广叶绣球菌生物学特性及栽培技术研究进展

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作者 马丽婷 罗祥英 +5 位作者 李凡 周然妹 马云蕊 曹瑶 沈真辉 李荣春 《食药用菌》 2025年第5期343-349,共7页

广叶绣球菌是一种药食两用菌,兼具独特风味与高营养优势,有着重要的科研和经济价值。本文通过检索国内外文献,综述绣球菌的形态特征、自然分布、营养需求、环境条件等生物学特性,以及母种分离培养、液体发酵、栽培原料和配方等栽培技术... 广叶绣球菌是一种药食两用菌,兼具独特风味与高营养优势,有着重要的科研和经济价值。本文通过检索国内外文献,综述绣球菌的形态特征、自然分布、营养需求、环境条件等生物学特性,以及母种分离培养、液体发酵、栽培原料和配方等栽培技术的研究进展,并提出未来研究方向,旨在为绣球菌的基础生物学研究、栽培工艺优化及产业化发展提供理论参考。 展开更多

关键词 绣球菌 生物学特性 栽培条件 液体发酵 栽培原料

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大球盖菇生物学特性与栽培条件研究综述

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作者 孙颢宸 杨宪忠 +3 位作者 蔺毅 严宗山 王育才 栾倩倩 《寒旱农业科学》 2025年第3期220-225,共6页

大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大品种之一,同时也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的珍稀食用菌之一。口感细腻,富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质以及人体必需的氨基酸和多种生物活性物质,具有很高的营养价值和药用价值,有抗... 大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大品种之一,同时也是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的珍稀食用菌之一。口感细腻,富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质以及人体必需的氨基酸和多种生物活性物质,具有很高的营养价值和药用价值,有抗菌、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、助消化、增强机体免疫力、预防冠心病以及缓解精神疲劳等功效。从大球盖菇的生物学特点、营养及生物活性成分、遗传与育种及栽培条件展开论述,并对大球盖菇今后的发展方向进行展望,以期为我国大球盖菇优良品种的培育和各地引种栽培提供参考依据。 展开更多

关键词 大球盖菇 生物学特性 营养特点 育种现状 栽培条件

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嗜酸乳杆菌的培养条件及其生物学特性 被引量：28

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作者 张帆 王建华 +2 位作者 刘立恒 杨雅麟 滕达 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期43-46,共4页

对嗜酸乳杆菌的培养条件及其生物量、产酸、耐酸、抗胆盐、世代繁殖和抑菌特性的影响做了初步研究。结果表明,最适生长温度为36～38℃,最适起始pH为5 5～6 2 ,静置培养比振荡培养好,最高生物量和滴定酸度分别可达10 10 CFU/mL和2 19&#... 对嗜酸乳杆菌的培养条件及其生物量、产酸、耐酸、抗胆盐、世代繁殖和抑菌特性的影响做了初步研究。结果表明,最适生长温度为36～38℃,最适起始pH为5 5～6 2 ,静置培养比振荡培养好,最高生物量和滴定酸度分别可达10 10 CFU/mL和2 19°T。同时嗜酸乳杆菌具有强耐酸性和耐胆盐性,对大肠杆菌和沙门氏菌有很强的抑菌作用。 展开更多

关键词 嗜酸乳杆菌 培养条件 生物学特性 最适生长温度 抑菌特性 振荡培养 静置培养 高生物量 抑菌作用 沙门氏菌 大肠杆菌 耐酸性 胆盐 产酸 酸度

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嗜酸乳杆菌细菌素Lactobacillin XH1的生物学特性 被引量：8

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作者 杨天佑 段改丽 +2 位作者 赵瑞香 牛生洋 袁峥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第17期197-200,共4页

