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GC-MS法研究玫瑰香葡萄果实中的香气成分
被引量：
17
1
作者
刘波
孙玉霞
+2 位作者
赵新节
王晓
杜金华
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第2期4-6,10,共4页
采用水蒸气蒸馏法提取出新鲜玫瑰香葡萄的挥发性成分,利用GC-MS技术进行分析,分离出40个组分,确认了其中的35种化合物,其中主要成分为3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇(沉香醇)和2-己烯醛,其相对含量分别为21.043%和10.400%。
关键词
玫瑰香葡萄
GC-MS
挥发性成分
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职称材料
题名
GC-MS法研究玫瑰香葡萄果实中的香气成分
被引量：
17
1
作者
刘波
孙玉霞
赵新节
王晓
杜金华
机构
山东农业大学食品学院
山东省酿酒葡萄科学研究所
山东农业大学园艺科学与工程学院
山东省科学院分析测试中心
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第2期4-6,10,共4页
基金
山东省科技攻关计划项目(031010115)
文摘
采用水蒸气蒸馏法提取出新鲜玫瑰香葡萄的挥发性成分,利用GC-MS技术进行分析,分离出40个组分,确认了其中的35种化合物,其中主要成分为3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇(沉香醇)和2-己烯醛,其相对含量分别为21.043%和10.400%。
关键词
玫瑰香葡萄
GC-MS
挥发性成分
Keywords
muscat hambourg grape
GC-MS
Volatile component
分类号
Q946.85 [生物学—植物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
GC-MS法研究玫瑰香葡萄果实中的香气成分
刘波
孙玉霞
赵新节
王晓
杜金华
《中外葡萄与葡萄酒》
2005
17
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