-葡聚糖酶水解会使β-葡聚糖分子变小,在几乎完全水解时分子量为2-5 kD。
关键词
裸燕麦
Β-葡聚糖
提取条件
分子量分布
Keywords
naked oat； β-glucan； extraction condition；relative molecular weight distribution
分类号
S512.6 [农业科学—作物学]
S311 [农业科学—作物栽培与耕作技术]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
提取条件对裸燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响
申瑞玲
董吉林
李宏全
《麦类作物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007
5
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