在排除了有机酸、过氧化氢等影响的前提下，从抑菌活性、热稳定性、最适pH值、蛋白酶的敏感性及分子质量等方面探讨嗜酸乳杆菌所产细菌素Lactobacillin XH1的生物学特性。结果表明：Lactobacillin XH1对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、炭疽... 在排除了有机酸、过氧化氢等影响的前提下，从抑菌活性、热稳定性、最适pH值、蛋白酶的敏感性及分子质量等方面探讨嗜酸乳杆菌所产细菌素Lactobacillin XH1的生物学特性。结果表明：Lactobacillin XH1对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌都有较强的抑制作用，是一种广谱性抑菌物质；在pH1.0～5.0具有活性，最适pH值为2.0～3.0；在121℃处理20min其活性基本不变，具有一定热稳定性；对胰蛋白酶、胃蛋白酶及木瓜蛋白酶有敏感性，而对蛋白酶K及中性蛋白酶敏感性差；Tricine-SDS-PAGE电泳测得Lactobacillin XH1分子质量约为30kD。 展开更多

关键词 嗜酸乳杆菌 细菌素 生物学特性

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肉源产广谱细菌素乳酸菌的筛选及其细菌素特性研究 被引量：13

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作者 敖灵 冯敏 +1 位作者 刘书亮 刘冬香 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第5期67-70,共4页

从四川腊肉、香肠中分离的91株乳酸菌,经过打孔法初筛、牛津杯法复筛(排除酸、过氧化氢干扰以及胰蛋白酶、木瓜蛋白酶处理)得到1株广谱细菌素产生菌C50-6,经鉴定为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)。研究了该菌株产细菌素的最适培养... 从四川腊肉、香肠中分离的91株乳酸菌,经过打孔法初筛、牛津杯法复筛(排除酸、过氧化氢干扰以及胰蛋白酶、木瓜蛋白酶处理)得到1株广谱细菌素产生菌C50-6,经鉴定为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)。研究了该菌株产细菌素的最适培养条件为:MRS培养基起始pH6.0,30℃静置培养36h;该细菌素具有较好的热稳定性;显示活性pH值范围为2.0～4.5;对胰蛋白酶和木瓜蛋白酶敏感,而对蛋白酶K和胃蛋白酶敏感性差。 展开更多

关键词 戊糖乳杆菌 细菌素 筛选 培养条件 生物学特性

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嗜酸乳杆菌产类细菌素Lactobacillin NX2-6的初步研究 被引量：5

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作者 乌云达来 吕凤霞 +3 位作者 别小妹 孙会刚 卢亚萍 陆兆新 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期12-16,共5页

从内蒙古传统乳制品酸马奶中筛选出1株产生具有广谱抑菌活性物质的嗜酸乳杆菌NX2-6。在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后,菌株NX2-6所产生的类细菌素对金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌和大肠杆菌等革兰氏阴性菌及米曲霉等真菌具有较强的抑... 从内蒙古传统乳制品酸马奶中筛选出1株产生具有广谱抑菌活性物质的嗜酸乳杆菌NX2-6。在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后,菌株NX2-6所产生的类细菌素对金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌和大肠杆菌等革兰氏阴性菌及米曲霉等真菌具有较强的抑制作用;经胰蛋白酶、胃蛋白酶、蛋白酶K处理后发酵液抑菌活性明显下降,但仍具有较强的抑菌活性,对α-胰凝乳蛋白酶抗菌活性没有显著变化,因此表明该抗菌活性物质为蛋白类物质或非单一物质。在酸性条件下它具有很好的热稳定性,pH2.0时活性最强,中性或碱性条件下不具有抗菌活性,抑菌活性pH值范围在2.0-5.0。此抗菌物质不同于一般细菌素,属于类细菌素,命名为Lactobacillin NX2-6。菌株NX2-6产物在生防、食品具有潜在的应用价值。 展开更多

关键词 嗜酸乳杆菌 类细菌素 抗菌 生物学特性

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嗜酸乳杆菌WS所产细菌素生物学特性的研究 被引量：9

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作者 张大为 吕嘉枥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期70-71,共2页

