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题名崂山绿茶矿质元素溶出特性的研究
被引量：6
- 1
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作者
贺行良
朱志刚
任宏波
刘昌岭
林学辉
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机构
青岛海洋地质研究所
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出处
《茶叶》
2006年第1期25-27,共3页
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基金
青岛市地质环境质量评价和生态与经济可持续发展(121201051140)
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文摘
对青岛崂山绿茶中9种矿质元素的溶出特性进行研究,考查了冲泡水温、浸泡时间和冲泡方式等因素对浸出量的影响。结果表明:不同元素的浸出量受冲泡水温、浸泡时间的影响不尽相同,但大部分元素在80℃～90℃水温下溶出量可达最大,而冲泡时间以30min为佳。煮茶时茶汁中元素含量相对较高,泡茶时第二泡浸出量仍可达第一泡的50%以上,证实了崂山绿茶具有营养丰富、耐冲泡等优点。
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关键词
崂山绿茶
矿质元素
溶出特性
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Keywords
laoshan green tea
mineral element
extracting characteristics
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名崂山绿茶水溶性氟含量及其影响因素分析
被引量：1
- 2
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作者
赵明
王文娇
蔡葵
赵征宇
于秋华
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机构
青岛市农业科学研究院
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出处
《山东农业科学》
2008年第9期64-66,共3页
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文摘
通过采样分析,对崂山绿茶水溶性氟含量及其主要影响因素进行了研究。结果表明,崂山绿茶水溶性氟含量与茶园土壤水溶性氟含量、土壤pH值和土壤速效磷含量的相关性达到极显著水平,与灌溉水pH值的相关性达到显著水平;土壤水溶性氟含量与土壤pH值和土壤速效磷含量的相关性达到极显著水平。
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关键词
崂山绿茶
茶园土壤
灌溉水
氟含量
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Keywords
laoshan green tea
tea garden soil
Irrigation water, Fluorine content
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名超声波辅助提取崂山绿茶中脂肪酶抑制剂工艺的研究
- 3
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作者
任秀娟
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机构
山东商务职业学院食品工程系
山东商务职业学院粮油食品工程技术研发中心
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第5期71-75,共5页
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基金
山东商务职业学院2017年院级科研基金重点课题项目(2017SWZR01)
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文摘
以崂山绿茶为原料,分别用水、石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇进行脂肪酶抑制剂活性部位筛选,运用超声辅助提取的方法,考察研究乙醇浓度、超声波功率、超声提取温度和超声提取时间对崂山绿茶中脂肪酶抑制剂的得率和抑制率的影响,通过正交试验得到超声波辅助法提取崂山绿茶中脂肪酶抑制剂的最佳工艺条件。结果表明:崂山绿茶中水、石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇组分对脂肪酶抑制的IC_(50)值分别为3.95、9.64、34.73、0.69、21.61 mg/mL;较佳的工艺条件为:300 W功率下,用浓度为60%的乙醇,在30℃下浸提10 min,用乙酸乙酯萃取后浓缩并冷冻干燥提取物,最终提取物得率为29.2%,对脂肪酶抑制率为79.2%。
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关键词
崂山绿茶
脂肪酶抑制剂
活性筛选
超声辅助提取
提取工艺
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Keywords
laoshan green tea
lipases inhibitor
activities screening
ultrasonic-assistant extraction
extracting process
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分类号
TS272.51
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名崂山绿茶叶中主要游离氨基酸的组分及含量分析
被引量：2
- 4
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作者
李春玲
娄淑芳
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机构
商丘医学高等专科学校
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出处
《中国食物与营养》
2016年第8期28-31,共4页
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基金
国家自然科学基金资助项目(项目编号:21472037)
河南省青年骨干教师支助计划项目(项目编号:2013GGJS-282)
+2 种基金
河南师范大学新引进博士科研启动支持课题
河南师范大学大学生创新实验项目
河南省教育厅科学技术研究重点项目(项目编号:13B350079)
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文摘
目的:探析崂山绿茶叶中主要游离氨基酸的组分及含量。方法:依据《茶水浸出物测定》相关标准,采用水浸提法予以完成,采用Acc Q·Tag方法对崂山绿茶茶叶当中的氨基酸进行分析。结果:应用崂山绿茶叶茶水样品处理所获得的在具体的游离氨基酸总量与传统相比提升28.6%,在4种茶叶当中主要氨基酸含量呈现出同步增加的状况,所选取的所有经过检测的氨基酸在具体含量上均存在不同程度增加,并且在含量排序方面也基本存在一致性。结论:与直接测定茶汤中的氨基酸相比,崂山绿茶叶茶水样品制备处理虽然操作上较为繁琐,但更能准确反映茶叶中游离氨基酸的含量。因此,可采用茶水样品制备对茶汤直接测定予以代替,使其作为茶水游离氨基酸测定的前处理方法,更能够准确反映崂山绿茶叶中主要游离氨基酸的含量。
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关键词
茶叶
崂山绿茶
游离氨基酸
茶水样品制备
测定分析
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Keywords
tea
laoshan green tea
free amino acid
tea sample preparation
determination and analysis
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分类号
TS272.7
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名非遗传承视域下崂山绿茶文化传播路径研究
- 5
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作者
王锡兰
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机构
青岛恒星科技学院
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出处
《现代食品》
2023年第8期1-3,共3页
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文摘
随着当前我国非遗传承战略的提出,要求不断加强我国茶文化的保护与传承,本研究以崂山绿茶文化作为案例,介绍崂山绿茶文化的基本内涵,研究新的时代背景下,崂山绿茶文化的传播路径,提出崂山绿茶文化传播的发展对策。
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关键词
非遗传承
崂山绿茶文化
传播路径
茶生态区
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Keywords
non-genetic inheritance
laoshan green tea culture
propagation path
tea ecological area
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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