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抑制变形杆菌的干酪乳杆菌LDJ主要抑菌物质分析: 1; 作者许丽娟吴海雁 +5 位作者喻孟元高帅帅王玉梅吴民熙王震吴迎奔《湖南农业科学》 2024年第2期6-9,共4页; 干酪乳杆菌LDJ是一株能抑制变形杆菌生长的优良菌株。为了探究干酪乳杆菌LDJ无细胞上清液的抑菌效果,采用牛津杯法测定了不同培养时间的无细胞上清液对变形杆菌的抑菌能力,发酵时间在0~4 h时无细胞上清液无抑菌能力,发酵至8 h时抑菌能... 展开更多; 关键词干酪乳杆菌变形杆菌抑菌活性抑菌物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

瑞士乳杆菌AJT所产抗菌物质的初步研究被引量：11: 2; 作者赵娜萨如拉 +1 位作者郭军乌云达来《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期67-71,共5页; 从内蒙古地区传统乳制品中分离的瑞士乳杆菌AJT,培养至6h开始具有抗菌活性,20h达到抗菌活性最大值。用甲醇和乙酸乙酯提取的菌株AJT的抗菌物质,排除酸性产物和过氧化氢干扰后,对大肠杆菌等革兰氏阴性菌、金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌... 展开更多; 关键词瑞士乳杆菌类细菌素抑菌理化特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

嗜酸乳杆菌产类细菌素Lactobacillin NX2-6的初步研究被引量：5: 3; 作者乌云达来吕凤霞 +3 位作者别小妹孙会刚卢亚萍陆兆新《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期12-16,共5页; 从内蒙古传统乳制品酸马奶中筛选出1株产生具有广谱抑菌活性物质的嗜酸乳杆菌NX2-6。在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后,菌株NX2-6所产生的类细菌素对金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌和大肠杆菌等革兰氏阴性菌及米曲霉等真菌具有较强的抑... 展开更多; 关键词嗜酸乳杆菌类细菌素抗菌生物学特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