LactobacliiusacidophilusWS在MRS培养基中经过37℃培养得到的细菌素经受70℃、121℃处理20min后,活性几乎不变,对以金黄色葡萄球菌为代表的革兰氏阳性菌有明显的抑制作用,而对大肠杆菌为代表的革兰氏阴性菌的抑制作用不明显,说明该细... LactobacliiusacidophilusWS在MRS培养基中经过37℃培养得到的细菌素经受70℃、121℃处理20min后,活性几乎不变,对以金黄色葡萄球菌为代表的革兰氏阳性菌有明显的抑制作用,而对大肠杆菌为代表的革兰氏阴性菌的抑制作用不明显,说明该细菌素是一种广谱抗菌的细菌素。细菌素对木瓜蛋白酶(papain)、蛋白酶K(proteinaseK)以及胰蛋白酶(trypsin)敏感,而对中性蛋白酶(subtilisin)和胃蛋白酶(pepsin)的敏感性差。在一定的范围内,细菌素的抑菌活性和环境的酸度呈正相关。 展开更多

关键词 嗜酸乳杆菌 细菌素 生物学特性

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乳杆菌源抗菌肽的代谢条件优化及其特性研究 被引量：3

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作者 吴燕利 祁克宗 +3 位作者 涂健 汪雪雁 张明 付瑞燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第21期140-145,共6页

探讨乳杆菌代谢产抗菌肽的条件及其生物学特性。通过琼脂扩散法分析嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和发酵乳杆菌抑菌活性差异,采用正交实验分析获得干酪乳杆菌代谢产抗菌肽的最佳条件为:装液量20%、接种量2%、培养温度30℃,静置培养42h。研究... 探讨乳杆菌代谢产抗菌肽的条件及其生物学特性。通过琼脂扩散法分析嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和发酵乳杆菌抑菌活性差异,采用正交实验分析获得干酪乳杆菌代谢产抗菌肽的最佳条件为:装液量20%、接种量2%、培养温度30℃,静置培养42h。研究发现该抑菌物质热稳定性好,在低p H条件下能够保持较好的抑菌活性,可被胰蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解而不被胃蛋白酶酶解。进一步的研究发现,该抑菌物质的作用方式为杀菌,且抑菌谱广,可抑制或杀灭多种革兰氏阴性菌和部分革兰氏阳性菌,对多种食源性病原菌有较强的抗性,其可开发为食品防腐剂和用于畜禽养殖的饲料添加剂。 展开更多

关键词 乳杆菌 抗菌肽 抑菌活性 条件优化 生物特性

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产酶培养条件对一株嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶活力的影响 被引量：1

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作者 王月囡 曹健 +3 位作者 张琳 王红军 王育军 于海东 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期310-314,共5页

本实验用MRS培养基嗜酸乳杆菌,并通过添加亚油酸(LA)诱导其产亚油酸异构酶。单因素试验结果表明,在MRS培养基中添加糖类物质总体上不利于产酶,添加尿素、牛肉膏、酵母膏、酪蛋白等有机氮源后,酶活力比对照组有较大幅度提高,而添加无机... 本实验用MRS培养基嗜酸乳杆菌,并通过添加亚油酸(LA)诱导其产亚油酸异构酶。单因素试验结果表明,在MRS培养基中添加糖类物质总体上不利于产酶,添加尿素、牛肉膏、酵母膏、酪蛋白等有机氮源后,酶活力比对照组有较大幅度提高,而添加无机氮源酶活力增加幅度不如有机氮源。在培养基中添加一定量的NaCl和卵磷脂也有助于酶活力的提高。由正交试验结果确定的最佳产酶条件为:培养温度37℃,培养时间24h,每100ml培养基中添加10mgLA,接种量3%(V/V)。 展开更多

关键词 嗜酸乳杆菌 亚油酸异构酶 产酶培养条件

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培养条件对有害疣孢霉生长的影响 被引量：1

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作者 张春兰 徐济责 李玉 《贵州农业科学》 CAS 2015年第1期68-72,共5页

