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题名绿色系栀子染料刷染工艺及显色特征
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作者
梁惠娥
张竻雨
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机构
江南大学纺织服装学院
江南大学江苏省非物质文化遗产研究基地
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出处
《服装学报》
CAS
2018年第4期319-324,376,共7页
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基金
国家社科基金艺术类重点项目(15AG004)
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文摘
采用传统民间刷染工艺,以染液配置、助剂种类、刷染次数为被试变量,应用Lab色彩模型,分析栀子、靛蓝染液绿色系刷染色域的色彩变化规律与色样染色牢度。实验结果表明,3种变量的差异均可对栀子刷染绿色的明度、纯度、色调产生影响,且刷染色样的耐日晒牢度、沾色牢度较优,变色牢度较差。
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关键词
栀子染料
刷染工艺
绿色系
lab颜色模型
显色特征
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Keywords
gardenia dyestuff
brush printing technology
green color
lab color model
color development characteristics
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分类号
TS194.2
[轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]
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题名微波处理时间对大豆高温脱脂豆粕品质的影响
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作者
时玉强
万华松
马军
李敏
郭增旺
蔡中胜
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机构
山东禹王生态食业有限公司
克东禹王大豆蛋白食品有限公司
东北农业大学食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第21期52-59,共8页
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基金
黑龙江省百千万重大工程科技重大专项支撑行动计划(SC2021ZX04B0052)
山东省农业良种工程(2019LZGC004-005)。
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文摘
为了改善生产大豆蛋白质粉的原料高温脱脂豆粕的品质,提高工艺控制的稳定性,可靠性。本文分析了在微波功率20 kW,风速2.5 m/s,物料厚度20 mm情况下,微波处理4~6 min的过程对高温脱脂豆粕的含水率、温度、菌落总数、溶水后的颜色及其大豆蛋白的二级结构的影响,进而指导用于大豆蛋白粉生产的高温脱脂豆粕的生产及应用。结果表明:微波处理时间4~6 min时,含水率降低速度为1.51%/min;微波处理5.45 min时,温度能够控制在103℃,微生物的杀灭率达到96.8%,菌落总数达到100 CFU/g;微波处理时间在4.62~5.45 min之间时,水溶液红色值比较稳定,亮度和黄色值略有变化,色泽较好;微波时间≥5 min时,脲酶活性达到阴性,满足婴幼儿食品的要求;微波处理对蛋白二级结构有显著的影响,在4.29~5.45 min之间时,α螺旋向β转角转化,进而消失,β转角量快速增加;微波时间在5.45~6 min之间时,β转角迅速向α螺旋转化;整个微波处理过程中,β折叠只有小幅度的变化,相对稳定。通过微波处理可有效地控制高温脱脂豆粕的水分、颜色、菌落总数、脲酶活性、改善大豆蛋白的二级结构,对提高大豆高温脱脂豆粕的品质,扩大应用领域具有积极意义。
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关键词
高温脱脂豆粕
微波处理
含水量
蛋白二级结构
lab颜色模型
菌落总数
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Keywords
high-temperature defatted soybean meal
microwave treatment
moisture
secondary protein structure
lab color model
total bacteria count
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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