副干酪乳酸杆菌所产抑菌物质的特性研究被引量：5: 4; 作者佳木泰林晓龙 +3 位作者吴敬郭海燕芒来道楞《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期9-15,共7页; 为了得到具有应用潜力的抑菌活性菌株,对分离自内蒙古牧区家庭手工制作的酸马奶中具有抑菌活性的乳酸杆菌采用双层琼脂平板扩散法进行筛选,并对有抑菌能力的乳酸菌进行分子生物学鉴定,同时对其所产抑菌物质的特性进行研究,筛选出的8株... 展开更多; 关键词副干酪乳杆菌抑菌物质理化特性鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抑制变形杆菌的干酪乳杆菌LDJ主要抑菌物质分析: 1; 作者许丽娟吴海雁喻孟元高帅帅王玉梅吴民熙王震吴迎奔; 机构湖南省微生物研究院湖南科美洁环保科技有限公司长沙市生物消毒除臭技术创新中心; 出处《湖南农业科学》 2024年第2期6-9,共4页; 基金长沙市自然科学基金(kq2202329) 湖南省重点研发计划(2022NK2041) 湖南省自然科学基金(2021JJ30412)。; 文摘干酪乳杆菌LDJ是一株能抑制变形杆菌生长的优良菌株。为了探究干酪乳杆菌LDJ无细胞上清液的抑菌效果,采用牛津杯法测定了不同培养时间的无细胞上清液对变形杆菌的抑菌能力,发酵时间在0~4 h时无细胞上清液无抑菌能力,发酵至8 h时抑菌能力逐步上升,发酵时间在24~48 h时无细胞上清液抑菌能力趋于平稳;其中,发酵时间在36 h时,抑菌圈直径最大,为20.48 mm。干酪乳杆菌LDJ无细胞上清液中抑菌物质的理化特性研究结果表明:该抑菌物质对大肠杆菌,金黄色葡萄球菌和李斯特菌都有不同程度的抑制作用;无细胞上清液经40~100℃处理30 min,仍有良好的抑菌活性;pH值在3~6范围内抑菌物质有良好的抑菌效果,在中性及碱性条件下则没有抑菌作用;不同酶处理对无细胞上清液的抑菌效果有不同程度的影响。因此,推测其抑菌有效成分可能为肽类及有机酸。; 关键词干酪乳杆菌变形杆菌抑菌活性抑菌物质; Keywords lactobacillus casei Proteusbacillus vulgaris antibacterial activity antibacterial substance; 分类号 S182 [农业科学—农业基础科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名瑞士乳杆菌AJT所产抗菌物质的初步研究被引量：11: 2; 作者赵娜萨如拉郭军乌云达来; 机构内蒙古农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期67-71,共5页; 基金内蒙古自然科学博士基金(2010BS1301) 2013年度自治区应用技术研发资金计划项目国家科技部对俄科技合作专项项目(2011DFR30860); 文摘从内蒙古地区传统乳制品中分离的瑞士乳杆菌AJT,培养至6h开始具有抗菌活性,20h达到抗菌活性最大值。用甲醇和乙酸乙酯提取的菌株AJT的抗菌物质,排除酸性产物和过氧化氢干扰后,对大肠杆菌等革兰氏阴性菌、金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌及扩展青霉等真菌具有抗菌活性。抗菌物质经胰蛋白酶、胃蛋白酶、蛋白酶K和木瓜蛋白酶处理后,抗菌活性下降,但仍然具有活性,表明该抗菌物质由蛋白类或非单一类物质组成,在pH2.0～5.0范围内有抑菌活性,对热稳定,对紫外线照射不敏感,属于类细菌素。; 关键词瑞士乳杆菌类细菌素抑菌理化特性; Keywords lactobacillus helveticus bacteriocin- like substance antibacterial activity characteristics; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名嗜酸乳杆菌产类细菌素Lactobacillin NX2-6的初步研究被引量：5: 3; 作者乌云达来吕凤霞别小妹孙会刚卢亚萍陆兆新; 机构南京农业大学食品科学技术学院内蒙古农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期12-16,共5页; 基金国家"863"益生菌定向筛选与功能开发关键技术研究(2007AA10Z357); 文摘从内蒙古传统乳制品酸马奶中筛选出1株产生具有广谱抑菌活性物质的嗜酸乳杆菌NX2-6。在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后,菌株NX2-6所产生的类细菌素对金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌和大肠杆菌等革兰氏阴性菌及米曲霉等真菌具有较强的抑制作用;经胰蛋白酶、胃蛋白酶、蛋白酶K处理后发酵液抑菌活性明显下降,但仍具有较强的抑菌活性,对α-胰凝乳蛋白酶抗菌活性没有显著变化,因此表明该抗菌活性物质为蛋白类物质或非单一物质。在酸性条件下它具有很好的热稳定性,pH2.0时活性最强,中性或碱性条件下不具有抗菌活性,抑菌活性pH值范围在2.0-5.0。此抗菌物质不同于一般细菌素,属于类细菌素,命名为Lactobacillin NX2-6。菌株NX2-6产物在生防、食品具有潜在的应用价值。; 关键词嗜酸乳杆菌类细菌素抗菌生物学特性; Keywords lactobacillus acidophilus, bacteriocin-like substance, antibacterial activity, biological characteristic; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名副干酪乳酸杆菌所产抑菌物质的特性研究被引量：5: 4; 作者佳木泰林晓龙吴敬郭海燕芒来道楞; 机构内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古农业大学食品科学学院; 出处《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期9-15,共7页; 基金国家科学技术部对俄科技合作专项(2011DFR30860) 国家自然科学基金青年科学基金项目(30471225) +3 种基金内蒙古农业大学科技成果转化项目(CGZH2015001); 文摘为了得到具有应用潜力的抑菌活性菌株,对分离自内蒙古牧区家庭手工制作的酸马奶中具有抑菌活性的乳酸杆菌采用双层琼脂平板扩散法进行筛选,并对有抑菌能力的乳酸菌进行分子生物学鉴定,同时对其所产抑菌物质的特性进行研究,筛选出的8株乳酸杆菌均对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)有抑制作用,选择其中一株乳杆菌Q-1-4(Lactobacillus paracasei)进行鉴定认定该菌株为副干酪乳杆菌。排除有机酸和过氧化氢干扰后,L.paracasei Q-1-4发酵离心后的无细胞上清液(Cell-free fermentation supernatant,CFS)对B.subtilis仍然有抑制作用,经胰蛋白酶、蛋白酶k、胃蛋白酶和木瓜蛋白酶处理后抑菌活性下降,说明所产生的抑菌物质中应含有蛋白类。并测出其产生的抑菌物质酸性条件下对枯草芽孢杆菌有抑制作用且对热稳定,对紫外线不敏感;与SDS和EDTA共同作用效果好于单一作用,而其它的表面活性剂、有机溶剂、金属离子对其无明显影响;具有一定的储藏稳定性且较广抑菌谱。; 关键词副干酪乳杆菌抑菌物质理化特性鉴定; Keywords lactobacillus paracasei antibacterial activity substance characteristics identification; 分类号 Q93-331 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	抑制变形杆菌的干酪乳杆菌LDJ主要抑菌物质分析	许丽娟吴海雁喻孟元高帅帅王玉梅吴民熙王震吴迎奔	《湖南农业科学》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	瑞士乳杆菌AJT所产抗菌物质的初步研究	赵娜萨如拉郭军乌云达来	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	嗜酸乳杆菌产类细菌素Lactobacillin NX2-6的初步研究	乌云达来吕凤霞别小妹孙会刚卢亚萍陆兆新	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2010	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	副干酪乳酸杆菌所产抑菌物质的特性研究	佳木泰林晓龙吴敬郭海燕芒来道楞	《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料