为了对双孢蘑菇褐腐病的科学生态防控提供理论依据,测定了4株形态差异较大的有害疣孢霉菌(GS 0036,HN 0015,SD 007,WH 001)在常见蘑菇煎汁培养基、不同光质条件和不同浓度盐溶液条件下的菌丝生长速度、厚垣孢子产生量、分生孢子萌发情... 为了对双孢蘑菇褐腐病的科学生态防控提供理论依据,测定了4株形态差异较大的有害疣孢霉菌(GS 0036,HN 0015,SD 007,WH 001)在常见蘑菇煎汁培养基、不同光质条件和不同浓度盐溶液条件下的菌丝生长速度、厚垣孢子产生量、分生孢子萌发情况和耐盐性。结果表明:除灵芝煎汁外,6种常见蘑菇煎汁培养基对供试菌株厚垣孢子的产生均优于PDA培养基;不同光质对有害疣孢霉菌影响不同,SD007菌株在红光下菌丝生长速度最快,其他3种菌株均在黑/白交替光质下菌丝生长最快,短波光(蓝光)能抑制有害疣孢霉菌丝的生长及厚垣孢子的产生;4株有害疣孢霉的菌丝生长量和厚垣孢子产生量随着NaCl浓度的升高均明显下降,NaCl溶液对HN 0015抑制效果最明显,当NaCl浓度在24g/L时所有有害疣孢霉菌菌株的分生孢子几乎不萌发。 展开更多

关键词 有害疣孢霉菌 培养条件 形态特征 生物学特性

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烟色离褶伞生长特性分析

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作者 李宏亮 吕立涛 +4 位作者 张敏 王红 张士义 刘娜 宋莹 《园艺与种苗》 CAS 2020年第5期14-17,35,共5页

[目的]以辽宁省彰武县四合城乡收集到的野生烟色离褶伞菌株为材料,开展了分离纯化、生物学特性和栽培研究。[方法]对采集到的8种菌株进行筛选,并对筛选到的菌株从温度、碳氮源、碳氮比和外源添加物等方面进行比较研究。[结果]烟色离褶... [目的]以辽宁省彰武县四合城乡收集到的野生烟色离褶伞菌株为材料,开展了分离纯化、生物学特性和栽培研究。[方法]对采集到的8种菌株进行筛选,并对筛选到的菌株从温度、碳氮源、碳氮比和外源添加物等方面进行比较研究。[结果]烟色离褶伞菌丝生长最适碳源为麦芽糖,最适氮源为玉米粉,最适碳氮源比例为10∶1~20∶1,最适外源添加物为复合维生素B,最适培养温度为25℃。在新鲜金针菇菌糠和玉米秸秆为主料的基质中栽培,生物学效率57%~62%。[结论]该研究可为烟色离褶伞菌种人工培养及规模化栽培奠定基础。 展开更多

关键词 烟色离褶伞 生物学特性 菌丝生长条件 栽培

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山西灵芝的生物学特性与栽培条件 被引量：2

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作者 杨杰 刘虹 《中国食用菌》 2023年第1期20-25,共6页

为研究山西灵芝生物学特性及栽培的可能性,对山西灵芝适宜碳源、氮源、培养温度和适宜pH进行了筛选。随后探索了其出菇条件,并对子实体进行了营养成分分析。结果表明,山西灵芝的适宜碳源为葡萄糖,适宜氮源为酵母粉,在培养温度为30℃和pH... 为研究山西灵芝生物学特性及栽培的可能性,对山西灵芝适宜碳源、氮源、培养温度和适宜pH进行了筛选。随后探索了其出菇条件,并对子实体进行了营养成分分析。结果表明,山西灵芝的适宜碳源为葡萄糖,适宜氮源为酵母粉,在培养温度为30℃和pH为4.0时,菌丝生长最快。在(30±2)℃较高温度下进行催芝管理,能形成漆状光泽明显,含硒量更高的子实体。 展开更多

关键词 山西灵芝 生物学特性 栽培条件

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